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2010年10月24日星期日

[小吃] 台北‧士林‧家鄉涼麵

[小吃] 台北‧士林‧家鄉涼麵

地址：台北市士林區大南路49號

電話：02-28838021　

平日：16:00~24:30 - 週一休

家鄉涼麵位在俗稱士林廟口的慈諴宮旁，這個在老牌苦茶與三媽臭臭鍋大南路上店家旁，

很好認的紅色燈籠、白色與黃色相間的招牌，與店家門口排滿的人潮。

小哈光排隊也等了快20分鐘，要不是要帶友人去吃，我可能會爆走阿Orz...

「家鄉涼麵」的點菜方式分為內用和外帶，內用就是攤子旁排隊，

這個想要外帶臭豆腐的人，攤子前排隊且跟外面炸豆腐的老闆說即可，

他們會依照點餐的順序一一給買家，絕對不會讓人有被插隊的不公平待遇。

先來說說他們炸豆腐的順序，門口攤上是用兩大鍋子油炸，

先在其中一鍋炸一次臭豆腐後，再放到另外一鍋油中再炸一次，

在邊炸的過程中將鍋中臭豆腐全部剪成兩塊，看的好想吃唷~~

待一分鐘後再將前對半的臭豆腐再剪對半，變成一口大小的臭豆腐。

在攤子後方到座位區中，則是招牌的涼麵製作區，

各式各樣的涼麵口味，也有大小份可以選擇!

依大小份老闆秤好麵的重量之後，開始做調味動作。

除了傳統涼麵以外，還有泰式酸辣涼麵和麻辣涼麵等口味。

價格表在牆上，有著傳統涼麵、素食涼麵、泰式酸辣涼麵和麻辣涼麵，

當然還有一個酥炸臭豆腐大小不同份量，還有泡菜跟味增湯..

值得一提的，是中間的磁鐵，這個牆上吸的部份，

店家可以清楚了解這個是誰點的菜呢!! 很Smart~~~

首先看到是麻辣涼麵45元(小)，如果點大的60元(大)

這個有著小黃瓜切絲跟火腿切絲的麻辣涼麵，麵條是很Ｑ~~

可以調辣度的一小匙就會辣的喔，我們先點了小辣，免的擋不住^^"

不過友人說她的小辣一點也不辣！建議喜歡辣的人可點辣一點吧..

像是中辣或大辣，這個辣也非嗆辣，是會讓人一口接一口，辣勁...

但又不會有負擔的辣不過如果不夠味，可以找店家多幾瓢噴火一下^O^O^O^

我則點了泰式酸辣涼麵50元(小)，如果點大的70元(大)

畢竟熱熱天配上涼涼的麵條，配上清爽的酸酸醬汁感覺就爽口許多呢。

泰式酸辣涼麵一樣有著小黃瓜切絲跟火腿切絲，味道則是店家特調，

有種泰國料理的那種充滿檸檬酸辣醬汁搭上蒜蓉特調出來的泰式醬汁。

小哈覺得這個酸甜滋味好好吃阿，這個真的很不錯呢，整體很搭^O^

酥炸臭豆腐 60元(大)，小份的則是45元(小)...酥炸臭豆腐　真的超酥脆阿！

「家鄉涼麵」的臭豆腐屬於咬下去，會感到非常非常的酥脆！

一咬下裡面居然很誇張的是空心，酥脆的外皮之下是軟嫩的豆腐，

這個中間縫隙超多，且每次咬下會有卡滋卡滋聲響...

附家的泡菜也非常棒，這個台式泡菜，有小辣勁度，新鮮酥脆~~好吃^^

來到大南路上士林夜市廟口的慈諴宮一帶，

別忘了來排一下小吃「家鄉涼麵」的「涼麵」跟「臭豆腐」

2010年10月22日星期五

[甜點] 台北統一阪急‧TSUJIRI 辻利茶屋‧日本京都抹茶

[甜點] 台北統一阪急‧TSUJIRI 辻利茶屋‧日本京都抹茶

地址:台北市忠孝東路五段8號B2 (台北統一阪急百貨 B2)

電話:02-8772-2777 02-25471323

週日~週四 11:00~21:30 週五、週六、假日前 11:00~22:00

http://www.tsujiri.com.tw/

台北信義區統一阪急百貨，應該說是一個2010年的新地標..

除了領號碼牌才能進去的"UNIQLO"跟小哈去吃過的 Arrow Tree ，

而是B2地下室引進日本品牌進駐的美食也不少呢，不少新鮮貨，

像這個的「TSUJIRI 辻利茶屋」也很受到矚目，上次看到排的人可真多>_<

小哈原本沒打算開幕期間再殺一次到統一阪急百貨湊熱鬧的，

但為了日本來的「TSUJIRI 辻利茶屋」抹茶..我再次拼了...

位於B2的TSUJIRI 辻利茶屋櫃位旁，一直有著長長排隊人龍，少說20個人吧，

「TSUJIRI辻利茶屋」應該可以說是日本的抹茶第一品牌，

所在京都府宇治市的「辻利一本店」(日本所有各地辻利的總本店）及

抹茶喫茶店先驅「小倉辻利」所一同合作提攜的新品牌。

「辻利」是在日本江戶時代末期萬延元年 (西元1860年) 時誕生於京都宇治。

辻利茶屋 TSUJIRI已超過一百五十年的歷史，所使用的抺茶，

全都是來自於京都宇治本店的自家傳播出去，整個抹茶的感覺。

這個讓小哈想到與家人到訪去到了日本的茶寮都路里..抹茶超正點的啦!!

這一百五十年來「辻利」成為「宇治抹茶」的代名詞。

北九州小倉的「辻利茶屋」是於大正12年（1923年），

成為京都宇治本店（辻利一本店）的九州分店...

並在充滿人情味的「小倉」開始營業。

翻開TSUJIRI的MENU，大致分為飲品/霜淇淋/刨冰/還有套餐，

商品上還算可以，而且每一款的抹茶看起來都好好吃阿^O^

在價格方面其實是可以接受的，一般單品喝的抹茶單價100多元上下，

霜淇淋跟刨冰則是看口味，如果單霜淇淋約100元上下，加料則150-200元不等。

抺茶刨冰的話，價位則是150-200元之間，另外套餐喝抹茶配甜點約200元以內。

TSUJIRI特選有兩大推薦:

「特製嚴選抹茶聖代」240元

寒天凍、香草霜淇淋、金時紅豆泥、

抹茶戚風蛋糕、白玉、餡蜜、抹茶霜淇淋、漬紅櫻桃

「特製嚴選刨冰:小倉之春」240元

抹茶霜淇淋、超多的抹茶刨冰、白玉..等。

店家還有超大看板推薦了辻利飄浮，這個價格約150元...

大部份的套餐SET來說，都是"熱抹茶"配"甜點"一套，這個冬天會很不錯呢^^

小哈就點了一份【辻利白玉聖代】，這個抹茶口味的一份180元。

(~~另有香草口味一份170元，這個會有人在抹茶店點嗎>_<~~)

上頭抹茶霜淇淋，感覺可以更多一點會更好的啦^O^O^O^O^

【辻利白玉聖代】整體組成是抹茶霜淇淋搭上白玉；黃豆粉、蜜紅豆；寒天凍..等。

因為坐位不多，這個可以直接外帶的聖代，外杯上有著‧TSUJIRI 茶‧的字樣..

先來說說看最上端吧，上方就是京都TSUJIRI‧抹茶霜淇淋，看起來就好棒唷!!

辻利茶屋的抹茶全都來自京都宇治本店的自家茶莊，基本上應該是日本最高級的綠茶。

所以也難怪，這個冰淇淋會如此的好吃夠味呢^O^，請多給我幾口吧Orz..

【辻利白玉聖代】的白玉

聖代除了抹茶霜淇淋外，還有好幾顆QQ的白玉，

這個就是辻利白玉，比起我們的湯圓或麻糬少了點Q勁，不過還蠻好吃的!!

【辻利白玉聖代】白玉上頭的黃豆粉

這個黃黃滴炒過的黃豆粉跟白玉混在一起吃，好像還有黑糖醬，口感還蠻香的呢!!

【辻利白玉聖代】蜜紅豆泥

辻利白玉聖代中段部份有著跟宇治金時中的紅豆很像的蜜紅豆泥，感覺是更佳的綿密...

【辻利白玉聖代】蜜紅豆泥

這個蜜紅豆泥不會很甜，搭上抹茶霜淇淋，這個就很快的被我解決入口了!

【辻利白玉聖代】寒天凍

寒天凍則是切丁狀態，呼~~辻利白玉聖代中鋪在最低下一層，挖著挖著就挖到了^^。

【辻利白玉聖代】寒天凍

很像洋菜凍的寒天凍一顆顆埋伏在這個聖代最下方，這個吃完增加了飽足感呢^O^

「辻利茶屋」當場也有賣一些商品，回家享用京都抹茶，

所以跟抹茶都有關係，像是上方的圖是賣煮抹茶粉用的工具...

當然「辻利茶屋」還有賣抹茶專用碗..

「辻利茶屋」少不了抹茶粉，三之友 100g 抹茶粉。

「辻利茶屋」也有小包裝，30g 抹茶粉，可以買回家沖泡呢^^

辻利的創業者「辻利右衛門」，堪稱是日本茶文化發展史上最有貢獻的人物。
第一位將「玉露」的香氣與甘甜味提升到最高境界，讓人們可以真正享用到綠茶的最高級感受。
此外，辻利右衛門先生也發明了可將茶葉溫度與濕度都完美保存的「茶櫃」。日本的茶文化也因此發展到各地。

「辻」家族後代繼承了辻利右衛門的精神「繼承傳統，不斷創新」，
分別從京都宇治本店開始分家。於小倉、京都市、岡山等各地開設許多分店，
成功將「辻利」的名聲傳播出去。這一百五十年來「辻利」成為「宇治抹茶」的代名詞。

「小倉辻利」是辻利的喫茶文化先驅，使用京都宇治本家工廠出產的最高級抹茶，
是辻利冰沙或是辻利漂浮等都是小倉辻利特有的商品，也讓大家享受到不同的抹茶感受。
此次帶著新品牌來到台灣，辻利的新歷史就在此展開。第一個時代，從京都宇治開始，傳承七代，共150年。

延伸閱讀:

台北統一阪急‧TSUJIRI 辻利茶屋‧二訪

2010年10月20日星期三

[市購]‧活動‧麥肯龍鳳黃金小麥VS.味噌豚骨 3入冷凍麵鮮食

[市購]‧活動‧麥肯龍鳳黃金小麥VS.味噌豚骨 3入冷凍麵鮮食

麥肯龍鳳食品股份有限公司

台北總公司：104台北市民生東路2段180號6樓

電話：02-2516-3266 傳真：02-2516-5200

各大百貨超市、大賣場販售中

收到來自麥肯龍鳳的新產品，一直推出新東西的麥肯龍鳳，

這次是以陽光‧和風‧跨國界美味的製作理念，

以黃金小麥VS.味噌豚骨手工拉麵三分鐘輕鬆上桌，

麥肯龍鳳首度推出3入冷凍麵鮮食，讓大家在家一樣可以品味濃醇好料！

這次收到三款，先來說說博多豚骨口味，

以日本進口高級豚骨與雞骨，這兩個一同熬煮四個小時，

直到釋放出乳白色濃醇高湯，味鮮質醇、濃而不膩，肯定會受消費者歡迎。

另外是札幌味噌採用日本進口味噌，

搭配豬骨、雞骨及新鮮蔬菜熬成味噌高湯，

充滿著香醇濃厚的北海道風味，有Fu啦..

加上搭配上麵條豐富滋味，美鮮甜、餘味十足，應該會入口難忘！

還有這個手工刀削麵不但是國內首見冷凍刀削麵，

口感有彈性，麵條柔中帶硬、軟中有韌，

這個麵可以煮大滷、快炒、涼拌，多樣化的做法，

各有不同巧妙獨特風味，且三入包裝小家庭恰恰好！

小哈先將急凍保鮮熟麵條拿出來，

這個以澳洲和煦陽光下的黃金色小麥，

研磨製作而成急凍保鮮熟麵條，不含防腐劑及人工添加物，

日式拉麵麵體滑嫩柔細，據說比起一般麵粉製作的更加香Q彈牙。

小哈挑選了博多豚骨先來享用，

並準備一些配菜來烹煮，來搭配煮出一碗拉麵來享用^O^O^O^

這個鮮熟麵條川燙好之後，就將這個煮好的豚骨高湯淋到拉麵裡...

說真的急凍保鮮熟麵條不比一般泡麵，所以煮的時後火候多少要注意，

要不然會容易會過熟喔，Q度就會不見喔，所以請了解一下袋上的煮法喔!!^^

博多豚骨湯頭還蠻好喝的，味道也剛剛好，不會過於死鹹...

可以看到不會很濃也不會過於太淡，將將好呢￣▽￣

‧活動‧好吃，才敢放送！

就想請您吃麥肯龍鳳手工鮮水餃！

有這麼好康？買所有其他牌子水餃可以加購麥肯龍鳳？

是的，您沒看錯！10月22日起至11月4日止，於全省頂好超市購買任何品牌的冷凍水餃，

就可以$1的價格、買1包麥肯龍鳳手工鮮水餃嚐鮮獨享包！好吃，才敢放送！