【台式】台北‧中山‧雞家莊‧三味雞+雞捲+雞家豆腐+雞蛋布丁‧老牌台菜餐廳‧米其林推薦
【雞家莊】本店
地址：10491台北市中山區長春路55號
電話：02–2581–5954
時間：11:00–21:30
【雞家莊】六條通店
地址：10491台北市中山區中山北路一段105巷9號
電話：02-2541-8261
時間：11:30–21:00
分享一下這間位於台北中山區台菜餐廳【雞家莊】
連續多年獲得米其林必比登推介的【雞家莊】
生意可以說非常好，建議一定要先訂位
【雞家莊】門口可以看到掛爐多款雞肉，
進入店內也可看到不少好料都已經備妥讓客人點餐
【雞家莊】店內是比較傳統老牌台菜餐廳的樣貌
【雞家莊】是1974年開業老店，店內都是有點懷舊氛圍
訂位帶到的是這個圓桌的區域，團體或一家來用餐的客人不少
接著就來看看【雞家莊】台灣料理，這次有點到哪些美味
入席後【雞家莊】服務人員會送上茶水，這個沒有額外收費喔!
招牌【雞家莊】三味雞 NT:800元
店內人氣必點的雞肉料理，肯定就是招牌的三味雞
三味雞是由白斬雞、煙燻雞與烏骨雞這三款切盤上桌
用5、6個月大還沒生過蛋的雞，以確保肉質細嫩滋味十足!
三味雞建議可先從烏骨雞開始，因為肉質細緻扎實，多汁帶點甜味，
再來品嚐白斬雞，雞胸肉處理得軟嫩多汁，
煙燻部分可以留到最後有吃到煙燻香氣的部分!
【雞家莊】雞飯 NT:50元
小哈點了雞飯、白飯，兩都是同一價位，來這邊推薦雞飯，
這個是用雞湯煮的飯，所以米飯帶有淡雅的雞汁香氣
【雞家莊】燙地瓜葉 NT:220元
燙地瓜葉這個很嫩，料理控制的不錯，
所以上桌吃起來很舒服，有淋上蒜頭醬油，簡單好吃
招牌【雞家莊】雞捲 NT:180元
號稱台北最好吃的【雞家莊】雞捲，是用腐皮包覆內餡，
內餡是以絞肉+荸薺並加入台菜經典五香粉，
油炸後外皮酥脆口感香甜可口，其實不沾醬就很美味
【雞家莊】八寶蹄筋 NT:480元
多款好料【雞家莊】八寶蹄筋，其實就算是乾版本佛跳牆，裡面有
排骨、芋頭、筍片、炸鳥蛋、蹄筋、烏參，只是多了綠色豆仁去點綴
【雞家莊】紅燜苦瓜 NT:298元
紅燜苦瓜就是快炒加入豆鼓，有燜炒過的苦瓜
這個簡單又好吃又下飯!
招牌【雞家莊】雞家豆腐 NT:298元
看到這個可愛的陶瓷母雞雞蓋，就是上了人氣料理【雞家莊】雞家豆腐
端上桌的時候都會用一個超可愛的母雞容器造型鍋蓋，
翻開一看【雞家莊】雞家豆腐就在下方
有別於一般紅燒豆腐，有雞肉丁取代了豬絞肉
這個雞家豆腐，吃起來豆腐滑嫩加上雞肉丁，
單吃或配飯都很不錯喔，建議大家可以點來享用!
台菜少不了蛋料理【雞家莊】菜圃蛋 NT:230元
【雞家莊】菜圃蛋煎得像烘蛋一樣，超厚的一款
裡面的菜圃跟蔥花用料滿滿，這個也很好吃!!
【雞家莊】脆皮腸 NT:450元
最後追加了【雞家莊】脆皮腸
酥酥脆脆的皮腸，口感極佳而且不會油膩，
感覺有去中間油脂，這個沾點胡椒鹽更添美味。
【雞家莊】腰果蝦仁 NT:460元
這邊【雞家莊】腰果蝦仁，以蝦仁、玉米筍、甜腰果快炒，
挑選過的蝦仁口感很脆，料理有點燴的感覺，勾芡狀
招待甜點【雞家莊】雞蛋布丁 NT:150元
店家有招待一個這款人氣甜點雞蛋布丁
一般來說都會招待，除非你人數太少。
P.S據說平均消費每人有達500元就會贈送雞蛋布丁
這個是師傅每天新鮮現做!
這個太強，蛋香濃郁，焦糖飽滿且甜度恰到好處
【雞家莊】雞蛋布丁完全不輸給外面甜點店，
難怪一堆人想要吃這個布丁!!
最後附上這次【雞家莊】消費明細NT:3978元
最後分享【雞家莊】菜單menu部分
【雞家莊】菜單menu 鍋類、雞飯、地瓜粥；雞類 雞肉料理
【雞家莊】菜單menu 海產類
【雞家莊】菜單menu 小炒類
【雞家莊】菜單menu 炸類、煎類、青菜類
【雞家莊】菜單menu 冷盤、燉湯、甜點;
主廚推薦、滷味、素食
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