[日本] 九州自由行‧大分DAY2-12 由布院‧泉 蕎麥麵‧古式手打ちそば泉 金鱗湖店‧
【古式手打ちそば泉】金鱗湖店
地址: 〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上1599-1
電話: 0977-85-2283 時間: 11：00～15：00
http://www.yufuin-izumi.jp/
走一走逛一逛，雖然沿路吃小吃不少，也該吃個正餐了，
小哈跟家人就一點過後才到訪這個【古式手打ちそば泉】金鱗湖店。
當時店內人還有一些客人，不過值得注意這店只到15:00喔!
小哈拍了店內的座位區，相當的日式風格。
【古式手打ちそば泉】這是一間蕎麥麵專門店，
在日本每年過年都會吃這個蕎麥麵，
就像台灣吃麵線一樣，有著長壽的意思，也是個建康的食材。
簡單拍一下【古式手打ちそば泉】金鱗湖店的MENU。
日文MENU簡單說，就是有冷蕎麥麵/熱蕎麥麵，跟一些搭配小食。
日文MENU少不了酒水的部份，可以提供客人選擇。
看我們是外國人，店家提供了英文MENU，
Cool soba ¥1296 / ¥1836(大盛) ,(加麵¥540)
hot soba ¥1620 / ¥2160(大盛) ,(加麵¥540)
蘿蔔泥soba ¥1296 , 山藥soba ¥1620
桌上簡單的擺上了筷子、牙籤的盒與一罐七味粉。
還端上了這個茶，讓客人可以先飲好茶，喝起像是烏龍。
沒多久，在【古式手打ちそば泉】點的好料上桌了，
首先是這個【古式手打ちそば泉】豆皮壽司 ¥200元。
豆皮壽司看似簡單搭配了薑片，但這邊的不簡單...
【古式手打ちそば泉】豆皮壽司當中的米飯，添加了柚子呢!
柚子的香氣讓這個豆皮壽司味道更香一些，但就是整體價位高了點。
【古式手打ちそば泉】Cool soba 冷蕎麥麵 ¥1296
店內基本上就兩款的麵點，包含了冷蕎麥麵與熱蕎麥麵，
都會附上這個一盒一盒的蕎麥麵，基本上就有
點上蕎麥麵會給這個蔥花跟薑末，讓大家搭配加入醬汁中
所以Cool soba冷蕎麥麵，就是給予這個鰹魚冷湯，
讓大家加入適量蔥花跟薑末..
當然就可以講這個一盤一盤冷蕎麥麵，撈起來享用啦^^
將冷蕎麥麵的麵條弄到這個鰹魚冷湯中來享用，滑順入口。
【古式手打ちそば泉】hot soba 熱蕎麥麵 ¥1620
另外點了一份是hot soba熱蕎麥麵，同樣有兩大盤的麵。
比較貴的hot soba熱蕎麥麵，原因是這個高湯中，
還有這個鴨肉呢，大概有三大片，還不錯哩^^
在這個hot soba 熱蕎麥麵熱高湯中，還有這個日本大蔥，超讚的!
當然加入一些這個適量蔥花來搭配，看起來就很不錯..
趕緊將這個hot soba熱蕎麥麵的高湯加入這個蕎麥麵，吸附一下湯汁..
hot soba 熱蕎麥麵，湯頭跟冷湯不同，
因為加入了鴨肉的關係，甜度更是不一樣呢，
所以蕎麥麵麵香搭上鴨肉湯清甜，好吃!
小哈會最後建議留一些佐料，並可以自己調七味粉。
因為熱湯的最後店家會給予蕎麥麵湯壺一罐，可以自己添加:)
將這個白濁的麵湯，倒入到剛剛的熱高湯沾醬當中...
然後就可以喝一下這個美味的混合湯底啦^^
這個也是吃蕎麥麵最加的收尾方式嚕，真的是好吃又好喝~~
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