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2006年6月21日 星期三

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2006年6月18日 星期日

[日式] 「麵屋翔太」日式拉麵





麵屋翔太



天母店

地址:臺北市忠誠路二段55號大葉高島屋12F

電話:(02)28344693

信義店

地址:紐約紐約購物中心B1F

電話:(02)27233152





日本美食多樣變化,最多人最先聯想到的就是拉麵。

在日本跟香港引起轟動「麵屋翔太」也從日本引進台灣,

在天母大葉高島屋開設全台第一間店,近期更前進信義商圈開設分店,

「麵屋翔太」強調引進純正的東洋味。



舉凡黑豬肉、粗鹽、味噌等食材,全都自日本進口,是翔太拉麵的特色之一。

可以注意到店家的調味胡椒或七味粉都是原汁原味。全數進口日本品使用。



店家對湯頭尤其堅持,每天選用仔細處理過的黑豬前腳二支大腿骨搭配蔬菜、

水果一起燉熬數十小時而成的特殊湯頭,看似很濃喝起來卻意外清爽,

完全沒有腥味,加上特製很有嚼勁的細麵,好吃的哩~



在翔太拉麵,人氣最HOT的是「黑豚角肉拉麵」嚕,這個鎮店之寶一份要價280,

這也是他個人的最愛。許多主顧客每次上門就為了吃這碗招牌拉麵。

日本進口的特等黑豬五花肉及湯頭是此麵的特色,

每天只限量100碗、假日限量300碗,來晚了就吃不到。



想吃重口味的人可以來碗「辛豚擔擔麵」250/份。

台灣的擔仔麵滷肉都是炒的,翔太的辛豚擔擔麵,則加入燒了近一小時的滷肉。

剛開始入口還不覺得辣,但是愈吃後勁愈強,在寒冬中來一碗,保證可以立刻暖活。



此外,吃拉麵前先來盤每天限量100份的「手工煎餃」100/份。

想到如果一口煎餃外再加上冰涼的啤酒,接著再大口吃下拉麵,一定超正的啦!

口感上的話跟台灣的感覺不同,蠻好吃就是,去吃不要錯過。



「咖哩沾湯麵」200/份的人氣指數也很旺,吃起來有點類似涼麵。

把乾的麵條放進咖哩沾醬中涮一下再入口,是不同於拉麵的新選擇。



「半熟玉子」(加點50套餐就有)也是這裡的招牌菜。

這就類似台灣的溫泉蛋。是真的蠻好吃的呢...

店家把煮過的蛋剝殼後,放進用味增、柴魚醬等六種材料熬成的和風醬醃過,

嘗起來帶點甜味,讓半熟蛋多了點不同的風味。



要冷要辣任君選擇,晚來的明天請早。

如果單點麵食不夠,加40~90不等...可以變成套餐

會多泡菜、飯、玉子、餃子等配菜。



整體評價還不錯,還有很多雙人套餐選擇唷,

建議可以去試看看,免出國可吃到純日式風味的「麵屋翔太」喔!!

2006年6月13日 星期二

[日式] 薮そば大穀 Yabu Soba 蕎麦居酒屋料理





薮そば大穀 Yabu Soba 蕎麦居酒屋料理

台北市中山區南京東路一段106號

TEL: 02-2511-8007





想來趟日式風格居酒屋小酌一下

位於南京東路金山南路交叉口附近

大穀居酒屋是個不錯的的選擇唷





店家營業時間是11:00~03:00

居酒屋當然越晚越熱鬧嚕



這此選用了生魚片

是單一種口味的鮪魚生魚片 290/份

鮭魚非常的新鮮入口滑順 能說是極品 現切新鮮的口感

共約10片左右 醬料哇沙米有點像山葵

如果選綜合 380/份 另有鮭魚 260/份 跟 旗魚 260/份





另點選了雞肉起士捲 160/份 跟 烤馬鈴薯明太子 160/份

還有咖哩烤雞翅 90/份

雞肉起士捲香濃好滋味 香酥口感 配上美奶滋味道好

烤馬鈴薯明太子 略鹹 份量蠻多的 適合下酒小酌的小點心

咖哩烤雞翅一串兩支略貴點 不過味道夠入味





主餐點選了烤鯖魚蕎麥冷麵系列 230/份

也可單點160 一份烤鯖魚 / 150一份蕎麥冷麵

烤鯖魚搭配蘿蔔泥相當香甜可口 還有日式蛋捲搭配



一份冷麵擺盤加上日式冷麵的醬油

依照圖示1~4食用 搭配蔥花入口 味道極好

最後在將清湯混合所剩的冷麵醬喝 好滋味讚!







還有數十樣菜色可供點餐

無法一一交代清楚

有機會 請去品嚐一番吧!!

2006年6月12日 星期一

有知識 鬧笑話

鬧笑話



[ 兩性關係 ] 我阿爸明天要帶我去小人國玩,我該戴尾戒防小人嗎?



[ 生活法律 ] 隔壁的皮小孩用水槍射我 我是否可以告他蓄意謀殺?



[ 一般疾病 ] 我的兒子吃品客洋芋片 長出翹鬍子了 誰來救救我兒子?



[ 超自然 ] 算命的說我命短~我該抽長壽煙來延長壽命嗎?



[ 小吃夜市 ] 我去小吃店要點一盤大陸妹.老闆為啥帶我到一個房間?



[ 其他 ] 在哪個武術館可以學到天馬流星拳阿?



[ 一般疾病 ] 我妹妹很健忘..我需要去買記憶卡給他吃嗎?



[ 心理學 ] 如果有一天,發生了意外,你只剩下兩個罐頭,咖哩的味道像大便跟大便的味道像咖哩, 你會選哪個吃?



親子關係 ]我爸很愛喝酒,他託我出去幫他買點酒回來給他喝,於是我買了碘酒回來給他喝,為啥會被我爸打?



[ 超自然 ] 我昨晚碰到鬼擋牆,為啥我立刻吃了一盅佛跳牆還是走不出去?



[ 超自然 ]我找不到路問我朋友,他叫我去問土地公,這有道理嗎?



[ 一般疾病 ]請問朱木炎是一種發炎的症狀嗎?我有可能得到嗎?

2006年6月10日 星期六

[法式] iLu 法式意盧甜點屋





iLu 法式意盧甜點屋

台北市忠孝東路四段170巷17弄9-11號(明耀百貨後方)(休業 請洽意盧麵包店)

02-2779-0875



在東區巷弄內 發現五星級法式糕點專賣小店~iLu~



意盧,以麵包蛋糕為主體的店家~

點心主廚曾任五星級飯店,

利用多元食材與獨到風味,

創造出數十種蛋糕商品~



店面感覺~

溫潤樸實小屋與迷你綠意庭園格外引我的注意,

尤其當天去下雨~特別感覺小庭院不賴..

鄉村風格陳設流露歐洲鄉村風情

靠內的座位區絨布沙發增添華麗



店家以蛋糕為大宗~

蛋糕單點價位落在80~120不等



草莓塔 120/元,

好吃!!!草莓很新鮮,塔皮也很香,底層類似餅乾。

但這個草莓塔要價不斐但好吃~不愧是裡頭最貴的喔!!



蒙布朗 100/元,

栗子口味濃厚,底層跟草莓塔一樣類似餅乾,

口感不錯~主廚的用心看的到



還有 烤布蕾100/元..濃情巧克力110/元..法式檸檬塔85/元..等

很多看起來也超好吃的呢~



午茶套餐200/元一份(外加飲品任選)

或者兩份蛋糕一份茶(350元)

假日比平常貴~可以選擇平日下午去喝茶嚕~



但家還有賣巧克力與手工餅乾跟麵包~以及多樣的酒品可以選擇...



心動

不妨來趟下午茶旅程吧~

2006年6月7日 星期三

[日式] 『 勝屋 』 [日本.長崎] 豬排 咖哩專賣店



『 勝屋 』

台北天母:

台北忠誠路2段188號B1(天母誠品店B1)(休業)

02-28768081



台南新光三越:

台南市中山路162號12F (新光三越12F)

06-2295595





『 勝屋 』 [日本.長崎] 豬排/咖哩專賣店

~ NAGASAKI- KACHIYA TONKATSU & CURRY RESTAURANT ~



2005冬天老闆引進了[日本.長崎] 豬排/咖哩專賣店~『 勝屋 』

店家都以簡單的風格布置店面 讓店面格外明亮

這家日系的豬排店跟多間日系連鎖的大同小異

該店家價格落在240~380不等的套餐式用餐

店家除了有豬排跟咖哩外~還有鍋類跟壽喜燒提供顧客選擇





在特選MENU裡:

包含酥炸豬排腰內肉定食/生薑燒肉定食/豬排里肌肉定食...等



本身會提供白芝麻自己嚴摩成粉~加上特調味醬料~香味滿分

餐前茶跟小菜與湯品必備外..

還有甜點跟飲品搭配成的套餐



如選炸物類套餐~米飯/高麗菜絲/湯品~可以無限追加...



另有可選擇加醬料部分:

蘿蔔泥醬/咖哩/味增~等選擇加醬料(20元)



這次選了雙拼起士風味套餐跟腰內肉套餐

肉的品質厚度部分還不錯~不過覺得油炸手法需要加強

和風的高麗菜絲爽口好滋味~搭配酥炸的肉品口感很合

另外在起士口味蠻香濃的~建議可以試看看喔

個人覺得需要再加強的部分不少~

打著日本招牌~卻缺少了點日本風格~遺憾不少....

不過行家都知道~腰內肉真的不能錯過喔~


2006年6月5日 星期一

[台北萬華] 阿秀傳統切仔麵店





阿秀傳統切仔麵店

台北市廣州街90號

營業時間:10:00~21:30

電話:02-23061245、23087357



萬華地區最老字號的切仔麵店~阿秀傳統切仔麵店~



阿秀切仔麵位於清末老街「艋舺剝皮寮街」的正對面,

現在已經換第二代經營了,將拿手的切仔麵和黑白切繼續傳承。



好吃的切仔麵有乾、濕兩種選擇也有陽春跟油麵跟板條麵種可供客戶選擇,

不管是帶湯的麵,或是乾拌的麵,都還保持著最傳統的結球狀,



湯油麵講究醇厚湯頭,帶湯的切仔麵,以清鮮的大骨高湯打底,

配二片豬肉、豆芽菜和一紮麵,俐落淨爽。

乾麵比較特別,配的不只慣見肉臊,還有一杓紅色的甜辣醬(很像海山醬),

乾拌麵注重特調的現熬醬料,燙好的麵條緊緊盤扣在碗裡,

像頂紅色禮帽,帽旁有豆芽菜和肉片做裝飾,

另外好吃的油蔥更是大大吸引了我的注意,我只能說美味的哩~。



這裡的黑白切出名,因為老闆選料嚴謹,

搭配「黑白切」的小菜(意謂著隨便點),以各式燙熟的肉臟為主。



從1948年創立至今,第2代老闆傳承老媽媽的好手藝,

除了麵好吃之外~海產鮮度沒話說,內臟也處理得格外乾淨,

最值得推荐的,還有這裡的鵝肉,切排整齊畫一,鵝肉肥嫩不膩,有燻鵝、白斬雞等好料~

是超對味的下酒菜,不容錯過...



價格部分小菜約50~100不等

乾麵應該是30跟50(大跟小)跟湯的話要看喝什麼~

這次點用了下水湯80一份~

2006年6月4日 星期日

Johan Paris 麵包專門店





Johan Paris 麵包專門店

新光三越A8 B2手扶梯下去 右前方



日式原風味~好吃麵包不寂寞

這是我對Johan Paris 的感覺...





近幾年對我來說麵包風味最對胃口的 莫過於Johan Paris了

Donq集團底下的Johan~在幾年前引進日系不同風味的麵包..



Johan Paris是日系三越百貨的連鎖的店家~

在日本銀座.池袋.札幌.新宿...等地都有店面..

在日本當地約近30間店面...

台灣我所知到的有三間店面也分別在三越裡面

成立於1983/05/31的Johan Paris第一間店面就是在銀座的三越..

至今已經成立了20多個年頭了~之前由外籍Roland Johan師傅領軍..

所以取名為其Johan Paris..





想推薦的店家麵包有很多~

大概寫了一些推薦如下:



像是..培根起士法國麵包~半本要價60元一個~

濃厚的起士 香甜多汁的培根 包含在法國麵包中 口感特好

且每日限量供應~我記得是兩點半會出爐...



此外..脆皮巧克力布里歐(35元)~

酥脆外的皮巧克力布里歐~甜而不膩很順口呢



玉米麵包(20元)~

厚硬的外皮簡單的感覺~吃起來的口感完全不同



可樂餅麵包(45元)之外

將可樂餅夾在麵包中間~口感特別...



還有提拉米蘇麵包跟各季水果塔等好吃的可以選擇

焦糖煉乳布里歐(45元)...

蜂糖系列的小可頌麵包 100g/25元 也很受歡迎....

另外法式花生奶油(33元)跟法式奶油土司(28元)也不可錯過.....





JOHAN門市有:



新光三越百貨公司信義A8館B2(台北市信義區松高路12號)


新光三越百貨公司台南新天地店B2(台南市北區西門路一段658號)


新光三越百貨公司天母店A棟B1(台北市士林區天母東路68號)





產品專供法國麵包、布里歐類麵包、丹麥類麵包、可頌類麵包。




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