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2011年1月28日 星期五
[小吃] 台北‧大同‧良友藥燉排骨‧藥燉超美味
[小吃] 台北‧大同‧良友藥燉排骨‧藥燉超美味
地址: 台北市延平北路三段61號之4 (昌吉街口)
電話: 0939-433-130
時間: 16:00~02:00
說真的,吃了好久的店家,反而都沒寫,Orz...
來說說家裡附近的良友藥燉排骨,這個連五星主廚阿基師都喜歡的料理...
小哈推薦一下良友藥燉排骨,由老闆跟越南的老闆娘開設,
後來還請同鄉外籍新娘一起服務客戶,原本在舊有昌吉街全家便利店外擺攤,
我的印象中一碗50元起跳,但後來改小間7-11之後,
就旁邊開起了店面,就換了漲到55元,這兩年已經60元一碗了。
位於台北市延三夜市的良友藥燉排骨,除了藥燉排骨60元跟枸杞土虱60元之外,
還可以點魯肉飯、燙青菜跟豆腐、白菜滷跟筍絲均一價20元,還有豆皮跟魯蛋,
同樣也是物美價廉的好東西,所以可以大約100塊吃飽飽呢^O^
要飽餐一頓,所以小哈點了魯肉飯 20元,這個吃起來比較普通..
首推藥燉排骨 60元,
店內招牌所以當然是用藥燉的當歸、杜仲、川芎等數十種中藥材熬製,
這個基本上排骨肉柔嫩香甜,湯喝起來中藥味十足但又很溫和,
整體上來說可以是甘甜順口,不會覺得很燥,相當好喝!!
豆辦醬,店家特調醬料,加上店家特調醬料,
風味更上層樓,沾吃起來風味更不一樣呢^^
湯頭喝下去的感覺很舒服,喝完之後還可以續湯;
老闆這個服務真是佛心來著的^^
冬天來個暖呼呼的藥燉排骨,可是我超愛的平價美食之一呢~~^O^~~
2011年1月26日 星期三
[午茶] 台北‧信義‧好丘。good chos‧眷村新面貌
[午茶] 台北‧信義‧好,丘。good cho's‧眷村新面貌
地址: 台北市松勤街54號(信義公民會館C館)
電話: 02-27582609
時間: 11:00~22:00 週一休
提供免費WiFi ; 免費冷、溫水 ; 用電請投20元 ; 店內付現
好,丘。good cho's : http://tw.streetvoice.com/profile/home.asp?sd=743530
今天要跟大家分享的,甫於2011年1月初剛開暮的〈好,丘。good cho's〉
說真的一開始以為不好找,不過〈好,丘。good cho's〉地點非常好找,
臨近信義路跟101一帶,就在莊敬路跟松勤路的四四南村公民會館,
最方便的走法只要延著莊敬路走就可看到了。
信義公民會館,原為台北市第一個眷村-四四南村之舊址,
公民會館除了文化公園以保存及紀念眷村特有文化之外,
在四四南村幾幢過去的老屋變身,〈好丘〉這家特殊的複合店家誕生 ...
店家匯聚成台北當代生活美學的另一個象徵,因此將此空間命名為〈好,丘〉,
英文〈good cho’s〉,亦是取good choice的諧音而來。
入口處可以看到的是蜜朵麗Midori手工冰淇淋,冬天想嚐鮮可以一試!
因為〈好丘〉剛開設沒多久,所以門口還是寫著以試賣的黑板....
Simple Life在逢周日都會有Simple Market,
結合創作品牌與市集、音樂與文化展演、在地食材與輕食,
希望以長期經營的新的生活型態空間,小哈印象中台北有四處Simple Market。
這間是由籌辦「簡單生活節 Simple Life」的「中子創新」接手經營,
然怪店家井然有序陳列,規劃了一個兼具藝文、餐飲、生活文創商品..複合式空間
先看看生活文創商品展售空間,銷售台灣的設計創意商品跟農特產...
小哈挑了幾個分想,首先看到知名的豆油伯醬油
遵循古法釀造而成~不含人工防腐劑、色素、香料,風味甘醇
豆油伯 - 六堆釀興業有限公司 http://www.mitdub.com/
在欉紅手工果醬,各樣的果醬正吸引著小哈的目光,
所有商品均為季節限定生產,在地台灣果醬,採公平交易模式!
在欉紅 http://www.redontree.com/
茶夫子 Tea & Story 手採茶
輕度飲茶者所設計的包裝型態"5.5公克",不擔心開封後不常喝茶會受潮變質,
精心篩選的台灣中海拔手採茶葉,只選用春茶與冬茶,
絕不以外來茶或夏秋季茶葉魚目混珠,沒有茶具也一樣能享有好茶品質。
還看到東區的茶店 京盛宇 的各式茶品...
京盛宇 http://www.prot.com.tw
往裡面走過去則是可以用餐的餐飲空間,先看到BAR檯點餐區,
這邊是採自助取餐的,所以可以先選訂座位後,再挑選想吃的去買單取用餐點。
BAR檯點餐區排擺著好丘餐聽的招牌Bagel,各式各樣的Bagels。
Menu輕食Bagel 超多款式,看的我眼花花,跟來自內湖的麵包店合作,
提供多達17款的貝果,價位上也都不一樣,原味一個30元,另外有的是..
35元: 野生桑葚、海苔柴魚、蜂蜜紅蘿蔔、菠菜;
40元: 地瓜乳酪起士;
45元: 辣椒九層塔番茄、海苔柴魚牛蒡絲;
50元: 茴香鳳梨、黑糖黑芝麻、香蕉巧克力、彩色胡椒乳酪起士;
60元: 黑豆米麩、洛神核桃、芒果柳丁、黑糖紅豆蜜蕃薯、櫻花蝦、雙層起士;
65元: 辣椒九層塔香腸。
MENU中還有抹醬非常棒,有幾款不同的風味,搭貝果最對味啦!
兩面的菜單店家有一個每日一盤,售價250元,
每盤中有著鹹蛋糕、每日配菜、炒貝果丁、貝果拉思谷、沙拉、湯。
冰櫃中則有冰著抹醬跟甜點與米布丁,還有雪藏啤酒系列..等
點好餐先返回坐位等候叫號,先取個水來喝吧有溫水跟冷水可以選擇,
旁邊還有看到可以投錢的小投錢口,這個就是店內用電要投20元唷,
店家小海報上寫著,人在做天在看,有投有保佑呢~~ㄏㄏ
接下來看一下我們點的餐點,首先看到了鹹蛋糕 60元
手工鹹蛋糕看起來很繽紛,多層且豐富,口感吃起來不會太乾,還不錯呢:)
點了Bagel貝果,所以也挑了一款抹醬,挑了百香果口味 20元
點選了兩款Bagel來享用,店家可選的口味真的太多了,讓我猶豫了很久>_<
芒果柳丁 60元
芒果柳丁搭上百香果抹醬,不得不推一下抹醬,這個抹上去真好味呢..
脆脆的貝果加上酸酸甜甜的抹醬,整個吃起來爽口!!
洛神核桃 60元
小哈切開這個洛神核桃貝果,可以看到裡面藏著一些洛神花跟核桃乾^O^
蜜香雞腿漢堡 170元
蜜香雞腿漢堡的麵包奶多,塗滿奶油與略烤過的洋蔥..
蜜香雞腿的漢堡蜜香雞腿看起來好滑溜唷,這個肥美的雞腿肯定好吃!!
將蜜香雞腿漢堡切對半,可以看到下層有滿滿的生菜與切片番茄,
這個一口咬下蜜香雞腿,感受到醬料有醃到雞腿內,新鮮且夠味道:)
漢堡加價的美式咖啡 加購價50元,每杯原價80元
美式咖啡喝起來香醇中帶點苦澀味,有點點偏酸,熱熱的喝挺舒服^^
還點了份 文山小種 180元
京盛宇的文山小種是幾乎是少見的茶品,品種就是青心烏龍,
包種茶以古法烘培,茶香香醇不重帶有穀香..
環繞一下「好,丘」這邊的空間與用餐的環境,讓人會想多去放鬆一下!!
沙發區的沙發要價都不便宜呢,果然是不簡單..
店內套餐不多,所以建議下午茶的時光比較適合,
或者午晚餐不想吃多的,可以考慮一下嚕:)
大片牆壁上有著可愛的塗鴉畫..
四四南村這裡開了「好,丘」,傳承了不一樣的文化,真的是"Good job"!
「好,丘」,New Menu~~
好丘餐點系列價位..
好丘飲品: 點心 好茶 好咖啡..與 下午茶系列價位...
2011年1月25日 星期二
[新聞] Lamigo休閒會館‧年菜
Lamigo休閒會館 - 信義會館 (年菜服務僅在信義館推出)
地址:台北市信義區松仁路101號B1-B2
訂席專線:02-2345-8199轉168
另有汐止婚宴廣場
【Lamigo點心坊餐廳】
Lamigo點心坊餐廳是Lamigo休閒會館內餐廳,以「應時而食」為概念,以保留食物原味為出發,聘請五星級飯店主廚團隊,
以保留原味的烹調手法融合各地料理方式,嚴選當季新鮮食材搭配頂級配料,烹飪出兼具養生、美味又精緻的美食。
[新聞] Lamigo休閒會館‧年菜
金兔圍爐 把五星級主廚帶回家! 外帶年菜『除夕當日現做,當日提取』
豐富的菜色、熱鬧的氣氛,年節一到,部分消費者選擇闔家在餐廳圍爐,不過人多、車多,小家庭想要訂席、卻總怕菜色浪費,且大家對餐點的要求不外乎大魚大肉,卻都忽略了這些飲食背後所帶給身體的負擔!Lamigo點心坊聘請五星級飯店主廚楊盛翔,從「應時而食」觀點出發,在兼顧中國人過年時豐富菜色及健康養身需求下,運用高於五星級飯店餐廳的食材配料、低於五星級飯店餐廳的價格,推出兼具豐富、美味、養身的常溫外帶年菜,今年過年,只要在家輕輕鬆鬆,就能品嚐高規格年菜,宛如把主廚請回家!
外帶年菜除夕當日現做 「常溫」滋味更上乘
Lamigo休閒會館點心坊餐廳2/2除夕當天推出鴻福臨門新春外帶菜、每席$8,800 / 10人1桌,菜色包括賜喜大拼盤、魚翅佛跳牆、天津鮮肉包、蒜蓉鮮鮑粒、文昌水晶肘、肥蟹蒸米糕、蔥油活石班、十全燉土雞、四季甜水果、紅豆赤鬆糕,摒除其他飯店以冷凍冰存、配送的方式,只開放2/2除夕當天上午11:00~16:00現場提貨,主廚楊盛翔強調:新鮮現做的美食,嚐起來保證有滿滿的幸福感,他也預祝所有消費者們,就像圍爐年菜一般,「有前有後、十全十美」!
【賜喜大拼盤】
特地選用台灣鴨、再以獨門香料烤成,楊盛翔表示,要選大約6、7斤重、肥瘦剛好的鴨子,處理完後先將鴨子去毛燙熟,接下來一層層淋上加入麥芽糖的滷水、並風乾一個晚上,待其入味後烘烤40分鐘即可品嚐,一口咬下,酥脆的烤鴨皮配上鮮嫩多汁的鴨肉,再加上涼拌海蜇皮、油雞、叉燒的完美組合,為團圓做出最好開場。
【魚翅佛跳牆】
此道菜包括芋頭、栗子、白果、香菇、排骨、干貝、海蔘、魚皮…等必備基本食材之外,楊盛翔更選用頂級魚翅,加上老母雞與金華火腿同偎12個小時,濃郁噴香的湯品,配上入口即化的食材,象徵團圓富貴的佛跳牆,是圍爐最受歡迎的佳餚!
【天津鮮肉包】
以往只聽說過年要吃元寶(水餃),沒想到也可以吃肉包?是的是的,主廚楊盛翔告訴我們,這道突破傳統的佳餚,完全純手工製作,內餡是精選梅花肉,純白綿密的包子皮,加上淡褐色冒著香氣的包子餡,熱騰騰一口咬下、肉汁四溢,圓滾滾的肉包,代表團圓圍爐、福氣滿滿,絕對是年菜嶄新選擇。
【蒜蓉鮮鮑粒】
選用日本進口12頭鮮鮑魚、配上象徵延年益壽、富貴綿長的冬粉、與楊盛翔精心調製的蒜容醬一同入鍋蒸,鮮美的鮑魚富含蛋白質、維生素A、碘、鈣等營養成分,可滋陰清熱、養肝明目、益腎、滋補健身,原汁原味更能品嚐到美食精髓!
【文昌水晶肘】
猛一看以為是東坡肉,但仔細一看就會發現從外觀就顯出不同,楊盛翔精選黑毛豬的前腳肉,活動力足夠、肉質富彈性,加入特製中藥秘方、與花生一起蒸上3個半小時,透明水色的外皮,切開入口即化,風味濃郁鹹香,令人不禁食指大動!
【肥蟹蒸米糕】
過年嘛,期許來年步步高升,「米糕」是個討吉利又好吃的美食,楊盛翔將尖糯米泡上12個小時、用蒸籠蒸40分鐘以上,蒸到米心透後備用,另外用麻油爆香老薑片、肉絲、香菇絲、開陽等,最後放入蒸熟的糯米拌勻;另外挑6兩半重的母螃蟹2隻先蒸熟、切好,放在米糕上蒸一下即可食用,口感綿密的米糕十分入味,配上鮮甜的蟹肉同食,是團圓夜的經典!
【蔥油活石班】
選用肉質鮮甜的新鮮石斑,加上薑片以蒸籠清蒸,最後淋上蔥油,是一道宴會常見佳餚,楊盛翔表示,這道「蔥油活石斑」其最重要訣竅是「火侯」的掌控,火侯掌握好,方可讓軟嫩魚肉與噴香蔥油完美結合,保證一試難忘!
【十全燉土雞】
團圓夜,許願來年十全十美!以人參、白朮、茯苓、甘草、大棗、熟地黃、當歸身、白芍藥、川芎、黃耆、肉桂等十全大補的藥材,搭配上26兩、約1公斤重的小土雞,一同燉煮到雞肉軟爛、入口即化,十全大補屬於溫補的一種,能活血、補血,全雞象徵有頭有尾,濃郁鮮美、意頭又好的團圓菜端上桌,來年怎麼能不發呢!
【紅豆赤鬆糕】
這道甜點可說是蔣夫人的最愛,紅白相間、代表「步步高升」的鬆糕,口感綿密紮實、甜而不膩,在吃完頂級大菜後配上精緻小品,為新春團圓美味劃下最好句點!
圍爐新春團圓宴 Lamigo休閒會館點心坊餐廳除夕不打烊
若大家想在飯店圍爐,Lamigo休閒會館點心坊餐廳也推出兔饗福至圍爐年菜系列,即日起至1/31日止皆可預購,至點心坊品嚐時間除了初一休館,從除夕、初二至初五都可用餐。
兔饗福至圍爐年菜系列分為溫馨小家庭圍爐$5,800與新春團圓宴$9,988兩種不同菜色,考量到小家庭雖然人少、但過年總是希望可以吃的精緻豐富,楊盛翔在溫馨小家庭圍爐、每席$5,800 / 5人部分,規劃菜色包括鎮店鵝雙拼、十全燉土雞、天津鮮肉包、銀絲原鮑粒、避風塘虎蝦、泰式帝王鯛、季節鮮時蔬、四季甜水果、紅豆赤鬆糕。
新春團圓宴、每席$9,988 / 10人部分,主廚楊盛翔端出菜色包括賜喜大拼盤、魚翅佛跳牆、天津鮮肉包、銀絲原鮑粒、避風塘虎蝦、生烤嫩羊排、恭喜大發財、蔥油活石班、十全燉土雞、四季甜水果、紅豆赤鬆糕,還另外贈送進口紅酒1瓶,要讓每一個家族成員在金兔年留下最美味的回憶!
鎮店鵝雙拼 主廚楊盛翔特地選用桃園新屋有名的鵝肉、再以獨門香料製作而成,楊盛翔表示,靠海養殖的新屋鵝,要選大約6、7斤重、肥瘦剛好,處理完後先蒸熟,接下來冰鎮、並以獨門配方醃製24小時,待其入味後即可品嚐,鮮嫩多汁的鵝肉風味十足,是團圓夜最好的熱鬧開場!
避風塘虎蝦 不但菜名取的好,風味也相當特殊,所謂「避風塘」指的是蒜頭酥加豆酥,兩者拌在一起香氣四溢,不管是拌炒海鮮、甚至乾拌麵線都非常可口,「虎蝦」指的是明蝦,挑選明蝦時要特別注意蝦頭,若顏色暗沈代表不夠新鮮,烹調首先去除虎蝦沙筋,洗淨後下鍋油炸,炸的時候火侯要夠熱,如此方能保留蝦的鮮味不流失,起鍋前拌入蒜頭酥與豆酥,此道佳餚口感鮮甜彈牙,十足嚼勁讓人回味再三。
泰式帝王鯛 低脂肪、高蛋白的帝王鯛,含有豐富菸鹼酸,有助促進血液循環、消除疲勞、降低血壓,鯛魚味道清淡,可蒸、乾煎、也可紅燒,楊盛翔將鯛魚切塊炸過之後,用朝天椒、香茅、檸檬原汁等多種醬料調成正宗泰式醬一同食用,酥脆的魚皮與鮮嫩魚肉、加上酸甜泰式醬料完美組合,保證讓消費者希望「年年有餘」!
生烤嫩羊排 選用羊小排作為主菜,主廚楊盛翔以獨門調配的新疆風味辛香料同烤,完全去除羊肉腥羶味,嫩羊排外層滋味豐富、一口咬下鮮嫩多汁,吃完之後回味無窮!
恭喜大發財 光是看到菜名,就知道新春團圓宴絕對少不了!首先將花枝捲燙熟備用,然後以髮菜、紅黃甜椒、甜豆仁加入高湯同煮,勾薄芡後淋在原本的花枝捲上,視覺上五彩繽紛,味覺上更是滋味豐富,讓人開心品嚐!
【Lamigo點心坊餐廳楊盛翔主廚】
資歷 喜來登大飯店、漢來大飯店、林肯俱樂部、陶陶餐廳
理念 有35年餐飲業資歷的楊盛翔主廚,專長於中餐西吃之創意料理,以及川菜,滇菜及湘菜等各式菜系料理,Lamigo點心坊餐廳融合各國料理之精粹,以無國界料理新概念呈現,激盪出全新創意料理的餐廳。以嚴選當令新鮮食材,再搭配各式頂級配料,創造出無菜單的巧思美饌。主要料理兼具美味與健康的食療料理為出發點,對於現在人常見的新陳代謝症侯群、心血管疾病與慢性疾病方面有預防發生之功效,讓各位饕客在享受美味之餘,也能兼顧健康管理。
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