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2009年12月13日 星期日
試作。~玉台白蘭地 "簡單動手做甜蜜聖誕誕禮"
試作。~玉台白蘭地 - 臺灣菸酒股份有限公司
地址: 台北市中正區南昌路一段四號
電話:02-2321-4567
免費服務電話:0800-231-422
PS: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!
小哈很開心的在誠品書店的采豆咖啡,
參與了這次"簡單動手做甜蜜聖誕禮"的活動..
有幸能餐加這個活動要感謝愛德華的邀約跟謝小達的主辦,
讓我可以有幸參加了這次由〈臺灣菸酒的玉台白蘭地〉與〈可可歐巧克力〉的耶誕相遇之旅!!
體驗到不一樣的喝白蘭地,再吃一口巧克力的奧妙( ̄▽ ̄)﹏﹏
耶誕樹是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地堆成 單一瓶售價:350元
酒精度︰40.0 容 量:0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝
主要原料:葡萄、糖
產品特色:用葡萄與糖產製;葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心,
在橡木桶內陳熟五年以上,色如琥珀,醇美芳香,常溫飲用。
使用窄口大肚白蘭地專用酒杯,可防香味散逸。
手做巧克力現場展示了可可豆;可可粉;可可莢;可可亞脆片
豪邁的將可可豆灑滿了桌上,那一區充滿了可可的香氣呢...
首先主辦人NANA,開始為大家介紹這次活動的內容狀況...
由可可歐巧克力提供的五款不同口味的,
單片裝包含兩款:
61% 非洲跟厄瓜多爾的可可豆有煙燻味道,
跟71% 非州跟南美洲的可可豆製成有木頭味道的..
桌上的可可歐巧克力盒與白蘭地
關於白蘭地:
以水果為原料,經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上,
其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。
搭配玉台白蘭地後面的是三款夾心巧克力,
中間的是牛奶巧克力搭上含有葡萄柚、檸檬、橘子的內餡,
另外兩個是松露巧克力,原味的松露巧克力,
最後右邊款是聖誕限量款,薑味的松露巧克力...
左邊的松露巧克力原味的松露巧克力,真是相濃阿....
搭上玉台白蘭地的口感完全的把另一款豆的香甜味帶出來 很妙> <
右邊的是今年聖誕限量款,有淡淡薑味的松露巧克力,
可可歐每年都會推出一、兩款限量,據說還有八角味的巧克力呢!!挺妙的哩 ( ̄︶ ̄)
吃完後接下來可可歐的Jinny老師教大家做Ganache,
其實Ganache 是個法文,也算是生巧克力,亦可以用來做成松露巧克力,
用來形容攪拌在一起軟糊糊的巧克力和鮮奶油,
等冷卻一點時可以淋在水果或餅乾上層的巧克力醬。
當然比例會略有不同,口感的感覺也不太相同喔...
順續由【左上】將巧克力切碎 → 【中上】 將打蛋器拿出 →
【右上】將煮滾的鮮奶油加入 將中心畫圈輕輕拌 →
【右下】 在加入一片一片的奶油 → 【中下】 輕輕的拌將奶油打入 →
【左下】在加入白蘭地少許即可以。
加入的奶油之前,老師說奶油需靜置約20-30分鐘,
且處理巧克力溫度室溫約18-20度左右最佳。
加了之後可以馬上裝填,之後靜置約120分鐘,
即可成型起來,大約可以保存三天左右。
老師做好之後,讓大家用小湯匙來吃看看這個現做的口感。
吃起來就是先巧克力香,微微酒香慢慢的跑出來..太妙啦! v( ̄︶ ̄)y
當然可以用愛心模子,來將巧克力弄成型...
看起來就是一個用心做出來的 "簡單動手做甜蜜盛誕禮"
NANA跟老師還請店長用玻璃杯模型,弄巧克力來給大家帶回家呢...
玉台白蘭地搭上可可歐巧克力一公斤1600元弄出來的巧克力,
把這個擺上很多很多的巧克力杯,看起來真的好壯觀喔...
看起來就很不錯呢,看似簡單,但口感一點也不簡單喔! <( ̄︶ ̄)>
同場加映 可愛的小桃 Iphone天使手機套 與 背景路人謝小達!!!
強調一下: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!
﹀◇﹀ 美味也可以簡單親自動手做喔!︿( ̄︶ ̄)︿
2009年12月12日 星期六
[法式] - Christina 克里斯汀娜 耶誕法式套餐
[法式] - Christina 克里斯汀娜 耶誕法式套餐
台北市大安區安和路一段127巷29弄15號
電話: 02-2708-1854
時間: 週二到週日,10:30~20:30 (週一休)
位於安和路巷弄內,離國泰醫院不遠的地方,
Christina 的內外裝潢都非常的法式風,
會很想讓人進去一探究竟。
這次用口碑券:今年耶誕克里斯汀娜提供品味的法式浪漫!
限量套餐特價體驗(以下內容,取自愛評網)
◎今年耶誕在Christina品味獨一無二的法式浪漫!限量套餐特價體驗:
憑卷可以特惠價1,600元享有以下耶誕套餐內容
主餐四選二:
- 德式烤豬腳佐自製酸菜(原價680元)
- 風味烤雞(原價580元)
- 特製牛小排(原價780元)
- 焗烤羊小排(原價780元)
附餐:
- 義大利麵、麵包、濃湯、甜點、茶(可選兩壺240元的飲品,如超過補差額即可)
※以上附餐依照店家當日隨機推出不可挑選
※因主食類為當日限量烹調,所以請先一天前預定要吃主食及訂位
一到門口可以看到,店門口的法式燈飾裝潢...
店家營業時間是10:30~20:30,
一樣分為三個時間,一樣是午餐到14:00,
下午茶14:00~17:00,晚餐則是供餐到20:30。
是旅居法國回國的林小姐一家人所開設的,
由老闆處理料理食材的部分,林小姐跟還在念高中的女兒一塊服務客人。
店內的座位很寬廣,很優雅的座位椅子區大概有三組...
很多美麗法式的吊燈以及歐式壁櫥在店內都可以看到!
依靠窗邊的沙發區,感覺挺不錯的,
店內一共有兩個沙發區,所以算起來店內不會很擁擠...
店內的紅色法式茶罐,是採用法國Mariage Frers,
1854成立於巴黎的法國頂級紅茶藝術。
詢問店家後,以混合茶經典1854最為熱門...
接著下來就來看看這次我們吃到的法式餐點吧!
沙拉,雞肉牛蒡沙拉佐千島醬
沙拉冷盤,千島醬有點點油醋口感,挺特別的....
餐前麵包,如果想要奶油可以跟店家要喔!
麵包店家希望大家吃原味口感的,
口味一共分為,原味口感、洋蔥口味、蘿勒口味、蜂蜜口味。
小哈大推蜂蜜的,吃起來香氣十足,外皮脆脆,內裡膨鬆!!(~^O^~)
法式湯品,英格蘭巧達海鮮濃湯
說真的這次約了卡小姐去吃,
卡小姐的想法點醒了我,也跟我心裡想一樣...
以上述到目前為止,看起來真的很普通,
但吃起來或喝起來真的不大一樣,還蠻不錯的。
巧達湯個人覺得喝多真的就沒第一口的美味,量真的不能多...
義大利冷麵,羅勒海鮮冷義大利管麵
有著小卷跟鮮蝦的冷義大利管麵串在主餐跟湯品中,
兩個熱品中,小哈覺得太冷了點,且口感不是挺好的...
主餐有四款可以選,小哈選老闆親自用心做的豬腳跟羊排來嘗鮮...
主餐:德式烤豬腳佐自製酸菜搭英式炸魚
小哈看過一樣去吃的,可能是兩個人跟四個人的差異,
餐點部分有略有不同,這次吃到搭英式炸魚...
醬料部分,店家提供了四款的餐點給我與卡小姐
分別是可以搭豬腳的酸菜、薄荷醬、黃芥末醬,以及炸魚搭的酸甜奶醬。
小哈將搭配的搭英式炸魚沾上點酸甜奶醬....
德式烤豬腳的部分我比較喜歡薄荷醬,
但德式烤豬腳口感有點硬,我想烤的比較過火,個人覺得很乾,
所以肉汁部分完全消失,我比較喜歡的豬腳脆皮部分也沒有...
主餐: 焗烤羊小排佐大明蝦
焗烤羊小排碳烤搭配紅酒羊排醬汁...
焗烤羊小排部分烤得很不錯,味道口感烤得剛剛好,
整體上來說腥臊味去除不少,在佐上一點醬汁搭起來很好吃...
~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
早知道將薄荷醬留下來沾看看不同口感才對>_<
好吃的不只小羊排,
另一個大明蝦讓小哈驚豔阿,
這樣的雙主菜攻勢,真的是擋不住阿,
大明蝦口感來說,真的是香甜可口,好吃阿!!!!
吃飽滿足口感之後,來個甜點茶品,是多麼的棒...
茶品部分: 印度、斯里蘭卡、印度、法國、日本跟中國
當然主推還是以法式磁器搭上法式茶品,這次套餐可以挑選240元的茶品
我挑選了店家熱賣的混合茶1854款,有點法式伯爵茶的口感,聞起來沒有,喝起來卻是伯爵茶...
卡小姐則點了水果風格的水蜜桃口味,加上糖品之後,味道更香!!
糖罐部分,提供的是紅糖讓想喝甜口感的可以加一點!
每個用餐的人都有杯子蛋糕,
來自知名蛋糕店的蛋糕,濃厚甜蜜的巧克力口感,配茶剛剛好!
吃飽後,來個法式浪漫的餐後茶約會吧....
2009年12月11日 星期五
〈香港〉- 尖沙咀 -「恆香棧」
〈香港〉- 尖沙咀 -「恆香棧」
地址: 赤鱲角香港國際機場1號客運大樓離港大堂夾層第8層
電話: 2261 0311
位於尖沙咀新世界中心(已關),在維多利亞港一帶,
這間中式餐廳,有個雅致的名字「恆香棧」....
新世界中心還蠻寬敞的,一路搭手扶梯上樓來,
2樓還是個超市,一上到3樓馬上就看到他的身影...
恆香棧裝潢光看起來非常新穎,
充滿濃濃的中國風格擺設...
看到用餐時間已人氣鼎盛。
原來就是元朗知名的"恆香老餅家"所開設...
詳見 〈香港〉- 元朗 - 恆香老餅家
店內也有賣一些恆香老餅家的伴手禮..
原名恆香茶樓則於1980年代停辦,只餘下餅食業務,
直至2000年代中期才以「恆香棧」名義復辦餐飲業務。
恆香棧知名的是"無精良品",也就是料理皆無添加味精,
完全自然的原味熬煮烹調而成的!!!
店家貼心的會先奉上茶品...
一連吃了好幾攤,決定跟友人點小東西來吃...
首先看到的是鮮蝦雲吞麵, HKD 28 塊。
鮮蝦雲吞麵的麵條,是雞蛋麵,較有咬勁...
港式雲吞麵的湯頭,清清淡淡的顏色,
應該也是用大地魚去熬湯的吧,
魚的味道在湯中很明顯且鮮美呈現
鮮蝦雲吞麵當中的鮮蝦雲吞皮超薄,
鮮蝦也很彈牙,算相當新鮮..
另一個艇仔粥也很值得推薦,HKD 28 元。
海鮮粥就是艇仔粥的意思,有著豐富的海鮮料理在其中,
有著鮮魚片;蝦卵;魷魚...等,多樣化的海鮮料..
單吃粥品熬到入口極化,真的是相當的棒!
綿密到不行的口感,我想廣東粥品的煮法,真的沒話說!!
店內還有多項港點、燒味拼盤套餐,
當然油滋滋的叉燒也是招牌之一,看到讓我好想吃ㄚ!!
為了其它美食,我這次只好忍痛放棄..
此外香港國際機場也有恆香棧喔!! 但東西沒有外面多..
地址: 赤鱲角香港國際機場1號客運大樓離港大堂夾層第8層(非禁區)
電話: 2261 0311
另有店舖:
地址: 九龍灣宏照道38號MegaBox 12樓23號鋪
電話: 2629-5088
地址: 薄扶林數碼港道100號數碼港商場地下110舖
電話: 2989 6028
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