《 宅配 》 -「馨馦屋」牛軋糖

《 宅配 》「馨馦屋」牛軋糖

北縣中和民治街128巷6號(中和環球購物中心對面)

電話:(02)2226-8159

傳真:(02)2226-8160



上次聚會謝謝ellen拿來請大家吃，

讓我知道甫新開幕的"馨馦屋"，

的確別有一番滋味，真的好吃!!







「哇，這牛軋糖好軟，好好吃！」

這是我對「馨馦屋」牛軋糖給人的第一印象!!



基本款的乳香牛軋結合香脆夏威夷豆，

激盪出少見好滋味，柔軟不黏牙的口感，

我想不管是誰吃了都能吃得很開心。



我想「馨馦屋」令人驚豔之處還不只這樣，

香軟的招牌口味「夏威夷果仁牛軋糖」獲得眾人一致青睞，

好評甚至超越一些大型專賣販售的牛軋糖店家。

而做出如此夢幻美味的牛軋糖幕後推手，

居然是失業重新創業的葉小姐。







冷藏可以放50天，常溫可放30天的牛軋糖，

有著夏威夷豆、蔓越莓、柑橘、

花生、養身糖..等多種口味可以選擇，

裏面吃得到果粒，而不是單混入果醬，

柑橘吃完後還會留香哦，

雖然該開始沒有名氣，但是口味蠻特殊....















以下轉聯合報採訪



「我是對手工點心有興趣，但本業並不是做食品的。」葉鳳珠說，

兩年前原工作的印刷廠收掉時，生活頓時失去重心，

後來在先生的鼓勵下，報名職訓局開設的烘焙班，每周5天，每天上8小時的課。



「我認為與其領失業救濟金，不如去上課，學得一技之長更有用！」

她特別強調，職訓局的課程能幫助中高齡失業的人，很值得推薦。





不過，當初牛軋糖並沒排在烘焙班課程中，而是老師額外提供的食譜，

當葉鳳珠吃到口感如此柔軟的牛軋糖，大為驚豔，決心非學會做牛軋糖不可！



但其間辛苦無人知，她嘗試超過20次，失敗、練習、再失敗、再檢討。

葉鳳珠笑著說，當時很灰心，想放棄，經過一而再的嘗試，

讓她終於做出比老師示範還甜美、還柔軟的牛軋糖，

並用夏威夷豆替代花生，口感健康再加分。



嘗試20次 失敗成本上萬元

「做食品真的要花學費！」葉鳳珠說，煮麥芽、烤堅果是否成功，

關鍵全在一瞬間，特別是煮麥芽特別費工，溫度太高糖會變硬，

溫度不足糖又過軟，連拌糖的速度也會影響牛軋糖口感，

光是這些失敗品成本，前後加起來早已超過上萬元。

但也因為歷經這些挫折洗禮，讓葉鳳珠的牛軋糖嘗起來特別好吃，

「現在我和先生只要用看的，就知道糖溫夠不夠、夏威夷果烤透了沒。」



加了4倍蔓越莓果的牛軋糖，蔓越莓牛軋糖因為沒有夏威夷豆支撐，

蔓越莓要夠多，糖才成得了形，老闆說:還有客人說看起來很像牛肉





口耳相傳 訂單多到可開店

由於用的是真材實料，全程純手工製做，吃過馨馦屋夏威夷果仁牛軋糖的人，

很難忘記那份美味。過去馨馦屋全靠老顧客介紹推廣，去年春節小林髮廊還特別向馨馦屋下單，

訂了5、6百組迷你袋牛軋糖送給客戶，之後又經媒體報導，

顧客下單數量與日俱增，讓葉鳳珠動了開店的念頭。





營養成分 專業機構認證過

首先，她請女兒設計了一款乳牛LOGO，重新訂定包裝大小，並向政府註冊商標店名，

「原本打算沿用『新鮮屋』這名字，但去註冊才發現已經有人登記了，才決定以『馨馦』同音異字命名。」

接著，夫妻倆在中和住家附近找到適當的店面地點，除了室內裝潢，又花費70幾萬添購切割機、

封口機、專業烤箱等器具，門市在今年7月成立。



拿起桌上的一顆牛軋糖，葉鳳珠看著上面印的營養成分標示，說為了給客人最安心的保證，

店內每種長銷產品都請認證機構做營養成分分析，

用心程度與大型食品公司不相上下，外包裝則換上依產品設計的包裝袋。





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宅配匯款:

永豐銀行南門分行(807)

107-004-0070313-7

葉鳳珠



匯款前請先跟店家確認，

並回傳匯款單(傳真:2226-8160)，

加上訂購名子與連絡方式，

會在七天內交貨，不含假日:)



給認真做產品，用心對待消費者的店家，

多一點實值得鼓勵吧!!