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2011年4月29日 星期五
[美式] ◆試吃◆~The Boiling Seafood美式海產店‧慶城街一號
[美式] ◆試吃◆~The Boiling Seafood美式海產店‧慶城街一號
.地址:台北市松山區慶城街1號B1
.電話:(02) 7707-2305
.時間:11:00~23:00
.網址:http://tbs.urbanone.com.tw
在慶城街公關邀約之下,一起愛吃美食的夥伴又相聚了,
今天是美國風,我們來到The Boiling Seafood美式海產店^O^
為上海鄉村集團旗下一員,在慶城街一號B1也有上海飯菜館等餐廳,
The Boiling Seafood店內供應著,美國加州引進的海鮮料理,
來自紐澳良獨特的Cajun粉作為祕密武器,重口味的海鮮,豪邁徒手新吃法...
接著就來跟大家分享一下,這次美式海鮮有啥米好料呢?!?
先來說說店內風格,木質色系裝潢是大家記憶裡的最典型美式路線看的到,
另外美式風格加上周邊上班族下班後的休閒,幾個牆面上都掛有液晶電視,
鎖定在體育頻道、新聞頻道..等,讓新鮮事在生活周遭不間斷。
接下來就來看看,有關於MENU的部份,好料出沒區..
先看到~~招牌水桶(誤)XD ,應該說是招牌菜分為醬煮與水煮,以小水桶上菜。
當中以 醬煮蝦兵蟹將 與 水煮海底總動員 ,是店內的招牌菜色!!
美式店家的炸物類跟飲品調酒的部分,當然少不了啦,︿( ̄︶ ̄)︿
尤其炸的東西,美式風格炸物都又香又美味,
店家推薦的是 炸薯條 與 海鮮總動員 ...
翻開另一面另外還有沾醬與飯類產品的部分,小哈是大推醬料類!!
來看看我們這次試了啥米款的好料理...( ̄▽ ̄)﹏﹏
啥米~~洗手作羹湯?!
美式風格料理都會自己手拿起來去直接享用,
所以每桌都會上一桶檸檬水,好讓我們直接洗手,
當然也會有廚房紙巾,這個也是每桌都有上一捲:)
疑~~圍兜兜?! 這個好熟悉的身影哩~~~
特別請了"專業"馬兜來圍這個兜兜,
這個為了防止噴濺到衣服上的防護裝置,
只不過這個是塑膠的,跟一般紙質的不大相同呢~~
來這邊暢快啤酒是不能少,店家招牌黃金生啤酒推薦:
黑麥生啤酒 $220 / 大麥生啤酒 $220
來自德國知名-德淶寶Deluxe Beer黃金生啤酒,
一杯冰涼爽口的黑麥鮮啤或是濃郁麥香的黃金大麥鮮啤,搭配美式料理超搭!!
調酒類的選擇真不少,我們有點了 純白色的 蜜桃之吻 $180
另一個調酒: 海洋微風 $180 略帶點酸甜滋味
小哈還以為是水藍色的,這個是以VODAK加蔓越莓與萊姆汁組合
有些好朋友不喝酒,都點選了Zero可樂加檸檬片..
燻鮭魚蔬菜沙拉 $260 起士是又香又濃
燻鮭魚蔬菜沙拉的煙燻鮭魚搭上起士醬跟蘿蔓,煙燻鮭魚一份約有3大片..
咔滋螃蟹寶寶 搭 松露醬 $260
咔滋螃蟹寶寶炸的超級酥脆哩,v( ̄︶ ̄)y
這個可以單吃,淋上一點檸檬醬汁開胃一下...
或將這個 咔滋螃蟹寶寶 佐上 店家上的松露醬來享用一番,
不吃不可,挖哩勒!! 松露醬沾上之後美味度又不同了...
松露醬真的美味到翻過去,在坐的每個人都喊棒呢!!!
酥炸脆薯 搭 起司醬 $150
香濃黃金起士醬 配上 熱騰騰薯條 超搭的!!^O^
進到主餐了 店家首推 醬煮蝦兵蟹將 $620
醬煮蝦兵蟹將每桶有小紅蟳、藍鑽蝦、貽貝、大蛤、洋芋、玉米
搭配主廚特調紐澳良獨特的Cajun醬,這個分為原味、檸檬味、蒜味..
用餐還會附上吃螃蟹海鮮用的工具組,方便大家享用好料的!!
當中要提一下的是招牌cajun醬,以洋蔥、蒜頭為主的綜合香料粉,
研發人員親自前往紐奧良考察,並直接採購當地食材進行研發及改良,
才製作成The Boiling Seafood的獨家醬汁,口味偏重,可選擇小辣、中辣區分。
我們試了兩種口味,原味跟檸檬口味的cajun醬,
當中以檸檬加入了檸檬片及檸檬葉更添加其香氣,
這個受到大家好評,令人享有南洋風味感受。
醬煮蝦兵蟹將的藍鑽蝦,這聽起來就不賴呢,
產自紅海的淡水蝦,蝦頭較大,蝦膏多,肉質 Q嫩^O^
醬煮蝦兵蟹將的螃蟹,用特殊工具咬鉗去開啟,
螃蟹類用的也都是活蟹,現點現烹,維持口感鮮度!!
水煮海底總動員 $420
內有白蝦、大蛤、貽貝跟醬煮的主食差異一些些..
搭配雞尾酒醬、薑醋醬的水煮海底總動員,
雞尾酒醬有點像宴席吃到的九孔上方的海山醬呢~~
水煮海底總動員淡菜的還可以,沾上些許醬料,
較可惜的是...蛤蠣不推,一整個不夠鮮美!!
水煮海底總動員白蝦,這個挺新鮮的,小哈把白蝦沾上了薑醋醬...
假日晚間八點會有seafood girls的海洋啦啦舞表演,
像小哈那天遇到有壽星生日,還被拉上去玩樂跟拍照呢~^^
另一個是賽螃蟹活動,只要賭中賽跑第一名的螃蟹,
即可得到贈送的小禮物,上圖三個參賽的seafood girls.......手上的螃蟹啦!!!
三隻螃蟹之賽跑比賽,這個多喝幾杯就看這一賭啦...
回到主題來看看菜色吧... 吻仔魚青醬炒飯 $200
吻仔魚青醬炒飯,一驚,真是便宜阿,好大一盤,
吻仔魚炸的夠脆,咬勁十足,青醬炒飯超好吃的呢,這個組合外面很少見!!
海鮮俱樂部 $520
炸物大拼盤,內有阿根廷大魷魚、貽貝、鮮蝦、鮮魚
~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
美式炸物的海鮮俱樂部,上頭的阿根廷大魷魚肯定最吸引大家了^O^
這個沾醬汁吃起來,感覺不一樣呢,
小哈還是推炸物可以沾塔塔醬,口味會大不相同喔!
海鮮俱樂部搭配的醬汁,是以水牛城辣醬、酸奶醬、塔塔醬、蜂蜜芥茉醬
另外小哈也加上了之前的起士醬跟松露醬,一起擺起來沾來吃^^
另外看到 瘋雞翅 $300
瘋雞翅有水牛城的fu,雖然店家推美式海鮮,
但偶爾也來點肉類也挺不賴的呢^O^O^O^,醬汁還挺美味滴...
狂喀洋蔥絲 $180
狂喀洋蔥絲這今天最不佳的一道菜色吧,是加點的部份。
為何不理想的原因,一. 是這個最候沒有大火逼油之外,整體超油膩滴..
二. 也有點不夠酥脆,頓時間,美式風格會全部不見>_<
大口歡樂、大口吃海鮮?來The Boiling Seafood美味一夏!!
小哈碎碎唸 :
美式風‧The Boiling Seafood‧慶城街一號
在The Boiling Seafood自在氣氛中,
體驗了美式海產的提著小水桶來上菜,既新鮮又有趣。
佐的醬汁真的是棒到不行,松露醬一整個棒!!
雖然吃完之後有些地方還有可以更棒更優的改進空間,
希望下次能夠吃到更進步更提升美味的料理嚕!
2011年4月27日 星期三
〈香港〉- 旺角 - 深井陳記燒鵝‧燒臘超美味!
〈香港〉- 旺角 - 深井陳記燒鵝‧燒臘超美味!
深井陳記燒鵝粉麵茶餐廳
地址: 旺角新填地街427-427A號 (近朗豪坊)
電話: (852)2381 6161
時間: 07:00 am-00:30 am
甫到香港的傍晚,因為搭午機的班機關係,小哈抵港已經約莫傍晚5點了。
花了番工夫放好行李,都已經快七點了,於是跟蛋妹一起殺去找吃的,
我們先挑選了旺角朗豪坊附近的深井陳記燒鵝粉麵茶餐廳,享用我到港的第一餐!!
不像其他店家老遠的跑到深井開業,
陳記在深井已經屹立約50年,並且在市區也有好幾家分店。
深井陳記燒鵝粉麵茶餐廳,跟一般香港茶餐廳一樣擺設格局,
MENU上來說的燒味類的拼盤有很多樣的變化選擇,相當的棒,
舉個招牌來說一隻陳記燒鵝,半隻130元,整隻260元。
一般的燒味雙拼,則是港幣90元一盤,價位上略中等價位。
另一頁看的是燒味飯;湯瀨、粉、麵,通常都是港幣約30元上下。
比較高單價的部分,這個就是份量比較多的燒味或雙拼之類。
我們點了兩樣菜色,分別是HKD120元跟30元的兩款料理!
先來看這個 燒味撈麵 HKD 30元。 小哈挑選了叉燒撈麵^O^
港式撈麵是以細的雞蛋麵去燙熟,淋上甜麵醬,在擺上叉燒。
蠔油煮的透亮的叉燒,叉燒夠味軟嫩口感搭配上撈麵真不賴,
也可以點湯瀨、粉、麵不同搭配方式,我想肯定都不錯吃呢。
小哈點港式撈麵套餐附的煲湯湯品,這個灑上蔥花大骨湯頭略略鹹...
苗絲白飯 HKD 6元,略帶乾乾的白米飯。
說真的米飯還是台灣的好吃,一碗白飯要30元台幣真是高貴>_<
沾醬部分有兩個,都是重鹹重口味的醬料,小哈覺得原味味道就很夠了^^
燒味類 乳豬拼燒鵝 HKD 120元。
陳記燒鵝之所以名聲遠播,在於它皮薄脆而香酥,肉質香而不乾澀,
尤其是皮與肉中間還夾了一層肥美的黃油,更增添齒頰間的鮮香,
這樣的極品燒鵝《陳記》每天要賣掉200隻以上的數量,相當驚人呢。
先來看看烤乳豬,招牌烤乳豬是港式燒臘中的極品,妹子喊說肯定來要上一個,
果然真的驚人的美味阿,這個外皮酥脆美味,搭配上軟嫩油脂,這口感烤乳豬真棒..
另一個招牌則是店中金牌,燒鵝,這個皮超薄又脆,一口咬下油香肉多汁,
燒鵝不僅在火候上注意,鵝肉還要在降溫時再切開,否則鵝皮會遇冷內縮便會影響賣相。
深井陳記肯定燒鵝不簡單,所以小哈拿了鵝腿享用一番!!
只能說美味的程度真的讓我會允指回味呢,非常難忘的好味道^O^
另有:
深井陳記燒鵝粉麵茶餐廳(旺角二店)
地址: 九龍旺角通菜街165號地下 (近弼街)
電話: (852)2398 2986
時間: 07:00 am-01:00 am
深井陳記燒鵝海鮮酒家(總店)
地址 : 深井青山公路深井村63號地下
電話 : (852)2491 0722
時間 : 11:00 am-23:00 pm