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2009年2月26日 星期四
[宅配] ◆試吃◆~ 【胡爸爸˙品味廚房】
[宅配] ◆試吃◆~ 【胡爸爸˙品味廚房】
胡爸爸的招牌菜:鮮肉大餛飩、紅燒牛肉、紅燒豬腳及蒜蓉辣椒。
部落格網址: http://www.wretch.cc/blog/hupapa
收到【胡爸爸˙品味廚房】的女兒小妮寄來的試吃品,很高興能收到這些東西,
裡面包含: 蒜蓉辣椒 / 鮮肉大餛飩 / 紅燒牛肉 / 紅燒豬腳
呃~原來,他們是在漢中街西門町的老店,小哈還吃過呢:)
顧名思義【胡爸爸˙品味廚房】就是由胡家爸爸親手操刀的網路廚房,
它的前身就是在西門町開了近二十年專賣傳統小吃的<品味麵館>,
由於物美價廉、清潔衛生,一直深受在地人的愛戴與肯定,
但近年因胡爸爸的身體隨著年齡的增長,體力大不如前,
經過一番掙扎,最後為了胡爸爸的身體考量,
還是決定將苦心經營近二十年的<品味麵館>結束營業..........
本來決定要退休的胡爸爸,卻因老顧客的不捨與一再要求,
所以開啟了<胡爸爸˙品味廚房>的想法,
起先我們全家都相當反對,因為不想爸爸再辛苦了!
不過喜歡吃的老顧客們的心打動了我們全家人!
決定幫助爸爸打造事業第二春,
全家人的信念就是:要做就要做最好的~
採用最精選的食材與最用心的烹煮 要給顧客們最高品質的享受。
不管您是舊雨還是新知【胡爸爸˙品味廚房】都竭誠的歡迎您!
雖然是真空包裝,但料理一點都不馬虎..
接下來就來為大家介紹一下這一系列推薦的產品:
*蒜蓉辣椒 100元
成分:辣椒、大蒜、薑、調味料
淨重:350± 10公克
保存方法與期限:冷藏 60天
蒜蓉辣椒,狠大一罐,才一百塊,
我想對吃辣的人會超划算,吃起來還蠻辣的,辣的很過癮呢!!
*紅燒牛肉 一包100元
成分:牛肉、洋蔥、蕃茄、大蒜、調味料
重量:450± 10公克
保存方法與期限:冷凍 60天
*紅燒豬腳 一包100元
成分:豬腳、香料、調味料
重量:600± 10公克
保存方法與期限:冷凍 60天
紅燒牛肉
【胡爸爸˙品味廚房】紅燒牛肉是胡爸爸最得意的拿手好菜,
吃過的人都不由自主的豎起拇指說聲讚,簡直是人間美味啊!!
讓人飛上雲端飄飄然(絕對沒有添加任何禁藥),
牛肉的絕妙口感與湯汁齒頰留香的感覺,
永難忘懷,讓你愛上頂級五顆星的美味,
請試試這難得一見的好味道,保證一吃上癮!
產品絕不添加任何化學成分,請安心食用
成分:牛肉、洋蔥、蕃茄、大蒜、調味料
利用澳洲頂級腱子心,加上鮮甜的蔬菜:洋蔥、蕃茄、大蒜
(因為烹煮超過數個小時,所以蔬菜的呈現較軟,勿疑惑!),
還有令人齒頰留香的牛肉湯(真可說是整包的精華所在),
全都包在最穩定與安全的鋁箔包裝,
將紅燒牛肉的美味全鎖在裡面,成為【胡爸爸˙品味廚房】的鎮殿之寶!!
加熱方法:
1.將鋁箔包剪開後,倒入加有一點點水(以防乾鍋)的鍋中烹煮,
大約 煮5~7分鐘,滾後再試試鹹度(因為每位大大的味覺不同),
可適度的加入一些水,最後美味紅燒牛肉完成。
2.將鋁箔包剪開後,到入碗中,放進微波爐加熱
(可在碗中加入一點水,以免微波後水分被吸走)
中強火6~9分鐘,最後美味紅燒牛肉完成。
食用方法:
1.紅燒牛肉加熱後直接呈盤上桌,成為餐桌上最亮眼的主菜。
2.加入主食(麵製品、米粉、板條、米苔目、油麵等等)、
飯或冬粉(煮冬粉的小撇步:下鍋前五分鐘加入冷水,
煮出來就會很Q喔~身為冬粉愛好者研究多年的方法)等等,
成為紅燒牛肉麵、牛肉燉飯、牛肉細粉,別忘了可以加些青菜喔!
(更加營養健康),保證比外面買的更好吃。
3.愛吃辣的大大們,可以加入【胡爸爸˙品味廚房】的蒜蓉辣椒,
變成麻辣牛肉鍋,或是沾著吃,都是最對味的選擇喔!
本產品由胡爸爸親手烹煮..
開封後請盡早食用完畢以確保新鮮品質!!
【胡爸爸˙品味廚房】紅燒豬腳
是胡爸爸在經營了近二十年的實體麵館裡的招牌菜,
採用經CAS認證的溫體豬,加上胡爸爸精心調製的夢幻配方,
成就最極致的紅燒豬腳,請一定要試試這豬腳的美妙滋味!!
成分:豬腳、香料、調味料
三大塊經CAS認證的豬腳(不同部位,隨機裝入),
加入胡爸爸獨家調配的香料 ,
還有熬煮數小時的精華湯汁,
全都包在最穩定與安全的鋁箔包裝,
將美味全鎖在裡面,真的超美味的呢!!
加熱方法:
1.將鋁箔包剪開後,倒入加有一點點水(以防乾鍋)的鍋中烹煮,
大約 煮6~8分鐘,滾後再試試鹹度(因為每位大大的味覺不同),
可適度的加入一些水,最後美味紅燒豬腳完成。
2.將鋁箔包剪開後,到入碗中,放進微波爐加熱
(可在碗中加入一點水,以免微波後水分被吸走)
中強火7~10分鐘,最後美味紅燒豬腳完成。
食用方法:
1.紅燒豬腳加熱後直接呈盤上桌,成為餐桌上最亮眼的主菜。
2.加入主食(麵製品、米粉、板條、米苔目、油麵等等)、
飯或冬粉(煮冬粉的小撇步:下鍋前五分鐘加入冷水,
煮出來就會很Q喔~身為冬粉愛好者研究多年的方法)等等,
成為紅燒豬腳麵、豬腳飯、豬腳細粉,別忘了可以加些青菜喔!
(更加營養健康),保證比外面買的更好吃。
3.愛吃辣的大大們,可以加入【胡爸爸˙品味廚房】的蒜蓉辣椒,
變成麻辣豬腳,是最對味的選擇喔!
牛肉屬於半筋半肉,
口感來說不會過爛也不會很硬,
番茄口味有把味道帶出來喔,
我想值得推薦給大家買來吃看看。
小哈吃這個紅燒豬腳,豬腳滷的真夠味,
吃起來還蠻嫩Q的喔,滷的口味真是很特殊,
這個的口味有點像混中藥魯包的樣子喔。
夠軟夠嫩介於Q的口感,我想店家相當的用心喔。
*鮮肉大餛飩 一盒50元 (無配料)
成分:豬肉、蔥、調味料、麵粉
數量:10粒
保存方法與期限:冷凍 60天
鮮肉大餛飩皮很薄哦,價格相對的便宜許多!~
不過內餡有點過鹹,算重口味的呢;
可以自備香菜跟油蔥加入增添香氣喔。
小妮還貼心的附上親寫的小卡片呢,
我想試吃的部落客看到,感覺會"揪感心"ㄟ。
聯絡方式
e-mail : hupapa@yahoo.com.tw
購買方式如下列
愛合購網址:http://www.ihergo.com/store/hupapa
露天拍賣網址:http://mybid.ruten.com.tw/user/hupapa
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運送方式採用:
1.貓宅急便低溫運送,運費為150元喔!
2.面交:善導寺4號出口(可不出站)
為了提供最高品質,收到訂單後製作,
以確保食品的鮮度,再加上送貨時間,
會讓大家等三到四天喔!
ATM、匯款
付款方式:郵局帳號700-0002-001-005-1350,
匯款後,請寄e-mail告知匯款後5碼
付款期限:為了盡速將產品送達您手中,請於得標後
3日內完成匯款手續,並告知後5碼
出貨方式:黑貓低溫宅配買方付運,先匯款再出貨唷!
善導寺捷運站面交 (需先聯絡時間唷!)
出貨時間:對帳後2日內寄出,並以e-mail告知,
周末例假日照常出貨(所有商品皆現買現做,新鮮到府)
運費說明:本島同一地址運費皆150元,
外島同一地址運費皆260元,滿3000免運費
匯款完畢,請寄"收件與匯款資料":
1.收件人姓名 2.聯絡電話 3.到貨地址(含郵遞區號)
4.匯款日期與時間 5.匯款金額 6.匯款後五碼 7.到貨日期與時間
【胡爸爸˙品味廚房】讓您成為十分鐘大廚師!
只要十分鐘,美食即上桌,馬上擁有人人稱羨的好手藝。
讓您自己或另一半、小孩、爸媽、公婆、朋友,
凡吃過的人都愛上您擁有的【胡爸爸˙品味廚房】。
小哈碎碎唸:
好吃到都快把骨頭啃下去了,非常推薦大家購買享用喔!!
料多味濃口味適中,送禮自用兩相宜,價格便宜又划算哩!
2009年2月25日 星期三
[宅配] ◆試吃◆~ 唐饌上海菜肉大餛飩
[宅配] ◆試吃◆~ 唐饌上海傳統美食~菜肉大餛飩/蝦肉大餛飩~
部落格網址: http://tw.myblog.yahoo.com/ririrurunana
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收到了唐饌寄來的試吃上海傳統美食,
馬上就打開來看看有些什麼東西,
包括了:菜肉大餛飩/蝦肉大餛飩/手工鮮味辣醬/手工麻辣辣醬
傳統上海蝦仁大餛飩~$80/盒(8顆)
傳統上海菜肉大餛飩~$60/盒(8顆)
店家有附上的蛋絲、海苔跟榨菜
跟一般餛飩不大一樣,
上海餛飩三元素:皮、菜、肉
(一)厚皮~
這種餛飩有別於一般市面上的餛飩,尤其是餛飩皮。
一般人常常以為,餛飩皮是薄的,水餃皮是厚的。
其實正確的分法是:水餃皮是圓的;餛飩皮是方的。
而一般路邊攤的餛飩皮是薄的餛飩皮;傳統的上海菜肉大餛飩的皮是厚的。
因為上海大餛飩的內餡比水餃還多,需要水煮的時間也比水餃久。
使用一般的水餃皮很容易煮破,內餡煮熟之後,麵皮也沒有香味跟口感了。
所以這種比一般水餃皮還要厚的餛飩皮,是老唐特別跟麵廠訂做的。
(二)青江菜~
唐饌的餛飩用的是青江菜,傳統的上海餛飩用得是薺菜,在台灣,薺菜不僅貴,
而且很難買,不是天天都可以買得到的。
因此在台灣吃到的上海大餛飩,大多是用青江菜或雪裡紅代替。
唐饌選用口感最接近、接受度最高的青江菜代替。
處理青江菜最棘手的,就是青江菜特有的清澀口感。
事先得先川燙去澀,並堅持手工切菜,以保有青江菜的清脆口感。
還需要放在冰箱內一整天,讓菜與肉的味道可以融合在一起。
這也是為什麼唐饌的餛飩,不會讓您吃到青江菜的澀味!
(三)特選豬肉~
唐饌的餛飩除了要品嘗餡料理青江菜的特殊香氣之外, 豬肉與油花的比例也要調配的剛剛好。
考慮到現在人偏好健康飲食,比例上刻意減少便宜的肥肉,增加熱量低的後腿肉。
唐饌的肉餡好吃,只有一個簡單的秘訣~~~新鮮。絕不使用冷凍肉品,就是好吃的保證!
(四)特色
品嘗這種餛飩的時候, 除了嘗到青江菜與豬肉融合的香甜,還會飄點麵皮的粉香味。
厚皮麵皮的澱粉香味,可以完美的襯托出內餡的肉香與菜甜。
厚一點的麵皮,也才能在口中咀嚼更久,這才是真正品嚐上海餛飩的精華所在。
只有用心的料理,才講得出來味道的差異喔!
於是依照店家提供的煮法去煮這個超超超..大的餛飩,
餛飩煮法在外包裝上就有貼著唷,相當的貼心呢,
店家告訴我們,水越多越好,先煮滾水,
放入餛飩(不用退冰)煮滾,
水滾了之後要在加冷水,依序做5-6次即可。
建議大家一定要煮的當日鮮吃,不要過夜。
煮完之後,讓小哈看到嚇一跳,變的更大一個呢!
像上圖這個是傳統上海菜肉大餛飩。
這個則是有鮮蝦在內的,傳統上海蝦肉大餛飩。
可以看自己想加什麼菜在湯裡嚕,
店家有附上的蛋絲、海苔跟榨菜。
另外還有這兩個醬:
手工鮮味辣醬~$100/罐(230克)
手工麻辣辣醬~$150/罐(230克)
手工鮮味辣醬(淺紅色)
吃起來有相當的鮮,有小蝦米在內,香辣的口感呢。
手工麻辣辣醬(鮮紅色)
光開就聞到麻辣鍋鍋底的香氣,我想花椒麻辣就是這味。
唐饌傳統上海美食,特別介紹上海式傳統菜肉大餛飩,
有別於一般餛飩的口感,一定要嘗試看看喔!
訂購電話:0913-233699
電子郵件:ririrurunana@yahoo.com.tw
歡迎來電或來信訂購!
店家均採用黑喵或大嘴鳥低溫宅配運送,
1~8盒,運費140元
9盒(含以上),運費190元,消費滿1000元,全島免運費!
為了確保您食的安全,所有選購的食品都是收到訂單之後才製作的。請安心食用。
每日出貨量有限,無法超訂。請事先詢問可出貨日期喔!
因為老闆娘小唐的肚子裡有小小唐,不方便面交,所以面交的工作將會請老唐代勞。
所以歡迎台中市區的朋友來電約時間面交,以節省您貨運的費用喔!
小哈碎碎唸:
厚皮口感保證沒吃過,建議當天食用,勿隔夜,
內餡豐富,推薦菜肉,可以去嚐看看不同口感喔:)
2009年2月23日 星期一
〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯
〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯
地址 : 油麻地鴉打街46-58號 (油麻地鐵站C出口,近砵蘭街)
餐點 : 港式煲仔飯
位於九龍島的尖沙咀與旺角間的油麻地,
有個砵蘭街(廟街),晚間是最適合大家去逛街,
買買東西、看看新舊玩意的就去那邊就對了;
打個比方,我覺得廟街(砵蘭街)像萬華夜市,
那女人街(通菜街),就有點像士林夜市嚕。
廟街上除了小逛一下之外,
當然免不了吃點道地小吃嚕,
在每個巷口的大排檔店家也一堆,
據了解一盤也快一百港幣!!
想了想還是吃煲仔飯好了,
本來想吃興記煲仔飯的,
可惜沒開,關店休息狀態,
所以繞過去吃"四季煲仔飯",
一過去門口大排長龍,生意好的不得了阿!!
排了一小段時間,
剛好有兩人位吃完了,
喊著有兩個人嗎?
香港友人就趕緊喊:"我們兩個人"
呼~~終於輪到我們吃了。
一入內蠻溼滑的地板,
衛生狀況很不好的感覺。
個人覺得服務也很普通,
桌上有茶壺可以自己裝茶,
醬料包含醬油與胡椒,
店裡是沒菜單,單看牆璧的MENU來點!
四季店家是在隔璧間煲飯,
再送過去給位置上的人食用。
很不幸的是,大家可以前幾篇香港美饡,
是今天我依續所吃的東西,
幾乎快吃不下的我,
眼看就九點快十點了,呼~~很晚了,
呃~不過為了美食~還是拼了來吃煲飯吧!
最終一餐,這次點了兩個煲飯,一個蠔餅!!!
鴨蛋蠔餅 細HKD$20 大HKD$40
首先上的是鴨蛋蠔餅
鴨蛋很香呢(萬一沒了會以雞蛋供應)
炸得很酥脆,有一點類似像台灣的蚵仔煎跟蚵嗲的混合感
裡面包的就是蚵仔,超好吃的,好吃到真的好想打包回台灣!
灑點胡椒跟沾上旁邊的辣椒醬,整個就是好吃的啊!
較可惜的部份是太油了點,另外細HKD$20就是兩小塊,小貴。
廟街四季炭爐煲仔飯
煲仔飯消費:每份約HKD$21 (高檔的HKD$25)
另有通菜、白菜、生菜、油菜,各HKD$8,供客戶選擇。
湯的話有HKD$18元的金銀蛋芥菜、牛肉豆腐、八珍豆腐、魚球豆腐、東江豆腐
HKD$21元的滑蛋牛肉湯、鹹蛋肉片、什菜豆腐;HKD$25元的海鮮湯..等
點了北菇滑雞煲仔飯 HKD$21元
滑雞就很嫩哩,切得大小剛好,雞肉真不錯吃呢,
飯一樣用泰國米,只不過飯太多了。
另外鳳爪排骨煲仔飯 HKD$21元
鳳爪超大的,只有一個,
排骨是小排排骨,掛著骨頭,肉比較少。
相同的飯太多了,料早就吃完了。
甜豉油作調味,開蓋倒下甜豉油(醬油)。
悶著約1-3分鐘極可,希望多點鍋巴的,可以調整多點時間。
友人有說比較乾淨的店家,則可以不開蓋直接倒甜豉油(醬油)。
小哈碎碎唸:
期望越大失望越大,很可惜四季的煲仔飯,
整體上我個人覺的不好吃,沒有很棒很特殊的感覺。
同場加映粵式煲仔飯:
黄鱔煲仔飯通常廚師用炭爐把瓦煲內的飯先煮熟,
再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟,大約用半小時。
但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯,
或先把飯用煤氣爐煮熟,客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟,以節省時間。
過去煲仔飯只在大牌檔提供,如香港廟街。但現在茶餐廳、酒樓和港式快餐店均可見到。
常用甜豉油作調味,也可以再加少許豬油,當煲仔飯熟後,開蓋把甜豉油倒在飯面上。
鳳爪排骨煲仔飯:可改為淨鳳爪或淨排骨。
白鱔煲仔飯 田雞煲仔飯
北菇滑雞煲仔飯:也可以加臘味成臘味滑雞煲仔飯。
滒蛋牛肉煲仔飯 (「滒蛋」俗寫「窩蛋」)
鹹魚肉餅/肉片煲仔飯
臘味煲仔飯:可以加]臘鴨、臘肉,臘肝、臘雞或冬筍。
澳門馬友鹹魚煲仔飯:生曬淡口梅香鹹魚和排骨。
蒜蝦煲仔飯:蒜末放入油鍋炸至金黃色後,加入草蝦和飯放到瓦煲中悶煮。
四寶魚乾煲仔飯:用鱔乾、比目魚乾、蚌乾和馬齊子(生晒的魚乾和魚卵乾)四種不同的魚乾,再加入少許的臘肉。
珧柱菜果煲仔飯:蝦肉、珧柱和菜果炒後過一起放在飯上便成。
台山黄鱔煲仔飯:黄鱔用水煮熟,黄鱔魚去骨拆肉切成絲,飯再用煮黄鱔的水煲熟。
黃麖腩煲仔飯(黃麖為受保護野生動物):黃麖腩像牛腩,但比牛腩硬身。
花膠蛇腩煲仔飯:通常在蛇王店提供。
孖腸田雞煲仔飯
咖喱牛腩煲仔飯
膏蟹煲仔飯
2009年2月21日 星期六
〈香港〉- 尖沙咀 - 豐記雞蛋仔
〈香港〉- 尖沙咀 - 豐記雞蛋仔 + Jolly Shandy
豐記雞蛋仔地址 : 尖沙咀加連威老道34號地下
雞蛋仔可算是香港十大懷舊食物之一,
五、六十年代初期流動小販興起,
在街上不難看見他們在炭爐上,
以兩塊有圓形凹坑的鐵板,
加入調稀了的蛋漿來烘雞蛋仔。
當時可按照客人需要,買半底或四分一底,
甚至只買幾毫子亦有交易,
加上烘製時傳出陣陣香味,故深得大眾歡迎。
雞蛋仔可以說是最有代表性的香港街頭小吃。
走往星光大道的路上,
好友推薦一定要吃一下,
標榜僅此一家絕無分店的"豐記雞蛋仔",
一看到雞蛋仔店大排長龍,
我想一定會很好吃的呢。
雞蛋仔每份HKD$11元。
雞蛋仔口味有原味、朱古力味、香芋味,
雞蛋仔外皮酥脆,裡面是中空的,
帶有稍微Q脆的,口感雞蛋香味濃厚!
店家都來不及做,排隊的有15人之多,
另外雞蛋仔一定要趁熱吃喔,冷了就不好吃了。
此外,賣雞蛋仔的店還會用吹風機把雞蛋仔吹涼,讓外皮變得更脆,
而放雞蛋仔的紙袋,也會先穿孔來透氣,以免雞蛋仔受水氣而變軟,
這種貼心的服務,也許就是雞蛋仔店大排長龍的原因。
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關於雞蛋仔:
雞蛋仔大概在五十年代左右出現,據說當時有些雜貨店,
會把店裡因壓壞而破殼的雞蛋,平價賣給小販。
小販則將雞蛋,加入麵粉、牛油等材料,弄成雞蛋漿倒進模裡,
再經烘烤做成蛋糕。
後來,模版被改良成蜂巢狀,雞蛋漿的材料加入砂糖、淡奶等,
烤出像蛋型的小蛋糕,就成為大家喜愛的雞蛋仔了。
從前常會看到小販推著手推車,拿著兩塊蜂巢狀的生鐵模版,
將雞蛋漿均勻倒在其中一塊模版上,再把另一塊模版蓋上,放在炭火爐上烤。
等一、兩分鐘後,用純熟的技巧將模版反轉再烤,
待烤好後就把整塊雞蛋仔倒出來,雞蛋的香氣四溢,
還未放涼就已經忍不住要送到嘴裡。
好吃的雞蛋仔除了要有蛋香之外,咬開時會看到分成兩層,
上層中空,下層就是軟綿的夾心,
外脆內軟的滋味,取決於烘烤的火喉與技術,
特別是反轉模版的時間與及取出雞蛋仔的時間,都需要有經驗才能做到。
此外,雞蛋漿的調教,雞蛋、水、糖的份量等,都影響到雞蛋仔的味道好壞。
現在,烤雞蛋仔的爐很少還採用炭爐,基於安全考量與及火候的控制,
大都改成電爐,從前的小販手推車擺賣,也改成專賣雞蛋仔的店舖。
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加映Jolly Shandy:
這個氣泡酒超好喝的,香港7-11就有賣,
Jolly Shandy 有檸檬、荔汁、水蜜桃口味。
台灣各大夜市也漸漸盛興賣雞蛋仔,
有空不彷大家去嚐看看唷:)
2009年2月20日 星期五
〈香港〉- 旺角 - 佳記小食 - 香港路邊攤
〈香港〉佳記小食 - 香港路邊攤小吃
1.旺角登打士街41號(分店)
2.荃灣大河道22-24號地下(總店)
港式小食的代表店之一
走在彌敦道上往旺角前進,遠遠的我就聞到一股味道,
有點臭臭的,一問之下,原來是港式臭豆腐,
在香港已經很少路邊攤,我想小吃類的港式臭豆腐,相對也減少了。
往巷弄一轉進去看到一攤轉角店家...
這一檔小食店可以見到店門外人頭擁擠,
每個食客都搶著在這攤外面買小吃,
而她就是"佳記小食"
我想難得來到香港,
要停下腳步來感受一下,
香港的各樣小食店很多,
能夠在這麼多店家競爭下如此受歡迎,
這樣的街邊小食店,一定不簡單。
店家除了祖傳臭豆腐外,
還有炸大腸、魚蛋、魷魚、煎釀三寶...等小吃,
這也大略包含了部份知名香港美食小吃。
臭豆腐 HKD$6
港式豆腐只有一塊方型,
不像台灣有泡菜、蒜蓉醬跟醬油膏,
吃起來口感也特別,跟台灣切小塊不同。
港式臭豆腐
他們可加有三種醬可加,大約是甜醬、辣醬,另一個像豆醬...
炸大腸 HKD$7
切一塊一塊串起去炸,
與台灣炸大腸是完全不同,
口感吃起來還蠻鮮的。
佳記除有酥炸魷魚鬚條、椒鹽魷魚 HKD$13元,
同是亦有燒烤整條魷魚鬚 HKD$9元。
佳記的招牌炸魷魚鬚,全港知名
大大隻字標名為紐西蘭進口,
代表品質的保證!!
小哈碎碎唸:
好吃美味的小吃攤,
多樣的選擇變化,
另外還有蒜味魚蛋、五香牛什,
不彷感受一下香港小吃風情。
2009年2月19日 星期四
〈香港〉- 各地 - 富豪雪糕
〈香港〉富豪雪糕流動車 Mister Softee
旺角或尖沙咀天星碼頭對出巴士站 (各區流動)
行走於香港街頭,無固定停靠地點的"富豪雪糕車"
是持有政府特許牌照的合法流動攤販
富豪雪糕由威廉·康韋(William Conway)
及詹姆斯·康韋(James Conway,1927年10月30日-2006年5月28日)
於1956年在美國賓夕法尼亞州的費城創立,
目前它是美國最大的軟雪糕特許經營公司,
約有350個特約經營者及600輛卡車散佈於美國15個州,
另外包括英國、香港和上海在內全球各地也有它的蹤影。
現時富豪雪糕的總部位於美國紐澤西州的蘭尼米德市。
香港富豪雪糕
一輛停泊於中環愛丁堡廣場碼頭的富豪雪糕車。
中環與尖沙咀基本上是富豪雪糕車的固定駐紮地。
除了價錢外,這個價目表上的項目都不曾被修改。
特德·德魯(Ted Drew)、何敬源和唐學元
三人過去一起到英國旅遊後,便將雪糕車的意念引進香港。
他們從1970年起取得了富豪雪糕的香港特許經營權,
並於沙田火炭設廠,當時一杯軟雪糕的售價是0.5港元。
今天香港的富豪雪糕擁有14台雪糕車,於港九新界各地行走。
香港的富豪雪糕的產品每天新鮮製造,它們多年來只出售四種產品,分別是:
軟雪糕 - 7港元
果仁甜筒 - 7港元
蓮花杯 - 6港元
珍寶橙冰 - 6港元
軟雪糕只有香草口味,農曆新年期間軟雪糕有士多啤梨味。
現在富豪雪糕可以使用八達通付費
雪糕車外型及規格
富豪雪糕在香港很受歡迎,是香港人集體回憶的一部分。
行走於香港的富豪雪糕車,車身是白色,
而車頂及車頭分別是藍色和紅色,
車身寫上「每日新鮮為你製造」的標語。
港政府對於雪糕車有嚴格的規範,依照政府衛生條例,
雪糕車上必須安裝一部軟雪糕機、一個洗手盤及兩個冰箱。
由於每台車只有一部軟雪糕機,因此每台車只有一種口味,
通常是較大眾化的香草口味。
由於政府自1978年起停止發出流動小販牌照,
因此香港的富豪雪糕一直只能維持14輛車的規模。
香港的富豪雪糕車在平日時會出現在學校區或車站附近,
假日時則會在遊客區經營。雪糕車經常在以下地點出現:
尖沙咀天星碼頭
中環天星碼頭
灣仔金紫荊廣場
旺角弼街、水渠道
港鐵大學站
維多利亞公園停車場
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將軍澳圖書館外
小哈碎碎唸
吃了的是軟雪糕 - 7港元(約NTD$30多)
有點吃CREAM鮮奶油的感覺,
完全沒香草跟牛奶的口感唷。
2009年2月16日 星期一
〈香港〉- 旺角 - 太興燒臘‧太興燒味連鎖店
〈香港〉- 旺角 - 太興燒臘‧太興燒味餐廳 Tai Hing Roast Shop Group
香港地址: 旺角通菜街142-146號啟運大廈地下C舖
香港電話: 2392-9448
柴灣小西灣道9號富欣花園地下1-3號 2889-8933
旺角海泓道富榮花園第二期28-31號地下 2175-6633
深水步富昌商場1樓107號舖 2720-1230
西灣河箕灣道57-87號太安樓地下G26-31舖 2567-7362
中環皇后大道中142-146號地下及地庫 2545-9008
香港仔南寧街6-12號香港仔中心第五期地下A舖 2552-9820
銅鑼灣謝斐道481號地下 2577-7038
銅鑼灣利園山道55號地下 2576-8961
太興有分燒味的太興燒味餐廳與新品牌茶飲的太興新世代。
太興燒味(餐廳)集團(Tai Hing Roast Group)
是香港的一間連鎖快餐店,成立於1989年,
第一間店子在香港島西灣河太安樓,
現在太興燒味分店廣佈香港十八區,甚至北上中國大陸。
太興燒味由中式燒味店馳名,發展成為香港式連鎖快餐店茶餐廳。
太興燒味的營運模式,近似其競爭對手大家樂、大快活
及大滿貫快餐店等港式快餐,不過形象是屬於燒味專家。
各式各樣菜單,很多可以選西多士、通粉..等;
單價都算偏高的呢,跟一般外面高了約3成。
飲品:
太興飲料特有冰鎮原味凍奶茶
太興將「無冰奶茶」發揚光大,以傳統秘方沖製奶茶,
然後放入雪櫃急凍8小時,上桌時再用充滿冰粒的玻璃碗盛載。
奶茶味道就不會被冰沖淡,但又可保持冰凍。
太興燒味除了茶餐廳,
燒味食品也是香港人生活中不可缺少的一部分,
如果要買個飯搭奶茶亦別具特色 。
各式各樣的罐裝與調味系列在桌邊
裝潢位置都很小,所以桌旁的小抽屜,有各樣的用具可自取用餐。
這次我吃的下午茶套餐
光下午茶雙拼套餐一套(配飯)HKD$44元,
比一般餐廳來的高到幾成。
單拼套餐配飯HKD$41元,
配湯粉或麵雙拼HKD$34元,單拼HKD$31元。
太興是最早以連鎖店形式經營的燒味快餐店,
它的燒臘口味款式林林總總,
其中以燒鵝、乳豬、叉燒、燒鴨、燒肉、豉油雞、白切雞最受歡迎。
下午茶套餐附的老火湯,蘋果熬雞湯。
老火煲湯是蘋果熬雞湯老火湯,熬起來超好喝的呢。
下午茶套餐是單拼或雙拼的選擇,
我點的是飯類,雙拼套餐HKD$44元/一套,
單拼套餐則HKD$41元/一套。
可搭老火湯、熱奶茶、高級咖啡、鈣思寶;
凍飲加HKD$三元,紅豆冰或鹹檸檬雪碧加HKD$六元。
叉燒跟油雞雙拼套餐HKD$44元/一套
叉燒:肉質很細緻有深入肉內,醬汁味道超濃又好吃。
油雞:肉質很軟嫩,可是又不會過軟。
燒鵝跟燒肉雙拼套餐HKD$44元/一套
燒鵝:鵝肉烤完吃起來香甜可口,好吃的連骨頭都想啃下。
燒肉:脆皮皮超香濃的呢,烤的感覺火侯控制不錯。
米飯有像泰國米,所以屬於細長型的,
搭上三種不同的醬,油蔥、酸甜醬另外跟店家特別要的黃芥茉醬。
太興提供燒味、港式茶餐廳食品、四季盤菜以及臘腸等港式菜色。
以太興明爐燒鵝為首推,五星級燒肉(脆皮燒肉)也很多人點,
招牌燒鵝單點一盤HKD$55元 ,明爐燒鵝也可點半隻HKD$140元。
新鮮出爐靚燒鵝,烤至皮脆肉嫩,仍保留豐富肉汁,燒味的必然選擇。
雙拼的話HKD$65元 ,任選兩種。
也可以配好地,太興四式燒味拼盤跟燒味八寶都是HKD$98元。
太興燒味餐廳 http://www.taihingroast.com/hk/chi/
小哈碎碎唸:
美味港式燒臘雖然較外面貴,
但道地口味值得一吃嚕。
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