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2010年3月10日 星期三

[歐式] alohas 野草餐廳 - 無油水料理







[歐式] alohas 野草餐廳 - 健康滿分

地址:台北市大安區延吉街138巷3號

電話:02-9771-5430

時間:營業時間:11:30~21:30(下午茶供應時間:14:30~17:00)











【alohas 野草餐廳】是一家用LOHAS的理念來經營的餐廳,不加油不加高湯做料理

嚴選台灣的優質農產品入菜,為吃出食材原味,僅以鹽、黑胡椒調味,

肉類不經醃漬,而以自家栽種的香草增添香氣層次,絕不加現成高湯...











歐式樂活鄉村料理,是我對alohas 野草餐廳的感覺,

傳統手工烘焙的健康食材,搭配店內的手工烘培麵包,健康滿分!











因為傳統的手工製作最好吃;主張天然食材和天然調味料,

如海鹽、黑胡椒、新鮮香草植物等,不加一滴油的料理也是野草一大特色,

給顧客天然、健康的原味,避免過度烹調浪費能源,也是對地球環境的尊重。











所有素材如佐料、麵包、甜點均自製,其中,麵包不加油,而以米增添Q度,口感濕潤扎實。

用來自歐洲鄉村的簡約烹飪方式,我想高湯、佐料、麵包、甜點店內自製真的很棒.....











店家是台灣第一家無油水料理餐廳,

做菜過程不用一滴油,開放式廚房都看得到做菜過程。











還擺上了鮮花上讓店內更加舒適...











小哈看了看供應的早午餐,單價320~360元不等價格。

歐式早午餐供應時間為例假日10:00~16:00











店內提供的飲品義大利水,不過小哈覺得只是瓶身是這個牌子...











餐點配的檸檬紅茶與冰牛奶的部分..











烤雞肉香草野菇沙拉 320元











烤雞肉香草野菇沙拉是以烤雞肉跟烤什錦野菇所搭成的,

搭上野草的手工麵包,配上店家自製的鯷魚醬,佐上美生菜...











烤雞肉香草野菇沙拉 沙拉醬與烤雞肉











烤雞肉香草野菇沙拉 手工麵包











烤雞肉香草野菇沙拉 清炒野菇











烤烏賊時蔬米沙拉 360元











烤烏賊時蔬米沙拉是採用來自台灣新鮮食材,

包括澎湖的新鮮烏賊,其口感鮮嫩有彈性,

搭配上手工麵包、烤綜合時蔬、進口黑橄欖與亞麻籽米飯所構成的。











烤烏賊時蔬米沙拉的烤綜合時蔬











烤烏賊時蔬米沙拉的烤烏賊











烤烏賊時蔬米沙拉的亞麻籽米飯











配餐的 自製優格水果杯











提拉米蘇 120元











評價很高的提拉米蘇相當的軟綿,口感上來說入口即化...

雖然酒味淡淡不會很重,但女性最愛的經典提拉米蘇一樣熱賣!!











另外值得一提與料理並重的野草烘焙,麵包專賣小舖..

一開店即不惜斥資自購烘焙設備,採用天然酵母菌發酵,

所以平均發酵時間都需耗費20小時左右,

不添加任何人工香料、人造奶油及酥油,

這種以手工與天然方式所製作出來的麵包,

吃得到小麥香與天然酵母發酵所散發出來的獨特原味。






1 則留言:

  1. 上次吃過印象也還不錯~~

    至少對於想減肥的我來說~~不加一滴油很吸引人啦~~^^"





    Irene

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