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2013年1月30日 星期三
[小吃] 桃園‧阿美米干‧忠貞市場‧滇緬小食‧
[小吃] 桃園‧阿美米干創始店‧滇緬小食‧
- 阿美米干創始店 -
地址: 桃園縣平鎮市中山路142號(忠貞市場內)
電話: 03-456-7399
時間: 06:00 ~ 21:00
http://www.amay.com.tw
小哈這次分享的應該是藏身於忠貞市場內,
可以說是平鎮當地知名的【阿美米干】,據說是當地米干的創始店。
這個米干是以純米精緻而成的麵條,雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。
阿美米干創立已超過半甲子,30年來始終堅持以純米純手工製造,
並沿用古法煉製香料,熬燉 湯頭,創造出傳統卻又獨特出眾的雋永口味。
來看一下菜單吧,【阿美米干】點餐區,上頭有寫著:
砂鍋類、米干類(可分米線、黃麵、米粉)、湯類、小菜\點心、外帶
推薦好料:阿美米干、家常米干、蛋片肉米干..
點好菜後,桌上看到的辣也很猛,
一個有像花椒油的,一個像生辣椒,果然是辣味雲南料!
【阿美米干】木瓜絲 NT:50元
小哈覺的這個木瓜絲真的好大一份唷,便宜又大碗,
且味道新鮮,調醬也處理的不錯呢^^
【阿美米干】大薄片 NT:60元
大薄片以燙熟的豬頭皮,以冰鎮之後拿出料理,
是常見的清脆爽口的雲南大薄片!搭上清爽醬汁與芝麻,好入口!
【阿美米干】阿美米干 NT:65元(小) NT:70元(大)
我們點選了阿美米干,
使用百分之百純再來米製成米干,
湯中有著特選黑豬大骨精燉濃郁湯頭,
以大火快煮川燙方式加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋包,
使原本濃郁的湯頭更為鮮甜!!!
將這個阿美米干加辣!
辣加上米干,口感Q中帶勁,真不愧是招牌好料。
店家其它好料的說明 :
肉片蛋米干
本店阿美米干招牌之進化版,純米製成的道地米干,
精燉濃郁的湯頭,加上現煮肉片及蛋包,營養滿分卻又低脂健康。
家常米干
有時簡單就是一種幸福,單純道地的米干,
搭配湯頭的鮮甜,簡單樸實卻蘊藏無限好滋味。
牛腩米干
以回族醃製的豆辦醬為主要香料,配上特選牛肉,
經紅燒悶熬,入味且有嚼勁,口味獨樹一格。
涼拌米線
此為雲南彝族流傳許久之麵食,特有獨家配料,
毫無保留呈現米線變化多端且優雅質樸的風格,
口感清新如雨後荷葉般,是您夏日另類選擇。
雲南涼麵
採用新鮮雞蛋麵作為麵條,有別於一般傳統涼麵,
鬆軟的口感加上特製的醬料,最後灑上花生粉及香菜,
那般清爽滑嫩的感覺,是夏天不可錯過的選擇,邀您一同來品嘗。
過橋米線
是米線中的極上品,獨具風格,相傳在清光緒年間,
有位書生為博功名離家苦讀,其妻每日必送餐餚,
因路途疏遠且往返皆經一座長橋,故極具巧思之妻,
將雞湯盛在砂鍋並配上米線如此鮮美的食物不因時間而冷卻,
因其之故乃流傳著:〝今日之成就乃過橋緣也〞故美名為過橋米線。
酸辣白菜鍋
傳統復古雲式料理風格,以厚實的湯底及獨家研發的辣泡菜為調製手法,
綜合甜、鹹、酸、辣之味,細細品嚐後心中的感動如歷經人生百態後的苦盡甘來。
擺夷小鍋米線
忠實呈現雲之南擺夷的飲食文化,鮮嫩富鐵質的鴨血和肉片,
豐盛營養群的葉菜,獨特的素材,搭配自然純樸的米線,
和令人印象深刻的醬料,餘煙繚繞的濃郁的香氣,微辣的口感,
一點一滴道出心中的感動,若搭配炸豬皮更是人間美味。
雲南麻辣鍋
適中的辣度,微麻的花椒,配上各種火鍋料,
搭配滑順的米線,香氣獨具濃郁的口感保證你會喜歡。
雲式海鮮鍋
採用米線加海鮮之巧思,以獨特的醬料調製的湯底,
佐以蝦子、肉片、魚板絲、凍豆腐等等的新鮮素材,
不但色香味俱全,營養也滿分。
阿美米干創始店‧中壢大江門市
地址: 中壢市中園路二段501號B1樓
電話: 03-468-0136
時間: 11:00 ~ 22:00
台北有另一個品牌叫"云滇"
地址:台北市忠孝東路四段49巷4衖14號(在台北忠孝sogo後面)
電話:02-27116411
2013年1月28日 星期一
[甜點]‧邀約‧台北‧NEW厚燒年輪蛋糕‧元樂年輪蛋糕‧
[甜點]‧邀約‧台北‧NEW厚燒年輪蛋糕‧元樂年輪蛋糕‧
- 元樂年輪蛋糕 -
地址: 台北市中山區新生南路一段95號
電話: 02-8772-3536
元樂訂購專線:(02)2768-9769*436
http://www.ipie2.com
《農曆新年將至,願大家一切平安》
接到來自【元樂年輪蛋糕】的邀約,這次應該推出了新玩意!
據說是「NEW厚燒年輪蛋糕」,小哈就在想這個是啥米東西??
原來是之前國宴指定款,延伸出來的,是全新款,
以手製26圈主廚首推獻禮的厚燒年輪,多了醬汁包覆
以經典原味年輪搭配黑芝麻或花生雙種選擇,售價NT:339元。
翻開內頁看到了裡面的包裝設計,彌月送禮也是選擇,
裡面附上了麒麟送子圖,這個中國風濃厚的設計...
這個比較特別的是活版烙印,是元樂最新推出的加價服務,
包含蘋果年輪蛋糕也有,設計一個獨一無二的獨家蛋糕,
以【主烙印】生日快樂、HAPPY BIRTH、DAY、招財進寶、LOVE…
或是這次用到的【活版烙印】 :
最多可烙印10字:上排5字、下排5字
英文、數字和圖案(愛心、星星、蘋果、蝴蝶結、蘋果、空白)任您搭配!
推廣期間加購烙印,一律優惠銅板價NT:10!(原價NT:30)
<主烙印+活版烙印> 特製專屬回憶蛋糕
活版烙印 多達10字的英文、數字、圖案任您拼湊組合
注意事項:
(1)「活版烙印訂購方法」
請參閱「活版烙印商品頁」http://www.ipie2.com/mark/index.htm
(2) 請依「固定格式」填寫活版欲烙印之文字
於「備註」欄位若未填寫備註或未依固定格式填寫,將以主烙印出貨
(3) 若有問題歡迎洽詢:(02)2768-9769 #438
拆開密封袋之後,先看到的是「NEW厚燒年輪」花生口味!!
另一個則是「NEW厚燒年輪」芝麻口味嚕,上頭都有使用到「活版烙印」,
小哈分別挑選了上面是〈2013〉、〈NEW YEAR〉,
下面的部份,則是〈平安〉與〈樂〉^^ ~
元樂在盒裝內還貼心的還附上封口袋,
讓萬一用不完的客戶,可以方便存放到冰箱內,
這個封口袋超大一個的,也可以讓蛋糕體方便保存不會變太乾!
接著分別來看一下這個元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」吧!
元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」芝麻口味 NT:339元
元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」芝麻,一樣有烙印字體在上方,
分別是上面〈NEW YEAR〉下面的部份則是〈平安〉,
這個字體多達10字的英文、數字、圖案,且只有兩行各10個字喔!
NEW厚燒年輪蛋糕在外層是黑芝麻口味,
元樂使用日本進口黑芝麻糊,入口味道是鹹甜香滋味。
切開這個元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」芝麻,
小哈得說一下這個蛋糕體先,主角是這個年輪,
可以看到每層都很均勻,相當不簡單,拍拍手!!
另外這個年輪蛋糕味道很棒,不會太過乾,值得推薦。
另外搭上了「NEW厚燒年輪蛋糕」外層的芝麻醬,
鹹甜香的口感,入口芝麻味道表現不錯,單吃就很棒了!!
不會吃完之後,會很口渴或很乾,還不賴^^
愛吃芝麻的就不要錯過「NEW厚燒年輪蛋糕」!!
另一款是元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」花生口味 NT:339元
在這邊一樣在「NEW厚燒年輪蛋糕」花生的蛋糕上,
元樂有幫小哈一樣烙印字體在這個上方,
分別是上面〈2013〉下面的部份則是〈樂〉~
來拍一下這個側邊吧,元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」花生部份
全新厚度4CM,嚴選雲林花生,看的到手工研磨顆粒,純粹簡單風味;
來看一下元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」的蛋糕體,
這個厚燒年輪蛋糕的蛋糕也很不錯,扎實但不乾澀..
這個跟剛剛芝麻比起來,元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」花生
是比較偏甜一些些,所以建議可以咖啡或午茶搭配享用嚕~
不過以口感上來說這個「NEW厚燒年輪蛋糕」花生部份,
則多了顆粒感,還有越快享用越好,最多七天內要吃完嚕^^
以德國傳統年輪技術烘培,層層綿延出26圈幸福滋味,
純手工黃金比例製作,年輪加倍濃郁香醇、綿密順口,
全新配方全新工法,造就全新口感-元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」
2013年1月25日 星期五
[港式] 台北‧中山‧新紅寶石酒樓‧單點或吃到飽‧
[港式] 台北‧中山‧新紅寶石酒樓‧單點或吃到飽‧
地址:台北市中山區中山北路1段82號2樓
電話:02-2567-0580
時間:11:30~14:30 17:30~21:30
小哈分享一下新紅寶石酒樓,吃過兩次,一次給大家吃到的,
新紅寶石位於中山北路上,市民大道與長安西路間,
若是要搭捷運,則離台北車站與中山站之間,或中山市場附近,
這一帶酒樓,是以前宴客的好所在,所以不少老店都在中山、大同。
新紅寶石酒樓開了蠻久了,所以不會很新穎,
店內用餐時間,在門口有告示,
大概是11:30~14:30 17:30~21:30,
還有點菜時間,假日多15分鐘可點菜..
紅寶石酒樓會說單點或吃到飽,因為有合菜,
吃不多、人數不夠,可以考慮一下精選合菜,
以2菜4點心~~8菜10點心的搭配。價位680~2180元。
除了剛剛可點單合菜,吃到飽的吃法也是很多人愛的,
吃到飽 :369元-平日 , 419元-週六與假日,
外加一成服務費,用餐時間限2小時!!
精選合菜可挑選的燒臘、牛肉、煲類、海鮮、冷盤、豬肉..
精選合菜點心,有小點中點與大點可以點選。
A區是精選合菜點心可以單點或點選的。
當然港式的餐點單點點心跑不了,來外帶或直接享用。
分兩次來看吧,基本上我去的人數不多,都是吃精選合菜,
精選合菜2菜4點心,價位NT:680元,
先看到的是精選合菜2菜4點心-2菜-港式燒臘-廣式烤鴨
港式燒臘-廣式烤鴨,味道還不錯~
精選合菜2菜4點心-2菜-鳳梨蝦球
鳳梨蝦球,沾上蛋汁裹上麵粉,
熱熱吃味道還不錯,蝦子大小也還算ok。
接著上來的是點心類嚕:)
精選合菜2菜4點心-點心-臘味蘿蔔糕
這邊的臘味蘿蔔糕,味道真的有臘味,算是值得一吃的^^
精選合菜2菜4點心-點心-水晶蝦餃皇
精選合菜2菜4點心-點心-鼓汁蒸鳳爪
精選合菜2菜4點心-點心-澎湖絲瓜捲
好友想吃牛河,所以單點了一份乾炒牛河
這個乾炒牛河看起來炒的還不賴,火候蠻好的..
店內點餐,會送青菜,像這個 清炒高麗菜 就是送的~
還會贈上,例湯,不過一點都不馬虎,是皮蛋魚片湯!!
可以看的到好料的皮蛋魚片湯,一上桌滿滿的一碗。
第二次到訪,拍了一下新紅寶石酒樓點餐的Menu,
人數不多,所以一樣點了精選合菜。
精選合菜4菜6點心,價格1180元。
精選合菜4菜6點心-4菜-蝦仁豆腐煲。
先看到的蝦仁豆腐煲,這個蝦仁就略小了些,
應該說有大有小啦,不過豆腐挺嫩口的就是了~
精選合菜4菜6點心-4菜-燒臘雙拼-叉燒烤鴨雙拼。
這次人較多一些,店家推薦我點燒臘雙拼,
所以拼了叉燒與烤鴨的雙拼,味道都還算可以嚕。
精選合菜4菜6點心-4菜-四季豆肥腸。
熱炒可以見到的四季豆肥腸,這邊也有呢。
所以小哈點了一份炸過的四季豆與肥腸,以胡椒鹽提味,還不錯^^
精選合菜4菜6點心-4菜-干燒意麵。
另外看到的是主餐,想說來點主食好了,所以點了干燒意麵。
干燒意麵有著蠔油醬汁的味道扒在麵上,口味上還不錯..
精選合菜4菜6點心-4菜-宮保炒中卷。
這道應該是不OK的宮保炒中卷,可能印象中是比較慢上。
另外炒的有點溼不像宮保做法,中卷也略軟些XD,略可惜~~
接著看到精選合菜,4菜6點心當中的6點心系列....
精選合菜4菜6點心-6點心-臘味蘿蔔糕
臘味蘿蔔糕
精選合菜4菜6點心-6點心-澎湖絲瓜捲
精選合菜4菜6點心-6點心-蟹黃燒賣
精選合菜4菜6點心-6點心-樹子蒸排骨
精選合菜4菜6點心-6點心-鼓汁蒸鳳爪
精選合菜4菜6點心-6點心-清蒸奶皇包
這個打開清蒸奶皇包,小哈愛流沙包的口感,
不過這就是奶皇包阿,哈哈,味道普通..
招待一樣是魚片皮蛋例湯^^
不少人到新紅寶石酒樓會吃的還有下面的好料:
椒鹽牛小排、南乳雞球、香煎花枝餅、
蒜茸鮮蝦、白灼牛肉、鳳梨蝦球..