記錄美食、旅行與生活。圖文未經同意,請勿截取轉載。
Photo@Hardaway 小哈ブログ 記錄了グルメ、旅行與生活 !
Facebook《美食販賣機》同步發文 ● 哈美食 Pixnet ● X ● 哈美食 UDN ●
網頁
2011年2月27日 星期日
[小吃] 台北‧文山‧寶島肉圓店‧
[小吃] 台北‧文山‧寶島肉圓店‧
地址: 台北市文山區羅斯福路五段136號
TEL: (02)2930-8800
週一 - 週六: 11:00am-9:00pm
週日: 11:00am-8:00pm
http://baodaobawan.com.tw/
曾於2007年全台人氣十二強的肉圓店家擊敗群聚「肉圓之都」彰化,
肉圓盟主爭霸得主肯定香味四溢,經過現場評審及民眾投票後,
這個開店僅幾年的台北市〈寶島肉圓店〉,擊退眾多傳統名店勇奪肉圓王..
隨後由基隆路搬遷到羅斯福路現在的店面,繼續經營著門市跟宅配生意。
所以小哈這次分享的就之前來到羅斯福路來一探這個美味..
招牌肉圓有兩款口味竹筍、芋頭,或者各一款的綜合肉圓,
湯品有四神湯、花枝丸湯,還有檸檬愛玉可以選擇...
菜單上可以看到可以點選的有哪些,還有店內相關產品的價位,
像肉圓兩粒50元,季節有分,所以竹筍與芋頭要看去吃的季節。
竹筍與芋頭 兩種美味任選
以米漿混合蕃薯粉做成外皮,飽滿餡料有竹筍、芋頭兩種選擇。
特優極芋頭混合調過味的胛心肉,一整個滿滿餡料,
可吃出芋頭鄉與獨特鬆軟綿密,竹筍餡取當令筍子製成..
「寶島肉圓店」特色是有竹筍與芋頭兩種餡料,夏天竹筍好吃,
冬天則是芋頭最棒的季節,不過店內一年四季兩種餡料都賣,以照顧到不同喜好的客人。
店家肉圓好吃的祕訣沒有別的,就是食材新鮮而已,
客人吃進嘴裡的竹筍,都是當天買當天包的,
每一顆都是純手工製作,醬汁是蓬萊米磨製後再加糖的米漿,
再淋上醬油、蒜油與香菜,組合成一碗美味。
餡料有不同選擇,煮的方式也可以選擇油炸或清蒸。
雖然覺得油炸的比較香,肯定是這樣的,但台北人重養生,
所以清蒸肉圓賣得比較好,吃起來外皮口感較黏。
醬料不多,所以看到了兩樣佐料口味..
除了肉圓,據說四神湯也很受歡迎,小哈二話不說點了碗四神湯。
四神湯料還蠻不錯的,湯頭也相當濃郁呢,這個冬天喝特讚!
下次來到萬隆這一帶,有機會可以一嚐「寶島肉圓店」的美味喔^O^。
2011年2月25日 星期五
[小吃] 台北‧羅媽媽米粉湯‧東門市場
[小吃] 台北‧羅媽媽米粉湯‧東門市場
地址: 台北市信義路二段81號(東門市場新館14號)
電話: 02-23513352
周一公休
羅媽媽米粉湯,隱身在台北市東門市場內,
湯頭以黑毛豬大骨熬煮十小時以上,自然鮮甜,
據說開了20-30年,當然吃米粉湯小菜可是不能少...
小哈跟著哈媽去逛東門市場,順道吃了羅媽媽米粉湯,
這個羅媽媽米粉湯在招牌上加註客家口味,
價目表有多樣的小菜可以選擇,就看大家喜歡哪樣東西..
桌上有著 醬料,有著辣椒醬、甜辣醬跟蒜蓉醬油...
米粉湯一碗二十元
這個米粉湯,是比較粗的米粉,整碗米粉算多湯少的
濃的大骨湯加上粗的米粉,湯裡有紅蔥頭的香味
米粉湯整個將米粉已經煮軟了而且入味..
小菜 油豆腐二十元 跟 嘴邊肉五十元
嘴邊肉肉質鮮嫩可口,整個來說配米粉湯很搭!!
油豆腐也是好嫩好嫩阿,怎麼會如此滑口呢^O^
燙青菜 二十元 看當天的菜來搭配的唷~~這次吃到高麗菜^^
東門市場不能錯過的美味..羅媽媽米粉湯..
2011年2月23日 星期三
[小吃] 新北市‧永和‧下港米糕排骨酥‧
[小吃] 新北市‧永和‧下港米糕排骨酥‧
地址: 新北市永和區保平路14號(近樂華夜市 85度C對面)
電話: 02-2232-5739
時間: 11:00~23:00 每月第一個週日休
下港‧信義店
地址: 台北市信義區永吉路30巷87號
來到樂華夜市,小哈推薦的不是小吃,而是下港米糕排骨酥,
入門口有著大鍋大鍋的滷汁,魯肉、白菜魯、油豆腐,香味馬上噗鼻而來..
下港米糕排骨酥的菜單,價位平實,除了招牌米糕、排骨酥湯之外,
還有不少道地的台式好料,可以看到選擇花樣很多種,讓你吃飽飽不花大錢..
佐料的話有著烏醋、海山醬;胡椒、紅辣椒..
先來個招牌 筒仔米糕 25元
南部的米糕都會灑上一些魚鬆,這就是下港的招牌之一,
還有米糕屬於原色系,不會有醬色的圓糯米,淋上一些魯肉汁,美味!
在蒸煮筒仔米糕之前,會將魯過的絞肉殿底部去蒸煮米糕..
淋上了海山醬的招牌米糕味道更是不一樣(∩_∩)
這個筒仔米糕,看的是不是很心動呢^O^
排骨酥湯 45元
味道挺古早的排骨酥湯,下港的排骨酥先醃後炸,整個很入味,
連軟骨都可以吃掉的很夠味道,排骨酥湯非來上一碗不可..
所有的湯的湯頭,排骨酥湯的最夠味道了...
湯裡的冬瓜軟嫩入味,幾乎是化骨綿掌般的細,一碰就化..
2011年2月21日 星期一
[市購]‧活動‧元樂 葫蘆年輪 ‧濃濃中國風
[市購]‧活動‧元樂 葫蘆年輪 ‧濃濃中國風
元樂台北新生門市 地址: 台北市新生南路一段95號
電話: 02-8772-3536 營業時間: 09:00-20:00
元樂台北長春門市 地址: 台北市長春路210號
電話: 02-2515-3288 營業時間: 07:00-20:00
元樂購物中心: http://www.ipie2.com
再次收到來自元樂的邀約,希望小哈能夠參加活動,
小哈心裡就在想,元樂又要推出啥米樣的"新鮮貨"呢?
後來得知元樂將中國傳統工藝搭配先進烘焙技術,
將跨領域的"葫蘆"與"年輪"做一個完美結合: 「葫蘆年輪」!
再次踏進新生店,距上次熱到爆的夏天已有多時,
小哈記憶猶新,之前整個烘烤室如超爆烤箱般的悶熱,
這次冬天的活動新生店烘烤室好了太多..太多...了,
元樂創新的「葫蘆年輪」也再此誕生 ( ̄▽ ̄)﹏﹏
這個新品主廚研發超過半年的葫蘆年輪,有著繁複製作工序,
需先以「磅蛋糕」Pound Cake 作為主體的粗坯蛋糕模型,
再以「手拉坯」的製作方式呈現不一樣的年輪,
上中下以3層、5層,與8層不同年輪圈數,相當耗費工時 >_<
一層一層分別淋上特調的麵糊塑型葫蘆,賦予葫蘆年輪全新生命。
每一圈源自主廚全心烘焙所留下的痕跡,是用心獻上層層的祝福!
葫蘆年輪售價309元 / 1個 (售價預估)
元樂推出的「葫蘆年輪」,要克服的是葫蘆的型體與以往的年輪大不相同,
首先經過主廚縝密的計算測量,呈現出葫蘆瓶最完美的黃金比例!!
最後等待葫蘆瓶年輪冷卻之後,再以全手工製作的方式,
將葫蘆瓶塗刷多層日本進口的天然口味巧克力;
所以主廚將這個日本進口的天然口味巧克力融化後,讓大家體驗一下!!
主廚先教學了如何將葫蘆瓶塗刷多層日本進口的天然口味巧克力,
要慢慢的刷上這個草莓白巧克力的醬料,費工呢!!
主廚說到瓶身要特別小心一點,這個中段一不小心很容易斷劣開呢!!
接下來,大夥們就開始拿起個人的一起來做"自己"的葫蘆年輪嚕
~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
說簡單也不會多簡單,因為醬料要多幾層之外,
每次還要讓上料冷確才能再刷新的一層..
刷上料也要方向正確,否則會不漂亮呢~~
主廚隨後端出了VALRHONA的黑、白巧克力,
這個讓我們可以隨心的加上喜歡的口味..
大家都卯起來做自己的葫蘆年輪嚕...
做完之後,也可以上上色嚕,我們也給元樂建議,
這樣上色體驗可以考慮安排給消費者參與一下會很有趣嚕^O^
ㄎ~~小哈最後趕工做了一個"春"的葫蘆年輪,跟KJ的無印良品"吉"簡風擺一起..
大家的成品都一一擺出來嚕,ㄎ~~ 居然元樂還加碼送蛋糕...
本來沒比賽的...大家都"磨尬意輸ㄟ干尬",這個競爭也太激烈了
好低咖在..妮妮做東西都很認真,超級用心做了這個"花團錦簇葫蘆年輪"...
手工做完後,主廚開始切起葫蘆年輪分享給大家嚕^O^
這個古典曲線的婀娜姿態,恰如其分的甜蜜滋味,
做完要來嚐一下葫蘆年輪是否同時滿足視覺與味覺的渴望?!
這個口感上來說還算不錯,年輪偏乾,不過沒餡略略單薄了點,
年輪蛋糕小哈建議現吃少冰少冷藏,要不然蛋糕會過乾喔...
另外新品還有 金蛋爆喜 售價279元 / 1顆 (售價預估)
金蛋爆喜 圓滿登場
圓圓滿滿的蛋型年輪蛋糕,紅豆布丁口味與紫米蓮子口味可供選擇..
一層一層裹上主廚黃金比例特調的麵糊,象徵著源源不絕的幸福,
以烤布丁為基底的內餡滑嫩香甜,取代香甜的日本富士大蘋果...
十多層頂級麵糊反覆烘烤,焦糖果凍與烤布丁的絕佳搭配,
造就百轉千迴的多重層次味覺饗宴,讓您沉浸在幸福的氛圍之中!
真材實料、呼之欲出的可常溫下爆漿內餡,可惜這次是冷凍的沒看到哩~
「金蛋爆喜」是元樂主廚獻給大家的甜蜜獻禮!
「金蛋爆喜」- 焦糖紅豆布丁年輪的內餡,使用屏東萬丹鄉的紅豆,
加熱熬煮成軟硬適中、粒粒分明的紅豆餡之後,
拌入香醇濃郁的日式烤布丁,加入蛋型年輪蛋糕之中,
最後以日本進口海藻糖所炒成的焦糖果凍封住蛋口,大功告成!
還加碼將這「金蛋爆喜」- 紫米蓮子切給大家分享..
這個口感剛剛好的紫米蓮子,小哈比較大推阿,
蛋糕體不會過乾澀,且整個甜味口感還蠻搭配的呢^O^
最後是 濃情貴族售價300元 / 1條 (售價預估)
VALRHONA三層巧克力蛋糕另有草莓甜心、微酸美人口味可供選擇
獻上頂級巧克力蛋糕的穩定品質,100%採用法國頂級法芙娜巧克力;
法芙娜巧克力其製成綿密細緻的蛋糕體,佐隨機分佈的榛果與核桃口口驚喜!
三層巧克力蛋糕吃起來滿滿的巧克力香氣,小哈大推阿!!!!!!
選用Giandujas吉安杜佳巧克力與頂級愛爾帕蔻Alpaco純苦巧克力鈕釦,
以黃金比例調製而成的飽滿內餡,濃郁香醇、香氣襲人;
從綿密細緻、添加榛果核桃的外層蛋糕,充足飽滿的純巧克力內餡,
以致隱身內餡之中的特製「生巧克力」,100%法國頂級法芙娜巧克力打造;
濃情貴族,絕對符合大家對頂級巧克力蛋糕的渴望!
訂購方式
元樂購物中心http://www.ipie2.com/
貼心24hr網路購物,低溫宅配服務,更可選擇網路訂購來店自取。
訂購專線 02-2768-9769*436
客服信箱 service@ipie2.com
延伸閱讀:
[市購]‧活動‧元樂 葫蘆年輪 ‧濃濃中國風
[糕餅]‧活動‧元樂鳳梨酥‧法式貴族血統‧
[糕餅] ◆試吃◆~元樂蘋果年輪 - 初嚐禁果
[糕餅] ◆試吃◆~元樂。發現鬆餅‧典藏幸福(上)
[糕餅] ◆試吃◆~元樂。發現鬆餅‧典藏幸福(下)
◆試吃◆~元樂年輪蛋糕。專賣店
訂閱:
文章 (Atom)