網頁

2007年3月26日 星期一

Macaroon法國甜點馬卡龍





法國小點心Macaroon馬卡龍



馬卡龍法國甜點其實也就是杏仁小圓餅
現在在台北正熱門

這個由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅Macaroon(英語拼Macaron),

這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜(非常細緻的砂糖)所做的法國甜點,

這種甜食出爐後,由一個圓形平底的殼作基礎上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,

形成一個圓形小巧,卻毫不馬虎地呈現出香醇豐富的口感,

是法國西邊维埃纳省最具地方特色的美食,這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

據說其滑順的口感,也造就有人意指為少女的酥胸...細緻



歷史

二十世紀初期,眾所皆知巴黎的烘焙師 Ladurée 發明了一種新方法來呈現杏仁小圓餅,

利用三明治夾法將其甜美充滿傳統的兩個蓋子夾層,成為新的小圓餅,

更由於香料的使用,研發出新的溼度控制,使得杏仁小圓餅變得更大,直徑約三到四公分。



相較於更早之前的小圓餅的甜、乾、易碎的特性,新的圓餅具備更迷人的特質,

外殼酥脆的口感,內部卻濕潤有致、柔軟且帶有少許黏性,並能於齒頰留香。



今日



許多烹飪書籍提供杏仁小圓餅的食譜,但道地的巴黎小圓餅繁複多變層出不窮的顏色、款式、

以及口味調配至今仍使饕客趨之若鶩,甚至出現供不應求的狀況,

這是因為要將小圓餅做得美味可口並非易事。

今日僅有極少的城市能夠找到品質頂尖的杏仁小圓餅,包括僅位於巴黎的 Ladurée ,

在巴黎和東京皆有分店的 Pierre Hermé 及 Dalloyau 和 L'Atelier Joël Robuchon ,

以及座落香港的 Le Goûter Bernardaud。

台灣我想最出名的應該是延吉街小法國,另外在大型百貨公司的點心樓層也不少有店家販售



品質頂級的杏仁小圓餅,各項材料極為講究,除了口味的協調、對比,

若能讓各種意想不到的味覺感受在口中不斷醞釀,並且產生豐富多變的層次感,

且光線照射下映出的光澤,幾項要素若能配合得當將會使得色香味的更加提升。

這種來自法國的甜點不僅因此吸引世界對甜點為之瘋狂的美食主義者,

連土生土長的許多法國人,也讚嘆食之如天上人間,

製作小圓餅最出色的幾家甜點店也因此經常出現必須排隊的熱潮,

甚至以「性感」形容這種美味的點心,在華語圈也有人直接利用諧音,

詼諧地稱呼「性感小圓餅」使杏性兩音相諧、更添趣味。





如果想自己做看起來漂亮的馬卡龍Macaroon,雖沒有複雜的外形,

但製作材料可不是隨便就可以拿來使用,

只看到材料表一定覺得「材料沒什麼特別嘛!」

不過,仔細看一下解說,你會發現不花點功夫,

所製作出來的馬卡龍一定不美觀。

而除了材料以外,器具也馬虎不得,

想偷懶不用或者找替代品,那就跟成功無緣了!

所以,仔細看好每種材料與器具的功能和不得不用的原因,

這樣你的馬卡龍才有可能美美的。





※杏仁粉

台灣目前販賣的杏仁粉顆粒都較粗,所以馬卡龍表面光滑程度稍弱,

篩出越細的粉對於製作完美、無毛細孔的馬卡龍越有幫助。

通常店家會特別訂購進口杏仁粉,其顆粒較細,

一般烘焙材料行買到的杏仁粉用於製作馬卡龍,大約一包粉只能篩出約1/5的量,成本頗高。

※純糖粉

一般烘焙材料行賣的糖粉都還有摻約1/3量的玉米粉,如果沒有特別說明,

會買到這種摻玉米粉的,一定要跟老闆說明要純的糖粉,製作馬卡龍才不會失敗,

但是,售價也高出普通糖粉許多。

※蛋白

蛋白是製作馬卡龍的主角之一,蛋白一定要選用新鮮的,口感才會好,

如果怕自己分離蛋白與蛋黃會不夠俐落,烘焙行也有賣處理好的整瓶蛋白。

※細砂糖

細砂糖的取得算是馬卡龍的材料中最不費力的,但使用的時候要注意蛋白與細砂糖的比例,

份量不能算錯,因為細砂糖的滲透壓高,比例算錯麵糊就打不起來。

※杏仁TPT

杏仁TPT是指杏仁粉與純糖粉以1比1的份量混合,TPT是法文tant pur tant的縮寫,

英文也有人用tant pour tant,總之都是T.P.T,

以後只要看到「XXTPT」就可以直接反應出XX以1比1份量混合糖粉。

※食用色膏

由於馬卡龍的製作過程中都不能摻有水分,

即使各種色彩繽紛的顏色也都是以食用色膏染色而成,不能拿水果搾成汁而染色等,

這樣馬卡龍的口感就完全不是經典的感覺,所以考量到水分的問題,盡量選用膏狀的色膏染色最恰當。

※天然果汁粉

馬卡龍的各種口味都是由天然果汁粉調味而成,由於馬卡龍製作過程不能摻水,

所以不可能以新鮮水果入味,一般烘焙材料行都可以買到果汁粉,

果汁粉都是濃縮處理過的,通常都呈白色粉末狀。





※打蛋器

打發麵糊,打蛋器是一定要用的幫手,通常家用都是手拿的瓜形打蛋器,

動力來源就是手拼命動就好了,當然,如果常作烘焙可以選用電動的打蛋器就比較方便了,

小型電動的打蛋器也有分轉速,這讓製作點心又更輕鬆了。

※刮板

刮板有不鏽鋼及塑膠兩種材質,用來混合材料、取出麵糊等,

但在製作馬卡龍的過程中則使用塑膠製的軟刮板,在混合麵糊與杏仁TPT時,

用軟刮板除了可以快速又均勻的將兩者混合好,且不會在混合的過程中破壞麵糊的紋理。

※篩網

主要是用在將粉料食材過篩後讓粉狀均勻,這樣粉才不會結成一小塊,

結小塊的粉,雖然感覺小小顆沒什麼大不了,但不僅會破壞成品的美感,

也容易讓材料因為結了粉塊而造成烤焙不均勻。

※抹刀

麵糊打好後,若需要狀態檢查還是用抹刀比較好,在馬卡龍的製作上,

混合粉與麵糊、檢查狀態等絕對不能使用瓜形打蛋器,支支節節的部分,

會讓麵糊與混合粉紋理破壞反而分離的更清楚,較難以充分混合。

※專用矽膠烤焙墊

馬卡龍的挑剔,在這項必備道具上顯現無疑,強烈建議使用這種矽膠製的烤焙墊,

這種烤焙墊比常見的烤焙紙受熱更均勻,馬卡龍講求表面均勻、色澤完美,

用一般的烤焙紙容易因受熱不勻而烤焦。而這種矽膠烤焙墊,全開版售價大約750元,

也有1/2開版以及1/4開版的尺寸,但是,因為除了烤馬卡龍要用外,

其他少有人會捨棄便宜的烤焙紙,所以進口量很少,去烘焙材料行購買時通常都得預定。

※專業烤箱

馬卡龍失敗率最高的地方就出現在烤箱的溫度控制上,

通常專業烤馬卡龍的商家都得向日本訂購專用烤箱,當然這種售價也非常貴,

不適合一般家庭用。如果想要克服這種烤箱溫度的問題,

選用的烤箱一定要能夠調整上火與下火溫度的烤箱,這樣才能降低失敗率。





有機會的話建議大家品嚐

法國小點心Macaroon馬卡龍跟傳統的法式點心瑪德蓮{貝殼形狀的瑪德蓮}

這兩個都是相當有名的點心!!可以吃看看唷...



相關店家:



小法國...

台北市大安區延吉街246巷6號...

12:00~20:00周一公休...

2706-3316...



莎瓦 ...

有伯爵金橘、玫瑰荔枝、桂花梅子、蒙布朗、檸檬榛果..等口味。

台北新光三越A4館B2...

2723-6205...



紅利餐廳...

http://www.ratafia1989.com/...

台北市信義路4段199巷3號一樓...



iLu 意廬

忠孝東路4段170巷17弄9-11號 ...

2779-0875 ...

11:00~22:00 (周五六至24:00) ...


2007年3月25日 星期日

[甜品] 日式 柿安 口福堂





柿安 口福堂

[晶華國際酒店集團餐飲]

北市復興南路一段39號 微風廣場B2 [超市外] ,

02-87722126

另有微風廣場站前店2F..等







由晶華國際酒店集團餐飲將日本柿安集團的口福堂引進台灣

如紅豆御萩..等(OHAGI)的日本和果子

希望能讓大家在台灣吃到道地的日本甜點...



紅豆是和果子的靈魂,在口福堂裡使用紅豆的和果子包括:

紅豆御萩、草莓大福、最中等,可是師傅卻要準備三種以上不同煮法的紅豆餡。



「一開始從日本學回煮紅豆的方法,想傳授給台灣師傅,沒想到卻受到強烈的反彈。」

親自赴日本學藝的店長呂昇達表示,日本人煮紅豆得先泡水12個小時,大火煮兩小時,

加糖轉小火再煮兩小時,最後適時再加海鹽平衡甜味,這期間還要不停攪拌,

以免不加半滴油的紅豆餡焦底。



為了配合不同和果子的需要,加糖的時間與次數、加鹽的先後與份量,

全都要拿捏,搞定紅豆餡,至少要花兩天的時間,這麼麻煩的煮豆過程,誰看了都害怕。



可是日本人傳授的這招,的確讓紅豆餡變好吃,台灣點心師傅終於服氣了,

乖乖按照日本人的方法操作,不過紅豆餡裡包米飯,這又是什麼名堂?



「口福堂所賣的十餘種和果子,都是日本傳統的和果子,

保留鄉下老媽媽手製和果子的古早味,真材實料、樸實無華。」



以前人很窮,吃甜點也想吃飽,所以紅豆泥、黃豆粉、芝麻粉都拿來包米飯,

如今米飯內餡也有講究,適當比例的糯米加越光米煮熟,再經過雙手揉製,

讓米飯糰產生黏性又有顆粒感。



窮人家的點心的蕨餅[わらびもち],如今也鹹魚翻身,

是由蕨粉、水、砂糖做成的蕨餅..很特別

蕨餅通常搭著由黃豆皮磨成的黃粉(きなこ)一起吃。

「窮人把蕨菜的根挖出來曬乾,磨成粉末,再加糖煮成類似葛粉般質感的點心,

現在因為麻煩,而顯得珍貴,所以變成有錢人享用。」

店長指著碩果僅存,專供拍照的那一盤蕨餅,外型切成不規則塊狀,

並沾滿黃豆粉,哪怕是富人點心,還是維持舊時模樣。



讓我想到茶寮都路里的美味甜點實在是日本甜點名店的代表阿!



有香氣、有熱度的現烤丸子是超人氣甜點,

炊飯、搥打、捏球、冷卻、表面燒烤,

最後淋上甜醬油汁或沾上黃豆粉或芝麻粉,

由於當天現做,不定時推出,客人等不及、買不到,

所以期待最大,抱怨也最多。

不過能等上一口軟軟熱焦香的串燒丸子,邊走邊吃也過癮。



當然雷門淺草寺串燒丸子更加風味不同嚕!!



草莓大福,皮感覺厚了點,裡頭的餡不算多,

相形之下吃進口中的大多就是外頭的糯米皮了。

草莓也不夠大,使得紅豆泥的甜味被壓住了。

如此一來吃不到好吃的感覺...比天母的差多了。





2007年3月20日 星期二

[中式] 花雕雞 [海鴻會]





海鴻會 台北吉林總店 (休業)

地  址: 台北市吉林路296號

電  話: 02-2563-1277

營業時間: PM05:30~AM03:00(週日至週四) PM05:30~AM05:00(週五‧六)





海鴻會由三個廣告AE的業務1988年一起投資的...

店內特色餐點如下:



花雕雞:

店內花雕雞的特色,雞肉的選擇相當重要,為了提供最鮮美的料理,

所用的雞肉都是每天凌晨至環南市場現場購買現宰的溫體雞,

再以特調祕方醬料醃漬2小時,接著煮至7分熟淋入花雕酒後端上桌,

在花雕雞上桌時可千萬不要掀鍋蓋,用大火烹煮再大約三分鐘左右,

當開始冒煙後才能真正品嘗到鮮美,此時的雞肉最鮮嫩,最有彈性,

2-3人一鍋390元,4-6人份一鍋只要750元!



店家還有花雕雞與花雕蝦

兩者不同的是,花雕蝦取花雕香氣;



花雕雞則取花雕甘甜味,在佐以蒜、蔥、薑、辣椒片、三色椒,口感與眾不同。

三段式煮法不能錯過:

1.首先雞種選的是肥美的肉雞,經過花雕悶煮之後,花雕雞的美味全封在鍋子裡;可搭配豬血糕..等

2.待肉品嚐完之後的醬汁,搭配上環南市場課加獨特的手工粿仔條,醬汁全跑進粿仔條之中,像炒粿仔條般...

3.煮高湯,加入高湯跟火鍋食材,一鍋三吃,三段式的吃法超讚的唷!!豐潤的滋味全在裡頭,想不多吃兩碗都難矣。



花雕蝦採行先汆燙再用花雕酒浸泡十來分鐘而成的花雕蝦,

蝦子挑的是白蝦,俞背吃過後,覺得蝦鮮肉彈舌,尤其滿口酒香,增添蝦肉的賣相,

對喜歡淡口味的女生,花雕蝦是一道養顏美容的極品。

不過喜歡重口味的食客,味道或許淡了一些,可以沾些醬油增添口感。



皮皮挫:99/份

翻開菜單赫然發現「皮皮挫」簡單說就是皮蛋炒宮保辣椒,

由於辣度屬於中辣,對於不常吃辣的人來說頗具挑戰性,

初嚐會有一種「皮皮挫」的感覺,每份99元的單價,

加上略帶點搞笑的命名,因此很快打出知名度,同時每天賣到缺貨。



一絲不掛:250/份

與其說芋絲不掛,還不如說它是「一絲不掛」

因為切成絲狀的芋頭,靠的是師傅的刀工,

加上花生米、蒜頭、香菜、辣椒末,先炸後快火拌炒,

像山般的高度,芋絲根根分明,俞貝覺得有點像洋芋絲,

瞬間的味蕾感覺就是一絲不掛的酥脆,不管當成下酒菜或零嘴,

都不會覺得它膩,完全滿足了味蕾的需要。



澳門骨煲:590~690左右

另外「澳門骨煲」則是一道比較費工的料理,

主廚特別挑選溫骨豬的後腿大骨,再以橘皮、絞成泥狀的山藥、甘草等16種藥材,

經過6小時的熬煮方能上桌,店家特別強調,

烹調時要熬煮出骨髓的美味一定要挑選溫體豬骨,因為一經冷凍,

冰箱的低溫會將大骨肉的骨髓吸乾,美味特色盡失。





特色沙蜆鍋:290~390左右

這鍋集蛤蜊、海瓜子與黃金蜆於一鍋的特色沙蜆鍋,第一眼只覺得蛤多好實在,

加以鍋裡撒滿了蔥、薑與辣椒絲,儼然「花團錦簇」的模樣;尤其加熱後,

蛤、蜆齊開的壯觀景象,那股鮮嫩勁兒全都跑了出來。

初嚐湯頭時,俞貝臉上由喜悅轉成平淡,原來是一股腥味撲鼻而來,

事實上蛤肉本身鮮度無庸置疑,就出在海鮮本身有一定腥度,

湯頭裡得用老薑去腥,而嫩薑、胡椒粒並無法有效掩蓋,為整鍋湯留下些微的遺憾。

少見湯鍋裡有這麼多不同的蛤肉可賞,根據店家說法,

夏天盛產黃金蜆時,更多三種蛤品可以品嚐到,對男性而言,是一道壯陽美食

還有一道特色沙蜆,店家更是熱心的介紹起沙蜆有3種,

廣東的沙蜆在台灣稱為蛤仔、花甲就是蛤蠣、沙白為海瓜子,

在冬季是蛤蠣較大顆,蛤仔及海瓜子較小,

這道菜屬於開胃的湯品!可別以為只是簡單的清湯而已,

特別從海南島進口的花椒粒,甘甜的高湯呈現微辣的口感,相當美味。



台北吉林總店 訂位專線:02-25631277 店址:台北市吉林路296號

台北市民大道分店 訂位專線:02-25786668 店址:台北市市民大道四段179號

營業時間:PM05:30~AM03:00(週日至週四) /PM05:30~AM05:00(週五‧六)

2007年3月11日 星期日

[法式] 台北 拉佩提餐坊 L'APPETIT





拉佩提餐坊

台北市復興南路一段279巷30弄1號

02-2709-4572

L'Appétit Bistrot

營業12:00-14:30;18:00-22:00(日休)



來自於法國的Christophe,是道地的法國中部人,

拉佩提的主廚出身法國廚師世家有15年法國菜經驗、

曾任法國與瑞士米其林一級廚師...



菜色是由主廚Christophe全權掌控,在東豐街的小公園對街轉角,

構築了一個滿佈綠意而帶著南法氛圍的溫馨餐廳...

並提供多達200多種的酒品可供選擇







餐前小點

手工麵包:紮實的口感;醃橄欖:滋味非常特別..



湯品

紅椒濃湯蕃紅花調味:濃郁的口感加蕃紅花...特別順口



開胃菜

鮪魚鮭魚幕絲: 酒味酒香四溢的的鮪魚鮭魚碎片搭幕絲 涼爽的口感 特別好吃

手工松露鵝肝凍: 軟綿綿鵝肝凍加上松露 搭配著烤焦糖蘋果 鬆軟特別



前菜

雞油菌燴魚水果乾: 應該是魚片混合水果入菜 橘子口感濃郁

煎大蝦佐馬鈴薯松露泥: 看到大蝦以為是主餐 其實是前菜 外加上松露與馬鈴薯泥 好吃的哩!



主菜

法式羊排佐菌陳蒿醬: 烤羊排鮮嫩可口 味道也不會有羊騷味

綜合香菇燉小牛肉: 燉小牛肉據說是店家的推薦之一

烤菲力牛肉佐香草醬: 超大塊的烤菲力牛肉 女生都有點吃不大下唷

油封鴨: 將鴨肉甜味封在肉裡 功力夠的主廚才有辦法 店家也極為推薦



甜點 手工草莓塔 / 巧克力碎片蛋糕  甜點道地又好吃...





低調的法籍老闆兼主廚Christophe,將自己的熱情專注在料理上,

將原有法式樸實傳統菜色,也發揮創意取材台灣的食材,

配合法式料理手法,嘗試調出新口味的醬汁醬料,其精彩程度令人驚豔。

而且有別於一般法國餐廳,以平實的價格希望讓更多消費者了解法國料理。

一般價位落在600~1780都有...

雖然我去吃了一餐特別日子的2000元套餐,不過是個蠻特別的經驗...


2007年2月28日 星期三

[台式] 卡若魔波美式焦糖蘋果





卡若魔波美式焦糖蘋果



師大一店: 台北市大安區龍泉街19-1號

0939-909333



師大二店: 台北市師大路59巷10號

02-2369-0500



誠品116: 台北市漢中街116號

02-2370-2311



誠品武昌: 台北市武昌街二段77號

02-2381-3838 分機1120





[卡若魔波美式焦糖蘋果]

其實就是把青蘋果淋上一層焦糖,

趁著焦糖尚未凝固時沾上餅乾等配料...



卡若魔波美式焦糖蘋果總店在師大夜市比較小攤位,

口味據說比西門町的店來的少..

卡若魔波是依口味不同價錢,平均是65~88元,最便宜的也要55元左右,

花生巧克力焦糖蘋果跟棉花糖巧克力米焦糖蘋果最為有名,

新研發的,還有心心相印水蜜桃焦糖蘋果,陸續有一些新產品,

目前看到的是有37種以上的產品...



大部分的人都不是立刻就吃所以店員不會幫忙把蘋果切開

不少人帶了很多個,還有盒子可以裝呢~

如果是立刻帶走吃,店員就幫我把蘋果切成四等分..

每一份都插上一根竹籤方便食用

不是吃會像拿著棒棒糖一樣的吃法,

四等分以後,拿在手上吃也方便不少...





兩個六年級的老闆娘在國外的餐後甜點看到這個點心後

在台灣開始賣出好成績,當然也研發了很久..

據說老闆娘堅持要用國外的原料調配焦糖跟醬料..

多次嘗試後終於研發成功口味相同的..

連青蘋果也是延選進口的呢!!



延伸閱讀 卡若魔波美式焦糖蘋果




2007年2月27日 星期二

[義式] 台北 義麵坊 Casa Della Pasta





義麵坊 Casa Della Pasta



中山店:

台北市中山北路2段11巷7-1號

電話:02-25678769



敦化店:

台北市敦化南路1段233巷23號

電話:02-2771 7869



時間:12:00-14:00;18:00-21:00

!! 六人以上可接受訂位 !!



義麵坊,平價義大利麵,裝潢卻非常的有質感,歐式風格的店家,

在中山店擁有3層樓的圓弧形空間,每層都有一點點不同的氣氛,

在敦化店的話只有一樓比較狹隘一點..



義麵坊的餐點一貫以平價而美味著稱,從30多種超值義大利麵,

到披薩、沙拉、燉飯等,實實在在滿足顧客的心,

麵類部份可以選擇寬細麵種類,

多樣的菜色包含:

青蔬雞肉奶油麵150元/培根雞肉大凱薩沙拉160元/

蒜味奶油雞肉麵130元/辣味培根磨菇麵125元/羅勒鮮蝦義大利麵180元/



另外可以點的如:

義麵坊生菜大沙拉140元/鳳梨燻雞披薩150元/瑪格麗特PIZZA 150元/...等低價位的消費



飲料紅茶20元,真是便宜到不行的價位,居然能在店家中看見!!



好吃又便宜的義大利麵餐廳,價位算是超划算...

披薩、燉飯也別有風味,甜點提拉米蘇更是一絕,晚到就吃不到囉。





詳見: http://www.capasta.com/

2007年2月26日 星期一

戀愛沒有假期 The holiday

The holiday 戀愛沒有假期-經典對白



Miles: It's Christmas Eve and we are going to go celebrate being young and being alive



--------------------------------------------------------------------------------

Amanda: You know Graham, I just broke up with someone and considering you just showed up and you're insanely good-looking and probably won't remember me anyway... I'm thinking we should have sex... If you want.

Graham: Is that a trick question?



--------------------------------------------------------------------------------

Arthur Abbott: I like this Hugo Boss, he cuts a nice suit!



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: Because you're hoping you're wrong. And every time she does something that tells you she's no good, you ignore it. And every time she comes through and suprises you, she wins you over, and you lose that argument with yourself, that she's not for you.

Miles: Exactly, and on top of that there's the old standby, I can't believe a girl like that would actually be with a guy like me.



--------------------------------------------------------------------------------

Amanda: Who cut out all of those beautiful stars?

Sophie: We did.

Olivia: The three musketeers.



--------------------------------------------------------------------------------

Sophie: Daddy, she has more marshmallows than I do.

Graham: No she doesn't, you each have five.

[to Amanda]

Graham: You have five too.

Amanda: Thanks



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: Lowpoint!



--------------------------------------------------------------------------------

Miles: Well, hello big dollop!



--------------------------------------------------------------------------------

Miles: Iris, if you were a melody... I used only the good notes.



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: You're supposed to be the leading lady in your own life, for God's sake!



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: I like corny. I'm looking for corny in my life.



--------------------------------------------------------------------------------

Miles: [to Iris] You're incredible! You're a prodigy! A doodle prodigy!



--------------------------------------------------------------------------------

Graham: I have a cow and I sew. How's that for "hard to relate to"?



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: I have found almost everything ever written about love to be true. Shakespeare said, "Journeys end in lovers meeting." What an extraordinary thought.



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: I've found almost everything ever written about love to be true. Shakespeare said "Journeys end in lovers meeting." What an extraordinary thought. Personally, I have not experienced anything remotely close to that, but I am more than willing to believe Shakespeare had. I suppose I think about love more than anyone really should. I am constantly amazed by its sheer power to alter and define our lives. It was Shakespeare who also said "love is blind". Now that is something I know to be true. For some quite inexplicably, love fades; for others love is simply lost. But then of course love can also be found, even if just for the night. And then, there's another kind of love: the cruelest kind. The one that almost kills its victims. Its called unrequited love. Of that I am an expert. Most love stories are about people who fall in love with each other. But what about the rest of us? What about our stories, those of us who fall in love alone? We are the victims of the one sided affair. We are the cursed of the loved ones. We are the unloved ones, the walking wounded. The handicapped without the advantage of a great parking space! Yes, you are looking at one such individual. And I have willingly loved that man for over three miserable years! The absolute worst years of my life! The worst Christmas', the worst Birthday's, New Years Eve's brought in by tears and valium. These years that I have been in love have been the darkest days of my life. All because I've been cursed by being in love with a man who does not and will not love me back. Oh god, just the sight of him! Heart pounding! Throat thickening! Absolutely can't swallow! All the usual symptoms.



--------------------------------------------------------------------------------

Miles: Don't blow away.



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: I don't know the exact quote, but can you please include the entire opening lines of the movie spoken by Iris?

Iris: A small portion of it is quoted on the page, but not the entire opening statement.



--------------------------------------------------------------------------------

Amanda: I need some peace and quiet... or whatever it is people go away for.



--------------------------------------------------------------------------------

Graham: I have the classic male problem of no follow through. Absolutely never remember to call after a date - but as this wasn't a date, I guess I'm off the hook.



--------------------------------------------------------------------------------

Miles: The wind... it's what makes it so warm this time of year. Legend has it, when the Santa Anas blow, anything can happen.



--------------------------------------------------------------------------------

Arthur Abbott: Iris, in the movies, we have leading ladies and we have the best friend. You, I can tell, are a leading lady, but for some reason, you're behaving like the best friend.



--------------------------------------------------------------------------------

Graham: Long distance relationships can work, you know.

Amanda: Really? I can't make one work when I live in the same house with someone.



--------------------------------------------------------------------------------

Arthur Abbott: Say a man and a woman both need something to sleep in and both go to the same men's pajama department. The man says to the salesman, "I just need bottoms," and the woman says, "I just need a top." They look at each other and that's the 'meet cute.'



--------------------------------------------------------------------------------

Graham: I have a cow, and I sew. Now how's that for hard to relate to.



--------------------------------------------------------------------------------

Amanda: I'm leaving in nine days and that makes this complicated.

Graham: Ok

[they then passionately kiss]



--------------------------------------------------------------------------------

Iris: It doesn't matter how many new haircuts you get, or gyms you join, or how many glasses of chardonnay you drink with your girlfriends... you still go to bed every night going over every detail and wonder what you did wrong or how you could have misunderstood. and how in the hell for that brief moment you could think that you were that happy. And sometimes you can even convince yourself that he'll see the light and show up at your door. And after all that, however long all that may be, you'll go somewhere new. and you'll meet people who make you feel worthwhile again. And little peices of your soul will finally come back. And all that fuzzy stuff, those years of your life that you wasted, that will eventually begin to fade.



--------------------------------------------------------------------------------

Olivia: Mr. NAPKINHEAD!



--------------------------------------------------------------------------------

Amanda: Are you D-I-V-O-R-C-E-D?

Graham: No W-I-D-O-W-E-R.



--------------------------------------------------------------------------------

Hannah: My god, I've just noticed how pathetic you are.

Iris: Really? I'm *so* aware of it.



--------------------------------------------------------------------------------

Amanda: Sex makes everything more complicated. Even not having it because the not having it makes it complicated









單身必知



電影裡通常都有女主角和知己

我看得出來妳是女主角

但是妳卻甘願只是知己

你說的對

每個人都應該當自己人生的主角



單戀的自省

愛錯人篇

為什麼我老是愛錯人

我剛好知道答案

因為你希望是自己弄錯了

她對你壞,你故意忽視

她對你好,你就完全的死心塌地

完全沒想到其實她是不適合你

一點也沒錯

加上那句老話

她這種美女怎會喜歡我這種醜男



受傷篇

我想說的是

我了解那種渺小又微不足道的感受

就算遍體鱗傷也要故作堅強

不管換了幾個新髮型或是去健身

或是和姊妹淘喝白酒

日日夜夜都仍在回想著每個細節

納悶自己到底哪裡錯了

最後自問怎麼會把短暫的歡愉

錯當成永久的快樂

有時會說服自己

他會想清楚回來的



覺醒篇

經歷過這一切後

到頭來, 人會重新開始

再遇到值得付出的人

然後一點一點地重拾自信

而那些模糊的回憶

那麼多年浪費掉的人生

終究還是會消逝



把妹必勝台詞



我愛上妳了

很抱歉說的這麼直接

即使實際的問題很難解決

我還是愛上妳了

不是因為妳即將要離開

也不是因為在妳的離開

讓這一切感覺特別美好

我也說不出個所以然來

我只知道我愛妳

我不敢相信我一直這麼說

從不奢望能再有這樣的感覺

但是我終於知道我要什麼

這就是一個奇蹟

我要的就是妳



如果太平淡

或是跟妳的禮服不搭就不用戴

我喜歡平淡

我嚮往平淡的生活

這句話說得很好



甩人必學台詞



我們就像方與圓完全不適合





嘿咻必學台詞



你能不能你介不介意

再親一次?

很糟嗎?

有點怪

親一個完全陌生的人

真的嗎?我常常幹這種事

讓我試試看

也許我該閉上眼睛

我才剛經歷了感情危機

現在又在陌生人的家

連這是哪都還搞不清楚



眼前又出現你這個帥到不行的男人

而且醉到大概不會記得我

我想

我想我們應該嘿咻

如果你要的話

這是腦筋急轉彎嗎?

我是認真的

也許這不重要,

但我從沒說過這種話

想到以後也許不可能再相遇

還挺讓人興奮的!



2007年2月24日 星期六

學學文創志業 | Xue Xue Institute





學學文創志業 | Xue Xue Institute

台北市內湖區堤頂大道2段207號

客服專線:0800-068-089





”知識是無價的”…

多樣課程正創造台灣人文美學的新社會,

[學學文創] 由前百貨教母徐莉玲所創,

之前在媒體上常常看到,斥資數億元的大樓,

網羅各產業界的名人講師團,塑造出文化產業的高級感。



儉約的白色大樓,內容包羅萬象,

簡單的原色系設計,大量使用木質的材料,

讓空間有著現代感,來此上課舒服感不用多說。



接待人員的素質高大多留學回來,

休息時的小點心與養生茶口味多樣,

休息的討論室可以一覽基隆河美景,果然是好風水啊。



每一季推出新課程也同時推出新的目錄課程書,

當然價格不斐,不過還不至於令人瞠目結舌...











蘊釀了13年,台玻常務董事林伯實夫人徐莉玲,

在內湖基隆河灣畔、堤頂大道上,

10層樓高、據傳耗資近10億元的學學文創大樓,

可以遠眺大片落地窗外的台北101。

決定號召文化界精英,成立學學文創。



這批文化精兵來自各個領域。有飯店業的亞都麗緻總裁嚴長壽、

廣告界的意識形態廣告董事長鄭松茂、服裝界的夏姿創辦人王陳彩霞、

表演工作坊藝術總監賴聲川、電視圈大姊大張小燕等,

只要大家叫得出名號的文化創意界要角,盡在其中....



三大學門、21學院,一年要開5000堂課的學學文創,

相信教育的力量,總有一天,在文化漸漸逝微沒落的這一刻...

能讓文化創意重新崛起能真正成為一個新興產業。





延伸閱讀 學學文創志業 | Xue Xue Institute




2007年2月10日 星期六

[台式] 幸福紅豆餅





幸福紅豆餅

地址:台北市仁愛路四段300巷19弄2號(國泰醫院旁,耶里麵包店的對面)

電話:02-27056085





這是一家有別於,單純的紅豆,奶油,蘿蔔絲之類的店家...



[幸福紅豆餅]



除了招牌手工紅豆泥之外,還有香甜奶油跟日式抹茶與台灣地瓜口味



一個15元搭配七個100元



另外除了甜的之外推出更搭配的青醬鮪魚和義大利肉醬口味,可說是十分的有特色



一個好像20元 每日限量30份



老闆任職於電視台的攝影記者與幼教業出身的女朋友一起創業,開了這間幸福小店



小倆口創業,,為了結婚基金共同努力!



當老闆把剛烤好的紅豆餅交到客人手上時會說出:「祝妳幸福!」



此刻很能感受到他們那顆非常真誠的心。



雖然等待的時間很久,但整體來說,真的還蠻好吃的...







小哈碎碎唸:



建議提早訂購,我記得我是下午3:00去那邊買,據說紅豆最後兩個被我買走了...

如果沒有做好的,現做等待的時間約10~15分鐘..好像週日也沒開唷!


2007年2月8日 星期四

歐夏蕾 Oshare [SOGO 復興館 BR4]





歐夏蕾 Oshare

[SOGO 復興館 BR4] B2

營業時間 9:00~21:30 五/六到22:00

電話:8722-6062





甜鹹口味高達三十五種以上

日本品牌 Oshare 歐夏蕾

正式進軍台灣SOGO



醒目的橘色店舖 L型陳列櫃

在SOGO 復興館 BR4

正式開賣的Oshare



給看似簡單的可頌豐富精采

店家給予多種變化選擇

將平淡無奇的可頌變的很不一樣



說到重要的可頌 可是大有來頭

以法國空運來台的麵團

都已經成型後急速冷凍

直接空運來台灣



內餡包含著多種選擇...

例如:香草卡士達與比利時巧克力..等

也有如蘋果派跟總匯披薩口味.夏威夷火腿沙拉..的特別形狀



絕對呈現榮獲法國最高職人賞的原創風味





其他可參閱網站 http://www.cafeoshare.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...