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2012年12月27日 星期四
[麵包] ‧邀約‧台北‧文山‧パン工坊 Boulangerie Shan Wei 山崴烘焙‧木柵麵包手作‧
[麵包] ‧邀約‧台北‧文山‧パン工坊 Boulangerie Shan Wei 山崴烘焙‧木柵麵包手作‧
Boulangerie Shan Wei 山崴烘焙(原 パン工坊)
地址:台北市文山區和平東路四段389號(原文山區軍功路27號)
電話:(02)2230-5827
時間:12:00~22:00(平日)/07:00~22:00(假日)**週四公休**
最近都收到木柵邀約,明明我就木柵掛的 XD,
好不容易這次殺去了文山區,不過好店要跟大家分享,
這次要分享的是木柵高工旁,甫於2012年11月17日剛開,
在軍功路的木柵最前端【パン工坊】 ..
近政治大學的麵包工坊,東南跟政大學生跟當地住家有福啦,
原本就是相關行業,兩個年輕人創業,為了實現自己的理想,
開設了パン工坊,來看看有些什麼麵包吧^^
推開門之後看到的是一些擺設,
這邊選用了東西都很讚ㄟ,先看到法國三大品牌之一,
法國ISIGNY頂級AOP的奶油塊,好東西,小哈超愛這個牌子的。
還用了日本三個品牌的麵粉,昭和、熊本、日清..
パン工坊店內歐風日系混搭的麵包不少,
先看到的是雜糧類麵包,還有像維也納小巨醬、軟法明太子..等。
麵包種類很多,大約有三個面,
這邊有維也納牛奶棒、丹麥波羅、紅豆麵包
【パン工坊】法國香蒜麵包看起來也蠻可口的。
パン工坊的奶香羅宋,小哈看起來這些感覺是不賴的^O^
中間還有一櫃,是我要大推的是【パン工坊】的可頌類產品,
據說為了製作可頌產品,還特別準備了一個低溫的發酵室,
這個用心度,在我後面吃到了可頌產品之後,非大推不可!!!
可頌類產品法式奶油酥,上頭包覆上一層糖衣,這個我也愛^^
健康滿分的還有【パン工坊】的貝果類,貝果樹的產品還真不少..
小哈還看到這個【パン工坊】法式糖片,哈我喜歡這個哩,
法國ISIGNY與台灣台南黑糖的結合,台法混血!!
還有推薦的是這個義大利耶誕大賣的義大利Doro黃金麵包,
經48小時自然發酵,這個可以單吃,也可以沾上極細菱糖,
風味還不錯,有點點類似海綿蛋糕的口感。
還有台式的巧克力菠蘿、三星蔥肉鬆、肉鬆麵包
還有看到的是【パン工坊】看的到的烘培室 ..
現場烘培出不少好料,包含長棍以及硬法的香蒜麵包!
小哈發現門口還有畫的很可愛的【パン工坊】三明治~~
原來是雙層火腿起士三明治、德式香腸三明治..等。
之後店內會推出搭配三明治與咖啡或可可的部份做套餐喔^O^
咖啡部份有黑咖啡跟拿鐵咖啡,附上的是雪印的奶球~
店內使用的是Philips Saeco的咖啡機..
店家也貼心的弄了海報,告知這個麵包的儲存時間與方式。
接著看看這次在【パン工坊】有試了哪些款麵包呢?!
小哈先說這個【パン工坊】軟法明太子,
軟法明太子法式麵包不錯,但這個軟法是有甜度的..
只能說很妙,因為通常吃到軟法都沒有甜度,
搭上明太子不能說不好吃,只是這個味道不一樣..
【パン工坊】巧克力螺紋 NT:55元
使用法國巴芮巧克力豆,巧克力豆正點,搭日本法國專用粉。
【パン工坊】蜂蜜叮叮 NT:55元
使用日本蜂蜜丁,這個好香喔,搭日本法國專用粉..
口感特別的蜂蜜叮叮是當中的日本蜂蜜丁,值得試一下:)
【パン工坊】奶香羅宋 NT:55元
經過四次烘培刷烤,上面沾滿了紐西蘭進口奶油..
【パン工坊】藍莓乳酪 NT:40元
主角是美國野生藍莓醬、澳洲奶油乳酪..
【パン工坊】丹麥菠蘿 NT:40元
我想店家怎麼會推這個,原來經過27折的麵皮,
使用的是澳洲進口無水奶油搭上法國ISIGNY,很香呢!
【パン工坊】杜蘭小麥薩爾斯堡 NT:46元
使用義大利小麥粉100%搭上了新鮮的火腿與及起士。
簡單的以黑胡椒調味,麵包吃的出鮮美的麥香..
【パン工坊】招牌原味可頌/黑糖可頌 NT:40元
可頌類都超好吃,黑糖可頌則是裡面包上了黑糖QQ麻己的餡料。
來看一下這個可頌斷面秀~很讚的喔~
【パン工坊】 剛剛出爐的長棍 NT:80元
吃起來是較Q勁的長棍,如果當咬勁道要不小..
吃起來是較Q勁的長棍,據說是以熊本跟昭和加入熱水混搭出來的
小哈碎碎唸:
我是臨時到訪的,可以看的出這對情侶組有用心經營,
開店雖不到一個月,希望這個美味可以堅持下去,
【パン工坊】的美女店長跟帥哥主廚要加油!!
有機會到木柵、深坑一帶,不彷給這個新店打打氣吧~~
‧パン工坊‧FB: http://www.facebook.com/breadmill
2012年12月26日 星期三
[小吃] 台北‧內湖‧豬大郎豬血糕‧內湖737巷‧
[小吃] 台北‧內湖‧豬大郎豬血糕‧內湖737巷‧
‧豬大郎豬血糕‧
地址:台北市內湖區內湖路一段737巷30號前(屈臣氏門口)
電話:0933-121-239
時間:約下午3點到3點半之間開始,賣完為止(週二休)
還依稀記得,被某國外票選,全球十大怪食第一的「豬血糕」,
卻可以說是台灣的庶民美食之一,這次分享的不是小攤,
可是內湖737巷夜市裡超人氣的排隊美食,排隊人潮實在是太醒目了,
絕對不可能找不到它,傍晚時分就在屈臣氏的前面看到人潮啦!
【豬大郎豬血糕】鄰近捷運港墘站在737巷用排隊找最快了,
其實從店的外觀是小小一攤,不過生意好到有時會要抽號碼牌,
另外裝豬血糕的包裝或紙袋上,可是寫的一清二楚嚕!
這個豬血糕的紙袋特別去訂作印製的,上頭寫有豬血糕的綠由..
還有豬大郎的LOGO及電話喔,說真的蠻用心的。
小哈當然排隊買豬血糕啦,這個每支豬血糕NT:30元,
這裡的豬血糕真的很長又很厚呢!
據說這個長度大約長25公分,厚度將近1公分,挖!物超所值啊!!
價格雖25略調到30..大家還是難抵這個小吃魅力,
一堆人想來吃一下這個小吃:)
來看一下豬血糕上面吧,這個非常均勻的包覆上花生粉,
大口咬下,熱呼呼的豬血糕時,感覺可以吃的出新鮮^^
咬下發現這個Q彈又帶著密實的口感,真的吸引到我啦~~
加上這個配上獨門熬製的甜辣醬,滾身裹上香香的花生粉,
最後的畫龍點睛綴上些許香菜,我喜歡這個古早味啦~
再提一下咬開斷面,可以看到這個Q彈有勁的豬血糕,
是以糯米純手工製作,看起來很不一樣,不過記得一定要趁熱吃,
要不然放涼之後整個豬血糕會變硬喔,口感上是差很大!
讓人懷念的古早味,午後好適合來上一支豬大郎豬血糕唷^O^
可以到訪一下內湖737巷美食尋寶一下,目前也開了不少分店,
也許有機會可以在夜市看到這個豬大郎豬血糕喔^^
2012年12月23日 星期日
[鍋物]‧邀約‧台北‧禎軒日式小火鍋-木新店‧木柵小火鍋‧
[鍋物]‧邀約‧台北‧禎軒日式小火鍋-木新店‧木柵小火鍋‧
禎軒日式小火鍋 - 木新店
地址 : 台北市文山區木新路三段152號(近木新路麥當勞)
電話 : 02-2936-2088
時間 : 11:30-14:30 , 17:00-23:00 (週六、日全日營業)
網站 : http://www.jhen-syoan.com.tw/about-us.html
FB :http://www.facebook.com/groups/jhensyuan/
小哈這次受邀來到了禎軒日式小火鍋 - 木新店,
臨近景美女中一帶,或搭到捷運萬芳醫院轉乘幾站可達;
也可搭到捷運新店的七張轉車進來,在木新路麥當勞的旁邊。
禎軒1987年成立至今,從繁華的敦化商圈到了現在木柵,
搬過來已經過了近12年光景,從敦化老客人到木柵週邊的小朋友,
都喜歡來這邊用餐,這邊是有人情味又復古味的日式小火鍋..
先來看一下空間,以日式小火鍋店來說,
禎軒空間上來說還蠻寬敞的,座位上不會很擁擠..
小哈還喜歡可擋可拆的桌面分隔板,很不賴^^
入席後,先看到門口的無糖綠茶可以自取,
現階段,禎軒的活動是有另外送飲料跟甜湯的。
現在推薦的新品,也在入門口兩側的牆上以海報展示,
小哈看到的有麻辣鴨血、私房豆腐皮;
店家強調永遠私房單點,鴨血是自己滷的,
豆腐皮是自炸的,且食材都是精心挑選的..
另一邊呢,則是海味滿滿的現打花枝漿、現打蝦仁漿。
再來看到佐料區,日式小火鍋的佐料區,基本的這邊都有,
先看到左上角是自己炒的沙茶醬,接著依序看到是:
辣椒、蔥花、醬油、蒜泥、蘿蔔泥..
值得一提的是醬油,這邊的醬油味道超棒,
店家自己弄的,日式風味佐上新鮮水果,
味道超棒,沾上肉片可以吃的出新鮮味^^
當然免不了要來上一碗沾醬,大家都喜歡火鍋沾點醬,
索性的每個都來上一些混合起來享用。
小哈則是會先試湯底;吃原味,最後再沾些醬嚕^^
來看一下這次※期間限定※的活動嚕!!
先看到超值海鮮大餐NT:390元,六款鍋物依續如下列介紹 ..
1.深海大海蝦鍋 + 蛤蜊 選搭培根牛或培根豬
2.蟹身鍋 + 蛤蜊 選搭培根牛或培根豬
3.澳洲生蠔鍋 + 蛤蜊 選搭培根牛或培根豬
4.深海大蟹腳 + 蛤蜊 選搭培根牛或培根豬
5.北海道干貝 + 蛤蜊 可選搭培根牛或培根豬
上述可換松阪豬,需加價100元。
還有:綜合御品海鮮 NT:590元,有著海蝦、干貝、蟹腳、生蠔、鮑魚。
※期間限定※的活動還有,大回饋NT:300元,九款鍋物如下..
1.小海陸鍋、2.鮮蚵鍋、3.智利圓鱈魚鍋、4.鮑魚蛤蜊
上述都還有肉品,牛、羊、豬、雞肉可以挑選。
5.美國沙朗牛肉鍋 + 魚片
6.肩小排牛肉鍋 + 鮮蝦
7.培根豬肉鍋 + 草蝦
8.低脂牛肉鍋 + 蛤蜊
9.培根牛肉鍋 + 透抽
桌上鋪上一則則是想單點的部份,或者是火鍋加料的部份。
點好了鍋物之後,先端上來肯定就是火鍋料菜盤啦,
細數一下有啥米款好料,有高麗菜、青江菜、金針菇
南瓜、黑木耳、蕃茄、豆腐、山藥、玉米、蛤蜊、香菇、
還有火鍋丸類,說到這個火鍋丸類店內掛保證!!
全部都是老闆娘親自挑選與試吃過,魚漿滿載。
而不是像一般坊間添粉加入丸類..
主食類則有白飯、冬粉、麵、王子麵擇一,
先看到手工拉麵,據說這個很超人氣,所以建議一試..
接著另一鍋主食,小哈挑了個冬粉的部份..
來看看鍋吧活動的鍋物【大回饋鍋物】,
好友挑了【小海陸鍋】NT:300元,這個看起來不賴ㄟ!!
小海陸鍋可以看到鮮蚵、透抽、蛤蜊、魚片及兩款鮮蝦與草蝦,
當中的肉品部份挑選了,培根豬。
分別看一下海鮮料的部份,這個小海陸可一點點都不小,
有著為數不少的鮮蚵、一整份蛤蜊、
鯛魚魚片還蠻大的以及鮮蝦、草蝦各一尾
中間擺上的則是切片的新鮮透抽,大約4-5塊,這個鮮透抽夠軟 ..
另一個※期間限定※活動【超值海鮮大餐鍋物】,
小哈挑了【深海大海蝦鍋】NT:390元,吃點不一樣的。
深海大海蝦這個超級大蝦子大尾的哩,搭上蛤蜊,
小哈當天的肉品部份挑選了培根豬。
包覆在鮮肉與海鮮間的新鮮蛤蜊,份量還不錯..
還有著超級大尾滴〈深海大海蝦〉,極品尚選的海味,
要不是物價飛漲,老闆娘說很想擺上兩大尾這個大蝦。
小哈起初看到這個超級大蝦,是驚喜度十足,
大約兩個手指長度,看起來好讚!
搭配的肉品則是培根豬,也是嚴選食材,
據說肉品都是給進口商給C牌量販店好料,價錢肯定不便宜..
說真的這樣油花超美的培根豬,小哈可真是少見呢!!
老闆娘還想說不定期要來加價50元多一盤肉品的活動,
就看客倌們有沒有機會遇到嚕^O^
另外拍到推薦的少不了牛肉,【大回饋鍋物】小海陸鍋 NT:300元
可以看到鮮蚵、透抽、蛤蜊、魚片及兩款鮮蝦與草蝦,搭培根牛。
還拍到了【超值海鮮大餐鍋物】澳洲生蠔鍋NT:390元
澳洲生蠔滿滿的三大顆 搭上蛤蜊,當中的肉品部份挑選了培根牛。
阿哩,果然牛肉更吸引目光,這個是培根牛^^
顏色更深一些的培根牛,油花一樣美的不像話,
捲起一捲捲新鮮的肉,這個肯定涮兩下就可以享用啦^^
加點好料推薦: 新品的麻辣鴨血 NT:50元、私房豆皮 NT:40元
還有從高雄新達港快遞來的新鮮魚漿製成的現打綜合魚漿 NT:120元。
值得分享是現打綜合魚漿,超鮮美的味道是現打花枝漿、現打蝦仁漿
混合出來的好料,這個真的料多豐富,可以說是相當美味的一道加點菜!
將這個菜盤下鍋吧,說一下湯底部份,是花了四個小時熬煮,
當中是新鮮柴魚與老母雞熬出,湯底算是清淡的很清很透澈,
必竟是小火鍋,希望展現出食材的鮮美度ㄚ!!
鍋沸滾之後,可以先開始涮肉片啦,小哈先將培根豬肉下鍋去...
先拍一下這個捲起身驅的鮮燙熟的培根豬肉,
不過要跟大家小叮嚀喔,入口要小心燙口喔^^
小哈愛這個鮮美度可以先吃這個培根豬肉的原味,
帶點點油脂讓肉吃起來更加出色,肉品的品質的確不錯..
肉片享用過後,小哈試一下海鮮,分一下這個鮮蚵來試,
這個鮮蚵也挺新鮮的阿,小哈佐了一些醬汁蒜泥入碗中~~
接著看到的是烹煮後的深海大鮮蝦與蛤蜊,看似美味狀..
先挑的新鮮蛤蜊,吃起來很棒,為何這樣說呢?
當中不會很多沙子,看起來有吐沙過,鮮味也夠,
雖不會說非常大顆,但每個都算飽滿,蛤蜊好吃!
特選鮮甜的深海大鮮蝦,撥開吃這個大鮮蝦蝦肉,
相當的扎實,可以說新鮮度有,這個彈牙蝦肉滿滿整口..^^
餐後甜點:附布丁或冰淇淋,小哈則挑選了手工布丁,
聽說是店內用心每日一早開始製作,所以算是限量的..
餐後部分,還貼心的提供了飲料與甜點各一個,
這個甜點與飲料每日現煮,店家飲料推烏梅汁。
另外值得一提是商業午餐的部份,每份NT:200元上下,
可挑選主食鍋加上牛、豬、羊,這邊午間套餐一樣有贈送喔..
店家飲料推薦了烏梅汁,也是每日費工烹煮。
味道帶著一些像是仙楂的味道,不算很濃厚的烏梅..
甜點每日現煮,今天是桂圓紫米粥,超好吃,每次都會不一樣,
這次的這個將紫米烹煮夠軟嫩,小哈喜歡這個味道^O^..
老闆娘是單親家庭的媽媽,多年來以這個扶養小孩長大,
努力的將好食材、好鍋物延續,讓客人可以冬天溫暖享用..
有機會來禎軒一嚐這個新鮮美味的日式小火鍋喔 :)
禎軒開車/騎車:
在景美女高附近、木新路麥當勞旁。
如到訪木柵或到動物園、貓空一帶,想吃鍋也可以來一試,
如果開車,要來禎軒日式小火鍋。木新店‧這邊
店家說到停車在力行國小後方的河堤週邊嚕:)
禎軒搭車:
或搭到捷運萬芳醫院轉乘幾站可達;
也可搭到捷運新店的七張轉車進來。
站牌搭到 國泰新村 或 力行國小 下車均可
力行國小、國泰新村(木新)詳細資訊,從本站開始的公車:
252/253/295/295經芳蘭路/611/671/
819/1073/1080/小11/快速公車/棕7/綠1/綠2右/綠2左
國泰新村(興隆)詳細資訊,從本站開始的公車:
237/251/251區/253/671/快速公車/綠2右/綠2左
禎軒http://www.facebook.com/groups/jhensyuan/
FB社團與店內的活動:
1.加入1位朋友進入"禎軒日式小火鍋(木新店)"社團可以折抵1元,
加入200位朋友最高可折抵200元唷
2.凡來店消費打卡,每人每鍋贈送40元單點一份
3.凡來店外帶打卡,每鍋九折優惠
4.聖誕節與跨年抽獎活動即將舉辦
P.S.注意事項請於FB社團內查詢
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