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2010年9月24日 星期五
[活動] 台灣。遇到米真好‧就是愛米。台灣優質品!!
[活動] 台灣。遇到米真好‧就是愛米。 ~ 這丟細愛台灣啦! ~
行政院農業委員會農糧署北區分署
http://www.tefd.gov.tw
收到公關公司邀約推廣,雖然沒有稿費可申請,不過推廣愛台灣寶島好味道,
小哈不能落於人後,肯定要大推一下這個農特產技術精良的台灣農產的好東西,
這次是大家每天都吃的"米",有個『遇到米真好 就是愛米』北部地區良質米推廣活動...
陽光、水、土壤譜出美麗寶島協奏曲,提供消費者新鮮、品質、食健康的優質稻米。
北區分署針對北台灣的稻米產業努力提升品質,讓大家吃的更安心,這"丟細愛台灣"啦!!
農糧署以創意、環保設計多款精緻、典雅兼具時尚感包裝,適合做伴手禮。
這農糧署推廣在要種稻,就要種好稻,要吃米,就要吃好米的理念下,
稻農所生產稻米之品質、衛生、安全,我想提升不少,
說真的在這幾年的食品展小哈就有看到,
對結婚喜宴的小包米,乃至於故宮的三寶包裝米,至今印象超深刻,
這個小包裝想當然爾會獲得消費者的信賴與國外業者的肯定,
近來更基於環保、健康概念,「優質小包裝好米」成為國人伴手禮一種選擇。
這次北區分署給公關公司的,提供了幾款給小哈分想給大家,
先來看看"新埔良質米",這個新埔鎮稻米小有名氣,新埔良質米產自霄裡溪和鳳山溪,
這次經由桃園農業改良場技術指導和農會輔導,由產銷班共同栽培
經過日本鑑定過沒有農藥的"山水米 台梗九號白米"2KG裝,
這個知名的台梗九號-是由優秀的台灣新改良種,
穀米香甜可口、粒粒飽滿,口感不輸日本越光米,是熱賣的人氣商品。
再來是新屋的芋香糙米2公斤真空包裝...
還有原本桃園縣農會的日光大稻因為商標侵權,如今改名「金舞滂米」,
原本是白色包裝的「日光大稻」,全面換裝為大紅色與金色系的「金舞滂米」,
金色稻穗再搭配青綠色斜紋,給人金碧輝煌、陽光閃耀的感覺,形塑高貴感。
「金舞滂米」用閩南語發音是指「很香的米」,
與桃園三號米特有的芋頭香味結合,據說吃過的人印象深刻,會一買再買..
另外大園鄉農會良質米產銷班第一班的班長,
所開設的大賀良質米農場,其所生產的大賀香米300g
小哈挑選了其中一個品種跟大家分享,這個是:桃園3號新香米
桃園3號具有芋頭香味,新品系經四個月之儲存後,香味仍然保存。
其透明度略優於台梗9號,心腹背白總計及蛋白質含量均低於台梗9號,
食味品質與台梗9號相同顯示桃園3號之榖粒較大、外觀及食味品質均良好。
「桃園三號新香米」目前正在新屋、大園、八德培養稻種,將於近期內大量推廣。
像小哈拿到的是新屋的,重量1.5KG裝...
每年一期作為目標的『桃園3號新香米』,就是在這樣的環境中成長,
據說不需要過度的肥料,桃園農改場最近改良成功..
這個都有產銷履歷的認證 TAP,很快的可以上網去查詢: http://taft.coa.gov.tw/
輸入米袋 上「追朔號碼」就可以看到「履歷記錄」了!
農產品產銷履歷制度=臺灣良好農業規範實施及驗證+履歷追溯體系
北台灣CAS、產銷履歷、有機等驗證好米,這都為消費者食的安全把關
農糧署將農業最傳統的生產事業,也是創造人類優質生活環境的綠色產業,
農糧署與糧食業者共同努力推動健康、效率、永續經營之全民農業,
積極推動CAS、產銷履歷、有機米等驗證制度,為消費者把關食的安全第一道關卡。
新屋鄉農會將這個桃園3號新香米在袋背教學,如何烹煮...
並標示了出品的地方,跟標示著每100g的營養成份呢~
小哈將這個打開之後,超香的!!!!!!!!!!!!!
芋香迎面撲鼻而來,真的是好香好濃喔,擋不住的香氣四溢~~~
把袋中桃園3號新香米的米粒,搖上幾杓,就準備來煮飯...
小哈將這個米粒堆起來還不錯,滿滿的一座山,米粒大小相當的平均阿..
小哈馬上將這個"桃園3號新香米"拿去烹煮一番!!
挖哩,煮完一樣香喔,這個真的不簡單阿~~
桃園3號新香米的芋香,持續的飄散在空中,夠香︿( ̄︶ ̄)︿
桃園3號新香米的米,小哈肯定要一口扒飯入口的,
米出其的好吃阿,這個口感跟吃到頂級的越光米,更乃至於台梗九號,
有超過的感覺,米粒咬下的米香更棒,米心也剛剛好,不會過硬或過軟..
想品嚐口感香Q甜的新香米嗎?肯定選這個沒錯啦!!!(~^O^~)
這個稻米是幾乎是華人區的主食,是身體能量的主要來源,想當然其衛生安全更亟需嚴格把關,
在台灣農友以生態化安全化與標準化之田間作業及管理下,提供符合新鮮、品質、食健康的食米。
台灣北部地區生產之稻米,經品種改良及專業技術的提升,並採用全自動化電腦控制系統,
生產出品質優良健康安全的優質稻米,生產具有商品行銷魅力度之小包裝米,以創意、環保為出發點..
小哈希望大家有在地生活的感動 - 推薦北台灣孕育的良質米!!
活動訊息 :
遇見米真好就是愛米北區良質米行銷推廣展示會
09/18 台北捷運劍南路站A區廣場
10/02 台北捷運石牌站廣場
各場活動時間為 下午4:30-晚上6:30 現場還有碾米體驗活動喔!
好米試吃展售地點
台北101 (B1超市) 展售時間09/01-09/30
大葉高島屋(天母店) 展售時間10/01-10/31
2010年9月5日 星期日
[市購] ‧活動‧德意廚房‧方便又美味
[市購] ‧活動‧德意廚房‧方便又美味
〈 德意廚房和西式頂級肉品法式熱吻吧! 〉
德意廚房SOGO復興店 台北市忠孝東路三段300號B3
黑橋牌與德意廚房 -> http://www.blackbridge.com.tw/
這次受到公關公司熱情邀約,來到德意廚房的活動,
由海報中看到是將這西式頂級肉品與法式餐點的活動吧!
來到了敦化的The SOHO餐廳參與這次盛會....
小哈也曾在SOGO BR4或是101樓下的超市專櫃看到德意身影,
應該有些人都看過德意廚房的身影吧?!
小哈翻開簡介,這個品牌居然是擁有50年製肉工藝技術的黑橋牌,
以秉持「用好心腸做好香腸」的經營理念,全新跨足頂級西式肉品市場,
所成立的「德意廚房」西式品牌,一聽之下這品牌已經有八年了呢!
德意廚房的品牌精神講究「Less is more, less is better的新極簡態度」
雖說有著老牌店家品牌的支稱,基本上可以想見肉品要求是多麼棒了,
德意廚房展示區有著各式各樣的肉製品,這也是店家力推的每款不同商品...
當然除了國產肉品之外,德意廚房也積極代理國外知名肉品品牌,
如Johnsonville、VOLPI、Jones來台,除豐富德意廚房品牌張力,
也讓消費者獲得更多元更豐富的選擇商品的機會!
店家有提到用心是: 堅持不添加防腐劑、不加味精及人工香料 是基本的要求
據店家表示,因為種類很多,也可以購買時,弄成提籃狀態...
如果要送禮還有盒子包裝的的禮盒,
這個看起來也不錯,雖感覺很平實,不過送禮方便阿...
【德意廚房】手工煙燻里肌火腿 跟 手工煙燻網狀火腿
精選大里肌精肉以特製萊茵香料醃漬,全手工以粗棉繩綑綁,
再經長時間山胡桃木煙燻製成,感覺很費工,
將大里肌細緻的口感充份表現並帶有淡淡煙燻香味,
我想這個肯定是十分熱賣的道地歐洲美食。
接下來就來看看這次有哪些由德意廚房,所變出來的料理,
公關公司很貼心的將每個人今天用的餐點,都用小卡片擺放出來了...
首先看到的是「我最肉感~猜猜看」遊戲的暖身活動...
讓大家猜看看1~3是什麼嚕~
首先1號,光以肉眼看外觀就很明顯,肯定這個是德國豬腳了..
另外兩個是,2號為德國香腸,3號則為手工煙燻網狀火腿,
小哈覺得由口感跟香氣,可以輕鬆的辦別喔!!!
這次來參與盛會的人可真是不少呢,我想大家都磨刀霍霍想大吃好料的!!
德意廚房特地邀請到曾為前法國總理密特朗Francois Mitterrand
與多位好萊塢明星如法國著名歌手及演員Johnny Hallyday、
法國知名足球員Eric Cantona 、奧黛莉朵度Audrey Tautou 掌廚...
就連前法國國防部部長也指定御用的主廚菲力普Philippe Rouchet
為此次德意廚房活動站台,27 歲便正式成為法國香榭大道主廚的菲力普,
目前與夫人一起在台中開設 菲力普叔叔法國茶館,我想大家有機會可以去吃看看喔!
Soup: 加拿大火腿豌豆濃湯
冷熱皆可喝,濃稠不易冷卻的加拿大火腿豌豆濃湯是法國當地很經典的湯品,
也是當地人趕走冬寒的取暖爐,讓嚐起來風味近似..
高級加拿大培根的「加拿大火腿」在此道湯品中扮演口感十足的角色
主廚菲力普將豌豆磨泥後,不加任何調味料慢火熬製成濃湯,
再將具有淺淺煙燻香味的「加拿大火腿」放入熬好的濃湯中,
最後加入鮮奶油增加口感,這個超濃的豌豆好喝ㄟ,當中特別別的是以薄荷提味!
Salad: 義式生火腿帕梅森沙拉
使用口味較重、以乾醃技術製成的「VOLPI義式生火腿」做為主角,
搭配新鮮清爽的羅曼葉與橄欖油泡過的酸甜番茄,
再淋上紅酒醋與橄欖油調製而成的油醋醬,再灑上帕梅森起士...
乾醃「VOLPI義式生火腿」很特別重口味呢,搭上帕梅森起士,整個很對味..
濃郁與清爽融在口中層次分明卻不衝突,是體驗法國極簡輕食的經典料理!
主廚還透露,法國女人為了不發胖,常常就把沙拉加麵包當作一頓主食呢!
Appetizer: 克魯斯豪華郵輪
這個讓我看了好驚喜喔!! 差點不想動手...
主廚菲力普一口氣運用可激起食慾的「Johnsonville波蘭蒜味香腸」、
道地義大利Lombardia北部風味的「VOLPI米蘭沙拉米」
和口感柔軟的「手工煙燻里肌火腿」,以手工煙燻里肌火腿當底...
製作成一艘象徵頂級旅程的克魯斯豪華郵輪,這個真的好美唷!!
捲起的重口味沙拉米、貫穿Johnsonville波蘭蒜味香腸、
搭配上酸甜小番茄與生菜變成一道超可口的菜餚,讓你可優雅入口...
為了搭配主餐,店家還特別挑選了智利紅酒一瓶...
這個2007年份的智利紅酒,據說價格平實又不錯喝,所以主廚特別推薦..
07年的智利紅酒醒過酒後,喝起來不會過澀,挺不錯的呢^o^
Main Course: 紅酒佐豬腳肋排 可惜,份量有點少...
主廚說,位於德、法邊境的阿爾薩斯省(Alsace),
豬肉製品一直是當地所大量使用的食材之一,
特別是豬腳,去融合水果香甜的做法,更是德國人跟法國人的最愛。
德意廚房的德國豬腳,可以採用豬帶皮前腳膝(Knuckle)上節,
這個脂肪比例佳,並經長時間德國香料醃漬入味及滷煮後,
最後再經高溫燒烤,瘦肉口感香嫩 !!
主廚菲力普事先以紅酒、糖、肉桂一起熬煮的西洋梨切片擺盤,
再把醬汁另調入可平衡紅酒與西洋梨酸甜的牛肉粉,
讓不論是肋排或豬腳都能藉由這特調沾醬提味!
小哈將肋排切開來,肉質表現的可以看到很不錯,不會很柴呢!!
主廚菲力普還帶了一些特別的料理器具,真的很用心呢,
驗證了真的是工欲善其事必先利其器!!
Dessert: 濃情蜜意巧克力 .. 不是肯x基的喔!!
這個不是布朗尼,也不是岩漿類巧克力,不過溫熱口感好好吃~
有法式甜點界明星光環的「熔岩巧克力」,是一道很法式甜點的代表!
熔岩巧克力聞起來好香喔,感覺整個很讚呢,聞的讓小哈快流口水...
主廚菲力普成功保有「熔岩巧克力」雙重表現
有溫熱口感與動態視覺享受,小哈覺得切開來有點溫潤口感好美妙,
相信是今日餐點搭上這個真是最完美的ending!
主廚菲力普現場還秀了義式香腸燉飯,手藝真的有一套喔!
主廚菲力普分別下了料跟飯後,最後加上奶油,慢慢的收乾湯汁..
主廚菲力普最後擺盤說到,這是心型的是專屬女生的愛心燉飯...
男生則是圓型擺設的燉飯,現場把這個旁邊拉小花拉好,好漂亮喔!!
因為還有事情且活動超時,所以這個小哈就沒參加了...
安排了的是自己動手做好料的部份...
哪裡買德意廚房??
德意廚房西式肉品概念專櫃在SOGO百貨復興館BR4是第一家獨立櫃,
專為忙碌的上班族提供歐式經典美食組合餐盒;小哈看過挺便宜的呢!!
另外在101大樓B1 JASONS超市內,台北101專櫃則是採半開放式廚房,
分為冷肉及熟食區以現切現賣的方式供應,也提供多款歐式便當!
台北SOGO復興:忠孝東路三段300號B3
TEL:02-87727462
台北101:市府路45號B1(JASONS超市內)
TEL:02-81018708
台北仁愛:仁愛路四段38號(黑橋牌仁愛門市內)
TEL:02-27091766
台北南京:南京東路三段86號1樓(黑橋牌南京門市內)
TEL:02-25075310
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