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2009年9月29日 星期二

[糕餅] 台北犁記餅舖 - 好味道,伴手禮另一推薦!







[糕餅] 台北犁記餅舖 - 好味道,伴手禮另一推薦!

ADD : 台北市長安東路二段73號(介於松江路和伊通街之間)

TEL : 02-25062255

Time: 9:00~21:00

http://www.taipeileechi.com.tw











中秋佳節,每逢佳節倍思親,禮尚往來情義重..

台北的老店很多,糕餅也很多出名的...



循百年老店犁記的歷史,

老闆娘張小姐與先生30多年前北上開店,

〈臺北犁記〉在臺北市長安東路上,是台北知名的餅鋪之一。











綠豆椪是〈臺北犁記〉的人氣商品,

烤的金黃飽滿的外皮,內餡是特級粉綠的綠豆,

和豬肉製成的滷肉、北港的紅蔥頭、本土的芝麻組成,

香味從酥酥的餅皮中散發出來。











這個源自一八九四年的極品糕餅,

採【特級粉綠】的綠豆,並延古法自製而成的綠豆餡,

內餡挑選北港紅蔥頭,加上本土芝麻及豬肉製成的滷肉,

充份融合成半甜半鹹的精緻口感;經老師傅細心烘焙,

將具有百年歷史的糕餅、昇華,在台北街頭為國內外遊客伴手禮之一。











小哈這次吃的是店家為了滿足饕客們不同的口味,

特別研發出原味綠豆椪中之外,增加新〈咖哩綠豆椪〉口味;











在每個綠豆椪上頭,店家還是依古法,印上兩個店名大字〈犁記〉。











小哈覺得光拆開咖哩的淡淡香,恰到其份,

加上採【特級粉綠】的綠豆餡,光看感覺就覺得肯定很讚很好吃呢!!











小哈將面面剖開,大剌剌的綠豆餡、咬得到鹹鹹的肉燥,

這個另一咖哩口味,一咬下去真令人一口接一口,愛不釋手。











綠豆椪之外,還有綠豆與奶油完美組合的綠豆小月餅,

和餅皮香酥內餡軟Q的太陽餅等數十種糕點。



犁記的鳳梨酥也很有名,順口不膩、香酥好吃;

許多觀光客都會來店裡買鳳梨酥,帶回去送給親朋好友;

另外一種金玉滿堂,有3種口味,金色的鳳梨酥、碧綠的哈密瓜酥和代表喜氣的梅香酥。

因為較大塊,奶油成份也較多,高雅精緻的包裝,很適合當作佳節贈禮,也受到大眾的歡迎。







小哈碎碎念:



好吃美味真的很棒,大推傳統古早味綠豆椪喔!















2009年9月28日 星期一

[糕餅] 佳德。糕餅 - 伴手禮,鳳梨酥非買不可!









[糕餅] 佳德。糕餅 - 國內外遊客的伴手禮,鳳梨酥非買不可!

Tel : (02) 8787-8186 Fax: (02) 2764-6679

ADD : 台北市南京東路五段88號 (中華開發正對面)

http://www.chiate88.com/













鳳梨酥,我想小哈心中的推薦人選不二選擇,就是〈 佳德 〉!

凍蒜!!凍蒜!!心中的吶喊不斷....(~^O^~)

這也是我帶國外友人一定會去買的伴手禮之一!!







說真的以前在小時候,小哈回外婆家每次一定會經過佳德,

也聽過家裡的人說,這間很好吃喔,糕餅類的都很不錯。











每到年節佳德一天賣出五萬個以上的鳳梨酥不為過呢!!!!!

也從原本的一個店面(圖面是去年拍的為一個店面),

今年又拓展到兩個店面,感覺也寬敞了不少。











佳德糕餅創立於 1975 年,店家堅守優良品質、合理價格與衛生美味的信念。

精心推出的鳳梨酥系列分別在 2006 年台北第一屆鳳梨酥節原味鳳梨酥金賞獎第一名,

與蔓越莓鳳梨酥 2007 年台北第二屆鳳梨酥節創意鳳梨酥金選獎第一名。











直到2006、2007年佳德得獎後,生意更是夯到不行阿,

過年佳節,常常訂不到,生意好到店家不接單,人潮更是排到翻,

小哈還常常看到不少的日本或香港的背包客,

因為該地區交通不是很方便(只有公車跟小黃TAXI),還特別跑去店家直接買呢!!











招牌蔓越莓鳳梨酥(30元)熱賣到不行,這個酒香四溢的糕餅,

都賣的比一般佳德的原味鳳梨酥(25元)更出名呢。











招牌蔓越莓鳳梨酥跟原味兩種口味外,

另外還有著南棗酥(28元)、梅鳳酥(28元)等口味。

另外還有哈蜜瓜口味的哈蜜瓜酥(28元)。











招牌蔓越莓鳳梨酥,台灣第一家獨創以傳統鳳梨餡,

將蔓越莓的味道跟鳳梨內饀味道的巧妙結合....











融入西方食材---蔓越莓餡以及胚芽3種食材,結合一起,

形成一種最新口味的創意鳳梨酥,有著淡淡白蘭地酒香氣息。



品嘗到口感最佳、甜而不膩的鳳梨酥,

搭配著蔓越莓與胚芽這兩樣食材,您還吃出了健康呢。











一般鳳梨酥的外表就是普通酥皮跟上頭有胚芽的不同!











這個顏色看起來應該是水果酥系列,梅鳳酥。











像原味鳳梨酥就是這個樣子....











不甜不膩的鳳梨內餡,吃起來剛剛好呢!!











這個外皮口感也不會太燥,通常吃這個烤過的酥餅皮

最討厭就是又油又燥...佳德完全都不會,真是很厲害呢!!











哈密瓜口味的酥餅...









算水果酥的一種...





除了鳳梨酥之外,

像老婆餅、牛奶酥餅、太陽餅‧綠豆椪、水果酥..等多樣產品,

都是推薦的產品之一,每樣也都相當的熱銷。











圓形的酥餅類也是我推薦的東西之一。












其中以牛奶酥餅(25元)跟老婆餅(25元)都很好吃呢!!

外皮夠酥,吃起來會一直掉一直掉...












但有些酥餅是限量的,目前已經沒有看到在賣...











像是冬瓜酥餅、芝麻蛋黃、棗泥都是限量供應的!!




小哈碎碎念:



我想好吃到眼睛會為之一亮吧!!!大推!!佳德。糕餅!!










2009年9月27日 星期日

[水果] 冰館‧中秋60年極品老欉文旦 - 300盒限定發售!







[水果] 冰館‧中秋60年極品老欉文旦 - 300盒限定發售!

TEL: (02)2321-1393

ADD: 台北市大安區永康街15號





前幾天,在家裡看到一個柚子禮盒,猛然發現...

是永康街知名冰品的〈冰館〉所推出的ㄟ..( ̄▽ ̄)﹏﹏











每到中秋我想〈送禮〉,總是離不開中國人要分享的點滴心意,

在台灣永康街知名的【冰館 Ice Moster】店家,

成立15年來首次推出水果禮盒系列,限量的推出300份禮盒,

提供的是中秋團圓佳節60年極品老欉文旦,

並於2009/9/16~9/30發售。











很榮幸的家人分享了這次這個限量的文旦系列,

一查發現是來自台南縣麻豆的特級文旦,這個可不簡單哩。(  ̄ c ̄)











這個由眼鏡伯無毒蔬果專賣店所供應,

冰館販售的上等優質水果〈麻豆老欉文旦〉。





老欉文旦 ~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~

光聽就覺得是好料一枚!



麻豆的文旦樹,也有老欉文旦樹,大部分皆在10~30年,超過30年的極為稀少。

齡愈老,果實愈小,而且皮薄汁多(皮厚接近橘子皮),果肉香甜,風味絕佳。





購買文旦除了地點麻豆外,更要挑選3老:



〈老園,老農,老欉!〉



極稀有60年以上的老欉

樹幹粗壯果樹高大

結實較小但皮薄

甘美水分多為文旦極品











成立15年來,冰館史上第一遭也是一個開始,

當"莫拉克"颱風重創南部麻豆文旦園之後,

冰館立即幫助麻豆受災農民,大幅提高對農民的收購價格,

降低農民損失的衝擊,並開啟首例使用外銷等級選果包裝設備。











這也是冰館第一次銷售季節水果,限量也是高單價999元一盒,

冰館知道大家的送禮需求,也有聘名家設計外盒,並限量300盒發售。







《買麻豆鎮所出產的文旦是為正宗文旦》



面積不大的台南縣麻豆鎮,卻蘊藏多樣的農特產。

白柚、酪梨等,其中每到中秋節前夕的文旦,

都是往來遊客爭相購買的應景水果。



麻豆的柚子,為什麼叫文旦?

相傳清朝年間,麻豆居民林旦,是一孝子。

母親喜吃柚子,每到柚子產季,林旦總買柚子孝敬母親,

一年冬天其母臥病在床,大夫都束手無策,一天母親醒來,

告訴林旦想吃柚子,孝順的林旦馬上跑去採買。寒冬凜冽,

柚子樹花都沒開,怎買得到柚子,眼看母親臨終願望無法完成,

林旦傷心難過跪在柚子樹前,向老天爺請求生出一顆柚子給他,

當淚水滴落到柚子樹下,竟然馬上長出一顆柚子,沒多久,柚子樹都結滿了果實。



母親吃了他帶回的柚子後,病情馬上好轉,這件事傳到鄉里每個人,

後來當時的乾隆皇帝知道,派太子嘉慶皇帝來台灣找柚子,

嘉慶到了麻豆,就用林旦的名字旦字為名,把柚子稱為"文旦"。








關於冰館: http://www.icemonster.com.tw/

關於眼鏡伯: http://www.yotaste.com/








小哈碎碎念:



請多多幫助南部風災的農民們,有用心經營的就可以很好吃。













2009年9月25日 星期五

[宅配] ◆試吃◆~樂天市場。網路米其林-在家也可以很美味!







[宅配] ◆試吃◆~樂天市場。網路米其林美食大賞 - 在家也可以很美味!

樂天市場網址: http://www.rakuten.com.tw/

台北市中山區民生東路三段49號11樓





接到精英公關公司Cindy的邀約,

由統一集團代理品牌日本第一大網路購物品牌〈樂天市場〉,

即將要舉辦了「樂天市場 網路米其林大賞」,特地邀約小哈一同參與盛會。











跟公關閒聊後了解以後,知道〈樂天市場〉是為了要推廣網路上的"宅配"美味,

希望讓大家也可以在家吃到好吃的,所以特別邀約近20個部落客,

舉辦了這次的由樂天市場主辦,宅配店提供食材的"網路米其林大賞"。











樂天找的活動場地是在〈野草餐廳〉主辦這次的活動,

位於延吉街的〈野草餐廳〉,是採用開放式的餐廳,可以讓料理看的一清二楚,

活動也由野草的主廚袁先生操刀現場料理起,這次要試吃的東西嚕。











小哈到了會場後,看到了手冊跟展示區展品,

了解了這次參與店家有以下幾個:



試吃的有:



海鮮市集。安格斯牛排/澎湖大明蝦http://vvvsn.shop.rakuten.tw/



鰻嘴幸福。御燒鰻http://eel.shop.rakuten.tw/



好煮藝義大利麵。香濃奶油嫩雞醬http://e-pasta.shop.rakuten.tw/



曾師父水餃。黃金煎餃/日式泡菜http://dumplings-house.shop.rakuten.tw/





另外加上展示的部份有著:



尚浩海鮮。 http://sun-house.shop.rakuten.tw/



阿里郎村落。http://korean-cuisine.shop.rakuten.tw/



周氏蝦捲。 http://chous.shop.rakuten.tw/gold/



廖家宜蘭蔥餅。 http://99cake.shop.rakuten.tw/



食在好料海鮮廚房。 http://food.shop.rakuten.tw/



黑貓探險隊。 http://twoec.shop.rakuten.tw/c0291005032002















餐點部分,這次的料理原本有五道菜,

後來〈樂天市場〉的店家又外加一道菜色,分別是:





前菜: 義大利風鰻魚烤蛋派 由〈鰻嘴幸福〉跟〈菜根香生活館〉所提供

沙拉: 和風芝麻牛排沙拉 則是由〈海鮮市集〉與〈貝露加經典市集〉供應

主廚上菜: 蔬菜炒飯鰻魚井 是〈鰻嘴幸福〉跟〈HOLA和樂家居館〉供應

主廚上菜: 黃金煎餃佐日式泡菜 則由〈台灣曾師傅水餃子〉製成的

主廚上菜: 奶油雙味義大利麵 是〈好煮藝義大利麵〉提供

同場加映 鮮煎明蝦 〈海鮮市集〉所加碼的







小哈這次與艾德華老大,還有小涵子跟大綠,一同同桌共享美食,

接著下來位大家介紹一下餐點:











沒一會工夫,大家就圍著開放式廚房了,主廚首先弄了第一道菜,

義大利風鰻魚烤蛋派,首先要將10顆石安牧場的蛋敲開,

並混合著豆漿入菜,增加不同的香味。











將炒好的甜椒混著蛋液小火慢煎,或者用烤箱烤,

在煎或烤之前擺上切好的鰻魚切段。











用上一點點剩下的青椒放置於上方,烤鰻魚蛋派灑上起士粉, (  ̄ c ̄)

聞起來好香好香阿,我想現場的大家都餓了,真的是光聞就〈鰻嘴幸福〉哩!!











主廚將鰻魚烤蛋派烤好後,切面並分段,一切下去香氣更是四處飄竄阿>_<











於是完成了第一道菜,"義大利風鰻魚烤蛋派" ,

是由〈鰻嘴幸福〉提供主食材,鰻魚吃起來很新鮮,

我想這也是小哈今天最喜歡的一道菜。











關於〈鰻嘴幸福〉店家



來自高雄30年代(日據時代),爺爺娶了精通日式廚藝的奶奶,

倆人日以繼夜的鑽研醬燒鰻魚的口味和做法,從一家小小店面做起,

桌子由原來的兩張、四張........十張 ,正當事業增增日上時,

一把無名火卻把多年來的心血化成灰燼,在無情的祝融下,

留下來的只有經驗傳承,和一只燒不盡的醬汁鍋鼎......

在不願家傳就此煙滅下,由年輕的一輩接手,我們沒有店面沒有招牌,

靠著傳承的技藝與現今網路行銷,卻有著共通的口碑。

現今在方便的低溫物流宅配服務下,讓饕客能在全國各地方便訂購,

【鰻嘴幸福】它流傳著職人的精髓,與傳統回憶裡的好滋味,期待與您一起分享。













接著下來是美國安格斯牛排,由〈海鮮市集〉提供!!











搭配著生鮮蔬菜類的沙拉底盤,很新鮮的感覺呢。











只用芝麻跟海鹽香煎的安格斯牛,煎大概4~5分熟。



關於〈安格斯牛〉

該毛黑色無角為其特色,体格中等体型側看為長方形帶點圓形輪郭,

早熟肥、育期短、肉質良好,世界主要生產國均有分佈。

在某些高級牛排屋正當紅的「美國安格斯牛肉」指的是耳朵下垂,

沒有混到乳牛血統的純種安格斯牛,美國有專門協會飼育此高級肉件,

只供應十六至三十個月齡、肉質符合極佳,特選兩等級的優質牛肉。

重點是獲得授權販售安格斯牛肉的餐廳,

不得供應其他肉牛產品,堪稱名符其實的「貴族牛排」。 by〈海鮮市集〉











沙拉上方加上一些洋蔥絲,

在淋上日本純手工製黃金芝麻醬是由貝露加提供的,









小哈不得不提一下這個黃金芝麻醬,超香濃的呢!!一瓶約480元











就完成了這道沙拉,和風芝麻牛排沙拉,是由〈海鮮市集〉提供的。





關於海鮮市集:

成立不到一年,由七年級生領軍,

爆膏的蟹黃,碩大的蟹肉,肥美的鮑魚,活跳的明蝦..

海鮮市集的用心,利用電子商務宅配服務,我們將不可能變成可能!

台灣第一家24H宅鮮配到府服務,那些鮮活美味的絕品

注入了我們的用心,產地直送、鮮貨到府,就是要給您一個感動!















主廚上菜另外煎的是黃金煎餃是由〈台灣曾師傅水餃子〉提供

這個很簡單,熱鍋放上煎餃放入100CC的水,蓋鍋中火約5-7分即可。











黃金煎餃擺盤上還提供日式泡菜











台灣曾師傅黃金煎餃說真的還真不錯吃,很有水準!!











主廚上菜: 黃金煎餃佐日式泡菜 -〈台灣曾師傅水餃子〉











〈台灣曾師傅水餃子〉日式泡菜,曾先生特別以水洗過兩次蔬菜,

吃起來醋酸味較濃厚,口感整體來講不錯,算好吃的,

只不過取名日式泡菜,完全不像日本當地泡菜的感覺...











關於〈台灣曾師傅水餃子〉:



位於台北廈門街,推薦的是這次試吃的"招牌黃金鍋貼",

【開店至今招牌No.1】嚴選新鮮台中清水產地的白韮黃,

微微甘甜的白韮黃配合新鮮豬肉,

及獨家配方整個肉餡呈現出協調的完美口感,

外皮保裹麵粉煎過的香味讓人久久難以忘懷。













主廚上菜: 蔬菜炒飯鰻魚井,這道也是由〈鰻嘴幸福〉提供











鰻嘴幸福的鮮味,我想好吃就不用多說了。











蔬菜炒飯部分,飯有點點硬,所以鰻魚井吃起來不是很理想。











這飯小哈也沒吃完,整體來說〈鰻嘴幸福〉鰻魚值得推薦!















奶油雙味義大利麵,將蛤蠣、青花菜跟水放進鍋蓋,約兩分鐘後,直到開蛤蠣之後,

先將蛤蠣取出放盤,在將嫩雞肉與義大利麵,混著奶油醬汁,放入鍋中,在加入蛤蠣後,灑上起士粉。











奶油雙味義大利麵真的是很台式的口味,吃起來口感還可以,

可能常常吃到正統的口感,所以差距很大,不過主廚加了點海鮮,讓整體更豐盛。











奶油雙味義大利麵,是由〈好煮藝義大利麵〉提供



關於〈好煮藝義大利麵〉店家位於新莊市,

高老闆創造了多樣方便的義大利麵,每組約80-100塊,

方便又平價的味道,受到不少上班族青睞呢!!















主廚這時同場加映了 "鮮煎明蝦",
這個由〈海鮮市集〉提供來自澎湖的海鮮美味。











鮮煎明蝦就很簡單的乾煎,就可以吃到很美味了。











鮮煎明蝦吃起來口感整體上來還不錯,只是有一點點的鹹,

小哈覺得不知道是主廚加太多海鹽,還是本身蝦子的關係...











整體上來說鮮煎明蝦的明蝦,還算是很飽滿的呢!!











這款明蝦在〈海鮮市集〉有分冷凍的跟活跳跳的兩款,

價格也略有不同,以冷凍約850元(約六尾),活跳跳的1200元(約5尾)











鮮煎明蝦 -〈海鮮市集〉





餓了嗎??快上樂天去搜尋一下吧!!!

樂天市場 http://www.rakuten.com.tw/



參與店家/展示品項 如下:


海鮮市集  http://vvvsn.shop.rakuten.tw/ 安格斯牛排/澎湖大明蝦

鰻嘴幸福  http://eel.shop.rakuten.tw/御燒鰻

好煮藝義大利麵 http://e-pasta.shop.rakuten.tw/德式香腸番茄義大利麵/香濃奶油嫩雞醬/起司粉

曾師父水餃http://dumplings-house.shop.rakuten.tw/黃金煎餃/日式泡菜

尚浩海鮮http://sun-house.shop.rakuten.tw/ 香辣小捲、絲貝秀醬

阿里郎村落http://korean-cuisine.shop.rakuten.tw/韓式泡菜、榨醬麵、辣炒年糕

周氏蝦捲http://chous.shop.rakuten.tw/ 招牌蝦捲

廖家宜蘭蔥餅http://99cake.shop.rakuten.tw/宜蘭蔥餅

食在好料海鮮廚房http://food.shop.rakuten.tw/櫻花蝦魚子醬

黑貓探險隊http://twoec.shop.rakuten.tw【鄭家香】QQ肉圓 

歐可茶葉http://oktea.shop.rakuten.tw/【歐可冷茶】原片冷泡茶包

貝露加經典市集http://bell-luke.shop.rakuten.tw/蒙古岩鹽、和風芝麻醬汁

HOLA家居生活館http://hola.shop.rakuten.tw/HOUSE柚子七味辣椒粉











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