公館「WHAT？三角超薄脆皮紅豆餅」

公館「WHAT？三角超薄脆皮紅豆餅」



地址：北市羅斯福路4段42巷11號前（越南餐廳前/近Starbucks巷弄內）



營業時間：14：00pm~24：00am



價格：每個10元~15元



電話：0919273691










小哈愛吃紅豆餅，常常為了好吃的要去尋覓，



當小哈看到這間三角型狀的，感覺到超好奇的呢!!



這間店家是2006年3月成立至今，



三角超薄脆皮紅豆餅位於台灣大學附近的公館商圈，



公館一直是學生們愛去打牙祭的好所在地方。







除了傳統的水源市場一帶之外，許多店家不時推出一些稀奇古怪的小吃，



像是排到天翻地老的黑糖粉圓、藍家割包、公館胡椒餅、麻辣豬血糕、



蕭家乾麵、廖家宜蘭蔥餅之類的，吸引愛好嘗鮮的學生客群上門來。











我想大家從小到大，不管是巷口賣的、百貨公司賣的，



都是圓圓厚厚的「紅豆餅」。今天小哈在路上看到三角形的紅豆餅，感覺真是新鮮!!



「WHAT？三角超薄脆皮紅豆餅」連攤子造型都是三角形 。



店家有著全台首創獨家技術，超超超薄的餅皮，口味種類多，



因為她們的餅皮超薄脆，換面的難度高，不小心還會弄破呢。













目前共有紅豆、奶油、巧克力、芋頭...等近十種口味，另有起士跟麻糬的口味。



特別的口味有冰淇淋與麻糬芋頭，每種口味只要再加5元，還可以變double麻糬。



其中賣得最好的是紅豆和麻糬奶油，這個基本款外皮一樣口感十足，



加上特製日式麻糬與特製奶油餡跟創新紅豆餅，讓消費者有雙重的滿足！











小哈點了麻糬奶油與巧克力口味的部份，



麻糬奶油真的會牽絲喔，香甜可口的麻糬奶油，

奶油味香當的豐厚，外加上脆脆吹彈可破的脆薄皮。



巧克力的話就是濃厚感十足，巧克力吃起來感覺在吃巧克力岩漿，

搭上香酥的脆薄外皮，吃起來就很搭。











「WHAT？三角超薄脆皮紅豆餅」，把紅豆餅做成三角形，一個個排在攤前的透明櫃。



就連攤子造型都是醒目的紅色大三角，非常引人注目。



另外鐵板上也特製WHAT圖型的LOGO，烙在烘烤的外皮上，烤完就可以看的到。











老闆說過因為傳統的紅豆餅皮很厚，吃起來像麵包，



「WHAT？」的餅皮超薄脆，裡頭除了滿滿的料，



還另外放入一片麻糬（日本年糕），不僅有濃濃的日本風，吃起來也有滑順的感覺。









其他店家做的三角紅豆餅，厚實外皮!










紅豆









奶油









芝麻




以上就可以看出脆皮跟一般的口感不同。

[冰品] 桃園 阿柑米苔目

桃園 阿柑 米苔目

地址:桃園縣大園鄉菓林村三民路二段238號

電話:03-383-1676

(米苔目滿十碗送一碗喔)















在桃園機場附近的阿柑米台目，

是桃園地區相當有名氣的店家，

據說ㄧ年只做八個月的生意，

這個超人氣的店家在當地相當火熱，

做八個月的生意可以過ㄧ年還開分店，

我想讓小吃店的店家一定很羨慕。











每碗40元的阿柑米苔目，

是在炎熱的天氣，

最方便舒適的消暑站。

我想方圓幾里之內，

很難有類似的店家。











七年級之前出生的人，

大概小時候對於吃米苔目冰的印象，

是米苔目一直在市場內或沿街叫賣小販有賣，

沿街小販是挑著扁擔叫賣著米苔目粉條綠豆冰，

加入用刀子削出的碎冰，再淋上香香的糖水，

現在要再找到這種單純的美味真的已經很難了。











但冰品沒得挑，只有米苔目加綠豆，相當的單調，

據說因為太多的料，只會搶了糖水的味道。











最有特色除了米苔目，另外就是糖水了，據說用紅糖去炒，

不過感覺裡面應該還有加黑糖或冬瓜糖去煮過。

混合著刀削的冰一起吃，溶解後，慢慢吃，

香味相當清新，而且不黏膩，入口感覺很好。











米苔目也是彈性十足，吃起來滑溜順口。

跟"呷二嘴"的米苔目一樣很有彈性呢，

相當的古早味喔:)











還可以單買米苔目回去吃喔:)







小哈碎碎念:



懷念古早味，美味滿滿喔









阿柑米苔目冰。大溪分店:

地址：桃園縣大溪鎮仁和路二段167號

電話：03-380-9600。0989-743240

一樣是 滿十碗送一碗喔！

痞子英雄。放逐愛情

痞子英雄。放逐愛情










有時候，

我也會靜靜離去

輕輕的閉上眼睛









放逐愛情



有時候 我真的覺得好寂寞

雖然你甚麼都沒說 只是緊緊的抱著我

卻輕輕對我說 我只是 普通的朋友

愛的感覺不同 付出的愛沒有結果







想不透 我知道自己沒有錯

愛你的心忘了上鎖 傻傻讓愛變成一種折磨

你對我一點不在乎 我還是愛的不認輸

對你的愛我選擇了讓步







被放逐在寒冷的邊際

去學習曖昧不清不是甜蜜

不再理所謂的不公平

靜靜的離去 輕輕閉上眼睛



(靜靜的擺在那裏)







詞曲、弦樂、Piano:義欣

Vocal:偉苓

[宅配] ◆試吃◆～ 丸仔順。魚丸

[宅配] ◆試吃◆～ 丸仔順。魚丸 專賣店

電話:07-6986699

傳真:07-6986506

地址:高雄縣茄萣鄉興達港大發路 103 號

經度: 120°11'38" ( 120.1940)

緯度: 22°52'03" ( 22.8677)

網站: http://mypaper.pchome.com.tw/news/wanwan6699/







接到丸仔順店家試吃的邀約，

因為小哈也愛吃好吃、可口的魚丸，

哈媽媽也每天都會做菜，所以就答應了這次邀約。



『丸仔順。魚丸專賣店』是為於高雄縣興達港，

我想提到興達漁港，許多人都忍不住食指大動，

念念不忘都是鮮美的烏魚和回味無窮的烏魚子。











小三鮮禮盒/三包裝(任選三種口味皆宜) 左圖

大團圓禮盒/八包裝(口味也認選/蝦仁/虱目魚/花枝/香菇) 右圖下方

『丸仔順。魚丸專賣店』有手提禮盒，皆免費提供!

並有提供低溫/宅配服務的服務~~











『丸仔順。魚丸專賣店』口味有分 〈 蝦仁/虱目魚/花枝/香菇 〉



店家的包裝都是封口包裝的..

且有打上製造和有效日期，

每一種口味的丸子，各自有顏色包裝，

且印有自己專屬名稱的袋子。







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接著下來就為大家，製作相關口味的自製料理:



花枝丸



做了兩種口味，切花油炸與炒花枝丸。











花枝丸



開封後，外表果然不怎麼好看，

因為吃的到花枝塊，相當的棒!!

店家說花枝丸採上等虎斑花枝，

所以吃起來肉質鮮甜超彈牙。











花枝丸



將花枝切十字花，用油鍋以半煎炸的方式去料理。











花枝丸



因為切花去油炸會比較油膩，

所比要先放著瀝油，減低油量。



花枝吃起來很好吃喔，

香噴噴的魚丸味，炸完陣陣飄香。











花枝丸



炸花枝的切面，光看切面就可知道料的實在嚕!!











花枝丸



另一道料理，則是熱炒花枝，這個比較不油，



要先切塊之外，並準備芹菜跟蒜苗與少許辣椒，並用鍋以少量油去烹煮。











花枝丸



準備的青菜混合花枝，我想炒出來味道很重要，

另外光吃花枝口感真的甘甜與鮮度，是吃的出來。







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蝦仁丸



蝦仁丸所用到的"劍蝦"部分，歷經多方深思熟慮，

又是遠征東石港用"現撈"，川燙後真厚工要抽沙..."金搞扛"











蝦仁丸



因為蝦仁丸比較小一個，大約是花枝丸的三分之一到四分之一，

所以準備油蔥跟香菜，小哈家就將它煮湯。









蝦仁丸，



雖然蝦仁丸比較小一個，但真是有超鮮的鮮蝦味道喔!!!

另外我發現有些還有整支劍蝦呢，真的用料實在。





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虱目旗魚丸



揉！ 拍！打！摔！將虱目旗魚漿混合˙並煮成魚丸。











虱目旗魚丸



把虱目旗魚丸加上冬粉與冬菜，

加點薑絲，下鍋熬煮成湯品嚕。











虱目旗魚丸



虱目旗魚丸與冬粉的搭配，吃起來超對味的!!









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香菇丸



店家是採用東埔新鮮冬菇+豬背肉拌漿製成!











香菇丸



我想煮滷肉最適當了，

所以就先拌炒排骨與栗子之類，加醬油以小火熬煮。












香菇丸



花了一些時間用滷汁滷過之後，

並以蔥花去擺盤裝飾週邊，將香菇丸放入中間。











香菇丸



這個帶點油亮的滷汁包裹著香菇丸，

除了香菇丸本身香氣外，吃起來的醍醐味，讓香氣更加四溢。











虱目旗魚丸與 香菇丸 的切面部分。






小哈碎碎唸:



吃煮出來的好味道，

在於用心製作在餡料，

可以肉粽配個魚丸湯，

是在端午佳節致贈親友的伴手禮。










宅配、團購的訂購方式:



訂購電話:07-6986699

也可以傳真:07-6986506

價目表:

1.虱目旗魚丸 1斤70元 3斤200元

2.香菇旗魚丸 1斤100元

3.蝦仁丸 1斤130元

4.花枝丸 1斤160元



店家是用黑貓低溫宅急便運送，

有專屬的紙箱跟袋子運送，

為了品名讓客人一目了然，

所以魚丸包裝袋上，

都有店家的電話、傳真、地址...








[興達漁港]



興達漁港不但有被稱為烏金的烏魚，

高雄縣茄萣鄉興達港情人碼頭，

是每年「茄萣鄉烏魚文化節」活動地點，

結合茄萣鄉的在地美食小吃及美食餐廳與特產的特色，

透過多元的海洋文化展演與漁產銷售。





魚丸類美食小吃名特產超多，

包含旗魚丸、花枝魚丸、虱目魚丸、虱目旗魚丸、旗魚黑輪、蝦仁魚丸、香菇貢丸、蒜頭魚丸、

白魚丸、 魚翅粳、 魚粳、香菇蝦仁魚丸、手工魚丸、蒜味魚丸、蒜泥魚丸、美味魚丸、可口魚丸、

鮪魚魚丸、蝦味魚丸、魷魚丸、鱆魚丸、小管魚丸、雪魚丸、佳欣魚丸、九份魚丸、

興義魚丸、石家鱆魚丸、烤小管魚丸、烤鮪魚魚丸、烤蝦味魚丸、烤魷魚丸、

烤鱆魚丸、陳氏小管魚丸、烤鱈魚丸、紹興鱆魚丸、紹興小管魚丸、紹興雪魚丸、

紹興白魚丸、紹興旗魚丸、魚丸紹興、紹興花枝魚丸、紹興虱目魚丸。







茄萣鄉興達港怎麼去:



◎公共交通設備以台鐵最近的火車站，高雄縣湖內鄉的大湖

站，你得在台南車站或岡山車站轉搭通勤電車到大湖站。



◎高鐵: 搭高鐵至新左營站，

再轉高雄客運高雄-台17線-茄萣606號車，即可到達高雄縣茄萣鄉興達港。

◎高鐵: 搭高鐵至台南站，

再轉 台南市公共汽車
　
1號 車，即可到達高雄茄萣鄉興達港。

　

◎台鐵:搭台鐵至仁德站，

台南市公共汽車　

1號車，即可到高雄縣茄萣鄉興達港。

◎台鐵: 搭台鐵至 左營站，

再轉 高雄客運高雄-台17線-茄萣606號車，即可到達高雄縣茄萣鄉興達港。



◎高捷:搭高捷至 橋頭站，

再轉高雄客運高雄-台17線-茄萣601 603號車，即可到達高雄縣茄萣鄉興達港。

各式粽類的包法與食材搭配

端午佳節快樂喔!!





端午節到了，



小哈先祝福大家佳節愉快，



以下是各式粽類的包法與食材搭配，



希望大家能過個開心的端午佳節喔!!













甜心豆沙粽



所需材料：

1. 紅豆 ... 300公克

2. 豬板油 ... 225公克

3. 砂糖 ... 600公克

4. 豬油 ... 225公克(炒豆沙用)

5. 粽葉 ... 和肉粽相同

6. 米量 ... 和肉粽相同





做法步驟：

1. 豬板油去油膜切成 5 公分長條(同小劻粗細)，用砂糖 3/4 飯碗醃置一夜。

2. 豆沙炒好備用。

3. 醃好的豬油條，用豆沙 2 大匙包成大橢圓長條。

4. 其餘包紮法、煮法皆同肉粽。





備註：

1.如果豆沙粽和肉粽不分類一鍋同煮，味道不但不會受影響，反增香膩。

2.包時最好採新鮮綠竹葉，吃時滿會帶出一股清新的香味。

















水晶粽





所需材料：

1. 糯米 ... 600公克(尖、圓皆可)

2. 鹽 ... 1/2茶匙

3. 鮮粽葉 ... 20張

4. 水草 ... 1束

5. 紅豆 ... 185公克(或綠豆、花生、紅棗皆可)





做法步驟：

1. 糯米洗淨滴乾水份，加鹽拌勻。紅豆洗淨撿去雜質，甘用花生或棗則另須浸水 2～4 小時。

2. 糯米和紅豆拌勻。

3. 粽葉 2 張背背相對，葉尖部份向內捲成尖筒形(狀如甜筒)

4. 米放進葉筒後要用筷子塞緊，使米粒充滿筒尖。

5. 米粒填實後，將餘葉蓋上壓折成三角面(翻倒即是筒底)，水草斜綁紮緊。

6. 粽子全部包好後置於大鍋內

7. 入冷水(浸過粽子 10 公分)用大火煮滾後改以中小火續煮 4 小時

8. 熄火並燜 1 小時，即可取出食用。





備註：

1.如果只用清糯米不加材料，即稱水晶粽，可沾糖粉或醬料食用。

2.此粽形狀玲瓏可愛

3.粽子煮好待涼，剝除粽葉敷上乾麵粉(使不沾鍋、鏟，保持外形美觀)，

以八分大熱的油炸至金黃焦香，風味絕佳，讀友不妨一式。















鹼粽





所需材料：

1. 圓糯米 ... 600公克

2. 鹼粉 ... 12公克(或鹼油1大匙)

3. 硼砂 ... 1/2茶匙

4. 粽葉 ... 適量

5. 水草繩 ... 適量

6. 清水 ... 1大鍋





做法步驟：

1. 米洗淨，加入鹼粉拌勻，放置1～2小時即可取用

(時間太短米不容易煮化，太久又會失去粘性，均不宜)。

2. 鹼粽的包法和肉粽一樣，但只要一張葉子，且米量不可過多，

約七分滿即可，因此包時雙手要合作捏出一個空架子的粽子形狀來。

3. 把包好的粽子放入鍋中，注意水要蓋過粽子，

加入少許硼砂滾煮 4 小時，熄火再燜 1 小時，即可取食。





備註：

1.加入少許硼砂，可使煮好的米不粘粽葉，晶瑩剔透剝取容易。

2.若改用內面光滑的籜葉，則煮時可不加硼砂。

3.時可甜、可鹹，甜食即沾白砂糖、糖漿；鹹食則沾醬油、胡椒粉等，

都很可口。還有一種特別的吃法，趁熱用線把粽子勤切成片，以線串起風乾，

可保存起來，隨時拿幾片和粥一起煮來吃，微帶甘香，

據說可以清胃火、袪風濕，是否屬實，姑且不論，可是此法調理，確實別具風味。















粿粽





所需材料：

1. 糯米粉...6兩

2. 麵粉.....2兩

3. 砂糖.....1大匙

4. 絞肉.....4兩

5. 香菇.....5朵

6. 紅蔥頭...5瓣

7. 蝦米.....1/2兩

8. 粽葉.....20片

9. 粽繩.....10條

10. 油.......6大匙

11. 鹽.......1小匙

12. 醬油.....1大匙

13. 味精.....1/4小匙

14. 胡椒粉...少許





做法步驟：

1. 1 1/2杯水加 1/4小匙鹽、1大匙糖溶解，

分數次拌入糯米粉及麵粉中，慢慢揉搓成光滑的粉糰，分割成10個(為皮)。

2. 起油鍋將紅蔥頭末，蝦米末爆香加香菇丁，絞肉炒香，放入調味炒勻(為餡)。

3. 將皮壓平包入餡，搓成圓形表皮沾，油用煮過洗淨之粽葉粽繩包成角粽。

4. 鍋中水煮沸，將粿粽放入蒸籠中蒸15分鐘，稍涼即可食用。









一起動手。做粽子喔:)





文。咕嚕食譜報

[日式] 台北 關東煮輕食堂‧mini oden～(關)

台北‧東區‧關東煮輕食堂‧mini oden～(關)


地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄11號 ．．．


電話:02-27788019 ．．．
















老闆娘Sandy是小哈的馬己阿泡的好友，

位於台北東區216巷弄內的關東煮輕食堂..

因為老闆娘喜歡關東煮，所以還特別前往日本學習，

要以道地日本風來搶攻哈日的消費者。



一開始是遇到店面的問題，

起初看到行動餐車靈活自如，可以穿梭於大街小巷。

在交通黑暗的臺北街頭，心想：「小車應可發展到最大功效。」

正在此時，一輛迷你奧斯汀Mini Austin從眼前過去。

瞬間的靈感，讓她明白了是不是可以將自己的餐車，用迷你奧斯汀改裝而成呢？













MENU菜單 關東煮與主食



於是用迷你奧斯汀（Mini Austin）

改裝成餐車賣關東煮創業，

SANDY憑著這個特別的餐車，

在內湖科技園區、誠品敦南店附近賣關東煮，一夕暴紅。

我記得誠品敦南店前，尤其在週末的接近半夜，超級熱賣...











MENU菜單 甜點



紅火的生意給她帶來了不小的經濟效益，

當時，1天營業額，可至2萬元，但是這種行動行銷，

要眼觀四面、耳聽八方，否則員警來，絕對躲不掉。

過一些時間多來，發現很多問題，像碰到下雨卻連生意都沒得做，













舒適的沙發區域




所以老闆娘Sandy為了給客戶溫馨的感覺，就在216巷開了店面，

用溫馨舒適帶有歐式居家風格的用餐環境，

會讓路過的客人誤以為這是一間咖啡廳，

以明亮寧靜的氛圍，這裡除了要滿足吃關東煮的味蕾，

以兼具悠閒、自在的舒適感，打造新的吃關東煮生活。











雙人套餐與四人套餐系列



以雙人套餐為例包含：

烤鮭魚、關東煮、茶泡飯或烏龍麵擇一、

甜點大福及飲料，豐富的餐點讓您將美味一網打盡。











店內黑板上，不定推出特別產品











三、四十種的食材供您任意選擇搭配，

其中有許多日本進口純日式的關東煮...










地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，

加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹簽而成，

燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮而成的。



關東煮的好，我想是吃的出來的，料很棒且很多相當的用心，

我想大部份材料是日本原裝的，所以才會很道地...



店家還自製研發的關東煮是您在坊間吃不到的種類，

其中玉子楊和梅子揚更是特殊種類中的招牌推薦．．．










另外由柴魚和昆布熬煮的高湯，

不僅熱量較低，也兼具養生自然風味。











各式日本清酒系列










點了些啤酒跟沙瓦



帶點微微酒香的沙瓦，喝起來不錯...











烤爐上的日式甜點烤麻糬 丸子三兄弟

不一樣的時光，外酥內軟超人氣的烤麻糬，

是絕不容錯過的日式點心。










丸子三兄弟 100元，各別單一口味40元。



烤麻糬烤的好香唷，還有三種口味可以吃到呢，

三兄弟包含: 黑糖大哥、抹茶二哥、醬油小弟!!

果然用烤爐烤出來的，Q度真的不一樣呢










超人氣的日本大福與烤麻糬












雙色甜點 日本大福60元(單叫一個35元)



"日本黑大福":日本沖繩黑糖麻糬加上花生內餡

"日本白大福"日本麻糬加上紅豆內餡



甜而不膩的大福，內餡飽滿，我想這個配茶品更優喔。










迷你奧斯汀Mini Austin放在店門口，讓大家一進門就可以看到









關東煮輕食堂‧mini oden～





Sandy覺得實際上臺灣的關東煮，

大部分已不是日本的原始口味，

且在放置的材料上，也有相當的差異性。



之前是她將學習目標鎖定手工關東煮老店，除了每天花車資新台幣 1000元，

還準備台灣伴手搏感情，連續2個月。學成歸來，她又繼續她的事業。

再創業之時，她為了省錢，一開始選擇以餐車出發。




但一些問題不得不讓她轉向找尋店面，

於是她覓得東區小巷店面，找親友合資400萬元，

以原木、沙發、白牆打造素雅的「關東煮輕食堂」，

舒適、清新淡雅的環境，為上班族營造下班輕鬆氣氛。



但捧場的親友，卻澆熄她的熱情，

在他們的眼中能充分利用每一個空間就能獲利更多。

他們說：「擺什麼沙發，應該多擺幾張桌子才能賺錢。」

但她還是堅持自己所設計的店面風格，

以「關東煮輕食堂」再闖江湖，環境幽美氣氛佳，

東西美味服務好，另創事業的高峰，這次，她終於感覺踏實。






關東煮輕食堂‧mini oden～

【營業時間】（一）～（四）１２：００～２４：００　每月最後一個星期日公休

　　　　　　（五）１２：００～２：００

　　　　　　（六）１４：００～２：００

　　　　　　（日）１４：００～２４：００






小哈碎碎唸:

好吃用心好服務，我想是SANDY的成功法門，

值得推薦大家去東區‧mini oden"輕食一下"。




針對關東煮輕食堂‧mini oden的圖片，

誤植文字為輕食"屋"，錯誤之處請見諒。





目前關門休業中...