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2011年1月3日 星期一
[甜點] ◆試吃◆~台中‧禾雅堂經典乳酪蛋糕‧乳酪濃的化不開
[甜點] ◆試吃◆~台中‧禾雅堂經典乳酪蛋糕‧乳酪濃的化不開
HOARD CHEESE CAKE 禾雅堂經典乳酪蛋糕
電話: 04-23280880 / FAX:04-23289458
地址: 台中市西屯區臺中港路一段143-1號
時間: 星期一-星期五 早上11點-晚上9點
星期六 早上10點-晚上9點 , 星期日店休日
http://www.hoard.com.tw/
接到來自台中‧禾雅堂‧的邀約,要來試HOARD的招牌【經典乳酪蛋糕】,
主廚Stanley希望小哈能夠分享,這個來用心用料實在的好蛋糕。
Stanley熱愛旅行與美食,HOARD這個品牌,2006年由Stanley創建於台中。
他最初想從事乳酪蛋糕製作的想法,是1998年自英國返台後萌生的。
據了解「禾雅堂」位在台中惠文學區內,店面大約只有四、五坪大。
小哈這次收到外包裝,就可以看到用心的經典外盒造型,雖然基本款,
但這都是送禮自用都好的選擇,簡單大方好看。
當中小哈開盒中發現小貼心呢,為了維持低溫溫度,
店家還在盒的內層,藏了個保冷帶呢,這個超貼心!!
這個可以放室溫下5小時內,盒裝背面標示著成份跟熱量..等,
背面另外還有保存方法,請放入冰箱/冷藏的時間,跟最佳賞味期:六天
打開盒子之後,可以看到內層是用錫箔紙包著,用小貼紙黏著,
疑~~份量適中,但...挺沉重的哩,小哈覺得肯定用料不凡。
店家是採用天然的原料製作,堅持少糖,僅用乳酪、雞蛋和糖三樣食材,
不添加麵粉、玉米粉、奶油、鮮奶油及人工香料,這個得拍拍手呢,
不只研究出綿密細緻入口即化,香濃且健康美味的禾雅堂乳酪蛋糕,
讓大家在享受美食的同時,無需顧慮對健康的負擔,這就是幸福的滋味~
禾雅堂經典乳酪蛋糕‧售價:450元
撕開紙膜之後,可以看到乳酪蛋糕,光看著就感覺到很紮實..
值得一提這個店家用心程度還有切刀,挖哩! 很不一樣呢..
附上這個方便切蛋糕的切刀工具,真的是讓我們切起來輕鬆不少呢!!
這個附上切蛋糕專用刀子肯定要留下來,加分百分百的配件,
直接切下去就OK,斷面還是美美的,不會有蛋糕屑屑來攪局..
切刀相當方便,也不會切壞蛋糕,且可以讓切面非常漂亮,
可以看到切起來的蛋糕體非常棒,不會切壞蛋糕,很不錯。
這個禾雅堂經典乳酪蛋糕‧還沒吃可以聞道乳酪香濃氣息^^
一口咬下禾雅堂經典乳酪蛋糕,這個乳酪真是濃的化不開,
厚實綿密好吃,是我對它的第一印象,入口盡是滿滿感受,
這..紮紮實實的重乳酪香氣,真是不錯,會深得愛吃重乳酪的心^O^
強調天然乳酪的新鮮風味,原料雖然簡單,製作過程卻須相當的費心與複雜..
並以HOARD獨家烘焙技術,表現出高雅、柔細的韻味。
說真的禾雅堂的乳酪蛋糕,真的是下成本的真材實料好蛋糕,
但...相對的好成本也反應在價格上,有點點偏高單價的。
2011年1月1日 星期六
[品茶] 台北‧永康街‧張宜靖工作室‧茶道文化美學‧
[品茶] 台北‧永康街‧張宜靖工作室‧茶道文化美學‧迎向2011
張宜靖工作室
地址: 台北市永康街31巷6號4F
電話: (02)2394-4742、0932-242380
時間: 10:00~21:00 請先予約 (不定時間休息)
迎向100年2011新年,來點修養身、心、靈的方法,先靜心.喝杯茶吧!!
喝茶,是一門藝術,好的環境品搭美味茶品,我想是最好不過了...
有機會來到永康街一帶,在永康公園旁,就有一個這樣品茶學茶的地方..
剛好張老師的成果展,小哈有幸到訪分享一下來這邊的感覺..
各式各樣的茶壺
美型茶杯跟特別的長壺
茶道,有著茶杓、茶針、茶撥..等之類的砌茶工具,
純銀製品,據說相當貴..
很多樣的茶,像武夷山岩茶,以茶樹形狀命名的醉洞賓
每間茶室擺設都不一樣,都有不同的意境...
茶杯擺法、煮茶手勢各有巧妙不同..
櫃內擺著各式各樣的壺罐..
茶壺都很美..
還有茶罐裝著 大紅袍、正太陽..
另外還有凍頂老烏龍茶、寶燄..
還有個神奇的小房間,擺著很多杯盤,老師還將一些盤子擺出來賣...
老茶更是多,包含老凍頂、木柵鐵觀音...等‧1970或1980年代的茶
普洱茶更是不缺席,1988年份
小哈在走向另一個房間,這個有著竹子架設的桌子,很棒呢^O^
因為這次人很多,所以我們走向樓上...
樓上的格局,也別有巧思..
一樣擺設了茶具,讓我們品茗...
高檔的鐵器壺,感覺真的很不錯呢!
喝茶修身養性,
拿起茶壺,開始來中國飲茶文化之旅..(靜音開始...)
我只能靜默 .. 心中的OS: 好茶阿!!
喝好茶 ( ̄▽ ̄)﹏﹏ 配小食
首先 一定要拍的是這個茶點紙,超美的^O^
老師準備了茶點給大家轉換口味..
這幾個小食轉換味覺還挺不賴的!
這個是交日本料理的老師做的日式烘蛋捲,好吃:)
還有香濃有勁的起士球蛋糕...
喝好茶,真的話就不多說 ^O^O^
茶拖超美的,讓小哈拿的相機一直盯著拍 ..╮(﹋﹏﹌)╭..
據說這個每個茶拖的價位也不低阿...
曲終人散..下次品茗 :)
中國文化之美‧遇見茶的精隨‧不彷預約一下張宜靖工作室...
關於張宜靖老師工作室:
相當低調的茶藝研習的地方,2005年開設至今,
常有日本人預約到訪品茶,環境相當典雅舒適,
預約一人400元起(約兩小時),另有茶道教學。
相關茶葉也有銷售,泡茶的杯具用具也都可以選購。
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