[中式] 台北‧大安‧鼎泰豐‧招牌小籠包+排骨炒飯+紅油抄手‧SOGO復興店‧Din-tai-fung
【鼎泰豐】Din Tai Fung・ディンタイフォン・딘타이펑
地址：106台北市大安區忠孝東路三段300號B2(遠東SOGO台北復興店)
時間：10:00–21:30(五六到22:00)
電話：02–8772–0528
https://www.dintaifung.com.tw/
到訪一陣子沒吃的【鼎泰豐】，這次是SOGO復興店B2門市
帶位準備入席前，會給大家看這排開胃菜部分，這次有看到:
香辣牛肚、泡菜、紅燒茄子、烤麩、紹興醉雞、乾煸四季豆、
涼拌雲耳、小菜、辣味黃瓜、糖醋排骨、寧氏黃芽菜
到達座位區，桌邊就有這個簡單醬料，
看起來就是吃小籠包用的，醬油跟米醋
店家推薦醬料比例是2:1的添加模式，味道可以自由調配
另外給上薑絲部分就是來添加醬油跟米醋來當小籠包佐料
PS. 【鼎泰豐】2021菜單MENU等最後面跟大家分享
來看這次吃的有 【鼎泰豐】小菜 NT:70元
這個真的是小菜!!
這道涼菜是人氣推薦，清脆的豆芽菜，
配上軟潤香滑的冬粉、海帶與豆乾絲，
入口感層次豐富爽口，夏天吃很舒服。
招牌必點【鼎泰豐】小籠包 NT:132元/6顆 幾乎是以前的半籠概念
幾乎到訪【鼎泰豐】桌上大多數都可以看到的就是招牌小籠包
以前是一籠10顆，現在看到一籠6顆，當然價位上也有些差距..
不過這小籠包是【鼎泰豐】不能錯過的美味，
打、揉、包、摺、蒸這個師傅精巧手藝製作出的黃金18摺麵皮，
並精準控制麵皮5公克、內餡16公克 每個細節用心，
美食工藝製出的美味，真的到訪都會想點上一籠
【鼎泰豐】小籠包可說這麵皮均勻薄嫩，肉餡飽滿，湯汁美味
側面看到這個肉餡就好可口的感覺..
小籠包湯汁更是精華，肉餡的皮凍蒸過之後化成美味高湯
鮮美味道入喉就可以感受到這個好吃的人氣料理!
人氣推薦【鼎泰豐】排骨蛋炒飯 NT:240元
也是高人氣的是這排骨蛋炒飯，可挑選白米或糙米去製作，
金黃色澤的炒飯，蛋花跟蔥花均分佈，且是一道不油膩的炒飯喔!
搭配道地上海口味酥炸排骨，排骨香氣十足軟嫩可口
【鼎泰豐】紅油抄手 菜肉 NT:150元(另有蝦肉180元)
小哈吃過一次就愛上紅油抄手(菜肉)，除了抄手(餛飩)皮薄餡多好吃之外
紅油醬真的好吃好吃好好吃!!帶點微辣口感，這個拿來沾附排骨也不錯喔^O^
【鼎泰豐】油豆腐細粉 NT:150元
清湯底的這道是油豆腐細粉，油豆腐鑲肉很細緻，
粉絲跟清湯清清淡淡的，吃起來很舒服喔^^
【鼎泰豐】酸辣湯 NT:150元(中) 另有90(小)/200(大)
最後這是酸辣湯，點的時候還分原味跟辣味，點了辣味部分，
所以上桌看到了有胡椒跟辣油在上方，還有分大/中/小不同份量
這個也是網友激推的【鼎泰豐】酸辣湯，我想應該是料多實在，
且調味的剛剛好，整個濃郁口感入口環繞，豆腐與木耳細切如絲，
還有這個肉絲跟蛋花搭配，這個推薦大家可以點下去!
接著分享拍一下【鼎泰豐】2021菜單MENU部分
首先【鼎泰豐】2021菜單MENU 人氣推薦
小菜、紹興醉雞、小籠包、松露小籠包、蝦仁燒賣
元盅雞湯、紅燒牛肉麵、排骨炒飯、紅油抄手(蝦仁)、銀耳四寶甜湯
【鼎泰豐】2021菜單MENU 開胃菜
烤麩、辣味黃瓜、寧式黃芽菜、紹興醉雞、炸排骨、紅燒茄子
香辣牛肚、糖醋排骨、泡菜(店限定)、香酥蝦餅
季節限定:油悶苦瓜、涼拌龍鬚菜、冷筍沙拉
台北限定:油悶筍
開胃菜另一側封面那邊是展示 香辣牛肚跟涼拌雲耳
【鼎泰豐】2021菜單MENU 小籠包 !
【鼎泰豐】2021菜單MENU
蟹粉小籠包、雞肉小籠包、絲瓜蝦仁小籠包、松露小籠包
還有六日門市賞味限定 小籠湯包
【鼎泰豐】2021菜單MENU 燒賣/煎餃 蝦肉燒賣!
【鼎泰豐】2021菜單MENU
菜肉蒸餃、蝦肉蒸餃、鮮魚蒸餃、香菇素餃
羊肉蒸餃、蝦仁燒賣、糯米燒賣
【鼎泰豐】2021菜單MENU 大包 鮮肉大包
【鼎泰豐】2021菜單MENU
菜肉大包、香菇素包、豆沙大包、芝麻大包、芋泥大包
黃金流沙包、迷你豆沙包、迷你芝麻包、迷你芋泥包、迷你巧克力包
【鼎泰豐】2021菜單MENU 湯品 元盅雞湯/元盅牛肉湯
【鼎泰豐】2021菜單MENU 湯品
紅燒牛肉湯、蝦肉餛飩湯、菜肉餛飩湯、酸辣湯
番茄豆腐蛋花湯、油豆腐細粉、松露鮮菇盅、苦瓜排骨湯
【鼎泰豐】2021菜單MENU 菜盤
雪白菇小松菜、高麗菜、清炒蝦仁、空心菜、地瓜葉
【鼎泰豐】2021菜單MENU
莧菜、莧菜腐竹、菠菜、菠菜腐竹
豆苗、豆苗蝦仁、A菜、山蘇
【鼎泰豐】2021菜單MENU 湯麵 紅燒牛肉麵
【鼎泰豐】2021菜單MENU
元盅雞麵、元盅牛肉麵、紅燒牛肉湯麵、雪菜肉絲湯麵
蝦肉餛飩麵、菜肉餛飩麵、蝦仁麵、排骨麵
【鼎泰豐】2021菜單MENU 乾拌麵 榨醬麵/雪菜肉絲乾拌麵
擔擔麵、麻醬麵、紅油燃麵、牛肉榨醬麵
【鼎泰豐】2021菜單MENU 炒飯 蝦仁蛋炒飯
肉絲蛋炒飯、蝦仁肉絲蛋炒飯、排骨蛋炒飯、什錦蛋炒飯
【鼎泰豐】2021菜單MENU 餛飩/粽子 紅油抄手(蝦肉)(菜肉)
餛飩乾拌(蝦肉)(菜肉)、鮮肉粽子、豆沙粽子
【鼎泰豐】2021菜單MENU 甜點
千層油糕、赤豆鬆糕、核桃鬆糕
豆沙、芋泥、巧克力小籠包、八寶飯、芝麻湯圓、銀耳四寶甜湯
【鼎泰豐】2021菜單MENU 新品嚐鮮
最後是點菜單全系列【鼎泰豐】菜單MENU
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