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2006年10月27日 星期五

[中式] 糜家莊 潮州粥 - 入口綿密!





糜家莊

02-2541-7366

台北市吉林路226號



創新潮州粥品

濃稠吃得出米粒Q感

糜家莊的好味道

鮮甜未添加任何色素



[粥品類]

潮式粥品大概有滑雞、肋骨褒、小龍蝦、曼波魚(依季節)、沙蝦、煲菇..等多樣式可選擇

這次點了1-3人份

[潮式沙蝦粥]1-3人 350/PC 4-6人 550/pc

味道相當好吃 蝦子也算很多

店家表示都是會當天新鮮的蝦子熬煮

鍋內也有類似蝦卵的東西一起熬煮的感覺

粥也是要趁熱吃 冷了會凝結 口感也會變差



點粥品會給蒜末 蔥花 豆腐乳三樣調料



[糯米雞翅] 138/2pc

將兩節雞翅中

大翅膀部分去骨併塞入糯米

再去下鍋油炸 讓外皮口感酥脆

口感相當的特別



[潮滷大雞腳] 120/份

油黑美味的大雞腳

一份都幾乎有四到五支

相當入味好吃



[醬燒可魯骨] 110/2pc

以豬肋排的單品去醬燒

溫熱口感相當好 不過略為油膩喔

剛上桌要小心燙口



店家都會貼心的送上手套讓客戶方面食用



[荔枝凍飲] 150/壺

略甜的口感 不過應該是荔枝本身的口感



店家與一品花雕雞是同系列的公司

所以店內也有賣類似花雕雞的產品



新鮮口感值得推薦!!

2006年10月21日 星期六

[東京.新宿] - 雞匠庵 LUMINE 1 新宿店





雞匠庵 LUMINE1 新宿店址

東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ1(LUMINE 1) 6F

交通 JR新宿站南口 步行1分

電話 03-3349-1015

營業 11:00~23:00 (Last Order 22:00) 無休息日

信用卡 VISA JCB AMEX MASTER SAISON DC

消費每人約 3,500 日幣



名古屋的人氣餐廳的東京第一號店 雞匠庵 LUMINE 新宿店!

因為是雞肉批發商所以才能帶給您的使用新鮮的三河地產雞製作的各式美食。



午餐首推雞肉雞蛋蓋飯。醇香的雞蛋和三河地產雞的濃郁香汁堪稱絕品。

晚上的烤串可以讓您盡情品嚐雞肉本身的美味。

手制豆腐和醬烤串豆腐等單點菜式也美味無比。

在車站大廈品嚐在其他地方品嚐不到的正宗名古屋美味。





名古屋名物『名古屋Cochin雞』的美味和情趣盎然的空間。

名古屋的隱居之所式的名店「雞匠庵」

這是一家能夠品嚐到名古屋名物『名古屋Cochin雞』和天然薯的餐廳。

本店以“醫食同源”為宗旨,為您準備了在味道鮮美的同時,

能夠維持並改善健康的美食。



用備長炭烤制的外焦裡嫩的烤串和新鮮的Cochin料理,

都是以慢餐為原點的考究菜式。還請品嚐其粘度對身體很好的天然薯料理。

點餐點前當然先點水酒先,全國各地的正宗燒酒和稀有地產酒等,店家都有..

與菜餚非常相配的酒水種類豐富。提升菜餚的口感...





雞匠庵 名古屋店址:

住 址 愛知県名古屋市中区新栄1-5-28

交通 地鐵東山線新榮站1番出口 步行5分

電話 052-238-1115

營業時間 11:30~14:00, 17:00~24:00(Last order 22:30),

週六·週日·節假日 17:00~22:00(Last order 21:00)

休息不定日休息




2006年10月20日 星期五

[東京.吉祥寺] - Kichijoji AMANO 菓子





Kichijoji AMANO 菓子舗 ~姊妹店舖~

東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-16

TEL&FAX 0422-41-9889

E-mail: kichijoji@amano.to

open : 9:00~18:00 無休



好吃的日式和菓子

也在這次日本自助行程中 也找到間蠻好吃的 好像是有名的店

除了是淺草[大黑屋]附近的名店梅園之外

又吃到吉祥寺的Kichijoji AMANO嚕



樸實高雅 是我對 Kichijoji AMANO 的第一印象

店舖小巧精緻 隱身在獨棟住宅區內

好吃的豆製品 讓我回台灣後 品嚐時一陣驚訝

綿密口感跟好吃的內餡 大滿足!!

淺甜的口感 也是少見的呢~











這次購買店內商品如下:

1.揚チョコっと揚萬念 1個 日幣115円

可保存3日

送禮贈品 7個入 997円



揚萬念にチョコをコーティングしてあります。

揚萬念を純度の高いチョコレートの甘みにあわせておつくりしてますので、

ほどよい甘さで、あんとチョコの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

冷たく冷やすとより美味しくお召し上がり頂けます



2.栗萬念 (くりまんねん)1個 日幣157円

可保存3日



還有各式套裝可以選購 送禮相當美麗呢:)



其他請詳見http://www.amano.to/



あまの菓子舗 ~原始店舖~

静岡県沼津市西沢田391 

TEL 055-923-8119 FAX 055-925-4788

E-mail  mail@amano.to

2006年10月19日 星期四

[日式] 三明堂和菓子





三明堂和菓子

02-28765283

北市天母東路22巷21號之7-1樓(天母新光三越A.B棟中間巷子)



老店面總是有不同的風格,簡單樸實的店面,

就像是東京巷弄裡隨處可見的家庭食堂,三明堂和菓子的舊風格感受更深。



招牌並不顯目的店家,店內的位子不多,服務一樣很親切,

個人覺得東西很超值,最貴的餐點不超過250元,且不加服務費!

餐點部分以咖哩烏龍麵或咖哩豬排較有名氣,因為日式咖哩味很香濃....



日式三色丸子及草莓大福都是值得推薦的產品



草莓大福:

一個要價50元,三個一盒,150元,保存期限最多2~3天而已



草莓大福由內到外都是功夫,首先必須以手工不斷地打、糅,

才能造就Q軟帶勁的糯米外皮,

再來要特挑香甜略帶點酸的大顆草莓,

而裹在草莓外的紅豆泥更是費工,

光是煮豆、瀝豆、去皮、熬煮等過程就得費上數小時,

才能煮出甜而不膩、口感綿密的紅豆餡。

皮的部分黏稠感超好,正統日式紅豆泥搭配超大顆進口草莓,

連著品嚐口感超正點,三明堂的大福口感令人讚賞不已。



日式三色丸子:

單品30元/1盒150元 純手工麻糬皆裹顆粒紅豆,加上艾草/芝麻口味的糬皮,

另外還有櫻花麻糬,是包上日本進口櫻花葉,櫻花口味裡面包紅豆餡,

外面還包一張醃過的紫蘇葉...滋味略為鹹甜口感。

六色米麻糬150元

紅豆餡的米麻糬,外頭灑上白芝麻、黑芝麻、海苔、黃豆粉等,

顏色漂亮口感沒話說。







想念和菓子

想念日本風

純日式風格味道,不用到飛到日本,來一趟三明堂就夠了唷!!




2006年10月18日 星期三

[歐美] 台北 Golden Malt 金色麥芽







金色麥芽 Golden Malt (停業)

02-27936089

台北市內湖區內湖路2段349號





[金色麥芽]巧精緻的店面..

店內佈置溫馨.有情調,

這家店主要西式套餐為主

販賣義大利麵、牛排、豬腳等套餐,

價位在晚餐300~600左右,

另外還有賣紅酒、雪茄、咖啡,

可以讓客戶選擇



這次食用了商業午餐部分,價位落在150上下,

口味屬於香料類加上重口味,

湯品跟麵包都還算不錯,洋蔥湯湯品濃稠適中,

無論是套餐中,蒜辣培根義大利麵或者野菇培根燉飯 150/PC,

用著濃厚的香料在其中,中上等級 是不錯吃,

不過味道全部含蓋掉了其他的口感..小可惜..

另外凱薩莎拉120/PC,檸檬雞柳條80/PC,都還蠻可口的..





可惜中午不供應正式西餐..不然一定會點豬腳試看看

建議店家可以考慮供應一下店內招牌的西餐!



還有如果要浪漫點..建議晚上去可能比較好...


2006年9月30日 星期六

[歐美] 台北 Chili's美式餐廳





Chili's

信義店

台北市松壽路22號2F

02~23458838



「Chili's」在美國創立已有25年,在全球21個國家中擁有近800家分店,

「Chili's」提供德州與墨西哥式料理,以及輕鬆乾淨的用餐環境。



Chili's的每份餐點量都很多,最多人點綜合拼盤跟碳烤豬肋排跟漢堡及法士達。



綜合拼盤 約430

綜合拼盤是由雞柳、辣味雞腿和雞肉捲還有芹菜組合而成的triple play,

雞肉捲味道很特別,裡頭放了有點類似茴香香料,沾上特製的沾醬,是種讓人難忘的滋味!

沾醬分別是蜂蜜醬、酪梨醬、義式沙沙醬。不同的食物沾著不同的醬汁吃風格特別。





法士達 約480

接下來是法士達。這道菜一上桌的時候,只能用香味四溢來形容。

第一次知道原來洋蔥、蘑菇、雞肉、牛肉配合上法士達的香味可以這麼可口。

除了主菜之外,附上一小盤由優格、綜合起司、酪梨醬的配料,還有餅皮。

附送的配料包在餅皮裡頭,不只是聞起來可口,吃起來更是美味呢!附在旁邊的洋芋泥也很可口。





炭烤豬肋排 約720 雙醬780

選用豬肉上中段里脊肉排骨,為了烹煮最佳風味,特別從美國進口專用燻烤爐來處理這道菜,

定溫微火下,還要注意邊烤邊塗特製的BBQ醬助其入味,約一個鐘頭的燻烤才完成。

豬肋排之外還有甜玉米和薯條,肋排的品質、調味是好吃與否的要素,chili's肋排的帶有甜味醬汁口味。

此為店中經典菜色之一,碳烤後塗上BBQ醬,肉質相當鮮嫩、不乾不澀,BBQ醬的使用讓肋排更香甜

我覺得比略勝過Friday's與Tony Romas的豬肋排。





飲料 約110~200

美式食物,當然配可樂囉!可以無限續杯,包含汽水類與冷熱紅茶都是無限續杯,果汁和咖啡就不是喔!





甜點

最受歡迎的是黑火山蛋糕,

以巧克力糖漿及卡拉梅蘭糖漿點綴,中間使用香草冰淇淋,

最後再淋上巧克力糖衣,冰淇淋的清爽及巧克力的香濃相當具有吸引力。





平均消費水準與Fridays差不多,每人約六百元。





天母店

台北市忠誠路2段200號2樓B棟

02~28754838



台中店

台中市西屯區河南路3段120號

04~36028838

2006年9月26日 星期二

[日式] 淺草屋

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淺草屋 (好吃的~但~呃~歇業)

天母東路8巷97號

02-2873-4784





因為店家透露主廚因為生病需要住院,

所以可能只營業到本月底,以後還會找地方開店


非常好吃的傳統日本料理,雖然店家很像一般家庭佈置,


新鮮又好吃的口感,掩蓋不住!!





主廚~菅原正先生從事日本料理工作已三十餘年了,當初隨著台灣太太到台灣定居,


從剛開始僅提供日式便當到現在的「淺草屋日本料理」,已經有十年了。






在民國86年經營至今的「淺草屋」,東西擺放有些隨意,但卻有家一般的輕鬆、自在,


看似不起眼的店面,所提供的料理卻長期得到老饕們的支持!






「淺草屋」與一般的日式料理店不同,提供的料理為日式傳統家鄉菜,並以魚料理為主,


所有的料理從原料即自行處理、不加味精,且皆是手工製品呢,


也因此上菜速度會比較慢,劉先生表示,「烤飯糰」(一份80元)是店內的招牌,


以芝麻、柴魚及特製醬汁與白飯拌炒而成,經過烤箱處理後,微焦的口感,


不僅讓米飯更有嚼勁,還將芝麻、柴魚等香味發揮得淋漓盡致;






「雞肉
親子井」(150元)以雞肉與特製醬汁悶煮到熟,鮮嫩的肉質、醬汁甜甜鹹鹹的味道,


創造出「雞肉料理」的獨特風味,每種食材吸收醬汁的速度均不相同,如何控制得宜就是關鍵!






所有食材幾乎採用台灣食材,並由菅原正先生親自採購,以野生的魚類為主,


以他三十年的經驗,挑選最新鮮、品質最佳的食材,處理好的魚類均保存於0~4℃冰箱中,


確保食材的新鮮與衛生。





 
菅原正先生一直希望用台灣食材做出道地的日本家鄉菜,


讓台灣民眾認識真正的日本料理,更期望民眾以悠閒的心情來享用各種料理,


老闆劉先生說晚上的「淺草屋」就像居酒屋一樣呢,歡迎大家來體驗一下在日本品嚐傳統小吃的感受。






在此希望主廚能早日康復!!能繼續帶給我們好吃的日本傳統料理



2006年9月25日 星期一

[中式] 小魏川菜餐廳







小魏川菜餐廳

台北市中正區公園路13號3F(公園路公保大樓旁)

TEL: 02-2371-8427





「小魏川菜」在台北,已有超過30年的歷史,

原在南門市場天橋下的小魏(小魏名叫魏榮德,人稱鬍鬚)

在川菜的料理界極有名氣,好吃又道地..

長久以來,以道地的四川菜不知滿足多少老鄉親挑剔的嘴。

搬遷到公園路已經有11年的時間,更是舊雨新知口碑一傳,吃了就上癮。

小魏價位實惠公道口味也棒,位於台北車站精華地段,

因交通方便,口味適宜,料理實在,而屹立不搖。





現在老闆姜先生據說是飯店師傅,

擁有多年的餐飲經驗,料理跟食材皆很挑剔,

無論在進貨或口味上皆不馬虎。

食物以重口味的道地四川料理為主,

店內多樣的料理都十分出色。



川菜給人的第一切象通常都是麻辣,但其實川菜裡也有許多菜色是不辣的,

就拿小魏川菜館的涼菜來說,涼拌蜇皮、五香牛腱與蒜泥白肉等便都是不辣的,

既保有川菜的風味,又打破一般人對川菜麻辣的刻板印象,實為難得。







招牌:



蒜泥白肉-

蒜泥白肉一般都事直接豬肉薄片淋上醬料,小魏的蒜泥白肉則是裹著小黃瓜,

整齊的擺盤,賞心悅目,醬汁跟口感更是好的沒話說!







蔥油雞-
嫩雞加上類似清蒸魚用的薑絲蔥花口感,帶出鮮嫩的甜味,

非常下飯,沒記錯的話,都去骨了呢!






五更腸旺-

小魏川菜的五更腸旺可是超人氣的熱門商品喔!

新鮮的腸子與鴨血,經過老闆的精心特別料理過,

眼看強強滾的腸旺與鴨血就會可水橫流了,

等燒滾後,先嘗一口燙嘴的腸子,鮮嫩肥美的腸子經過湯汁滾過後,

不但更富口感也愈有嚼勁唷!






小魏豆腐-

喜歡吃豆腐的人,這裡有好的豆腐讓你吃唷!

跟你推薦小魏川菜的招標豆腐!滑嫩順口的豆腐鮮炸與起他配料再炒,保證你唇齒流香,吃了還想再吃!









前菜:









泡菜是最特別的前菜,酸中帶甜辣感,口感極佳!





這次食用了以上之外還有 :



鍋粑蝦仁 / 三杯雞 / 酸菜豬肚湯 / 豆酥鱈魚 / 熱炒絲瓜 / 蔥爆牛柳



共11人用餐 一人單價約500左右 價格還算合理:)







還有推薦的 : 荷葉排骨、乾扁四季豆、回鍋肉、藥膳羊肉、松柏長青〈豆乾絲+蔬菜〉..等多樣菜色






2006年9月24日 星期日

[台式] 菁桐 [ 紅寶礦工食堂 ]





菁桐紅寶礦工食堂0921-930949

營業時間

週六、週日、國定假日AM10:00~PM7:00

非假日接受15以上團體預約。





平溪支線的「紅寶礦工食堂」

位於台北縣平溪鄉菁桐老街上,

前身為石底礦坑的礦工福利社。





紅寶礦工食堂主人為了重現民國初年的礦採風貌,

食堂掛上當時礦工採礦實况的超大紀錄照片、

菸酒公賣招牌以及老電影海報,營造濃濃的復古風,

此外,餐飲也推出礦工套餐、麵茶等古早味經典美食,勾起許多人的回憶!



挖礦極耗勞力,為了補充工作精力,礦工一天最期待的時刻就是「放飯」,

即使菜色簡單也都認為是山珍海味。為再現當時礦工食堂放飯情形,

紅寶推出礦工套餐,簡單的爌肉,筍絲,豆腐吃起來古早味十足...

提醒您,享用前先瞧瞧食堂保存的煤塊,吃起來會更有感覺喔!



由於,紅寶礦工食堂緊鄰菁桐車站,在食堂內用餐,

只要往外望,還可看見民國初年沿用至今的老鐵道,若心血來潮,

您也可以踏上鐵道,拾階通往石底煤礦遺跡尋古懷舊一番。

戀戀菁桐鐵道‧石底礦村‧平溪山城,就從紅寶礦工食堂開始。





【紅寶麵茶三吃】

 為了還原菁桐礦村早期原始的風貌,前身為礦工福利社的紅寶曠工食堂特別找回傳統小吃

 「麵茶」,讓大家回味當時吃麵茶的幸福好滋味!而致力保存傳統「麵茶」的紅寶,也重

 新賦予麵茶新使命,自創麵茶三吃,讓您一碗麵茶,擁有正餐、點心、飲料三種不同的吃

 法。

 麵茶三吃:在碗中加入適量麵茶,首先倒入少量熱水拌勻呈粘稠膏狀後,即是一碗可以

      當作飯吃的正餐。待吃到半碗時,再加入冷水拌勻呈現些許稀釋的糊狀後,

      就是一碗可口的點心。等到吃至再剩下半碗時,將剩下的麵茶刮入杯中,沖

      入冰水調稀,一杯透心涼的麵茶飲品就出現囉!





菁桐老街雞捲



老街的雞捲吃起來口感,有點類似芋頭捲,芋頭成分多很多的感覺...不過味道還不錯嚕:)


2006年9月20日 星期三

[高雄] 大丸碳烤館





大丸碳烤館 高雄



復興一店:高雄市前鎮區復興三路212號

電話: 07-3300122

新田二店:高雄市新田路112號

電話: 07-2619995

營業時間: 18:00~03:00



來到高雄~

朋友找了一間剛開幕不久的碳烤館 [大丸]

店內光單點菜色就覺得豐富..價格也還算OK...



但..我看到還有299吃到飽的燒烤料理...

頓時間...我錯愕,這樣會賺嗎?



根據吃到飽的菜單上約有20多樣的菜色供客戶選擇

店家全程炭火烘烤,強調獨特醃醬烤材料理,

在店門口直接燒烤...味道都香氣四溢.....



有別於市面上ㄧ般碳烤店口味,

另有小琉球風味料理,尤其招牌商品:小琉球烤香腸 ..

吃到我都想去買回家烤...別處絕無,僅此一家,

歡迎您來品嚐,保證您不虛此行。



另外超好吃的還有[醬燒雞翅],

讓我久久難以忘懷...我只能說:怎麼會這麼好吃呢...

還多點了幾次來吃~真的好吃!!



烤羊肉也都非常的入味,還有特別的鹿肉串是別具另一風味

無骨牛小排..豬勒排也非常的好吃喔...





用心的真的好吃~誠心推薦!!





299菜單如下:



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