【中式】台北‧大同‧上海鄉村 承德本家‧北車後站新開店‧40年老店江浙美食(含菜單MENU)
【上海鄉村 承德本家】
地址: 台北市大同區承德路一段2號7樓(皇翔臺北廣場) B2與台北地下街Y9出口連通
電話: 02-8979-2650
時間: 11:30–14:00 17:30-21:00
上海鄉村承德本家 inline訂位 https://shkc1.com/KF2pq
上海鄉村承德本家 官網 https://shkc1.com/KiHGv
到訪【上海鄉村 承德本家】甫於2026年3月開幕
創立於1982年的知名餐廳「上海鄉村」已經開設多間分店，
由原本仁愛本店，再到濟南店、天母別館、信義137、南京16，
這第6家店就是小哈到訪的【上海鄉村 承德本家】
這個江浙料理品牌上海鄉村，將這個北車後車站京站對面這間店鋪，
是品牌全新旗艦店，裡面有著百坪空間，特別融入摩登東方美學，
還有餐酒的概念，打造不一樣的用餐環境。
入席服務人員會來，會讓我們先品茗，也就是看大家想喝的茶水。
品茗茶挑選:
80龍咆威鳴、
60春蕊含薈、桂影咏窖、華燈御宴、龍磐守珠
50金萱烏龍、紫米黑豆、菊花普洱、晚秋蕎麥
【上海鄉村 承德本家】 金萱烏龍 NT:50(每人茶資)
接著就來點選想吃的菜色等候【上海鄉村 承德本家】上菜啦!
【上海鄉村 承德本家】 蟲草脆蜇頭x脆皮素鵝 NT:298 + NT:248
太湖三影NT:999(平日周一到周四 限定優惠)
蟲草脆蜇頭x脆皮素鵝 + 龍華醬爆軟殼蟹 + 寧波老燒蛋
【上海鄉村 承德本家】脆皮素鵝
這個是以腐皮層次包裹香菇絲、豆干絲與紅蘿蔔絲..等豐富內餡，
經油煎炸至外皮金黃酥脆，吃起來還不錯，內餡保有濕潤度與豆香。
【上海鄉村 承德本家】蟲草脆蜇頭
是江浙菜名店上海鄉村極具代表性的精緻冷盤開胃菜，
結合養生的蟲草花一同醃製，增添獨特風味。
調味整個是帶著微酸，爽脆清口
【上海鄉村 承德本家】 龍華醬爆軟殼蟹 NT:468
【上海鄉村 承德本家】 龍華醬爆軟殼蟹
好幾隻軟殼蟹炸至酥脆，裹上很像豆醬的濃郁甜麵醬大火爆炒。
鹹甜濃厚醬汁搭配底下吸滿精華的Q彈年糕，入味層次豐富。
【上海鄉村 承德本家】 寧波老燒蛋 NT:288(好像這個價格)
【上海鄉村 承德本家】 寧波老燒蛋
這個蛋焦香煎蛋吸滿高湯精華，外酥內嫩 濃郁鮮香！
因為加入冬粉，很像吃合菜戴帽裡面的佐料更濃郁版本
【上海鄉村 承德本家】 松露蝦球 NT:598
想說有黑松露系列來點個【上海鄉村 承德本家】松露蝦球
可惜蝦球很大，但是沒味道，感覺松露跟蝦球是分開的，
這個很像燙熟蝦放涼後，拌入松露醬，所以兩個是沒融合一起的
個人不推! 可惜這個很不合我的味道~
【上海鄉村 承德本家】 招牌上海菜飯 NT:288
店內的上海菜飯是金字塔上桌的，整個看起來很氣派阿!!
這幾乎是江浙菜的必吃好料【上海鄉村 承德本家】招牌上海菜飯
加入小青江拌炒的菜飯粒粒分明，每一口都帶著經典的鹹香與撲鼻菜香。
感覺裡面有添加了金華火腿丁+蝦米細粉之類的，香氣超濃郁!
【上海鄉村 承德本家】 雞絲豌豆 NT:568
有看到必點的會推薦這個雞絲豌豆，豌豆仁是人工挑選的很費工!
【上海鄉村 承德本家】 雞絲豌豆
這邊的翠綠香脆豌豆，搭配上滑嫩雞絲條，跟這個雞油拌炒，
整體作工講究，入口是很舒服，爽口開胃的一道佳餚
【上海鄉村 承德本家】 甜薑鮮嫩牛 NT:388 承德限定
限定來吃看看【上海鄉村 承德本家】 甜薑鮮嫩牛
新款製作方式是以軟嫩多汁的牛肉片為主體，
結合甜薑特有的微甜與去腥提鮮效果，
整道菜是清爽開胃的一款
【上海鄉村 承德本家】 果韻蜜棗燉排骨 NT:568 承德限定
限定再來一個【上海鄉村 承德本家】 果韻蜜棗燉排骨
黑棗比排骨好吃，排骨是比較乾柴一些的，整體牙口要好一點，
所以味道是不錯，但黑棗比較吸引到我印象比較深刻~
【上海鄉村 承德本家】季節時蔬 上湯絲瓜 NT:328
這個是時蔬的部分，要現場問當天有甚麼，點了這個上湯絲瓜
【上海鄉村 承德本家】金沙臭豆腐 NT:268 承德限定
承德限定酥炸臭豆腐，裹上金莎醬汁後快炒收乾，愛吃臭豆腐可以一試!
【上海鄉村 承德本家】京醬肉絲佐鴨餅 NT:398
主角本體【上海鄉村 承德本家】京醬肉絲佐鴨餅 - 京醬肉絲
這京醬肉絲算是重口味的，整個味道是濃郁的甜麵醬大火快炒完全包覆上肉絲
【上海鄉村 承德本家】京醬肉絲佐鴨餅
其實看了菜單，上桌之後看到應該是荷葉餅，
取其名鴨餅卻沒有鴨!? 這個應該只是取其名好聽的感覺
把鴨餅包覆上【上海鄉村 承德本家】京醬肉絲
沾附上甜麵醬汁跟小黃瓜絲與青蔥絲的部分!
將鴨餅捲上【上海鄉村 承德本家】京醬肉絲佐鴨餅
這個算是好吃的，外皮薄有麵香，裡面濃郁醬香與肉香!
江浙上海必吃【上海鄉村 承德本家】 醃篤鮮 NT:488(例)
醃篤鮮一份點來喝一下這個美味功夫好湯!
撈一下【上海鄉村 承德本家】醃篤鮮
這邊作法是選雞骨與豬大骨熬製24小時，
融合家鄉鹹肉與新鮮豬五花、筍片及百頁結，
整個湯頭呈乳白色且濃郁醇厚，這個好喝!!
最後分享一下 【上海鄉村 承德本家】 菜單MENU 封面
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 黑松露系列 與 承德限定
承德本家推出多道限定菜色，包括:
台灣烏魚子與黑蒜融合的「熟成黑金烏魚卷」、「果韻蜜棗嫩排骨」、「鳳翼醉香封」以及「流金軟蟹綠野派對」。湯品則有位上「煙雨江南月」及加入杜松子香氣的「海風杜松燉老鴨」。
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 承德限定
海風杜松燉老鴨(前一天預訂) 1880
果韻蜜棗嫩排骨 568
鳳翼醉香封 438
流金軟蟹綠野派對 598
煙雨江南月 268每位
熟成黑金烏魚卷 468
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 開胃冷盤
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 享味豚餚
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 良辰雞肴
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 莽原犇饌
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 碧海鮮源
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 珍鮮海味
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 嬌嫩豆蛋
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 鮮翠蔬食
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 功夫煲湯
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 主食中點 麵/飯
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 主食中點 包/餃/餅
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 本家甜品
【上海鄉村 承德本家】菜單MENU 二人 四人 六人 套餐菜單
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