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2009年9月29日 星期二
[糕餅] 台北犁記餅舖 - 好味道,伴手禮另一推薦!
[糕餅] 台北犁記餅舖 - 好味道,伴手禮另一推薦!
ADD : 台北市長安東路二段73號(介於松江路和伊通街之間)
TEL : 02-25062255
Time: 9:00~21:00
http://www.taipeileechi.com.tw
中秋佳節,每逢佳節倍思親,禮尚往來情義重..
台北的老店很多,糕餅也很多出名的...
循百年老店犁記的歷史,
老闆娘張小姐與先生30多年前北上開店,
〈臺北犁記〉在臺北市長安東路上,是台北知名的餅鋪之一。
綠豆椪是〈臺北犁記〉的人氣商品,
烤的金黃飽滿的外皮,內餡是特級粉綠的綠豆,
和豬肉製成的滷肉、北港的紅蔥頭、本土的芝麻組成,
香味從酥酥的餅皮中散發出來。
這個源自一八九四年的極品糕餅,
採【特級粉綠】的綠豆,並延古法自製而成的綠豆餡,
內餡挑選北港紅蔥頭,加上本土芝麻及豬肉製成的滷肉,
充份融合成半甜半鹹的精緻口感;經老師傅細心烘焙,
將具有百年歷史的糕餅、昇華,在台北街頭為國內外遊客伴手禮之一。
小哈這次吃的是店家為了滿足饕客們不同的口味,
特別研發出原味綠豆椪中之外,增加新〈咖哩綠豆椪〉口味;
在每個綠豆椪上頭,店家還是依古法,印上兩個店名大字〈犁記〉。
小哈覺得光拆開咖哩的淡淡香,恰到其份,
加上採【特級粉綠】的綠豆餡,光看感覺就覺得肯定很讚很好吃呢!!
小哈將面面剖開,大剌剌的綠豆餡、咬得到鹹鹹的肉燥,
這個另一咖哩口味,一咬下去真令人一口接一口,愛不釋手。
綠豆椪之外,還有綠豆與奶油完美組合的綠豆小月餅,
和餅皮香酥內餡軟Q的太陽餅等數十種糕點。
犁記的鳳梨酥也很有名,順口不膩、香酥好吃;
許多觀光客都會來店裡買鳳梨酥,帶回去送給親朋好友;
另外一種金玉滿堂,有3種口味,金色的鳳梨酥、碧綠的哈密瓜酥和代表喜氣的梅香酥。
因為較大塊,奶油成份也較多,高雅精緻的包裝,很適合當作佳節贈禮,也受到大眾的歡迎。
小哈碎碎念:
好吃美味真的很棒,大推傳統古早味綠豆椪喔!
2009年9月28日 星期一
[糕餅] 佳德。糕餅 - 伴手禮,鳳梨酥非買不可!
[糕餅] 佳德。糕餅 - 國內外遊客的伴手禮,鳳梨酥非買不可!
Tel : (02) 8787-8186 Fax: (02) 2764-6679
ADD : 台北市南京東路五段88號 (中華開發正對面)
http://www.chiate88.com/
鳳梨酥,我想小哈心中的推薦人選不二選擇,就是〈 佳德 〉!
凍蒜!!凍蒜!!心中的吶喊不斷....(~^O^~)
這也是我帶國外友人一定會去買的伴手禮之一!!
說真的以前在小時候,小哈回外婆家每次一定會經過佳德,
也聽過家裡的人說,這間很好吃喔,糕餅類的都很不錯。
每到年節佳德一天賣出五萬個以上的鳳梨酥不為過呢!!!!!
也從原本的一個店面(圖面是去年拍的為一個店面),
今年又拓展到兩個店面,感覺也寬敞了不少。
佳德糕餅創立於 1975 年,店家堅守優良品質、合理價格與衛生美味的信念。
精心推出的鳳梨酥系列分別在 2006 年台北第一屆鳳梨酥節原味鳳梨酥金賞獎第一名,
與蔓越莓鳳梨酥 2007 年台北第二屆鳳梨酥節創意鳳梨酥金選獎第一名。
直到2006、2007年佳德得獎後,生意更是夯到不行阿,
過年佳節,常常訂不到,生意好到店家不接單,人潮更是排到翻,
小哈還常常看到不少的日本或香港的背包客,
因為該地區交通不是很方便(只有公車跟小黃TAXI),還特別跑去店家直接買呢!!
招牌蔓越莓鳳梨酥(30元)熱賣到不行,這個酒香四溢的糕餅,
都賣的比一般佳德的原味鳳梨酥(25元)更出名呢。
招牌蔓越莓鳳梨酥跟原味兩種口味外,
另外還有著南棗酥(28元)、梅鳳酥(28元)等口味。
另外還有哈蜜瓜口味的哈蜜瓜酥(28元)。
招牌蔓越莓鳳梨酥,台灣第一家獨創以傳統鳳梨餡,
將蔓越莓的味道跟鳳梨內饀味道的巧妙結合....
融入西方食材---蔓越莓餡以及胚芽3種食材,結合一起,
形成一種最新口味的創意鳳梨酥,有著淡淡白蘭地酒香氣息。
品嘗到口感最佳、甜而不膩的鳳梨酥,
搭配著蔓越莓與胚芽這兩樣食材,您還吃出了健康呢。
一般鳳梨酥的外表就是普通酥皮跟上頭有胚芽的不同!
這個顏色看起來應該是水果酥系列,梅鳳酥。
像原味鳳梨酥就是這個樣子....
不甜不膩的鳳梨內餡,吃起來剛剛好呢!!
這個外皮口感也不會太燥,通常吃這個烤過的酥餅皮
最討厭就是又油又燥...佳德完全都不會,真是很厲害呢!!
哈密瓜口味的酥餅...
算水果酥的一種...
除了鳳梨酥之外,
像老婆餅、牛奶酥餅、太陽餅‧綠豆椪、水果酥..等多樣產品,
都是推薦的產品之一,每樣也都相當的熱銷。
圓形的酥餅類也是我推薦的東西之一。
其中以牛奶酥餅(25元)跟老婆餅(25元)都很好吃呢!!
外皮夠酥,吃起來會一直掉一直掉...
但有些酥餅是限量的,目前已經沒有看到在賣...
像是冬瓜酥餅、芝麻蛋黃、棗泥都是限量供應的!!
小哈碎碎念:
我想好吃到眼睛會為之一亮吧!!!大推!!佳德。糕餅!!
2009年9月27日 星期日
[水果] 冰館‧中秋60年極品老欉文旦 - 300盒限定發售!
[水果] 冰館‧中秋60年極品老欉文旦 - 300盒限定發售!
TEL: (02)2321-1393
ADD: 台北市大安區永康街15號
前幾天,在家裡看到一個柚子禮盒,猛然發現...
是永康街知名冰品的〈冰館〉所推出的ㄟ..( ̄▽ ̄)﹏﹏
每到中秋我想〈送禮〉,總是離不開中國人要分享的點滴心意,
在台灣永康街知名的【冰館 Ice Moster】店家,
成立15年來首次推出水果禮盒系列,限量的推出300份禮盒,
提供的是中秋團圓佳節60年極品老欉文旦,
並於2009/9/16~9/30發售。
很榮幸的家人分享了這次這個限量的文旦系列,
一查發現是來自台南縣麻豆的特級文旦,這個可不簡單哩。(  ̄ c ̄)
這個由眼鏡伯無毒蔬果專賣店所供應,
冰館販售的上等優質水果〈麻豆老欉文旦〉。
老欉文旦 ~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
光聽就覺得是好料一枚!
麻豆的文旦樹,也有老欉文旦樹,大部分皆在10~30年,超過30年的極為稀少。
齡愈老,果實愈小,而且皮薄汁多(皮厚接近橘子皮),果肉香甜,風味絕佳。
購買文旦除了地點麻豆外,更要挑選3老:
〈老園,老農,老欉!〉
極稀有60年以上的老欉
樹幹粗壯果樹高大
結實較小但皮薄
甘美水分多為文旦極品
成立15年來,冰館史上第一遭也是一個開始,
當"莫拉克"颱風重創南部麻豆文旦園之後,
冰館立即幫助麻豆受災農民,大幅提高對農民的收購價格,
降低農民損失的衝擊,並開啟首例使用外銷等級選果包裝設備。
這也是冰館第一次銷售季節水果,限量也是高單價999元一盒,
冰館知道大家的送禮需求,也有聘名家設計外盒,並限量300盒發售。
《買麻豆鎮所出產的文旦是為正宗文旦》
面積不大的台南縣麻豆鎮,卻蘊藏多樣的農特產。
白柚、酪梨等,其中每到中秋節前夕的文旦,
都是往來遊客爭相購買的應景水果。
麻豆的柚子,為什麼叫文旦?
相傳清朝年間,麻豆居民林旦,是一孝子。
母親喜吃柚子,每到柚子產季,林旦總買柚子孝敬母親,
一年冬天其母臥病在床,大夫都束手無策,一天母親醒來,
告訴林旦想吃柚子,孝順的林旦馬上跑去採買。寒冬凜冽,
柚子樹花都沒開,怎買得到柚子,眼看母親臨終願望無法完成,
林旦傷心難過跪在柚子樹前,向老天爺請求生出一顆柚子給他,
當淚水滴落到柚子樹下,竟然馬上長出一顆柚子,沒多久,柚子樹都結滿了果實。
母親吃了他帶回的柚子後,病情馬上好轉,這件事傳到鄉里每個人,
後來當時的乾隆皇帝知道,派太子嘉慶皇帝來台灣找柚子,
嘉慶到了麻豆,就用林旦的名字旦字為名,把柚子稱為"文旦"。
關於冰館: http://www.icemonster.com.tw/
關於眼鏡伯: http://www.yotaste.com/
小哈碎碎念:
請多多幫助南部風災的農民們,有用心經營的就可以很好吃。
2009年9月25日 星期五
[宅配] ◆試吃◆~樂天市場。網路米其林-在家也可以很美味!
[宅配] ◆試吃◆~樂天市場。網路米其林美食大賞 - 在家也可以很美味!
樂天市場網址: http://www.rakuten.com.tw/
台北市中山區民生東路三段49號11樓
接到精英公關公司Cindy的邀約,
由統一集團代理品牌日本第一大網路購物品牌〈樂天市場〉,
即將要舉辦了「樂天市場 網路米其林大賞」,特地邀約小哈一同參與盛會。
跟公關閒聊後了解以後,知道〈樂天市場〉是為了要推廣網路上的"宅配"美味,
希望讓大家也可以在家吃到好吃的,所以特別邀約近20個部落客,
舉辦了這次的由樂天市場主辦,宅配店提供食材的"網路米其林大賞"。
樂天找的活動場地是在〈野草餐廳〉主辦這次的活動,
位於延吉街的〈野草餐廳〉,是採用開放式的餐廳,可以讓料理看的一清二楚,
活動也由野草的主廚袁先生操刀現場料理起,這次要試吃的東西嚕。
小哈到了會場後,看到了手冊跟展示區展品,
了解了這次參與店家有以下幾個:
試吃的有:
海鮮市集。安格斯牛排/澎湖大明蝦http://vvvsn.shop.rakuten.tw/
鰻嘴幸福。御燒鰻http://eel.shop.rakuten.tw/
好煮藝義大利麵。香濃奶油嫩雞醬http://e-pasta.shop.rakuten.tw/
曾師父水餃。黃金煎餃/日式泡菜http://dumplings-house.shop.rakuten.tw/
另外加上展示的部份有著:
尚浩海鮮。 http://sun-house.shop.rakuten.tw/
阿里郎村落。http://korean-cuisine.shop.rakuten.tw/
周氏蝦捲。 http://chous.shop.rakuten.tw/gold/
廖家宜蘭蔥餅。 http://99cake.shop.rakuten.tw/
食在好料海鮮廚房。 http://food.shop.rakuten.tw/
黑貓探險隊。 http://twoec.shop.rakuten.tw/c0291005032002
餐點部分,這次的料理原本有五道菜,
後來〈樂天市場〉的店家又外加一道菜色,分別是:
前菜: 義大利風鰻魚烤蛋派 由〈鰻嘴幸福〉跟〈菜根香生活館〉所提供
沙拉: 和風芝麻牛排沙拉 則是由〈海鮮市集〉與〈貝露加經典市集〉供應
主廚上菜: 蔬菜炒飯鰻魚井 是〈鰻嘴幸福〉跟〈HOLA和樂家居館〉供應
主廚上菜: 黃金煎餃佐日式泡菜 則由〈台灣曾師傅水餃子〉製成的
主廚上菜: 奶油雙味義大利麵 是〈好煮藝義大利麵〉提供
同場加映 鮮煎明蝦 〈海鮮市集〉所加碼的
小哈這次與艾德華老大,還有小涵子跟大綠,一同同桌共享美食,
接著下來位大家介紹一下餐點:
沒一會工夫,大家就圍著開放式廚房了,主廚首先弄了第一道菜,
義大利風鰻魚烤蛋派,首先要將10顆石安牧場的蛋敲開,
並混合著豆漿入菜,增加不同的香味。
將炒好的甜椒混著蛋液小火慢煎,或者用烤箱烤,
在煎或烤之前擺上切好的鰻魚切段。
用上一點點剩下的青椒放置於上方,烤鰻魚蛋派灑上起士粉, (  ̄ c ̄)
聞起來好香好香阿,我想現場的大家都餓了,真的是光聞就〈鰻嘴幸福〉哩!!
主廚將鰻魚烤蛋派烤好後,切面並分段,一切下去香氣更是四處飄竄阿>_<
於是完成了第一道菜,"義大利風鰻魚烤蛋派" ,
是由〈鰻嘴幸福〉提供主食材,鰻魚吃起來很新鮮,
我想這也是小哈今天最喜歡的一道菜。
關於〈鰻嘴幸福〉店家
來自高雄30年代(日據時代),爺爺娶了精通日式廚藝的奶奶,
倆人日以繼夜的鑽研醬燒鰻魚的口味和做法,從一家小小店面做起,
桌子由原來的兩張、四張........十張 ,正當事業增增日上時,
一把無名火卻把多年來的心血化成灰燼,在無情的祝融下,
留下來的只有經驗傳承,和一只燒不盡的醬汁鍋鼎......
在不願家傳就此煙滅下,由年輕的一輩接手,我們沒有店面沒有招牌,
靠著傳承的技藝與現今網路行銷,卻有著共通的口碑。
現今在方便的低溫物流宅配服務下,讓饕客能在全國各地方便訂購,
【鰻嘴幸福】它流傳著職人的精髓,與傳統回憶裡的好滋味,期待與您一起分享。
接著下來是美國安格斯牛排,由〈海鮮市集〉提供!!
搭配著生鮮蔬菜類的沙拉底盤,很新鮮的感覺呢。
只用芝麻跟海鹽香煎的安格斯牛,煎大概4~5分熟。
關於〈安格斯牛〉
該毛黑色無角為其特色,体格中等体型側看為長方形帶點圓形輪郭,
早熟肥、育期短、肉質良好,世界主要生產國均有分佈。
在某些高級牛排屋正當紅的「美國安格斯牛肉」指的是耳朵下垂,
沒有混到乳牛血統的純種安格斯牛,美國有專門協會飼育此高級肉件,
只供應十六至三十個月齡、肉質符合極佳,特選兩等級的優質牛肉。
重點是獲得授權販售安格斯牛肉的餐廳,
不得供應其他肉牛產品,堪稱名符其實的「貴族牛排」。 by〈海鮮市集〉
沙拉上方加上一些洋蔥絲,
在淋上日本純手工製黃金芝麻醬是由貝露加提供的,
小哈不得不提一下這個黃金芝麻醬,超香濃的呢!!一瓶約480元
就完成了這道沙拉,和風芝麻牛排沙拉,是由〈海鮮市集〉提供的。
關於海鮮市集:
成立不到一年,由七年級生領軍,
爆膏的蟹黃,碩大的蟹肉,肥美的鮑魚,活跳的明蝦..
海鮮市集的用心,利用電子商務宅配服務,我們將不可能變成可能!
台灣第一家24H宅鮮配到府服務,那些鮮活美味的絕品
注入了我們的用心,產地直送、鮮貨到府,就是要給您一個感動!
主廚上菜另外煎的是黃金煎餃是由〈台灣曾師傅水餃子〉提供
這個很簡單,熱鍋放上煎餃放入100CC的水,蓋鍋中火約5-7分即可。
黃金煎餃擺盤上還提供日式泡菜
台灣曾師傅黃金煎餃說真的還真不錯吃,很有水準!!
主廚上菜: 黃金煎餃佐日式泡菜 -〈台灣曾師傅水餃子〉
〈台灣曾師傅水餃子〉日式泡菜,曾先生特別以水洗過兩次蔬菜,
吃起來醋酸味較濃厚,口感整體來講不錯,算好吃的,
只不過取名日式泡菜,完全不像日本當地泡菜的感覺...
關於〈台灣曾師傅水餃子〉:
位於台北廈門街,推薦的是這次試吃的"招牌黃金鍋貼",
【開店至今招牌No.1】嚴選新鮮台中清水產地的白韮黃,
微微甘甜的白韮黃配合新鮮豬肉,
及獨家配方整個肉餡呈現出協調的完美口感,
外皮保裹麵粉煎過的香味讓人久久難以忘懷。
主廚上菜: 蔬菜炒飯鰻魚井,這道也是由〈鰻嘴幸福〉提供
鰻嘴幸福的鮮味,我想好吃就不用多說了。
蔬菜炒飯部分,飯有點點硬,所以鰻魚井吃起來不是很理想。
這飯小哈也沒吃完,整體來說〈鰻嘴幸福〉鰻魚值得推薦!
奶油雙味義大利麵,將蛤蠣、青花菜跟水放進鍋蓋,約兩分鐘後,直到開蛤蠣之後,
先將蛤蠣取出放盤,在將嫩雞肉與義大利麵,混著奶油醬汁,放入鍋中,在加入蛤蠣後,灑上起士粉。
奶油雙味義大利麵真的是很台式的口味,吃起來口感還可以,
可能常常吃到正統的口感,所以差距很大,不過主廚加了點海鮮,讓整體更豐盛。
奶油雙味義大利麵,是由〈好煮藝義大利麵〉提供
關於〈好煮藝義大利麵〉店家位於新莊市,
高老闆創造了多樣方便的義大利麵,每組約80-100塊,
方便又平價的味道,受到不少上班族青睞呢!!
主廚這時同場加映了 "鮮煎明蝦",
這個由〈海鮮市集〉提供來自澎湖的海鮮美味。
鮮煎明蝦就很簡單的乾煎,就可以吃到很美味了。
鮮煎明蝦吃起來口感整體上來還不錯,只是有一點點的鹹,
小哈覺得不知道是主廚加太多海鹽,還是本身蝦子的關係...
整體上來說鮮煎明蝦的明蝦,還算是很飽滿的呢!!
這款明蝦在〈海鮮市集〉有分冷凍的跟活跳跳的兩款,
價格也略有不同,以冷凍約850元(約六尾),活跳跳的1200元(約5尾)
鮮煎明蝦 -〈海鮮市集〉
餓了嗎??快上樂天去搜尋一下吧!!!
樂天市場 http://www.rakuten.com.tw/
參與店家/展示品項 如下:
海鮮市集 http://vvvsn.shop.rakuten.tw/ 安格斯牛排/澎湖大明蝦
鰻嘴幸福 http://eel.shop.rakuten.tw/御燒鰻
好煮藝義大利麵 http://e-pasta.shop.rakuten.tw/德式香腸番茄義大利麵/香濃奶油嫩雞醬/起司粉
曾師父水餃http://dumplings-house.shop.rakuten.tw/黃金煎餃/日式泡菜
尚浩海鮮http://sun-house.shop.rakuten.tw/ 香辣小捲、絲貝秀醬
阿里郎村落http://korean-cuisine.shop.rakuten.tw/韓式泡菜、榨醬麵、辣炒年糕
周氏蝦捲http://chous.shop.rakuten.tw/ 招牌蝦捲
廖家宜蘭蔥餅http://99cake.shop.rakuten.tw/宜蘭蔥餅
食在好料海鮮廚房http://food.shop.rakuten.tw/櫻花蝦魚子醬
黑貓探險隊http://twoec.shop.rakuten.tw【鄭家香】QQ肉圓
歐可茶葉http://oktea.shop.rakuten.tw/【歐可冷茶】原片冷泡茶包
貝露加經典市集http://bell-luke.shop.rakuten.tw/蒙古岩鹽、和風芝麻醬汁
HOLA家居生活館http://hola.shop.rakuten.tw/HOUSE柚子七味辣椒粉