〈哈美食‧美食販賣機〉請投幣 ! Gourmet Vending Machine : [日式] 台北‧信義‧尾張雞三和親子丼‧日本名古屋百年老店‧鶏三和微風信義店‧

2018年11月17日星期六

[日式] 台北‧信義‧尾張雞三和親子丼‧日本名古屋百年老店‧鶏三和微風信義店‧

[日式] 台北‧信義‧尾張雞三和親子丼‧日本名古屋百年老店‧鶏三和微風信義店‧

【雞三和】微風信義店
地址: 台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義4F
電話: 02-2722-8308
時間: 11:00–21:30

【雞三和】微風台北車站店
地址: 台北市中正區北平西路3號2F
電話: 02-2388-8638
時間: 10:00–22:00
鶏三和台灣 https://www.sanwa-grp.co.jp/region/taiwan

這次到訪是每次去日本AEON都會去的吃美食街必吃的【鶏三和】，
來自名古屋市中村曲菊井町的雞三和親子丼，
這間百年老店起源應該是昭和8年(西元1933年)創立三和農場直營店，
並培育出「名古屋コーチン」從養雞場到實體店舖、生產到加工的一條龍作業流程，
格把關雞肉、雞蛋等食材，再由職人手做出深受饕客喜歡的親子丼。

P.S 日本三大地雞「薩摩地雞」、「比內地雞」、「名古屋コーチン」。

這次到訪是【雞三和】台灣開設的分店鶏三和微風信義店，
主打招牌是套餐系列的菜色，門口的看板可以看到這個部分，
有推薦: 照燒雞排親子丼御膳 NT:360元及雞肉三吃御膳 NT:350元

馬上來看一下這個【雞三和】這個百年老店，吃了那些美味的親子丼呢?!
這邊大多數是以御膳也就是套餐方式，小哈算了一下大概16款套餐選項
這次試了其中兩款，來看看這些美味雞肉料理!!

【雞三和】蔥燒雞排炙烤親子丼御膳 NT:380元
這個炙烤親子丼御膳裡面有:
炙烤親子丼+蔥燒雞排+豆腐+梅子+雞肉丸+湯品

蔥燒雞排炙烤親子丼御膳，當然要先來看主角〈炙烤親子丼〉

〈炙烤親子丼〉是小哈想試看看的，因為通常就是一般親子丼，
這邊多了炭火燒的焦香味道，基本上還不錯，就看大家喜歡吃清爽還是有些不同風味的!

蔥燒雞排炙烤親子丼御膳搭配上的雞肉是〈蔥燒雞排〉

〈蔥燒雞排〉爽口且不膩的日本進口鹽醬調味後燒烤的這個做法，
上桌會撒上一些青蔥切段組合而成的人氣商品。

還有搭配上的小食是這個雞肉丸子，
雞肉丸子是手工製作並裹上白芝麻去製作，
然後去煎炸出好料，吃起來挺扎實的喔!

搭配的是這個雞肉高湯部分膠原蛋白湯汁，
這個是日本三大土雞「名古屋油雞」雞骨熬煮出的高湯喔!!

高湯算是好喝的膠原蛋白湯汁雞肉高湯，撈一下還有一些小雞肉丸在裡面嚕..

搭配的小菜有這個味噌豆腐，配著飯來享用的好料^^

另外還有日本漬梅子，原裝進口的梅子好好吃，
這個吃梅子可以讓風味轉換，當食材吃膩口的時候享用的!

另一款【雞三和】西京燒雞排親子丼御膳 NT:380元
這個親子丼御膳裡面有:
親子丼+西京燒雞排+豆腐+梅子+雞肉丸+湯品
P.S: 湯+70元可以換成雞肉麵

西京燒雞排親子丼御膳，當然要先來看主角當店招牌〈親子丼〉

〈親子丼〉，也就是雞肉搭配雞蛋去煮出的蓋飯，
堅持使用可以生吃的雞蛋製作，配上從日本所帶來之秘傳醬汁所製作而成的親子丼。
店家會有這個七味粉，吃到後段可以加上一些七味轉換風味喔!

西京燒雞排親子丼御膳的好料〈西京燒雞排〉也就是味噌雞。

味噌雞是使用帶有甘甜且濃醇的白味噌，
經過一晚的手工醃製後燒烤，讓白味噌香氣完整吸附在雞肉上。

套餐部分，都會附上膠原蛋白湯汁的這雞白湯，這個+70元可以換成雞肉麵
雞肉麵是搭入日本的麵線，撒上芝麻跟蔥花搭配，飯後來上一碗很飽足!

這個套餐的配菜這次吃到都相同，針對比較有特色的雞肉繼續分享，
切開了雞肉丸子部分，切下就感覺蠻有彈性且扎實，好吃!

最後看看【雞三和】菜單部分，雞三和的菜單，有介紹雞三和歷史，
來自名古屋的老店雞三和，創立1863年至今已超過150年歷史!
分享一下雞三和於文久三年(西元1863年)創立尾張小牧村，
明治33年(西元1900年)在日本名古屋起家，原本是賣雜糧與飼料，
昭和8年(西元1933年)創立三和農場直營店，開始了這個雞三和的世代