記錄美食、旅行與生活。圖文未經同意,請勿截取轉載。
Photo@Hardaway 小哈ブログ 記錄了グルメ、旅行與生活 !
Facebook《美食販賣機》同步發文 ● 哈美食 Pixnet ● X ● 哈美食 UDN ●
網頁
2006年4月27日 星期四
[法式] Franciacorta 小法國法式甜點
[法式] Franciacorta 小法國法式甜點
地址: 台北市延吉街246巷6號1樓 單行道巷子口
電話: 02-27063316
時間: 12:00-19:00 週一休
http://www.franciacorta.com.tw/
歐洲的主廚Eric,曾與不少重量級甜點前輩切磋,
做出來的甜點可說完美呈現歐洲傳統精神,
小法國原為義大利北部LAGOD"ISEO湖區的地名,
當地居民幾百年來一貫堅持著對於生活品質的講究,
即使面對現代科技與速食文化的入侵,仍然堅持對品質的要求,
崇尚傳統與天然的原則,寧願付出高價與等待,也要選擇遵循傳統製作的美食美酒。
因為同樣的信念與原則,秉持著法式時尚的追求與義式古典的堅持,
同時感謝法國與義大利許多甜點前輩的協助與鼓勵,
特名為"Franciacora"小法國,
期德將精緻時尚的法式甜點與歐洲傳統精神,
藉由"Franciacora Patisserie"感動更多熱愛法國甜點藝術的心靈!
精緻時尚的法式甜點尤為拿手功夫,只要嘗上一口,教人拍案叫絕的美味,
雖然要動輒100元大洋的花費,絕對感動熱愛法式摩登口味的甜食主義者!
主廚首推:
義樂芙120元/
手工攪拌的法式蛋奶醬,好吃的感覺無法言語形容..真的超令人留戀。
是取千層派法文 Mille Feuille來的,裡頭的卡士達奶油餡清晰可辨,
如此層層疊疊,一咬下的瞬間,迸發出酥脆的聲響,
但隨後奶油醬又讓酥皮打滑,兩者在口中交疊著。
原味、覆盆子,與藍莓三種不同口感跟價位的選擇,
感覺上似乎與蛋奶味有些衝突,但也沖淡了可能的甜膩。
特選~
時尚名媛200元/
細緻的Macaron夾上新鮮覆盆子及龍眼奶油,香氣馥郁。
以草莓 Macaron為上下主體,夾著小法國主廚特製的法式天然香草Cream,
與如紅寶石般珍貴的新鮮覆盆子,酸甜細膩口感,佐以新鮮荔技或龍眼果肉,
每一各都是驚喜,有著說不出的芳香甜美。
外加~
諾曼第120元/
同樣是以蘋果為主充滿蛋奶香,將燉煮到軟爛的蘋果塊放在鬆軟的塔皮中,
覆上一層厚厚的特定比例調和成的奶油使其有著漂亮的蛋黃色。
最後再淋上一層焦糖。看起來就像是一圓滿月。
帶有蛋奶香氣的蘋果塔,採巴黎老店配方製作的塔皮酥香。
口味上也相當多變化,上層的chiboust口感如慕斯一樣滑嫩,
焦糖的濃郁有時也跳出來讓人驚奇,蘋果與外頭鬆軟的塔皮亦各有各的表現。
另外還有
Macaron杏仁小圓餅
Macaron是近期熱門的點心,也有人意指少女的酥胸言其酥軟易碎
它的外觀常被誤認為是烤蛋白酥,但其細緻的口感與高度的製作技巧完全不同。
表皮要薄脆、內餡要香軟,甚至有點黏牙,每個餅的光澤、弧度、厚度都要達到高標準。
為了追求完美,每天小法國的廚房裡,至少要淘汰掉一半的杏仁餅。
昂貴的食材與細膩困難的製作技巧,始終使得Macaron得身價居高不下,
在巴黎香榭麗舍大道上的甜點名店,即以各式口味花花綠綠的Macaron馳名世界。
還有不少甜點跟小茶點 無法一一介紹~
可以到現場感受如同在法國店家的氣質感覺唷:)
2006年4月26日 星期三
[甜點] 提拉米蘇‧精緻蛋糕 - 花蓮
提拉米蘇精緻蛋糕
台北分館:北市承德路一段55號
電話:02-25586758
傳真:02-25586708
總公司:花蓮縣花蓮市中原路738號
電話:03-8526722 傳真:03-8532827
(接線時間為星期一至星期六8:00~18:00,星期日9:00~18:00)
信箱:ms1@tiramisu.com.tw
台灣在地口味的提拉米蘇.....
花蓮有家蛋糕店是OEM代工廠,
從民國82年開始接觸餐廳蛋糕,甜點來,
至今已屆14年,專門研製BUFFET方面的點心為主,
期以創造出物美價廉.物超所值的蛋糕,
尤其在cheese蛋糕方面研發,從 重乳酪.輕乳酪.
烤乳酪.乳酪慕思.無論是蒸烤.烤焙.
或冷點慕思,從不間斷研製新品,創新口感
原先單純專門幫大飯店和麵包店做提拉米蘇,
因為味道好,很多人反而直接到工廠去訂,
最後零售的量居然比飯店訂的量還多!
而口碑做出來了,現在還在台北開了家門市,每天吸引民眾大排長龍。
一家小店面櫃檯前,排著一二三四五六個人,準備買提拉米蘇蛋糕。
過了幾分鐘,這條人龍完全沒有變短,這裡的提拉米蘇真有這麼大的吸引力嗎?
有可能下午去還買不到呢,超低單價的高品質,台北少見
做提拉米蘇的老闆本來只是在花蓮幫飯店和麵包店作代工的工廠老闆,
由於口味實在不錯,很多人慕名到工廠直接訂貨,結果大受歡迎。
有時候光零售就能賣出超過500盒的提拉米蘇,比幫飯店做還要好賺,
口碑更在網路上傳開,光是接團體訂購單就接到手軟。
門市副總楊國輝說他們的提拉米蘇跟外頭義大利的口味不一樣,
只用乳酪奶油和可可粉,做的花蓮提拉米蘇料多實在,
吃進嘴裡更是入口即化,不過本來是無心插柳的代工,
沒想到也能造成轟動。
現在台北的第一家門市已經正式開幕 不要錯過唷
提拉米蘇 1片25 1份220 超划算!!
http://www.tiramisu.com.tw/
小哈覺得蛋糕還好不錯,包裝蠻精緻的,
平價的口感,濃郁的酒香,是可以吃看看唷!
相關店家:
地址:台北市復興南路二段162號
電話:02-23256578
傳真:02-23256278
營業時間:早上十點至晚上八點
地址:台北市承德路一段55號(以前阿囉哈客運對面)
電話:02-25586758
傳真:02-25586708
營業時間:早上十點至晚上八點
地址:桃園市中正路890號
電話:03-3569690
傳真:03-3561650
營業時間:早上十點至晚上八點
地址:台中市西區五權西路一段126號(台中美術館旁)
電話:04-23753318
傳真:04-23753330
營業時間:早上十點至晚上八點
地址:高雄市左營區自由2路167號(肯德基旁)
電話:07-5586299
傳真:07-5508299
營業時間:早上十點至晚上八點
2006年4月24日 星期一
山崎麵包Yamazaki
山崎麵包(Yamazaki)
雙和SOGO, 忠孝SOGO、敦南SOGO、
101、台大醫院、捷運台北車站內、
高島屋、榮總醫院、板橋火車站內、
寶慶遠東、大直愛買..等多間分店
大部分有有SOGO的地方就有嚕~
好吃~每個都好吃~
不用多介紹~去買了就知道
六小時沒銷售的冷藏三明治就是丟掉
店家的用心~處處看的到~生意每間真的都很好..
山崎麵包是日本人飯島藤十郎於昭和23年3月9日,
鑒於戰後日本糧食短缺,為了提供日本國民良質食品所創立.
創業50年來事業規模不斷成長,
1981跨出日本,於香港三越百貨成立亞洲第一家分店.
1987年正式進軍台灣(如果我沒寄錯應該是從SOGO開始設櫃吧).
而1988年進軍美國,於紐約近郊設立分店,同年並跨足歐洲,
於法國設立分店.目前全球約有10萬間分店.
而產品種類方面,由原先的的專業麵包製作,發展多角化經營,
並成立麵包事業部,和菓子事業部(羊羹,烤丸子等),
洋菓子事業部(蛋糕,泡芙等),米飯事業部(便利商店便當,飯團等),
甚至以自創品牌進入飲料,餅乾等包裝食品市場.
在日本山崎麵包為股票上市公司,集團事業體營業額達到達到日幣7,294億元(平成15年),
真可說是麵包業界的"巨怪"...
台灣山崎(股)(代表號) 台灣總公司
電話: 25605289
地址: 104台北市中山區松江路148號5樓之1
2006年4月23日 星期日
LEECO PARK 禮客花園餐廳(停業)
LEECO PARK 禮客花園餐廳
地址:台北市內湖區民善街205號5樓( Leeco Outlet館內 記得要辦卡才能入內唷 )
訂位電話:(02)2796-7999
有VIP包廂 / 記者會場地 ...等
營業時間:周一/五 11:30~14:00 , 17:30~22:00
週六/日 11:30~22:00
刷卡服務:VISA、MASTER、JBC
節目表演:每週五、六傍晚LIVE BAND表演
店鋪面積:約320坪 總客席數:約250席
位居LEECO禮客時尚館五樓
以象徵生命力的花朵為LOGO 運用草木等元素營造自然情調
店內包含著日式的吧台跟主題區與法式的VIP區跟Lounge地方
320坪的大環境 全台北市最長18米的吧台 主題區挑高六米五的環境
讓妳舒適的用餐 享受LIVE BAND的音樂
FRENCH BISTRO GOURMET
這次點選了法式料理店家稱之為法式小酒館
商業午餐為200~280不等價位
升等商業午餐套餐部分加80元 可包含 麵包 生菜沙拉 湯品 甜點 飲料
一般單點主餐360~820不等
加價升等有2樣選擇
150升等每日套餐
麵包 生菜沙拉 湯品 甜點 飲料
250升等禮客套餐包含每日套餐的東西外
多了開胃小點及前菜 跟 更換禮客甜點
這次點了牛肉肉汁義大利麵跟鮭魚蕃茄莎莎義大利麵 單價都420/組
麵類部分單價覺得略高~但是主餐上菜後
發覺像牛肉跟鮭魚的主食都給整份或半份的的
不是只有碎肉跟碎魚..
雖然覺得單價有點貴~
但主餐都熱騰騰的連盤子也是..算是相當不錯~
口感方面呢~我個人覺得還不錯..
算好吃的..口味適當~
搭配著幽雅的環境..可以接受的價位
CALIFORNIA JAPANESE CUISINE
日式商業午餐部分單點約280一份
加套餐要升等定食加80元 會有味增湯 茶碗蒸 日式沙拉 甜點跟飲料
一般時段日式主菜大部分都單點價位都200~600不等
生魚片都握壽司一份100以上 (兩個)
搭車的話:
LEECO位居內湖重劃區交通中心
您可搭乘204、518、621、622、小2、
小2(副線)、麥帥新城接駁公車、藍7於舊宗路一段下車
LEECO 介紹
「禮」,自古時與甲骨文的「豐」字同,象徵高腳碗盛滿玉帛、布幣來宴請賓「客」。
而LEECO的英文,則是依「禮客」音譯而成。「禮客時尚館」專門提供經典時尚精品,
用送禮的誠意和價格來回饋給我們的貴「客」,無論是送禮或自用,顧客都將獲得賓至如歸的尊榮。
LEECO OUTLET禮客時尚館,由管家婆科技投資,引爆台灣時尚OUTLET風潮,
為國內的OUTLET產業重新定位,提出【名牌時尚全民化的概念】,
量身訂做全新的LEECO OUTLET主題大殿。
LEECO OUTLET緊鄰連續多年營業額均為量販店之尊的內湖COSTCO旁,
絕佳的地理位置,塑造成為該地區最優指地標。
館內進駐許多國際知名品牌的服飾精品,一樓走的是名品風尚,
二樓提供時尚休閒品牌,三樓主打都會青春風格,
都以超低折扣3折起的價格回饋給顧客;四樓的男士休閒品牌,
全館不定期有品牌精品在優惠的活動。
五樓於2005年11月中即將開幕最具主題的景觀音樂餐廳 LEECO PARK,
餐廳標榜擁有全國最長、最酷、最炫的酒吧,
提供新法式、日式創意料理與JAZZ Live Band的演出。
LEECO OUTLET結合時尚精品的精神與最高禮遇,
滿足熱愛時尚精品又喜愛大餤美食的顧客,一個全新的選擇。
全國最大時尚OUTLET主題館,因為需求而誕生,替真正喜愛時尚的人仕,
提供最直接的購物空間,並結合國際精品、主題美食,超完美演出勢必風靡全台!
LEECO OUTLET不僅擁有豐富的品牌陣容,及舒適的購物空間,
更提供優質貼心的禮客服務,讓您在此購物倍感尊榮。
營業時間: 週一~週五11:00 ~ 22:00
週六10:30 ~ 22:30
周日10:30 ~ 22:30
2006年4月22日 星期六
四天三夜台北泡湯行
香港的朋友~
要我安排四天三夜台北泡湯行程
頓時讓我晃神了一下~
台北~還不少玩的跟吃的地方哩
雖然一直覺的台北沒什麼好玩的
真的是住久了阿...
4日3夜
我大概排一下台北行程
如果四天三夜 要台中台北跑不大建議
因位來回車程可能就會花掉半天
第一天的話~建議去故宮跟士林夜市方面
如果都以台北車站
(如果不要故宮 可以搭車到天母逛逛 中山北路)
出發搭淡水線 捷運到 士林捷運站
午餐可以先在附近解決(下車後步行中正路往中山北路方向行走)
在麥當勞對面 賓士汽車轉角有很多吃的餐廳
加州風洋 迴轉壽司 知多家 跟天仁喫茶趣(建議這間) 可以挑選
吃飯的 對面還有士林官邸可以賞花
下午搭304公車 到故宮參觀 旁邊還有台灣原住名的圖騰公園
搭車回到士林夜市 搭304迴轉捷運到劍潭站
下車對面是間很多小吃的賣場 出站的右前方就是士林夜市
吃的很多 有需要在撥電話給我介紹
第二天的話~泡湯 就泡湯行程加上淡水觀光
可以先捷運淡水線 北投站下車 站內轉新北投線
北投公園附近有溫泉館可參觀 要花費
水都 水美 春天都不錯嚕 溫泉看個人
有人喜歡晚上有人喜歡下午的
不過單價都略高
淡水的話傍晚左右去比較好
也可搭車去漁人碼頭看海景
下車後可步行沿河岸去 店家很多內外圈都有店家
內圈指老街 外圈沿海岸
可口魚丸 許義魚酥 阿婆鐵蛋 阿給 阿春蝦捲 都不能錯過
也可到 紅樓喝茶聊天
第三天可以搭的話~
可以到東區跟信義區一遊
捷運板南線市政府站可搭接駁車至101
或步行延新光三越4個購物館走過去
午餐建議可以在信義區挑選 吃的也很多
要看喜歡吃什麼料理
傍晚搭回台北車站 搭火車到基隆夜市
離火車站步行約15分鐘左右 麥當勞附近
人很多建議不要太晚過去~不然吃的要排隊..
吃的一堆~泡泡冰/天婦羅/鼎邊厝/奶油螃蟹/營養三明治...等
第四天的話~購物 返港
禮品部分不少/台灣小吃很多
就看想買些什麼東西嚕
我建議你朋友出 發前可以先MAIL或打電話給我
我才可以安排更多吃喝玩樂
住的地方在哪阿~我才會弄更好介紹更好
打完後寄出去~
呼~我想我應該多想想~呵呵
2006年4月18日 星期二
[日式] 牛角日式炭火燒肉 (中山店)
牛角日式炭火燒肉(中山店)
電話: 25670202
地址: 104台北市中山區中山北路2段32號之1
台灣的日式燒肉店多的數不清,
不管是吃到飽還是有高檔冰淇淋ㄉ燒肉店,
如果你是要純吃燒肉ㄉ話,建議來吃牛角
才是日式燒肉ㄉ王道呀...
在日本,[牛角]就是提供便宜美味的餐點、舒適的環境以及最佳服務品質的代名詞。
從涉谷的三軒茶屋的第一間 牛角「1號店」開始,
到現在從最北的北海道開始至最南的沖繩皆有分店。
牛角的特點就是在於燒肉的口味。
其中的招牌<鹽味醬汁>,是牛角首創的,以此醬汁楺製過的肉片以炭火燒烤。
其餘尚有<醬汁、味增醬汁>等數種口味可以依您個人喜好選擇。
不僅是口味,牛角不惜成本的使用老木以及和紙的裝潢,
讓客人可以在舒適的環境中盡情地享受燒肉。
這次點了豪華高級套餐1200/組
菜單如下:
三式泡菜組合
蘿蔔吻仔魚沙拉
奶油金針菇
牛舌鹽味
牛五花
菲力蘿蔔泥金桔果醋
豬頸肉梅醬紫蘇
雞肉義大利香料醬
韓式石鍋拌飯
奶酪
還額外點了嘴邊肉
跟 豬頸肉味增
大河豚汁味增湯
還另外加點了牛角特選冰淇淋!!蠻特別的~好吃呢...
有特殊的口感,包含黃豆粉混雜~有點小時候吃麵茶的感覺唷:)
個人評價:小哈是覺得還蠻好吃的~價格也算合理唷!!
牛角網站:http://www.gyu-kaku.com.tw/
頂好店/仁愛路上27514514,復興店/復興北路上25147070,世貿店/基隆路上27581129
2006年4月16日 星期日
2006年4月15日 星期六
[義式] 台北 天母 大爺 義大利料理
[大爺義大利料理]
北市天母西路56號B1 靠近耕莘/榮總與中山北路之間
TEL:2872-6734 週二公休 免服務費
大爺位居於天母商圈一帶,
但是非常的不起眼店面,
走過去那附近 大多數的人幾乎不會看的店家。
大爺位居天母西路的地下室,
空間不大,可容納約30人左右..
大爺的披薩真的.........
是我目前吃過最特別的披薩
吃不出餅皮的感覺 真的超特別..
口味很多,賣相雖不好但Cheese很香很濃厚,
牽絲可以拉很遠的哩 ,
且他的Pizza價位不會高,
一個中型約300元左右
單點菜色就較貴了,
到那裡用餐的不少是外國人,
不過店家服務態度不是很好就是了
還問我為什麼沒訂位..
所以建議最好先訂位...
客人真的不少~免得去吃不到嚕。
網路上普遍推崇他們的披薩、還有海鮮湯,單價都300左右
服務生說,大爺至少是可以吃東西很過癮的地方,
因為店家很大方不小氣用料實在。
所以建議來這裡都是飽餐一頓的客人,
可以各點一個麵類、或者主餐,再加點一個披薩
四人一起享用美味絕對夠。
2006年4月13日 星期四
[歐美] 台北 JOHAN PARIS 現烤三明治
「Johan 三明治」In 台灣
新光三越信義店A4館B2
北市松高路19號
三明治大家都不陌生,幾乎人人會做,
在 新光三越A4館B2的「Johan三明治」
經常是顧客滿滿,特別是到了用餐時候,人龍更是長。
原來三明治有冷熱之分,還有法式、義式、日式多種選擇,
Johan日籍大廚荒井,利用原有的麵包優勢,
創造出新的一種美味風格...
店內單價落差40~100之間不等,
較為出名的是炸豬排三明治,
現炸的食材,熱騰騰出爐,
約五分鐘左右的等待時間...
美味撲鼻而來...
每月3.13.23特價八折唷!
值得推薦大家嚐鮮唷~
而位於台北新光三越信義新天地A8館B2的JOHAN自開館至今,
麵包銷量嚇嚇叫,另外台南店 跟天母店陸續開幕~生意一個棒!
JOHAN麵包店在1983年5月31日,
在日本銀座三越百貨開創第一家店,
至今在全日本已拓展二十幾家分店
東客股份有限公司(東客麵包)公司專營麵包販售,品牌有DONQ,JOHAN
DONQ 日本DONQ於2005年將屆満100年。
台灣DONQ 自1991年進駐台灣, 至今在台灣從北至南,
DONQ門市有:
台北 :
新光三越百貨公司南京西路店B2(台北市大同區南京西路12號)
新光三越百貨公司站前店B2(台北市中正區忠孝西路一段66號)
新光三越百貨公司信義新天地A4館B2(台北市信義區
新光三越百貨公司桃園B2(桃園市大有路189號)
台中 : 新光三越百貨公司台中店B2(台中市西屯區台中港路二段111號)
台南 : 新光三越百貨公司台南店B2(台南市中西區中山路162號)
高雄 :
新光三越百貨公司三多店B2(高雄市前鎮區三多三路213號)
漢神百貨公司店B3(高雄市前金區成功一路266-1號)
JOHAN門市有:
新光三越百貨公司信義A8館B2(台北市信義區松高路12號)
新光三越百貨公司台南新天地店B2(台南市北區西門路一段658號)
新光三越百貨公司天母店F1(台北市士林區天母東路68號)
產品
法國麵包、布里歐類麵包、丹麥類麵包、可頌類麵包。
2006年4月8日 星期六
訂閱:
文章 (Atom)