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2009年2月28日 星期六
〈香港〉- 中環 - 蘭芳園
〈香港〉- 中環 - 蘭芳園
地址: 香港島中環結志街2號
交通: 中環站 D2出口,沿德己立街轉入威靈頓街,步行15分鐘即可到達
電話: (852)2544-3895
時間: 星期一至星期六 07:00~18:00
我想說到香港奶茶,大家一定會推"蘭芳園",
蘭芳園的位置大概是在半山手扶梯一半的地方,
大約位在結志街的街角,其實還蠻容易找的。
蘭芳園是香港絲襪奶茶的始祖店家。
這是40-50年經驗累積出來的,老闆經過多次反覆的試驗,
發現沖茶不能只用同一種茶葉,他將5種紐西蘭茶葉依固定比例調配,
再沖泡三次後即成就一杯,在燈光下漾著絲綢般色澤的香醇奶茶。
當時一般大排檔在沖奶茶時,茶葉渣經常流到奶茶中。
而蘭芳園用棉襖內裡來縫製布袋,
過濾茶渣的效果好而因布袋在茶中漸漸變成咖啡色,
絲襪奶茶製作過程中並沒有「絲襪」的出現,而是製作奶茶時,
裝著茶葉的白色濾茶袋在沖茶的過程中顏色會變成茶色,
狀似絲襪因此得名。「絲襪奶茶」就此闖出名號。
在店的門口還遇到一群台灣來的朋友,
進入店家約10點多,早已人聲鼎沸,
先坐下位置後,還很有緣的馬上有四位女生併桌,
一問之下也是台灣來的朋友,那種他鄉遇故里的感覺很棒呢,
哈~~過年怎麼台灣人,很多都去香港阿...
這次享用名聞遐邇的蘭芳園絲襪奶茶外,
另外知名的"金牌豬扒飽"與招牌菜"蔥油雞排撈丁",
這次也通通享用到,呼~~超多的,拼了!!!
首先"金牌豬扒飽",單點HKD$15元
套餐HKD$37元,附火腿蛋一份,附飲料鴛鴦或奶茶。換凍飲加2塊港幣
有醃過的豬排,加上香濃美奶滋與烘烤過的麵包,
一咬下去香氣四溢,不過有點小就是了。
上圖為豬扒飽套餐HKD$37元的附的火腿蛋
招牌奶茶,單點:熱HKD$13元冷HKD$15元
香淳濃厚的奶茶,只有香港喝的到,好喝
冷熱口感不同呢,所以點了兩杯,熱的比較香。
熱奶茶送來是無糖,可加糖增加味道。
大推"蔥油雞排撈丁"
蔥油雞排撈丁套餐HKD$37元,附鴛鴦或奶茶。換凍飲加2塊港幣
"蔥油雞排撈丁",連併桌的女生也點這個。
我想光看圖,就會留口水了呢,好吃的雞排搭上蔥油..讓我又懷念了哩。
另推"心多多撈丁"
心多多撈丁套餐HKD$37元,附鴛鴦或奶茶。
雞翼、五香肉丁、煎蛋搭起來的心多多,豐盛的一盤撈丁。
半生不熟的蛋,伴上出前一丁泡麵,
吃起來滑順滑順的,蠻特別口感。
蘭芳園推薦:豬扒包、牛油多士、蔥油雞排撈丁、絲襪奶茶、鴛鴦、凍檸茶...
<撈丁>
全稱撈出前一丁,
是香港茶餐廳的一種特色食品,
把瀝乾的出前一丁速食麵拌(撈)以不同食品,
如雞翼、五香肉丁和煎蛋,
與炒丁一樣流行於香港茶餐廳,為蘭芳園首創
試作。~維力炸醬 第二屆創意料理 [佳作]
試作。~維力炸醬 第二屆創意料理 [佳作]
話說有天看到BlogAD的介紹,
看要不要參加了維力第二屆創意料理比賽,
本來想說幫媽媽嬴一個廚義寶鍋子,
因為哈媽媽每天都煮飯,辛苦了!媽咪~~
於是答應這項活動,
花了一些錢準備材料,
邊拍邊煮了粉絲蝦煲,
過了一陣子之後,
想說都沒回應,看來沒機會了。
沒想到過了一個月,
突然家裡收到了箱快遞,
原來是維力從工廠寄了一整箱給我,
呼~一查之下才發現我有入選20名佳作中ㄟ。
真是感謝評審的厚愛阿,雖然沒鍋子...XD
於是把這些罐分裝送給親朋好友,
希望把這些好運跟好吃的維力炸醬分給朋友們。
延伸閱讀,分享 維力炸醬創意料理大賽 - 維力炸醬之粉絲蝦煲
延伸閱讀 維力炸醬罐大罐裝
維力炸醬創意料理大賽第二屆 活動網址:http://www.wretch.cc/blog/weilihfood
2009年2月27日 星期五
〈香港〉- 各地 - 海皇粥店
〈香港〉- 各地 - 海皇粥店
海皇粥店 Ocean Empire Food Shop
ADD:旺角旺角道22號地下
TIME:06:00 - 01:00 TEL:2396 0126
ADD:油麻地彌敦道479A號地下
TIME:06:00 - 02:00 TEL:2385 6732
ADD:銅鑼灣東角道24-26號怡東商場4-5號地下
TIME:06:00 - 02:00(假日到04:00) TEL:2890 6827
ADD:紅磡必嘉街121號黃埔新天地黃埔花園1期地下7C號舖
TIME:07:00 - 00:00 TEL:2330 2389
第二天一大早,一大早七點多步行在彌敦道上,冷冷清清的,
夜生活的香港,早上真的~~呃~~冷清許多...
第一天已經狂吃一堆,想說今天就清一下腸胃吧。
先運動一下先走向24HR的惠康超市,
小逛會買個"香港大排檔奶茶"回去當辦手禮,
接著從旺角走向油麻地,來香港想說也要吃個廣東粥吧~~
於是來到了前晚有看過的"海皇粥店"。
海皇粥店在香港遍地都是,是一家連鎖店。
店家還取得HACCP認證..
美味的廣東粥,首重是熬得一鍋好粥,
熬得米要香滑綿綿,才能上的了檯面。
廣東粥的配料眾多,如瘦肉、皮蛋、牛肉、魚片、豬紅、魷魚條、豬皮等;
而最重要的就是用料新鮮,唯有新鮮的配料,才能保持其鮮味。
海皇國際有限公司創立於1992年,
主要經營「海皇粥店」及「永好食品公司」(中央工場),
售賣傳統廣東粥品。
以價廉物美、清潔衛生、品質至上、待客至誠的鮮明形象,
將現代商業管理技巧應用於傳統粥店業務,
成為本港首間連鎖粥店食肆,所有分店皆為集團全資擁有。
現發展成一間以市場及顧客為主導,具備現代化管理和規模的集團。
公司的發展以專注本業為先,採取穩中求進的策略,
在原有穩固的基礎上提升競爭優勢。
同時,因應市場趨勢,開發不同類型食品,
在裝修設計、服務質素及產品品質方面投入充足資源,
力求創新求變,展望擴闊年青人及各階層市場,
2006年推出"海皇JPone"新店舖品牌,開展另一餐飲路線。
除積極發展本港業務外,2004年起海皇粥店開始進軍國內市場,
於深圳市開設分店,目標向華南沿岸及其他城市穩步拓展。 2
006年更於東莞市開設合資企業,
發展膳食管理業務,開拓當地數十萬勞工市場。
並承辦政府大樓食堂及酒樓,以期向更龐大之國內市場及不同空間進發。
招牌推薦:
海龍皇餐
套餐包含「海皇一品粥」、鮮蝦腸粉、油條及豆漿。
以鮮魚片、鮮蝦、蟹柳和雞絲製成的「海皇一品粥」,口感豐富,
綿密滑順的粥品內透著海產的甘甜鮮味,令人感動;
搭配幼滑爽口的鮮蝦腸粉、鬆脆的油條,
以及香滑的豆漿,構成超值的套餐組合。
炸腸
軟滑腸粉的外層包住金黃香脆的油條,
食落口感外軟內脆的炸腸,滋味無窮,口感獨特。
惹味小食
XO醬炒腸粉是以新鮮芽菜及九菜加入惹味XO醬再配合軟滑腸粉即炒而成,
香滑口感帶出陣陣香辣鮮味。
另外,尚有XO醬煎蘿蔔糕,以惹味XO醬煎香新鮮蘿蔔糕,香味極濃。
Q版油器
"Q版" 意思是迷你,意意趣緻,就連油器也有Q版的,
由海皇粥店首創Q版油器(包括:Q版煎堆、Q版牛脷酥及Q版咸煎餅),
細細件容易入口,食落新鮮鬆脆,食多幾個都唔怕滯。令人滋味無窮,齒頰留香。
小哈一大早就走去吃,
本想吃魚片粥的,很可惜一大早沒有,
所以點了皮蛋瘦肉粥 HKD$18
粥很綿密,早晨喝到相當的棒。
新品牌:
首間海皇全新概念店【海皇JPone】
已於沙田希爾頓中心正式登陸,
新的理念將海皇帶到另一新里程碑,
並於多方面作出新嘗試及轉變,
包括公司標誌、室內設計以致產品種類都煥然一新,
以開拓海皇另一條新路向。
新一系列分店名為【海皇JPone】,意味著一個新信息,
希望令到顧客前來光顧,能感覺開心、享受、樂事及滿足。
新店以綠色為設計主調,配合原木色座位、充滿時尚氣息,
藉以帶出清新、舒服及令人心境年青的感覺。
此店除保留海皇馳名的廣東粥品外,
更以快餐店的形式供應多款嶄新中西美食,
如中西飯類、即叫即炒小菜及炒粉麵、健康上湯浸菜
及主打無味精靚湯等,食品選擇多元化。
2009年2月26日 星期四
[宅配] ◆試吃◆~ 【胡爸爸˙品味廚房】
[宅配] ◆試吃◆~ 【胡爸爸˙品味廚房】
胡爸爸的招牌菜:鮮肉大餛飩、紅燒牛肉、紅燒豬腳及蒜蓉辣椒。
部落格網址: http://www.wretch.cc/blog/hupapa
收到【胡爸爸˙品味廚房】的女兒小妮寄來的試吃品,很高興能收到這些東西,
裡面包含: 蒜蓉辣椒 / 鮮肉大餛飩 / 紅燒牛肉 / 紅燒豬腳
呃~原來,他們是在漢中街西門町的老店,小哈還吃過呢:)
顧名思義【胡爸爸˙品味廚房】就是由胡家爸爸親手操刀的網路廚房,
它的前身就是在西門町開了近二十年專賣傳統小吃的<品味麵館>,
由於物美價廉、清潔衛生,一直深受在地人的愛戴與肯定,
但近年因胡爸爸的身體隨著年齡的增長,體力大不如前,
經過一番掙扎,最後為了胡爸爸的身體考量,
還是決定將苦心經營近二十年的<品味麵館>結束營業..........
本來決定要退休的胡爸爸,卻因老顧客的不捨與一再要求,
所以開啟了<胡爸爸˙品味廚房>的想法,
起先我們全家都相當反對,因為不想爸爸再辛苦了!
不過喜歡吃的老顧客們的心打動了我們全家人!
決定幫助爸爸打造事業第二春,
全家人的信念就是:要做就要做最好的~
採用最精選的食材與最用心的烹煮 要給顧客們最高品質的享受。
不管您是舊雨還是新知【胡爸爸˙品味廚房】都竭誠的歡迎您!
雖然是真空包裝,但料理一點都不馬虎..
接下來就來為大家介紹一下這一系列推薦的產品:
*蒜蓉辣椒 100元
成分:辣椒、大蒜、薑、調味料
淨重:350± 10公克
保存方法與期限:冷藏 60天
蒜蓉辣椒,狠大一罐,才一百塊,
我想對吃辣的人會超划算,吃起來還蠻辣的,辣的很過癮呢!!
*紅燒牛肉 一包100元
成分:牛肉、洋蔥、蕃茄、大蒜、調味料
重量:450± 10公克
保存方法與期限:冷凍 60天
*紅燒豬腳 一包100元
成分:豬腳、香料、調味料
重量:600± 10公克
保存方法與期限:冷凍 60天
紅燒牛肉
【胡爸爸˙品味廚房】紅燒牛肉是胡爸爸最得意的拿手好菜,
吃過的人都不由自主的豎起拇指說聲讚,簡直是人間美味啊!!
讓人飛上雲端飄飄然(絕對沒有添加任何禁藥),
牛肉的絕妙口感與湯汁齒頰留香的感覺,
永難忘懷,讓你愛上頂級五顆星的美味,
請試試這難得一見的好味道,保證一吃上癮!
產品絕不添加任何化學成分,請安心食用
成分:牛肉、洋蔥、蕃茄、大蒜、調味料
利用澳洲頂級腱子心,加上鮮甜的蔬菜:洋蔥、蕃茄、大蒜
(因為烹煮超過數個小時,所以蔬菜的呈現較軟,勿疑惑!),
還有令人齒頰留香的牛肉湯(真可說是整包的精華所在),
全都包在最穩定與安全的鋁箔包裝,
將紅燒牛肉的美味全鎖在裡面,成為【胡爸爸˙品味廚房】的鎮殿之寶!!
加熱方法:
1.將鋁箔包剪開後,倒入加有一點點水(以防乾鍋)的鍋中烹煮,
大約 煮5~7分鐘,滾後再試試鹹度(因為每位大大的味覺不同),
可適度的加入一些水,最後美味紅燒牛肉完成。
2.將鋁箔包剪開後,到入碗中,放進微波爐加熱
(可在碗中加入一點水,以免微波後水分被吸走)
中強火6~9分鐘,最後美味紅燒牛肉完成。
食用方法:
1.紅燒牛肉加熱後直接呈盤上桌,成為餐桌上最亮眼的主菜。
2.加入主食(麵製品、米粉、板條、米苔目、油麵等等)、
飯或冬粉(煮冬粉的小撇步:下鍋前五分鐘加入冷水,
煮出來就會很Q喔~身為冬粉愛好者研究多年的方法)等等,
成為紅燒牛肉麵、牛肉燉飯、牛肉細粉,別忘了可以加些青菜喔!
(更加營養健康),保證比外面買的更好吃。
3.愛吃辣的大大們,可以加入【胡爸爸˙品味廚房】的蒜蓉辣椒,
變成麻辣牛肉鍋,或是沾著吃,都是最對味的選擇喔!
本產品由胡爸爸親手烹煮..
開封後請盡早食用完畢以確保新鮮品質!!
【胡爸爸˙品味廚房】紅燒豬腳
是胡爸爸在經營了近二十年的實體麵館裡的招牌菜,
採用經CAS認證的溫體豬,加上胡爸爸精心調製的夢幻配方,
成就最極致的紅燒豬腳,請一定要試試這豬腳的美妙滋味!!
成分:豬腳、香料、調味料
三大塊經CAS認證的豬腳(不同部位,隨機裝入),
加入胡爸爸獨家調配的香料 ,
還有熬煮數小時的精華湯汁,
全都包在最穩定與安全的鋁箔包裝,
將美味全鎖在裡面,真的超美味的呢!!
加熱方法:
1.將鋁箔包剪開後,倒入加有一點點水(以防乾鍋)的鍋中烹煮,
大約 煮6~8分鐘,滾後再試試鹹度(因為每位大大的味覺不同),
可適度的加入一些水,最後美味紅燒豬腳完成。
2.將鋁箔包剪開後,到入碗中,放進微波爐加熱
(可在碗中加入一點水,以免微波後水分被吸走)
中強火7~10分鐘,最後美味紅燒豬腳完成。
食用方法:
1.紅燒豬腳加熱後直接呈盤上桌,成為餐桌上最亮眼的主菜。
2.加入主食(麵製品、米粉、板條、米苔目、油麵等等)、
飯或冬粉(煮冬粉的小撇步:下鍋前五分鐘加入冷水,
煮出來就會很Q喔~身為冬粉愛好者研究多年的方法)等等,
成為紅燒豬腳麵、豬腳飯、豬腳細粉,別忘了可以加些青菜喔!
(更加營養健康),保證比外面買的更好吃。
3.愛吃辣的大大們,可以加入【胡爸爸˙品味廚房】的蒜蓉辣椒,
變成麻辣豬腳,是最對味的選擇喔!
牛肉屬於半筋半肉,
口感來說不會過爛也不會很硬,
番茄口味有把味道帶出來喔,
我想值得推薦給大家買來吃看看。
小哈吃這個紅燒豬腳,豬腳滷的真夠味,
吃起來還蠻嫩Q的喔,滷的口味真是很特殊,
這個的口味有點像混中藥魯包的樣子喔。
夠軟夠嫩介於Q的口感,我想店家相當的用心喔。
*鮮肉大餛飩 一盒50元 (無配料)
成分:豬肉、蔥、調味料、麵粉
數量:10粒
保存方法與期限:冷凍 60天
鮮肉大餛飩皮很薄哦,價格相對的便宜許多!~
不過內餡有點過鹹,算重口味的呢;
可以自備香菜跟油蔥加入增添香氣喔。
小妮還貼心的附上親寫的小卡片呢,
我想試吃的部落客看到,感覺會"揪感心"ㄟ。
聯絡方式
e-mail : hupapa@yahoo.com.tw
購買方式如下列
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1.貓宅急便低溫運送,運費為150元喔!
2.面交:善導寺4號出口(可不出站)
為了提供最高品質,收到訂單後製作,
以確保食品的鮮度,再加上送貨時間,
會讓大家等三到四天喔!
ATM、匯款
付款方式:郵局帳號700-0002-001-005-1350,
匯款後,請寄e-mail告知匯款後5碼
付款期限:為了盡速將產品送達您手中,請於得標後
3日內完成匯款手續,並告知後5碼
出貨方式:黑貓低溫宅配買方付運,先匯款再出貨唷!
善導寺捷運站面交 (需先聯絡時間唷!)
出貨時間:對帳後2日內寄出,並以e-mail告知,
周末例假日照常出貨(所有商品皆現買現做,新鮮到府)
運費說明:本島同一地址運費皆150元,
外島同一地址運費皆260元,滿3000免運費
匯款完畢,請寄"收件與匯款資料":
1.收件人姓名 2.聯絡電話 3.到貨地址(含郵遞區號)
4.匯款日期與時間 5.匯款金額 6.匯款後五碼 7.到貨日期與時間
【胡爸爸˙品味廚房】讓您成為十分鐘大廚師!
只要十分鐘,美食即上桌,馬上擁有人人稱羨的好手藝。
讓您自己或另一半、小孩、爸媽、公婆、朋友,
凡吃過的人都愛上您擁有的【胡爸爸˙品味廚房】。
小哈碎碎唸:
好吃到都快把骨頭啃下去了,非常推薦大家購買享用喔!!
料多味濃口味適中,送禮自用兩相宜,價格便宜又划算哩!
2009年2月25日 星期三
[宅配] ◆試吃◆~ 唐饌上海菜肉大餛飩
[宅配] ◆試吃◆~ 唐饌上海傳統美食~菜肉大餛飩/蝦肉大餛飩~
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收到了唐饌寄來的試吃上海傳統美食,
馬上就打開來看看有些什麼東西,
包括了:菜肉大餛飩/蝦肉大餛飩/手工鮮味辣醬/手工麻辣辣醬
傳統上海蝦仁大餛飩~$80/盒(8顆)
傳統上海菜肉大餛飩~$60/盒(8顆)
店家有附上的蛋絲、海苔跟榨菜
跟一般餛飩不大一樣,
上海餛飩三元素:皮、菜、肉
(一)厚皮~
這種餛飩有別於一般市面上的餛飩,尤其是餛飩皮。
一般人常常以為,餛飩皮是薄的,水餃皮是厚的。
其實正確的分法是:水餃皮是圓的;餛飩皮是方的。
而一般路邊攤的餛飩皮是薄的餛飩皮;傳統的上海菜肉大餛飩的皮是厚的。
因為上海大餛飩的內餡比水餃還多,需要水煮的時間也比水餃久。
使用一般的水餃皮很容易煮破,內餡煮熟之後,麵皮也沒有香味跟口感了。
所以這種比一般水餃皮還要厚的餛飩皮,是老唐特別跟麵廠訂做的。
(二)青江菜~
唐饌的餛飩用的是青江菜,傳統的上海餛飩用得是薺菜,在台灣,薺菜不僅貴,
而且很難買,不是天天都可以買得到的。
因此在台灣吃到的上海大餛飩,大多是用青江菜或雪裡紅代替。
唐饌選用口感最接近、接受度最高的青江菜代替。
處理青江菜最棘手的,就是青江菜特有的清澀口感。
事先得先川燙去澀,並堅持手工切菜,以保有青江菜的清脆口感。
還需要放在冰箱內一整天,讓菜與肉的味道可以融合在一起。
這也是為什麼唐饌的餛飩,不會讓您吃到青江菜的澀味!
(三)特選豬肉~
唐饌的餛飩除了要品嘗餡料理青江菜的特殊香氣之外, 豬肉與油花的比例也要調配的剛剛好。
考慮到現在人偏好健康飲食,比例上刻意減少便宜的肥肉,增加熱量低的後腿肉。
唐饌的肉餡好吃,只有一個簡單的秘訣~~~新鮮。絕不使用冷凍肉品,就是好吃的保證!
(四)特色
品嘗這種餛飩的時候, 除了嘗到青江菜與豬肉融合的香甜,還會飄點麵皮的粉香味。
厚皮麵皮的澱粉香味,可以完美的襯托出內餡的肉香與菜甜。
厚一點的麵皮,也才能在口中咀嚼更久,這才是真正品嚐上海餛飩的精華所在。
只有用心的料理,才講得出來味道的差異喔!
於是依照店家提供的煮法去煮這個超超超..大的餛飩,
餛飩煮法在外包裝上就有貼著唷,相當的貼心呢,
店家告訴我們,水越多越好,先煮滾水,
放入餛飩(不用退冰)煮滾,
水滾了之後要在加冷水,依序做5-6次即可。
建議大家一定要煮的當日鮮吃,不要過夜。
煮完之後,讓小哈看到嚇一跳,變的更大一個呢!
像上圖這個是傳統上海菜肉大餛飩。
這個則是有鮮蝦在內的,傳統上海蝦肉大餛飩。
可以看自己想加什麼菜在湯裡嚕,
店家有附上的蛋絲、海苔跟榨菜。
另外還有這兩個醬:
手工鮮味辣醬~$100/罐(230克)
手工麻辣辣醬~$150/罐(230克)
手工鮮味辣醬(淺紅色)
吃起來有相當的鮮,有小蝦米在內,香辣的口感呢。
手工麻辣辣醬(鮮紅色)
光開就聞到麻辣鍋鍋底的香氣,我想花椒麻辣就是這味。
唐饌傳統上海美食,特別介紹上海式傳統菜肉大餛飩,
有別於一般餛飩的口感,一定要嘗試看看喔!
訂購電話:0913-233699
電子郵件:ririrurunana@yahoo.com.tw
歡迎來電或來信訂購!
店家均採用黑喵或大嘴鳥低溫宅配運送,
1~8盒,運費140元
9盒(含以上),運費190元,消費滿1000元,全島免運費!
為了確保您食的安全,所有選購的食品都是收到訂單之後才製作的。請安心食用。
每日出貨量有限,無法超訂。請事先詢問可出貨日期喔!
因為老闆娘小唐的肚子裡有小小唐,不方便面交,所以面交的工作將會請老唐代勞。
所以歡迎台中市區的朋友來電約時間面交,以節省您貨運的費用喔!
小哈碎碎唸:
厚皮口感保證沒吃過,建議當天食用,勿隔夜,
內餡豐富,推薦菜肉,可以去嚐看看不同口感喔:)
2009年2月23日 星期一
〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯
〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯
地址 : 油麻地鴉打街46-58號 (油麻地鐵站C出口,近砵蘭街)
餐點 : 港式煲仔飯
位於九龍島的尖沙咀與旺角間的油麻地,
有個砵蘭街(廟街),晚間是最適合大家去逛街,
買買東西、看看新舊玩意的就去那邊就對了;
打個比方,我覺得廟街(砵蘭街)像萬華夜市,
那女人街(通菜街),就有點像士林夜市嚕。
廟街上除了小逛一下之外,
當然免不了吃點道地小吃嚕,
在每個巷口的大排檔店家也一堆,
據了解一盤也快一百港幣!!
想了想還是吃煲仔飯好了,
本來想吃興記煲仔飯的,
可惜沒開,關店休息狀態,
所以繞過去吃"四季煲仔飯",
一過去門口大排長龍,生意好的不得了阿!!
排了一小段時間,
剛好有兩人位吃完了,
喊著有兩個人嗎?
香港友人就趕緊喊:"我們兩個人"
呼~~終於輪到我們吃了。
一入內蠻溼滑的地板,
衛生狀況很不好的感覺。
個人覺得服務也很普通,
桌上有茶壺可以自己裝茶,
醬料包含醬油與胡椒,
店裡是沒菜單,單看牆璧的MENU來點!
四季店家是在隔璧間煲飯,
再送過去給位置上的人食用。
很不幸的是,大家可以前幾篇香港美饡,
是今天我依續所吃的東西,
幾乎快吃不下的我,
眼看就九點快十點了,呼~~很晚了,
呃~不過為了美食~還是拼了來吃煲飯吧!
最終一餐,這次點了兩個煲飯,一個蠔餅!!!
鴨蛋蠔餅 細HKD$20 大HKD$40
首先上的是鴨蛋蠔餅
鴨蛋很香呢(萬一沒了會以雞蛋供應)
炸得很酥脆,有一點類似像台灣的蚵仔煎跟蚵嗲的混合感
裡面包的就是蚵仔,超好吃的,好吃到真的好想打包回台灣!
灑點胡椒跟沾上旁邊的辣椒醬,整個就是好吃的啊!
較可惜的部份是太油了點,另外細HKD$20就是兩小塊,小貴。
廟街四季炭爐煲仔飯
煲仔飯消費:每份約HKD$21 (高檔的HKD$25)
另有通菜、白菜、生菜、油菜,各HKD$8,供客戶選擇。
湯的話有HKD$18元的金銀蛋芥菜、牛肉豆腐、八珍豆腐、魚球豆腐、東江豆腐
HKD$21元的滑蛋牛肉湯、鹹蛋肉片、什菜豆腐;HKD$25元的海鮮湯..等
點了北菇滑雞煲仔飯 HKD$21元
滑雞就很嫩哩,切得大小剛好,雞肉真不錯吃呢,
飯一樣用泰國米,只不過飯太多了。
另外鳳爪排骨煲仔飯 HKD$21元
鳳爪超大的,只有一個,
排骨是小排排骨,掛著骨頭,肉比較少。
相同的飯太多了,料早就吃完了。
甜豉油作調味,開蓋倒下甜豉油(醬油)。
悶著約1-3分鐘極可,希望多點鍋巴的,可以調整多點時間。
友人有說比較乾淨的店家,則可以不開蓋直接倒甜豉油(醬油)。
小哈碎碎唸:
期望越大失望越大,很可惜四季的煲仔飯,
整體上我個人覺的不好吃,沒有很棒很特殊的感覺。
同場加映粵式煲仔飯:
黄鱔煲仔飯通常廚師用炭爐把瓦煲內的飯先煮熟,
再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟,大約用半小時。
但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯,
或先把飯用煤氣爐煮熟,客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟,以節省時間。
過去煲仔飯只在大牌檔提供,如香港廟街。但現在茶餐廳、酒樓和港式快餐店均可見到。
常用甜豉油作調味,也可以再加少許豬油,當煲仔飯熟後,開蓋把甜豉油倒在飯面上。
鳳爪排骨煲仔飯:可改為淨鳳爪或淨排骨。
白鱔煲仔飯 田雞煲仔飯
北菇滑雞煲仔飯:也可以加臘味成臘味滑雞煲仔飯。
滒蛋牛肉煲仔飯 (「滒蛋」俗寫「窩蛋」)
鹹魚肉餅/肉片煲仔飯
臘味煲仔飯:可以加]臘鴨、臘肉,臘肝、臘雞或冬筍。
澳門馬友鹹魚煲仔飯:生曬淡口梅香鹹魚和排骨。
蒜蝦煲仔飯:蒜末放入油鍋炸至金黃色後,加入草蝦和飯放到瓦煲中悶煮。
四寶魚乾煲仔飯:用鱔乾、比目魚乾、蚌乾和馬齊子(生晒的魚乾和魚卵乾)四種不同的魚乾,再加入少許的臘肉。
珧柱菜果煲仔飯:蝦肉、珧柱和菜果炒後過一起放在飯上便成。
台山黄鱔煲仔飯:黄鱔用水煮熟,黄鱔魚去骨拆肉切成絲,飯再用煮黄鱔的水煲熟。
黃麖腩煲仔飯(黃麖為受保護野生動物):黃麖腩像牛腩,但比牛腩硬身。
花膠蛇腩煲仔飯:通常在蛇王店提供。
孖腸田雞煲仔飯
咖喱牛腩煲仔飯
膏蟹煲仔飯
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