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2012年8月31日 星期五

[南洋] 台北‧松山‧Au Jardin (Bistro du Vin)‧新加坡主廚‧







[南洋] 台北‧松山‧Au Jardin (Bistro du Vin)‧新加坡主廚‧



Au Jardin (Bistro du Vin)

地址:台北市松山區興安街222號1F (近捷運南京東路站)

電話:02-2719-6863 FAX:02-2719-6867

Mail:aujardinbistro@gmail.com

時間:平日12:00-14:00,18:00-21:00 ; 假日11:00-14:00,18:00-21:00











跟著美食團腳步,來到今年剛剛開設於興安街巷弄內,

臨近興安街與慶城街一帶,最近的應該是捷運南京東路站,

我們來到了由新加坡主廚Philip開設的Au Jardin (Bistro du Vin)

主廚因為東西燴萃融合,所以這邊的菜色相當多元











簡潔明亮的環境! 落地窗戶讓陽光灑入...

木質白色的桌子搭上白色的椅子,整間店的氛圍就很舒服~~











大大的牆面是塊大黑板,上頭寫滿了好料的菜單...

店家應該是將新加坡飲食呈現多國融合的風情。

















主廚和經營團隊都來自新加坡的Au Jardin,這次在敦北商圈開店,

主廚Philip曾和新加坡御廚之稱的郭文秀共事,所以美食團就來試試嚕!











除了菜單之外,店家還有Daily Special的Paper與小黑板...

小哈看了一下MENU,飲品、小食、沙拉、義大利麵、主餐、甜點;

有些還有預定才有的菜色四天前要先(預訂),

還有特製菜單1500元起跳的部份(預訂),預約前都可以挑選...



ASIA FOOD菜色四天前預訂有:

螃蟹、龍蝦 (各四種口味)、海南雞飯、新加坡肉骨茶











水資,好的店都用進口礦泉水,這邊一樣有氣泡跟非氣泡的,

義大利S. PELLEGRINO氣泡水 與 義大利Acqua Panna巴娜 二擇一











小哈選了 義大利S. PELLEGRINO氣泡水 NT:80元 每杯











烤油溫松阪豬佐蜂蜜芥茉 NT:160元











烤油溫松阪豬佐蜂蜜芥茉,松阪豬香又美味,非吃不可..











Daily Special - Avocado Shrimp Salad NT:380元

不得不提一下Salad,在這邊很值得一吃,大家吃過都喜歡^_^











今日特別的菜單不少,大家選了是酪梨鮮蝦沙拉,

有綠捲菜、紅捲菜、波士頓生菜、美生菜等各式生菜葉,

Daily Special Salad以酪梨鮮蝦佐上金桔與蜂蜜的醬汁











軟殼蟹天婦羅佐綠色辣椒醬 NT:380元











軟殼蟹天婦羅佐綠色辣椒醬,這個綠色醬料看似不辣,

是用綠辣椒、香茅、薑、香菜、檸檬葉、大蒜、萊姆..等食材香料,

打成泥後與魚露調成,不過辣度的後勁確有驚嚇到大家,

入口後的辣勁十足,搭上酥脆不油的軟殼蟹,大家要慢慢的試喔~~











碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽 NT:110元











碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽,小哈喜歡這道,

上面閃閃的金黃色粉末,是用黃薑醃過的洋芋,

加了鹽後烤乾的粉末,除了鹹香有味,並有酥脆口感。

上頭的洋芋鹽搭配上碳烤杏鮑菇..超值推薦!可以一試!











香料奶油烤田螺 NT:300元











一份六顆田螺的香料奶油烤田螺,小哈田螺沒有特別喜歡,

這個田螺佐上法國麵包在淋上熱熱奶油醬,入口還不賴..











新加坡叻沙 NT:300元











新加坡叻沙LAKSA,來新加坡必點的其中之一吧^^

是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化道地食品!

這個湯底包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁,

熬煮多個小時,搭上的是類似粗米粉的麵條,佐海鮮鮮蝦好料與油豆腐皮。











福建炒麵 NT:320元











有湯的也會有乾的,我想是新加波與福建的淵源,

所以出現了這個福建炒麵,基本上吃過的都會想推薦吧。

粗麵調還蠻彈Q的,還會附上金桔與辣椒醬,任大家調料。

是用蝦頭熬煮的高湯來煮麵,難怪麵條超香濃..

並且花時間一直煮到湯汁都收乾了,所以味道非常鮮。

當中還有鮮蝦、花枝、培根丁,看似平凡,吃起來卻是好料一個..











碳烤雞肝搭配香料醬汁 NT:120元











碳烤雞肝搭配香料醬汁,一口咬下這個雞肝超嫩的!!!

全部的人都相當吃驚,怎麼會如此嫩口呢?! 愛吃的不能錯過...











海鮮燉飯 NT:420元











海鮮燉飯,西式的料理在新加坡主廚也很在行,所以點了來試..

口感上還不賴,不過可能跟剛剛中式的來說,轉換味道上會有些差異。











燉煮羊肩與蕃茄 NT:580元











燉煮羊肩與蕃茄,小哈不得不給燉煮羊肩鼓鼓掌...

這個也太嫩口了啊,羊肩的筋度整個不見,可見其火候的掌控多棒...











另外點了飲品 拿鐵咖啡 冰ICE NT:150元











還有 伯爵紅茶 熱HOT NT:130元











甜點部份,問服務生,哪個好吃,回答我甜點都很好吃!!!

聽完後怎能不點來吃,所以除了烤布蕾,我們將甜點點了.一輪~^O^O^O^

先看到很妙的組合,芋頭地瓜球佐巧克力醬 NT:200元











芋頭地瓜球佐巧克力醬,兩個搭就很妙,

將這個地瓜球切對半,芋頭內餡有些Q度,有點像是加了麵粉,

不過整體搭配還蠻好吃哩,特別組合可以試試喔^^











溫蘋果塔佐香草醬 NT:200元











溫蘋果塔佐香草醬,真是太銷魂啦,

極薄的Filo餅皮作基底,上面則是用了半顆甜中有酸的富士蘋果薄片舖陳,

然後淋了焦糖醬和香草醬爐烤,吃的到蘋果切片的脆度,

真的是溫熱的蘋果塔片..小哈只能大喊 這也好吃好吃太好吃啦!!!!!!












熔岩巧克力 NT:260元











這個熔岩巧克力,也是切開後大家一整個狂拍,

熔岩慢慢的在香草蛋奶醬中流出來,真是太好吃啦~~^O^












香蕉可麗餅 NT:200元











本來要錯過的香蕉可麗餅,這個上桌也擺的好美ㄚ,

當中的香蕉看起來超誘人,吃起來真的非常的美味~~~











主廚特製舒芙蕾 NT:240元











這個應該是主廚特製香草舒芙蕾,將這個舒芙蕾切開之後,

將特製溫熱香草醬倒入,整個舒芙蕾快速的吸收了香草醬...











呼~~香草舒芙蕾溫熱的真的好好吃唷,香草醬的美味提升不少口感











關於Au Jardin (Bistro du Vin):

店家是一個結合美食與美酒並且洋溢著溫馨氣息的餐廳。

提供簡單卻具有層次的歐式及南洋料理,

精心獨特製做的菜色都來自於當令的新鮮食材。




2012年8月29日 星期三

[甜點]‧邀約‧台北‧ICE MAN小雪人冰工坊‧台灣食材最棒‧








[甜點]‧邀約‧台北‧ICE MAN小雪人冰工坊‧台灣食材最棒‧



‧ICE MAN小雪人冰工坊‧ Sorbet Gelato~義式冰淇淋 !!

地址: 台北市松山區光復北路100巷29號 (一兵一卒巷弄內)

電話: 02-2577-1200 (建議訂位)

時間: 11:00-19:00 (冬季週二到週日13:00~19:00)

聯絡小雪人 http://www.iceman.com.tw/











說真的小哈喜歡吃有用心的,像是新鮮的食材打造出了的義式冰品,

之前收到邀約,近期小忙宅配實在沒空接,所以先找了能夠路過的時間,

到了南京與光復交叉口附近的【ICE MAN小雪人冰工坊】...











與老闆娘閒聊中得知,ICE MAN小雪人已經開業2年多了,

起初是要以幫助一個想創業的年輕人,但後期因為某些因緣際會,

換成是全部自己接手手創冰品,初期是以客製化的商家製冰,

有法樂琪、cha cha thé采采食茶文化、國家劇院餐廳..等多間選用。











這間光復巷弄內的ICE MAN小雪人,先以宅配起家,後來開始有店內販售,

不過除了拍的這個區域外,大約還有3-4桌,位置不多最好訂一下位。











目前走宅配為主的小雪人ICE MAN,小哈幸運來到當天有開賣,

剛好開始黑板上寫上了一些選擇,以本日口味冰品為主,

邊走邊吃分為2款60元 或 3款80元,還可以加甜筒 10元帶走,

店內享用的是一樣,夢幻甜點 100元 與 夏日小雪人 100元,兩款。

當然也可以點選獨享杯、家庭號來享用^O^











來看看 ICE MAN小雪人冰工坊 夢幻甜點 100元

夢幻甜點以Gelato為主,新鮮、低脂..











夢幻甜點含餅乾一份,是百貨公司知名手工餅乾,單價不低阿!

搭配上兩球冰品,一個是抹茶口味的,融合兩款不一樣的抹茶粉,

讓冰淇淋除了細緻的茶香,另一個則是期間限定是龍眼..

這個是採用龍眼製做出來的義式冰淇淋。^O^好棒喔~~~

光聞就可以聞到龍眼香氣,這個味道超迷人滴!











玻璃杯裝的 ICE MAN小雪人冰工坊 夏日小雪人 100元











以綿花糖加入當基底,加上這個脆皮的甜筒,呈現出的夏日小雪人;

夏日小雪人是三款冰品,分別是檸檬、草莓、芒果三款水果。











檸檬 Sorbet義式冰淇淋,清爽的口感,這也...太好吃了..

採用南台灣屏東原產地新鮮檸檬,還有加入些許翠綠的皮,

翠綠的皮絲經特別處理,增加色澤與檸檬皮的清香。











草莓 Sorbet義式冰淇淋,則是季節限定口味,口感綿密,

我只能說夏天吃到草莓挺幸福的呢^_____^

但義式冰淇淋相較於美式冰淇淋更來的低脂低糖,

跟同等級的小哈覺得這邊有更低糖些,還不錯^O^











芒果 水果Sorbet不加牛奶,台灣在地的當季特色食材,

特別選用南台灣愛文芒果,新鮮水果取代便利的水果罐頭,

堅持不用香精防腐劑,呈現出健康零負擔的低熱量冰淇淋...











單盒裝獨享盒的一盒70元、家庭號的則是450元;

口味上來說分為雪酪、牛奶,還有低糖可以讓糖尿病患者選用。

像東方美人茶 以及 特別版玫瑰荔枝 就很吸引我!!

老闆娘說會繼續研發許許多多的其它台灣好料,包含鹹的冰品。











小哈還帶了幾個獨享盒回去 ^___^ 會不會捨不得吃阿^^"











加油阿!! ICE MAN小雪人冰工坊,

Sorbet與Gelato選用台灣在地食材是最棒店家^O^



店詢或宅配:

小雪人下載 http://www.iceman.com.tw/order.zip

PCHOME http://www.pcstore.com.tw/qwashop/




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