網頁

2009年3月9日 星期一

[中式] 訂不到的 - 宋廚烤鴨





【 宋廚烤鴨 】



地址 : 北市信義區忠孝東路5段15巷14號 (近捷運市政府站1號出口)


電話 : 02-2764-4788


平日 11:30-14:00;17:30-21:00


假日 11:30-14:00;17:30-21:00 (休假日每週休星期日)








訂不到的 - 宋廚烤鴨??



這個不要懷疑,宋廚少說要等2-3個月,



有的更要半年,更誇張的還有"全額滿",



預約半年的美味,半年內都不能訂了,光聽到就覺得好誇張阿!!












製作北京烤鴨,火候的掌控很重要,


宋廚選自宜蘭土鴨,經過一天的處理、當天現烤。




剛出爐的烤鴨脹的鼓鼓的,不到1分鐘時間就會消氣,


主廚會在顧客面前以熟棯的刀法去片取熱鴨,


若要烤鴨之外每要增加1吃多100元,


另外還有多款道地北京料理,供客人選取。




餐廳內為一般家庭式的北京館子,


店家的像是傳統圍爐的吃法,


是家人、同事、朋友聚餐的好地方。











韭菜盒NT.300/10個,一定要預定,一次要訂十個以上才可以!(預約菜,訂位先預約)、


松柏長青(涼伴白菜心)(招待,免費)





韭菜盒: 很像用烙的,內層滿佈的蔥丁說明真材實料,


香氣十足沒油膩感,超想買回家的!




涼伴白菜心: 超清爽,吃起來很舒服。


搭配上都豆乾絲與花生,涼涼吃很讚呢!











炸丸子/大335元;醬肘花/大325元



炸丸子: 外層酥、肉餡香,沾點胡椒鹽夠味;


內餡很好吃,有先醃過肉的感覺,炸起來外酥內有香味。




醬肘花: 算涼伴菜之一,有點像豬腳肉很好入口,


醬汁也很不錯,整個綿密的瘦肉與些許的油花。














正統北方美味料理,像冷盤的張皮、熱炒的糟溜魚片..等,


我想宋廚有很多好吃的冷盤與熱炒,就待看客倌們想吃什麼了!












宋廚烤鴨-隻800元(預約菜,訂位先預約)





可一做一吃,每加一吃加100,


單點一隻800含餅,甜麵醬、大蔥;


可加酸菜鴨骨湯 或 醬爆鴨骨就變 800(二選一)


因只有一隻鴨只有一份鴨骨...









這次點了:



片皮烤鴨 800/隻/甜麵醬好味,有麵香味的餅皮,大蔥段切的美觀吃的美味。



酸菜鴨架湯 加100元/以不泡水的酸菜保持原味,與鴨骨同煮更有特色。



鴨胸炒銀芽 加100元/炒小銀芽好吃呢,加上一些些鴉胸碎肉,這樣清爽有去除一點油膩。











老闆曾為陶然亭烤鴨師傅,現在與兒子會片鴨給饕客,



店家強調烤鴨的時間和火候拿捏很相當重要,精選宜蘭土鴨,



經前1天處理後當日現烤,然後在顧客面前以熟捻刀法片鴨,



並將皮薄脆、肉厚實,擺排後會像一隻完整鴨子,展現師傅多年功力。













拔絲地瓜!! 十二人份300元(預約菜,訂位先預約)

拔絲地瓜上桌時,超香的呢!












這個拔絲地瓜也是桌邊馬上製作,


在宋廚吃到的不只是拔絲地瓜的美味,


更是在享受看「拔絲」高超美技,大家都覺得很有趣呢!




用白糖拔起來的如絲般的糖,在半空中超極漂亮的呢!!!


像糖在飛舞般的甜點,這個趁熱吃拔絲地瓜真的很讚。














宋廚很多知名菜都要預訂,


包含烤鴨、拔絲地瓜、韭菜盒...


要特別記得,訂位沒預約菜,甚麼知名菜都吃不到喔!




2009年3月8日 星期日

[好康] 咖啡對決 星巴克 VS 意曼多

星巴克 VS 意曼多 咖啡對決







【星巴克買一送一活動】



2009,2月



星巴克義式咖啡買一送一之後,



星巴克再次買一送一活動!



飲品買一送一(水和罐裝飲料除外)



時間2009年3月14號與28號



3月14號是慶祝白色情人節,



3月28號可能就是慶祝11周年慶吧~





---------------------------------------------------------------------------





【憑星巴克發票 可享半價意曼多的拿鐵飲料】



101意曼多精品咖啡館 (台北101 1F 外圍)







意曼多精品咖啡館宣布,



2009/3/9起至3/31只要憑星巴克發票,



就可以半價點購意曼多的拿鐵飲料,冷熱飲皆可。





從下周一開始。消費者只要憑星巴克消費發票



(不限金額、日期,且可重複使用),



即可至意曼多咖啡館以半價點購一杯熱拿鐵或冰拿鐵,



但意曼多精品咖啡館店家只限外帶。

2009年3月7日 星期六

〈香港〉- 各地 - 鴻福堂





〈香港〉- 各地 - 鴻福堂



鴻福堂自家湯涼茶坊-港島-香港站

香港站58號舖 TEL:2526 6036

(星期一至五)0730-2030(星期六)0730-1900(星期日)1100-1900



鴻福堂自家湯涼茶坊-機場

香港國際機場2號,客運大樓翔天廊3樓043號舖 TEL:3197 9337 24小時



九巴茶水站-天星碼頭

尖沙咀天星碼頭巴士總站 TEL:2311 3052 TIME:1000-2200



鴻福堂快線-新界-連城

新界沙田連城廣場K3A號舖 TEL:2607 2420 TIME:1030-2130











香港各式飲品很多,包含涼茶,這次介紹是很有名的"鴻福堂"。

鴻福堂除7-11、OK超商與惠康、百佳超市之外,還有多款經營模式..



包含:

HFT.M² 鴻福堂自家涼茶生活坊、鴻福堂自家湯涼茶坊、

鴻福堂自家湯涼茶坊、鴻福堂健康快線、鴻福堂涼茶館、鴻福堂快線







HFT.M² 鴻福堂自家涼茶生活坊



鴻福堂新世代概念店《HFT.M²鴻福堂自家涼茶生活坊》,

冀將自家情懷進一步提升,集消閒、享受、文化、藝術、

健康飲食及生活於一身,給都市人一個舒適健康又便利的家。

店面內特設電腦上網服務及迷你藏書坊,讓人忙裏偷閒、適時平衡;

概念店更引入有機產品及公平貿易標籤產品,

令顧客的購物體驗變得更有意義,學習享受健康生活的新態度。







鴻福堂自家湯涼茶坊



自家湯涼茶坊是集團最新近的概念店,2007年集團開設自家湯涼茶坊,

集草本涼茶與自家湯水,涼茶以外的自家老火湯水、糖水、小食,

將涼茶館的自家感覺進一步提昇,帶領客人進入另一新領域。





鴻福堂健康快線



健康快線是集團的第二代涼茶館,

亦是香港首間於地鐡站開業的涼茶館。

2002年集團將健康涼茶貫穿鐡路網絡,

開放式的設計概念,為忙碌的都市人每日提供健康的滋養。





鴻福堂涼茶館



鴻福堂涼茶館是集團的第一代涼茶館,1986年初開業以金添招牌、

酸枝傢俬、銅製涼茶缸建立形象,2000年集團將全線涼茶館重新裝修,

以紅色牌匾及更清新自然的柔和綠調,來迎合顧客崇尚自然悠閒的潮流品味。





鴻福堂快線



鴻福堂快線是集團2006年將鮮製涼茶及湯水引入百貨及超市的銷售品牌,

讓消費者隨時都購到新鮮的鴻福堂產品。











鴻福堂集團自1986年開業以來,20多年來一直用

心發揚中國傳統草本文化,以「真心製造‧自然流露」

為宗旨,堅持採用真材實料,並不斷推陳出新,帶來調

補膏品、健康涼茶、甘露系列、無添加健康飲品等多元

化產品,深受顧客歡迎。



近年,更推出一系列自家品牌食品,嚴選新鮮優質材料,

堅守無添加防腐劑及味精的健康原則,推出「自家湯」、

「自家小食」及「自家糖水」,讓顧客品嚐食物時,

感受到關懷和溫暖,仿如回到家中的享受。



集團現時在全港擁有40多間分店,以現代化的管理手法,

榮獲各界多項認同,更獲得「香港名牌」、「香港超級品牌」、

「香港Q嘜認證」等殊榮。樽裝飲品發展至今已推出近20款不同的口味,

不單形象深入民心,更屢創銷售佳績。

產品的銷售網亦已遍及各地,如美國、加拿大、英國,

澳洲、東南亞及中國大陸等,為傳統涼茶業務揭開嶄新的發展里程。











其實涼茶很多,包羅萬象,

個人推薦:



[ 夏枯草 ]



成份:夏枯草、羅漢果、蜜棗、甘草、片糖



功效:清肝熱、潤肺、化痰、治療瘡症(例如口瘡、暗瘡及喉嚨痛)





[ 雞骨草 ]



成份: 雞骨草、甘草、蜜棗、冰糖



功效: 清肝熱





[ 特效感冒茶 ]



成份: 金絲草、地膽頭、蓮翹、棉因陳



功效: 清熱袪風、袪濕、治療瘡症及咽痛







羅漢果茶( Wolfberry & Longan Tea )



成份:水、蜜棗、生地、夏枯草、羅漢果、土茯苓、甘草



功效:化痰 、止咳



詳細功效:

羅漢果具有清熱消暑、潤肺化痰止咳、滋潤聲帶、潤腸通便等作用,

可用於肺熱或肺燥咳嗽以及感冒引起的喉痛聲沙,失音、慢性咽顏等





[ 二十四味 ]



成份:水翁花、甘草、救必應、相思藤、水




功效:清熱降火、祛風化濕、潤肺、化










關於鴻福堂:



鴻福堂為香港一家新式涼茶飲品公司,於香港開設約有40間專門店,

另設有樽裝涼茶售賣,在超級市場及便利店有售,

為全港首間售賣樽裝涼茶的店舖,打破局限。





1986年,開設涼茶館於葵涌。

1988年,共有三間分店,引入中央廚房工場制度。

1994年,自動化生產。

1999年,推出玻璃瓶子裝涼茶。

2000年,推出涼茶膠瓶裝,並發展超級市場及便利店分銷;

甚至美國華人超級市場都有其產品出售。

2001年,以李麗珍任代言人。參加香港美食博覽。

2002年

以張燊悅當第二任代言人。

投資電視廣告、路演、工展會等。

獲授香港十大名牌及「香港超市十大品牌」、「香港超級品牌」等。

開拓海外市場。

連鎖店更名為「鴻福堂健康快線」,於香港地鐵將軍澳線開業。

2003年,生產獲國際認證,如ISO9001:2000、

HACCP食品安全衛生管理體系、香港Q嘜等。

2004年,獲得「優質旅遊服務」計劃的認證。

2005年,食神梁文韜任集團的湯總監,出品「自家湯」系列。

2006年

鴻福堂涼茶館 (第41分店) - 大學站分店開幕。

自家外賣速遞服務登場,致電 3651 2222 即可訂購「鴻福堂」產品送到家中。

鴻福堂 連續四年榮獲 AC Nielsen 清涼系列飲品銷量冠軍 。

打造了 自家品牌系列,包括自家湯、自家糖水 和自家小食。



2007年 開設全新概念店



2007年集團開設自家湯涼茶坊新概念店,楺合草本涼茶飲料和自家湯水,

將涼茶館的自家感覺進一步提昇,帶領客人進入另一新領域。



涼茶分店進駐國內



2007年12月集團於深圳開設國內第一間涼茶分店,開拓大中華市場,

為本港首家以現代化管理傳統涼茶事業的集團於國內開設涼茶館。

首家港澳企業榮獲「國家級非物質文化遺產」認證



涼茶經廣東省文化廳、香港特別行政區民政事務局、

澳門特別行政區文化局共同申報,

經中國國務院認證批准成為「國家級非物質文化遺產」,

2007年集團成為首:家港澳企業,

榮獲「國家級非物質文化遺產」涼茶秘方及專用術語認證。

全港首間24小時自家湯涼茶坊進駐國際機場中國傳統涼茶邁向國際



全港首間24小時營運的涼茶坊,率先於香港國際機場開業。



由鴻福堂主理的自家湯涼茶坊,於2007年12月9日

於香港國際機場2號客運大樓翔天廊3樓開幕,

隨之邁:向國際,每日為來自全球各國的旅客、

出外遠遊的港人和在機場內工作的員工,

時刻奉上暖暖的涼茶和自家湯水,

讓他們感受如家的溫暖和中國歷史悠久的草本:文化精粹。

此外,店內設有免費電腦網上服務,供候機人士時刻與外界保持聯繫,

而真心體貼的鴻福堂更於店內放置兩座微波爐,

供顧客自由翻熱涼茶、自家湯:或自家小食,方便調校其心水食物。



2008年

與九巴合作於尖沙咀天星碼頭巴士總站開設鴻福堂九巴員工茶水站。

推出鴻福堂涼茶湯水自動售賣機,讓繁忙都市人隨時自行購買摯愛涼茶湯水。

邀得年輕偶像高皓正先生擔任集團第三任代言人,

並主唱鴻福堂主題曲,成功為集團拚出健康溫暖原動力

首推自家CLUB卡,提供多項優惠及會員獎賞,讓顧客享受草本滋養及優惠

連續五年榮獲尼爾森調查全港清怡健體飲品銷量冠軍

鴻福堂 x 阿蟲珍藏版自家禮品卡隆重登場,以饋贈摯親,共享草本健康..





小哈碎碎念:

涼茶好味,不過偏甜口感。

去香港是不能錯過的飲品。



2009年3月6日 星期五

〈香港〉- 油麻地 - 松記糖水





〈香港〉- 油麻地 - 松記糖水 Chung Kee Dessert



松記糖水

油麻地吳松街21地下 2736 7892 / 2736 7895

星期一至六 1:00pm - 1:30am





總店:

長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號舖

2720 7123 星期一至日 1:00pm - 1:30am

分店:

深水埗營盤街128號地下

2386 7710 星期一至六 1:00pm - 1:30am

荃灣 海壩街 85 號 B舖

2323 1929 星期一至日 2:00pm - 2:00am











松記糖水店於一九九一年由陳重光先生創立。

第一間店舖開設於深水埗東沙島街,

經過十多年間,現時松記糖水店共擁有四間。











一九九八年在長沙灣元州街開設松記糖水總店,

二零零五年中在佐敦開設第一間分店,

隨後二零零七年中再遷往油麻地吳松街,

二零零七年中在長沙灣營盤街開設第二間分店,

二零零九年中在荃灣海壩街開設第三間分店。

並在二零零零年取得註冊權,特此聲明,以免混淆公眾視聽。



本公司員工約有80人,糖水種類多達百多款,

主要分為傳統糖水、時令水果兩大類,

傳統糖水一直選用優質上乘材料製造;

時令水果,採用優質菲律賓芒果,

其他水果則由東南亞入口,確保質素,

給顧客十足信心,特此多謝各顧客的頂力支持。











相信不少人到香港喜歡吃甜品,

松記糖水會是一個不錯的選擇。

老闆當時只是希望以平食的價格,

提供街坊鄰居美味的甜品,

沒想到因為價格合理又真材實料,聲名遠播...





前往松記,已經是晚上九點半左右了,

居然門外是大排長龍,排了20~30人跑不掉。

我想離廟街近是原因之一,但香港甜品店超多,

我覺得好不好吃光,看人潮就知道。













看了一下菜單,真的多到眼花,

雙面加起來50~80樣吧,外帶要多加1塊港幣。



松記的店內有特色湯圓如:

綠茶/朱古力湯圓等(約$HKD 13)





傳統的糖水有:

芝麻糊(約$HKD 10)、蛋花馬蹄露(約$HKD 10)











較特別的甜品: 幻彩明珠($HKD 15)



有明珠(大粒的透明西米露)

搭上仙草、綜合水果(芒果、西瓜、哈蜜瓜、奇異果)

再配鮮芒果汁,一碗的份量足夠。





推薦的夏日消暑:



什果杯杯冰、楊枝甘露、Hello、Summer、

木槺咖啡布甸、CK酥、黑珍珠馬蹄露.....等









另外點了: 蜜瓜琉璃($HKD 22)



這個比較大份的哈蜜瓜搭上西米露,

外加上煉奶一小杯,整個搭起來,真是清爽好吃。







另外還有以下:



特色凍飲、琉璃篇、糖水篇、紫米露篇、透明涼粉篇

開心世界篇、 西米露篇、 馬蹄露篇、 豆腐花篇、 黑珍珠篇

黑涼粉篇、 冰燕篇、 刨冰篇、 夏日消暑妙品、 布甸篇

明珠(大西米)篇、 滋潤篇、 特色凍飲、 琉璃篇、 糖水篇

紫米露篇、 透明涼粉篇、 開心世界篇、 西米露篇、 馬蹄露篇 ...等













松記在長沙灣元洲街共有兩間,兩間都稱自己才是正鋪,

其實較細的才是正鋪,較大的是創立人的表兄弟另起爐灶的,

兩店甜品款式、味道基本上分別不大,但認為總店較優。



2009年3月5日 星期四

〈香港〉- 佐敦 - 麥文記麵家





〈香港〉- 佐敦 - 麥文記麵家

麥文記麵家 Mak Man Kee Noodle Shop

地址 : 佐敦白加士街51號地下 G/F., No. 51 Parkes St., (Jordan)

電話 : 852-2736-5561

類別 : 港式雲吞、粉麵/米線

消費 : $HKD 24 - $HKD 100

營業時間:正午12時至凌晨12:30












雲吞麵應該由廣州麥煥池先生延伸故事-詳見文後-,

不管沾親帶故還是徒子徒孫,口味都有水準、生意皆不錯。



一系列《麥奀記》、《忠記》、《何洪記》

乃至「血統」有些爭議的"池記"都以香港島本島(銅羅灣)為戰場;



只有《麥文記》卻開在九龍佐敦,但也吸引了不少食客。

據說從挑擔子的流動小攤到今日店面,近半世紀的店、自有其人氣。











當地好友推介下,傍晚離開香港島,回來便去"麥文記"吃看看了。

店面雖沒有港島那幾家遠親漂亮,比較像九龍任何街頭巷尾小麵店,

不過還好店內乾淨整潔,跟襯起門楣上的金字大招牌,明顯不同。





這間四十多年麵店的標誌"麥文記",

並未如其他幾家把「雲吞」二字嵌入招牌,

就這麼以「麥文記麵家」面世,麵食種類也果然不少。











先點了碗這裡最出名的是"上湯雲吞麵",$HKD 24元。

雲吞淨係包蝦,用料十足,配合鴨蛋製的生麵,

加上熬足四五小時的湯底。

湯底大地魚香味明顯、連蝦籽都清晰可見,相當清甜;

雲吞尺寸也細緻,雖較其他老店稍大些。

餡料無豬肉、就是整隻貨真價實的鮮中蝦,

簡單、味亦不錯的全蝦雲吞,吃到會感動哩。












另外點了"鮮蝦水餃麵" $HKD 24元。

吃慣了北方餃子,不得不說會有些先入為主的觀念,

一上發現無法把港式水餃也看成餃子;

雖然餡料以蝦、豬、韭菜混合成好吃內餡,但其不是一般水餃皮,而是雲吞皮。

稱之為「港式大雲吞」,與上海、溫州餛飩來個相輝映還合適些。

麥文記所用麵真的是水準之作,厚薄適中、柔滑順口。











眼看菜單上: 南乳豬手、蝦卵撈麵、

例牌靚芥藍菜、柱侯牛腩等誘人菜色,

胃早以滿檔,只好留待下次再來嚐。



不過心中已將小店麥文記列入優選名單中...













雲吞麵來由:



廣州麥煥池先生雲吞麵可稱始祖,

麥煥池的祖父輩在咸豐年經已賣雲吞麵。

二十年代,麥煥池開始在廣州擔擔挑叫賣。

那時省城的雲吞麵,都是豬肉或牛肉為餡、白水為湯,

包裹粗糙,價廉而大碗,以大眾為對象。

但麥煥池卻一反其道,

首創以河蝦蝦子加大地魚作湯底、蝦肉為餡,

價高而精緻,慢慢深得政商名流、粵劇老倌等青睞。



2009年3月3日 星期二

〈香港〉- 各地 - 港澳義順牛奶公司







〈香港〉- 港澳各地 - 港澳義順牛奶公司 Yee Shun Dairy Company



港澳義順牛奶公司

852-2576-1828

銅鑼灣軒尼詩道385-391號





香港有「美食天堂」之封號,其中又以甜品獨具特色,最令人津津樂道。

所謂的香港甜品四大天王:「糖朝」、「許留山」、「滿記」、和「義順牛奶公司」,

向來是喜愛甜食的饕客,訪港必到的朝聖之地。



之前幾篇中已經將「滿記」寫出來了,今天來寫的是「義順牛奶公司」,

義順牛奶公司,最出名的就是雙皮奶、木瓜鮮奶和咖央吐司!

義順在香港已有十多年歷史,其老店在澳門也是街知巷聞。

鎮店之寶全是鮮奶類,招牌甜品雙皮燉鮮奶百分百用全脂奶製造,

面層薄皮更是精華所在,先來一口香濃的鮮奶質感,吃下去即嫩滑無比。











義順牛奶公司來頭真是不小,光是店面就開起連鎖在香港跟澳門,

企業從養牛擠奶、到鮮乳製品,從頭到尾一手包,

老闆更是一路走來,始終賣奶,家族五代傳承,用心經營義順牛奶公司。





這次吃了離時代廣場最近港澳義順牛奶公司的"銅鑼灣軒尼詩道"店,

店內產品相當的多,點了店內的招牌產品,

~馳名雙皮燉奶(20HKD)~與~巧手薑汁燉鮮奶(21HKD)~,

皆有冷、熱兩種口味可供選擇,我們要了前者。

還有咖啡及朱古力兩種不同口味的燉奶,

下次有機會應該也是不錯的選擇。











除了燉奶之外,店員還會奉上兩杯清茶,

不過,店內可是有最低消費限制的,

如果一同入內的客人沒有點任何餐點,

最後結帳時店家還會酌收十元的"淨飲清茶費"。



對於燉奶這項甜品,其實十分陌生。

對於圖上白嫩軟滑的一碗碗燉奶,

總是勾起好奇心.....不知到底是什麼味道呢?











◎雙皮燉奶(HKD$20元)



先說說「雙皮燉奶」吧!所謂「雙皮」,

是指燉奶上一共有兩層凝固的乳脂。

別小看這兩層奶皮,製作過程還挺繁瑣的。

先將牛奶裝碗,加熱冷卻,讓乳脂在表面結成薄衣,

再將薄皮輕抬挑高,倒出碗中牛奶,把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻,

再倒回有奶皮的碗中,燉出有著雙層奶皮的燉奶。

多這麼一層奶皮,它能讓燉奶的口感更紮實,底層的奶味更綿密。





不過表層帶有淺淺皺褶的雙皮燉奶,感覺上就沒有那麼討喜了。

會稱為雙皮燉奶,主要是因為在沸煮蒸製的過程中,

會產生兩層奶皮。戳開薄薄的奶皮,底下的燉奶一樣滑嫩可人,

且軟硬變化方面,比薑汁燉奶略多了點層次,但牛奶的味道更為香膿。

唯一的敗筆是,味道實在太過甜膩,再加上厚重的奶香,

初入口時令人覺得相當滿足,但嘗了半碗之後,

便覺得負擔過重,雖是碗紮紮實實的用心甜品,但實在有些過於膩人。











◎巧手薑汁燉鮮奶(HKD$21元)





再來介紹「巧手薑汁頓奶」吧。薑汁燉奶又叫做「薑汁撞奶」,

作法是利用薑汁和熱燉奶相互撞擊產生化學變化而得名。

別以為隨便撞撞,燉奶就可以成功,這可是一門大學問!

難怪叫做「巧手」,普通的我們,應該是撞不出來呢。





白呼呼的薑汁燉鮮奶先端上,光滑如鏡的外貌,果真相當誘人。

熟悉的牛奶香味改以固態呈現,滑順香醇,配上微微的薑味,帶點微辛的口感,

巧妙調和了牛奶的甜膩,濃郁奶香中另帶有一絲平衡過後的溫醇,甜度剛好。

燉奶本身的口感亦柔軟細膩,是道值得推薦的甜點。











除了燉奶之外,店內也販售其他冷飲、甜品,

以及各式餐點,例如通心麵、三明治....等,屬於多元化的複合式經營。













燉奶不單只有牛奶而已,它還加了蛋白和砂糖,打拌均勻後,送進鍋中隔水蒸熟。

因此,燉奶呈現出來的美味,是融合了牛奶和雞蛋的雙重饗宴,尤其是趁熱享受!!

其實,義順牛奶公司的老店位於澳門,但是港澳原是一家親,

美食不會孤單於一角落,隨著人氣的紅火,這股子熱門風也吹進了香港。



[澳門]

老舖:新馬路65號 2837-1837,分店:議事亭前地7號 2857-3638











[銅鑼灣]

港澳義順牛奶公司 2576-1828 銅鑼灣軒尼詩道385-391號

港澳義順牛奶公司 2591-1837 銅鑼灣駱克道506號地下

[佐敦]

港澳義順牛奶公司 2730-2799 九龍佐敦庇利金街63號

[旺角]

港澳義順牛奶公司 2393-3301 旺角西洋菜街246-248號地下

[油麻地]

港澳義順牛奶公司 2374-5460 油麻地彌敦道513號地下






[優惠] 大飯店吃到飽 !

[優惠] 大飯店吃到飽 ! 2009年2月到2009年4月底



蘋果日報整理的五星級飯店,最近的吃到飽優惠如下列飯店





有蠻多家飯店的,有遠企、神旺、



晶華三燔、福華飯店、



六福客棧、西華飯店、台中



Hotel One、高雄漢來海港...



有興趣的網友可以看看優惠內容囉!





壹傳媒最近整理,提供大飯店吃到飽,如下圖!











那個晶華三燔的梅花牛肉壽喜燒套餐$580,



美國冷藏梅花牛肉無限吃到飽,牛肉看起來蠻划算的!!





畢竟是五星級飯店,以單價來說還是偏高...



不過就是有一些優惠囉!





2009年3月2日 星期一

〈香港〉- 中環 - L`ATELIER de Joel Robuchon







〈香港〉- 中環 - L'ATELIER de Joel Robuchon

http://www.robuchon.hk

Add: 香港中環置地廣場三樓315舖

Tel: (852) 2166 9088

營業時間:8:00am~10:00pm 年中無休














這次目標甜點是L'ATELIER法國米其林三星的主廚Joel Robuchon,

於香港置地廣場開設的L'ATELIER de Joel Robuchon。





小哈從半山手扶梯步行到中環的置地廣場,兩邊還蠻近的,

置地是非常知名且寬敞的購物商場,

店家有別於在法國的法國餐的正式拘謹,

L'ATELIER de Joel Robuchon在這置地廣場的是輕鬆路線;

因為想要在香港品嚐一下甜點,就決定安排下午茶響宴。














價位部份熱茶和蛋糕都約HKD$30-40多塊上下,

另外還有macaron每顆是HKD$8-10元。



我想這個十分平民的價格便可嚐到,真是很棒呢!!

約港幣30-40元便可外帶米其林三星級的美味糕點真是少見。





這也幾乎是我香港行,最重要且精緻的一頓餐了吧。

L'ATELIER de Joel Robuchon這間要注意的,

是坐在店內用餐是要另外付服務費之外,

三樓環繞大堂還有該店座位位置,且可以預定呢。














除了約10~20款左右的法國蛋糕外,

還有牛角麵包、葡萄酥、三明治等麵包,

另外小而細膩的舒適環境,讓人吃出幸福滋味!














之前為籌備香港店的開業,Robuchon大師召集了

巴黎《L'Atelier》總廚Eric Bouchenoire

和甜點總廚Francois Benot專程飛來香港助陣,

一位是Robuchon的左右手,一位是大師眼中最出色的甜品師傅。














L'Atelier de Joël Robuchon是一家高級法國餐廳,

由最年輕取得米其林三星的名廚Joël Robuchon創辦,

在世界多個國家包括法國,美國,日本,香港及澳門設有分店。














法語L'Atelier是工作坊的意思,餐廳裝潢獨特,

設有開放式廚房及U形吧檯,讓顧客可欣賞廚師在廚房烹調的過程。





2008年,L'Atelier de Joël Robuchon獲得Restaurant雜誌世界最佳50餐廳排名第14位。

L'Atelier de Joël Robuchon香港分店設於中環置地廣場,獲得米芝蓮指南二星評級,

澳門分店設於葡京酒店,獲得米芝蓮指南三星評級,是澳門唯一取得三星評級的餐廳...














像法國麵包據說也是道地的呢,不過單價$HKD43元,

這個價格讓我有點吒舌,因台灣一個法國麵包,台幣也才50-100的價格。














黑色底與紅色相間的裝潢的設計,

讓店家不失低調又驚豔的感覺。













牛角可頌麵包 Le Croissant



可頌是法文Croissant(英文crescent),

一個$HKD 12元,很高貴,不過這個據說很棒,吃起來真的是...

讓我太感動了,居然有這麼好吃的牛角可頌麵包,真是不虛此行!!














歐培拉 L opera



黑色的是歐培拉用舌尖頂開就畫開來,巧克力與咖啡的結合,

一個$HKD 34元,不過相當的好吃,我覺得很值得呢。



紅色的Le rubis是一個$HKD 34元,

店家送錯,很快的換了給我們。














夏洛特覆盆子 charlotte aux framboise



這個覆盆子蛋糕,一個$HKD 40元,

酸酸甜甜的口感,一樣可以用舌尖頂開就畫開來,

上頭的金泊跟店家專用的小巧克力,吃起來很幸福呢。









店家還有咖啡跟茶與餐點,全英文跟法文的菜單,



咖啡單價約$HKD 35元,紅色茶壺的茶,一壺也約$HKD 35元;

SOFT DRINK $HKD 38元,ICE LEMON TEA $HKD 35元;



餐點部分$HKD90 到 $HKD200元 不等價格,

不過看人家的餐點真的很棒的感覺呢。






2009年3月1日 星期日

〈香港〉- 中環 - 泰昌餅家







〈香港〉- 中環 - 泰昌餅家(Tai Cheong Bakery)

地址:中環擺花街 35 號地下 (近閣麟街)

電話:2544 3475

港式蛋塔、麵包、西餅

營業:07:00-21:00





泰昌餅家(Tai Cheong Bakery),

可以說就在蘭芳園旁,可以叫外帶一杯奶茶配上泰昌餅家蛋撻,超好吃的呢。



泰昌餅家是香港一家傳統餅店,

位於香港島中環擺花街蘇豪區內,以蛋撻馳名。





泰昌餅家於1954年開業,現時東主是歐陽天閏。

泰昌餅家最馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等,

全部以傳統方法人手製造,

與現時香港普遍餅店採用機製方式生產相比,

除了更有特色,也多了一點點人情味。













香港主權移交前最後一任總督彭定康,十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻,

更多次親自前往品嘗,餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。

因此,餅店被認為算是香港人集體回憶的一部份。





招牌菜: 蛋黃蓮蓉酥、豆沙酥、老婆餅、皮蛋酥、沙翁、蛋撻











強推!! 蛋撻 $HKD 5元



蛋塔奶香四溢,蛋撻比一般蛋撻口感略有不同,

令出爐的更富蛋香和牛油香,

而且爽脆鬆化,層次分明,當爐一出最好吃,

但後放半小時,口感仍然可保持一流。











泰昌餅家(Tai Cheong Bakery),

2005年5月,泰昌餅家曾因業主加租一倍而暫時停業。

在5月最後營業的一天,餅店門外曾經出現買餅食的人龍。其後在附近覓得舖位重開。



2005年7月28日,泰昌餅家正式註冊為有限公司。

2005年9月30日,泰昌餅家於香港中環擺花街35號地面之新舖重新啟業,

除以停業前原價發售蛋撻、沙翁等餅食外,亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式餅食,

復業首天門外大排長龍,至今當蛋撻出爐時仍可見人龍。

2005年11月11日在旺角新世紀廣場的分店開張。當時身在香港的彭定康亦參加餅店的開幕。

2006年7月,在香港的觀塘物華街開設第二間分店。

2006年9月,在澳門的俾利喇街開設當地第一間分店。



2006年11月中,由於湖北省發生「蘇丹紅雞蛋」事件,

十多年都使用廣州蛋的泰昌餅家也受牽連,生意跌一成多。



2007年11月,稻香集團以逾100萬港元入股泰昌餅家20%股權,

有權於3年後按照已定的價格作全面收購,並積極開設新店。



2008年初,在香港的銅鑼灣渣甸街開設第三間分店。











<同場加映>


其他間的蛋撻如下:












酥皮口感真的感覺好棒喔,我可以連吃好幾個呢。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...