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[日式] 台北‧MASA創作料理 壽司割烹‧日本料理‧
= masa日本料理 SUSHI MASA =
地址: 台北市市民大道4段155號
電話: 02-2570-2590
時間: 12:00-14:00 18:00-21:30
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這次來到的是位於市民大道上,一直沒時間到訪的店家,
日本料理 ‧MASA創作料理 壽司割烹‧ ^__^
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友人預約了板前的位置,這邊大概可容下10-12人。
除了可以近距離跟MASA師傅聊天,還可以看日本料理表演!
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店家會先奉上溫熱的綠抹茶,這邊的用餐方式,是師傅看時令配菜的,
商業午餐價位是NT:800元+10%,晚餐則是NT:1400,1800,2400元+10%,
三款不同的價位,因為師傅與友人熟稔,則是配了一套2000元+10%特餐。
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當然,美食搭配好酒是很棒的,
同行朋友,還帶了一瓶好酒讓朋友小酌一番..
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我想坐板前,最棒的就是看師傅現場料理的表演了,
當然MASA師傅的刀工及握法,對每個食材都是相當的用心..
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入席後,板前的冷盤,已經都準備就緒了,迎接著來享用美食的客人..
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師傅首先開始先將切細絲的白蘿蔔,擺上盤,
另外隨後放上了的薑醋、醃蘿蔔與手磨山葵,上述都無限供應。
接著下來就來看看這次吃到些啥米好料啦^O^O^O^
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先看到今日的開胃小菜
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三色開胃小菜: 墨魚軟絲、野菇佐山蘇、滷牛肉
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MASA - 龜山島金殼蝦
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MASA - 金目鯛
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MASA - 金時鯛
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MASA - 北海道干貝海苔捲
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MASA的北海道干貝真的好好吃唷,又甜又大顆!! 難忘唷...
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MASA - 山藥鮭魚卵 山藥細麵超棒的^^
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MASA - 公魚,又稱若鷺
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MASA - 水章魚 好特別的口感,真的不錯呢^^
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MASA - 鮫鰈魚
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MASA - 象拔蚌
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MASA - 車蝦
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MASA - 北海道厚岸牡蠣
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MASA - 紅魽 握壽司
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MASA - 味噌墨魚
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因為我不吃牛,MASA師傅幫我準備了 MASA - Toro握壽司
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另外吃牛肉的,就上了 MASA - 牛肉握壽司,粉色油花超美麗!!
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MASA - 劍旗魚 握壽司
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MASA - 鰹魚,搭配上的是柚子醋..
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MASA - 北海道馬糞海膽,這個搭上海苔也超甜的!!
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MASA - 午仔魚 握壽司
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MASA - 油醋沙拉,雖味道一般,但用的如:無花果特別食材不少。
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MASA - 關東煮,友人常紡跟我說很少見於MASA,
內含有著牛筋、鯊魚肉、手工鱈寶、毛蟹福袋,
我少了牛筋,所以較多一點鯊魚肉,關東煮..是季節限定。
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吃到這邊很多人都飽了,但MASA師傅還是有好料,烤物 MASA-烤尖梭魚
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MASA - 炸蝦天婦羅,友人吃不下將烤魚換的。
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MASA - 野生蛤蜊清湯,蛤蜊相當的大唷!!
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MASA - 水果甜點拼盤,甜點為自製的提拉米蘇麻己。
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‧MASA創作料理‧最後會送上咖啡或茶,讓味覺完美畫下句點!!