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2012年3月30日 星期五
[小吃] 台南‧阿堂鹹粥‧早餐也可以超澎派‧
[小吃] 台南‧阿堂鹹粥‧早餐也可以超澎派‧
-- 阿堂鹹粥 --
地址:台南市西門路一段728號(小西門圓環旁)
電話:06-213-2572
時間:06:00~12:00 (售完為止) 週二休
一早醒來,小哈就想到來台南,那不就可以去吃點道地好料,
小哈挑選了中西區小西門圓環周邊的老店〈阿堂鹹粥〉,
府城的古早味東西真是不少,希望粥品讓我元氣滿滿。
不過說真的很少在台南花很多錢,But老店都好高貴,
阿堂鹹粥竟然一碗粥就要90元起跳,另外喝個魚湯也要80元!!!
這個在台南的物價,真的偏貴阿..
小哈內用就直接點選,還有一些小東西可以搭配,比方蝦仁飯..等,
像吃鹹粥會配油條,這個南部搭配的吃法超特別ㄟ!!
小哈點選了 : 虱目鹹粥 + 油條 ,當做今天活力台南的晨間美味^^
先看到 虱目鹹粥 NT: 90 元
虱目魚、蚵仔、芹菜珠、蔥頭酥,湯頭濃郁不油膩海味豐富。
另外加點了 油條一份 NT: 15 元
所以虱目鹹粥 + 油條 NT: 90 + 15 = 105元
我想來到阿堂鹹粥一定選招牌的「虱目鹹粥」。
先說說高湯的湯頭吧,是以大骨、小魚和魚骨下去熬製,是兩鍋湯的混合,
一鍋用多種新鮮海魚、一鍋用虱目魚骨、整隻雞及豬龍骨熬煮。
另外搭配甘甜的虱目魚肉,加入生米同煮,
所以米粥便吸附了魚湯的鮮香清甜。
虱目鹹粥傳香60年頭以上,阿堂鹹粥完全遵照父親傳下來的古法烹調,
不加味精,完全保留食材鮮美的原味,我想這碗「新鮮原味」就是好吃的秘訣。
虱目鹹粥的虱目魚,以前只有夏天可以賣虱目魚粥,
現在一年四季都有虱目魚,選的是1尾1斤4、5兩重的鹹水虱目魚,肉質最鮮美。
我想吸引小哈的不只魚鮮,還有湯頭的鮮甜,
店家這個虱目魚骨熬1小時就得換新,否則久了會有酸味。
如此的海陸美味熬湯,沒加化學調味料,喝多了喉嚨也不會乾澀。
虱目鹹粥搭上油條,以油條沾湯汁或泡湯來享用,又是另一個滋味^^
虱目魚可以沾上豆瓣醬,吃看看不一樣的味道...
吃完虱目鹹粥,粥品滿滿元氣ㄟ!!!
如果晚去,通常都要排隊,且也有可能10:00-12:00之間賣光,
有時候還要等鹹粥現煮,要等10-20分鐘,以上的時間要記得,以免空跑。
2012年3月28日 星期三
[歐美] 台北‧Kimmi Food & Drink‧奇米餐坊‧
[歐美] 台北‧Kimmi Food & Drink‧奇米餐坊‧
‧Kimmi Food & Drink‧
地址: 台北市大安區敦化南路二段63巷28號
電話: 02-27065770
時間: 10:30-21:30 (週一休)
http://www.kimmi.com.tw/
小哈來到的是敦南/信義商圈,位於安和路跟敦化之間的 - 奇米餐坊,
Kimmi Food & Drink‧這間是以義式料理、異國料理、早午餐輕食簡餐為主,
搭配上手工點心、咖啡下午茶..等各式餐飲,店家的門口是一間全白色的門面..
小哈用餐的地方是地下室,雖1F採光充足,位置也不錯,
但我喜歡空間大的,樓下基本上還算舒適寬敞,有沙發可以午后慵懶..
人多的時候,也有這個大大的木質桌椅,整體氣氛上算是相當不錯!!
店家還可以租借給藝文展覽,以新都會流行餐飲空間概念;不只供餐,
提供餐廳包場/私人派對Party需求服務、藝術家進駐展覽。
店內是套餐供應,有A與B的選項兩樣選擇,
A是選麵、飯類,可以有湯品與飲料(有限定,其餘半價),
B是選麵、飯類,加價130元,原有湯品之外,還增加沙拉跟甜點,
還可以任選90元飲料,換更貴的話,一樣補半價價格。
湯品 洋蔥湯
湯+主餐+飲料 A套餐內含 NT:180-220元,以這個價位真是超值!!
青醬鮮蝦雞肉燉飯 A套餐220元
青醬鮮蝦雞肉燉飯的米飯,是完全被湯汁包裹住,好香唷^O^O^
每一口米飯都可以感受到青醬的香氣,包含著吸附上湯汁的雞肉和鮮甜的蝦子!
義式黃金海鮮燉飯 A套餐220元
義式黃金海鮮燉飯上桌好香唷,
這是選用義大利香料,以洋蔥爆炒海鮮,
有著蝦子、蛤蠣、魴魚、花枝豐富的配料,並白酒去腥,
再放入鮮奶油..等一道道費心的工序,燉飯吃起來軟硬適中!
白酒蛤蠣義大利麵 A套餐190元
另外白酒蛤蠣義大利麵,店家以新鮮的蛤蠣,配上當季蔬菜,
以白酒提味,這個Q彈的麵條口感相當地豐富,可品嚐得到食材還不錯。
黃金奶油海鮮義大利麵 A套餐210元
黃金奶油海鮮義大利麵做法與燉飯類似,
依序放入有著蝦子、蛤蠣、魴魚、花枝的海鮮,
將彈牙的義大利麵條佐上鮮奶油,製成這一道美味餐點...
蕃茄海鮮義大利麵 A套餐210元
最後看到蕃茄海鮮義大利麵,將這個酸酸甜甜的蕃茄入菜,
將這個蕃茄茄紅素給他燉煮出來,一樣下了蝦子、蛤蠣、魴魚、花枝^^
飲料 : 桂花荔枝果茶 (A套餐內含)
飲料 : 檸檬果萊姆 (A套餐內含)
飲料 : 焦糖拿鐵 (A套餐需補差價)
來看一下‧Kimmi Food & Drink‧MENU的
‧Kimmi Food & Drink‧MENU的開胃菜
包含了 燉飯、飯、義大利麵
輕食的‧Kimmi Food & Drink‧MENU,
有Brunch、三明治、比利時與美式鬆餅
最後是‧Kimmi Food & Drink‧MENU的飲料,
另外揪感心ㄟ店家貼心的不收服務費唷!
小哈碎碎念:
這個台北高檔地帶的店面,但價位親民到不行,
雖然不是上等好料,我想可以吃飽又優閒,算不錯了。
如果喜歡找尋平價的歐義料理,我想這個值得一試!!
2012年3月26日 星期一
[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧
[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧
- 鼎珍坊 -
地址: 台北市復興南路1段219巷1號
電話: (02)2299-1915
時間: 11:30~14:30、17:30~21:30
http://www.d-jenfood.com
東區不錯餐廳很多,小哈要分享的是一間狀似平凡的中菜小館,
吃起來卻不凡,臨近忠孝復興站,延著復興南路往仁愛路方向走去,
就可以在巷口看到 - 鼎珍坊美食會館,對面是停車場..
鼎珍坊菜單上的菜,主打臘味飯、脆皮雞、油淋乳鴿等港式料理,
除了標準的粵菜之外,我想私房菜是讓大家印象好且極為推薦的,
不過鼎珍坊私房就是招牌,相對的單價當然也略高,
但是鼎珍坊的私房菜還是超人氣,則是預約的時候要先說先訂餐,
我想這個有好有壞,好的是食材一定新鮮,壞的是想吃吃不到XD!!
我想多位名人推薦,絕妙滋味手路菜則是店內大人氣,
先來喊一下這個私房菜吧,先看到的是 鼎珍坊 吞舌菜(需預約) NT:280元(小)。
這個「吞舌菜」尤其堪稱一絕,不過為什麼叫吞舌菜,
因為它好吃到會讓你吃的時候,不小心就把舌頭吞下去啦!^^
要一大鍋依順序下料,但這個使用食材卻非常普通,
以這個豆干、香菇、木耳、毛豆、筍片清炒而成,
不加一滴味精,爽口到讓人一口接一口,天阿~好好吃唷。
鼎珍坊 腐乳西蘭花 NT:280元(小)
腐乳西蘭花,粵菜體系,就是豆腐乳炒青花椰菜,
算是清脆的青菜類,搭上秘製豆腐乳組合而成,更容易下飯..
鼎珍坊 脆皮雞 NT:480元 (小)半隻
同樣粵菜體系的脆皮雞,則是另一個招牌菜,
選擇3斤左右的雞肉,雞腹中塗上醃料,雞皮表面刷上醋水待風乾,
作工肯定還多了最後粵菜澆淋的手法,外皮還會經過澆上一層油的程序
,
我想控油溫肯定重要,方能吃到這個脆皮才會這樣整個酥酥的皮!
鼎珍坊 XO醬臘味炒飯 NT:320元(小)
鼎珍坊XO醬臘味炒飯包含了燒臘精華,臘腸、肝腸、香腸,
拌著的XO醬將炒飯味道整個升級,好吃的炒飯是要色澤豐、飯菜充份伴在一起,
選用好的米,並炒的粒粒分明的飯,真的是重要的關鍵...
鼎珍坊 鹹魚蒸肉餅 NT:380元(小)
這個鹹魚蒸肉餅,上面的肉餅算清淡的,但整體口味算是相當重,
味道重的地方就是隱身下方的鹹魚啦! 在這個鹹魚及薑絲的提味下,
吃得到上方豬肉肉餅的鮮甜及香味,但整體味道會鹹魚重味道拉過去..
餐後甜湯 綠豆甜湯^^控很久,味道挺入味的呢~~
今日用餐價位NT:1845元(另加10%),值得推薦大家享用美味的好地方!!