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2013年1月30日 星期三

[小吃] 桃園‧阿美米干‧忠貞市場‧滇緬小食‧







[小吃] 桃園‧阿美米干創始店‧滇緬小食‧



- 阿美米干創始店 -

地址: 桃園縣平鎮市中山路142號(忠貞市場內)

電話: 03-456-7399

時間: 06:00 ~ 21:00

http://www.amay.com.tw











小哈這次分享的應該是藏身於忠貞市場內,

可以說是平鎮當地知名的【阿美米干】,據說是當地米干的創始店。

這個米干是以純米精緻而成的麵條,雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。

阿美米干創立已超過半甲子,30年來始終堅持以純米純手工製造,

並沿用古法煉製香料,熬燉 湯頭,創造出傳統卻又獨特出眾的雋永口味。











來看一下菜單吧,【阿美米干】點餐區,上頭有寫著:

砂鍋類、米干類(可分米線、黃麵、米粉)、湯類、小菜\點心、外帶

推薦好料:阿美米干、家常米干、蛋片肉米干..











點好菜後,桌上看到的辣也很猛,

一個有像花椒油的,一個像生辣椒,果然是辣味雲南料!











【阿美米干】木瓜絲 NT:50元











小哈覺的這個木瓜絲真的好大一份唷,便宜又大碗,

且味道新鮮,調醬也處理的不錯呢^^











【阿美米干】大薄片 NT:60元











大薄片以燙熟的豬頭皮,以冰鎮之後拿出料理,

是常見的清脆爽口的雲南大薄片!搭上清爽醬汁與芝麻,好入口!











【阿美米干】阿美米干 NT:65元(小) NT:70元(大)











我們點選了阿美米干,

使用百分之百純再來米製成米干,

湯中有著特選黑豬大骨精燉濃郁湯頭,

以大火快煮川燙方式加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋包,

使原本濃郁的湯頭更為鮮甜!!!











將這個阿美米干加辣!

辣加上米干,口感Q中帶勁,真不愧是招牌好料。











店家其它好料的說明 :



肉片蛋米干

本店阿美米干招牌之進化版,純米製成的道地米干,

精燉濃郁的湯頭,加上現煮肉片及蛋包,營養滿分卻又低脂健康。



家常米干

有時簡單就是一種幸福,單純道地的米干,

搭配湯頭的鮮甜,簡單樸實卻蘊藏無限好滋味。



牛腩米干

以回族醃製的豆辦醬為主要香料,配上特選牛肉,

經紅燒悶熬,入味且有嚼勁,口味獨樹一格。



涼拌米線

此為雲南彝族流傳許久之麵食,特有獨家配料,

毫無保留呈現米線變化多端且優雅質樸的風格,

口感清新如雨後荷葉般,是您夏日另類選擇。



雲南涼麵

採用新鮮雞蛋麵作為麵條,有別於一般傳統涼麵,

鬆軟的口感加上特製的醬料,最後灑上花生粉及香菜,

那般清爽滑嫩的感覺,是夏天不可錯過的選擇,邀您一同來品嘗。



過橋米線

是米線中的極上品,獨具風格,相傳在清光緒年間,

有位書生為博功名離家苦讀,其妻每日必送餐餚,

因路途疏遠且往返皆經一座長橋,故極具巧思之妻,

將雞湯盛在砂鍋並配上米線如此鮮美的食物不因時間而冷卻,

因其之故乃流傳著:〝今日之成就乃過橋緣也〞故美名為過橋米線。



酸辣白菜鍋

傳統復古雲式料理風格,以厚實的湯底及獨家研發的辣泡菜為調製手法,

綜合甜、鹹、酸、辣之味,細細品嚐後心中的感動如歷經人生百態後的苦盡甘來。



擺夷小鍋米線

忠實呈現雲之南擺夷的飲食文化,鮮嫩富鐵質的鴨血和肉片,

豐盛營養群的葉菜,獨特的素材,搭配自然純樸的米線,

和令人印象深刻的醬料,餘煙繚繞的濃郁的香氣,微辣的口感,

一點一滴道出心中的感動,若搭配炸豬皮更是人間美味。



雲南麻辣鍋

適中的辣度,微麻的花椒,配上各種火鍋料,

搭配滑順的米線,香氣獨具濃郁的口感保證你會喜歡。



雲式海鮮鍋

採用米線加海鮮之巧思,以獨特的醬料調製的湯底,

佐以蝦子、肉片、魚板絲、凍豆腐等等的新鮮素材,

不但色香味俱全,營養也滿分。









阿美米干創始店‧中壢大江門市

地址: 中壢市中園路二段501號B1樓

電話: 03-468-0136

時間: 11:00 ~ 22:00



台北有另一個品牌叫"云滇"

地址:台北市忠孝東路四段49巷4衖14號(在台北忠孝sogo後面)

電話:02-27116411




2013年1月28日 星期一

[甜點]‧邀約‧台北‧NEW厚燒年輪蛋糕‧元樂年輪蛋糕‧







[甜點]‧邀約‧台北‧NEW厚燒年輪蛋糕‧元樂年輪蛋糕‧



- 元樂年輪蛋糕 -

地址: 台北市中山區新生南路一段95號

電話: 02-8772-3536

元樂訂購專線:(02)2768-9769*436

http://www.ipie2.com











《農曆新年將至,願大家一切平安》

接到來自【元樂年輪蛋糕】的邀約,這次應該推出了新玩意!

據說是「NEW厚燒年輪蛋糕」,小哈就在想這個是啥米東西??











原來是之前國宴指定款,延伸出來的,是全新款,

以手製26圈主廚首推獻禮的厚燒年輪,多了醬汁包覆

以經典原味年輪搭配黑芝麻或花生雙種選擇,售價NT:339元。











翻開內頁看到了裡面的包裝設計,彌月送禮也是選擇,

裡面附上了麒麟送子圖,這個中國風濃厚的設計...











這個比較特別的是活版烙印,是元樂最新推出的加價服務,

包含蘋果年輪蛋糕也有,設計一個獨一無二的獨家蛋糕,

以【主烙印】生日快樂、HAPPY BIRTH、DAY、招財進寶、LOVE…

或是這次用到的【活版烙印】 :

最多可烙印10字:上排5字、下排5字

英文、數字和圖案(愛心、星星、蘋果、蝴蝶結、蘋果、空白)任您搭配!



推廣期間加購烙印,一律優惠銅板價NT:10!(原價NT:30)

<主烙印+活版烙印> 特製專屬回憶蛋糕

活版烙印 多達10字的英文、數字、圖案任您拼湊組合

注意事項:

(1)「活版烙印訂購方法」

請參閱「活版烙印商品頁」http://www.ipie2.com/mark/index.htm
(2) 請依「固定格式」填寫活版欲烙印之文字

於「備註」欄位若未填寫備註或未依固定格式填寫,將以主烙印出貨

(3) 若有問題歡迎洽詢:(02)2768-9769 #438











拆開密封袋之後,先看到的是「NEW厚燒年輪」花生口味!!











另一個則是「NEW厚燒年輪」芝麻口味嚕,上頭都有使用到「活版烙印」,

小哈分別挑選了上面是〈2013〉、〈NEW YEAR〉,

下面的部份,則是〈平安〉與〈樂〉^^ ~











元樂在盒裝內還貼心的還附上封口袋,

讓萬一用不完的客戶,可以方便存放到冰箱內,

這個封口袋超大一個的,也可以讓蛋糕體方便保存不會變太乾!











接著分別來看一下這個元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」吧!











元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」芝麻口味 NT:339元











元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」芝麻,一樣有烙印字體在上方,

分別是上面〈NEW YEAR〉下面的部份則是〈平安〉,

這個字體多達10字的英文、數字、圖案,且只有兩行各10個字喔!











NEW厚燒年輪蛋糕在外層是黑芝麻口味,

元樂使用日本進口黑芝麻糊,入口味道是鹹甜香滋味。











切開這個元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」芝麻,

小哈得說一下這個蛋糕體先,主角是這個年輪,

可以看到每層都很均勻,相當不簡單,拍拍手!!

另外這個年輪蛋糕味道很棒,不會太過乾,值得推薦。











另外搭上了「NEW厚燒年輪蛋糕」外層的芝麻醬,

鹹甜香的口感,入口芝麻味道表現不錯,單吃就很棒了!!

不會吃完之後,會很口渴或很乾,還不賴^^











愛吃芝麻的就不要錯過「NEW厚燒年輪蛋糕」!!











另一款是元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」花生口味 NT:339元











在這邊一樣在「NEW厚燒年輪蛋糕」花生的蛋糕上,

元樂有幫小哈一樣烙印字體在這個上方,

分別是上面〈2013〉下面的部份則是〈樂〉~











來拍一下這個側邊吧,元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」花生部份

全新厚度4CM,嚴選雲林花生,看的到手工研磨顆粒,純粹簡單風味;











來看一下元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」的蛋糕體,

這個厚燒年輪蛋糕的蛋糕也很不錯,扎實但不乾澀..











這個跟剛剛芝麻比起來,元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」花生

是比較偏甜一些些,所以建議可以咖啡或午茶搭配享用嚕~











不過以口感上來說這個「NEW厚燒年輪蛋糕」花生部份,

則多了顆粒感,還有越快享用越好,最多七天內要吃完嚕^^











以德國傳統年輪技術烘培,層層綿延出26圈幸福滋味,

純手工黃金比例製作,年輪加倍濃郁香醇、綿密順口,

全新配方全新工法,造就全新口感-元樂「NEW厚燒年輪蛋糕」




2013年1月25日 星期五

[港式] 台北‧中山‧新紅寶石酒樓‧單點或吃到飽‧







[港式] 台北‧中山‧新紅寶石酒樓‧單點或吃到飽‧



地址:台北市中山區中山北路1段82號2樓

電話:02-2567-0580

時間:11:30~14:30 17:30~21:30











小哈分享一下新紅寶石酒樓,吃過兩次,一次給大家吃到的,

新紅寶石位於中山北路上,市民大道與長安西路間,

若是要搭捷運,則離台北車站與中山站之間,或中山市場附近,

這一帶酒樓,是以前宴客的好所在,所以不少老店都在中山、大同。











新紅寶石酒樓開了蠻久了,所以不會很新穎,

店內用餐時間,在門口有告示,

大概是11:30~14:30 17:30~21:30,

還有點菜時間,假日多15分鐘可點菜..











紅寶石酒樓會說單點或吃到飽,因為有合菜,

吃不多、人數不夠,可以考慮一下精選合菜,

以2菜4點心~~8菜10點心的搭配。價位680~2180元。












除了剛剛可點單合菜,吃到飽的吃法也是很多人愛的,

吃到飽 :369元-平日 , 419元-週六與假日,

外加一成服務費,用餐時間限2小時!!











精選合菜可挑選的燒臘、牛肉、煲類、海鮮、冷盤、豬肉..











精選合菜點心,有小點中點與大點可以點選。

A區是精選合菜點心可以單點或點選的。











當然港式的餐點單點點心跑不了,來外帶或直接享用。











分兩次來看吧,基本上我去的人數不多,都是吃精選合菜,

精選合菜2菜4點心,價位NT:680元,

先看到的是精選合菜2菜4點心-2菜-港式燒臘-廣式烤鴨











港式燒臘-廣式烤鴨,味道還不錯~











精選合菜2菜4點心-2菜-鳳梨蝦球











鳳梨蝦球,沾上蛋汁裹上麵粉,

熱熱吃味道還不錯,蝦子大小也還算ok。












接著上來的是點心類嚕:)

精選合菜2菜4點心-點心-臘味蘿蔔糕











這邊的臘味蘿蔔糕,味道真的有臘味,算是值得一吃的^^











精選合菜2菜4點心-點心-水晶蝦餃皇











精選合菜2菜4點心-點心-鼓汁蒸鳳爪











精選合菜2菜4點心-點心-澎湖絲瓜捲











好友想吃牛河,所以單點了一份乾炒牛河











這個乾炒牛河看起來炒的還不賴,火候蠻好的..











店內點餐,會送青菜,像這個 清炒高麗菜 就是送的~












還會贈上,例湯,不過一點都不馬虎,是皮蛋魚片湯!!











可以看的到好料的皮蛋魚片湯,一上桌滿滿的一碗。












第二次到訪,拍了一下新紅寶石酒樓點餐的Menu,

人數不多,所以一樣點了精選合菜。











精選合菜4菜6點心,價格1180元。

精選合菜4菜6點心-4菜-蝦仁豆腐煲。











先看到的蝦仁豆腐煲,這個蝦仁就略小了些,

應該說有大有小啦,不過豆腐挺嫩口的就是了~











精選合菜4菜6點心-4菜-燒臘雙拼-叉燒烤鴨雙拼。











這次人較多一些,店家推薦我點燒臘雙拼,

所以拼了叉燒與烤鴨的雙拼,味道都還算可以嚕。











精選合菜4菜6點心-4菜-四季豆肥腸。











熱炒可以見到的四季豆肥腸,這邊也有呢。

所以小哈點了一份炸過的四季豆與肥腸,以胡椒鹽提味,還不錯^^











精選合菜4菜6點心-4菜-干燒意麵。









另外看到的是主餐,想說來點主食好了,所以點了干燒意麵。

干燒意麵有著蠔油醬汁的味道扒在麵上,口味上還不錯..











精選合菜4菜6點心-4菜-宮保炒中卷。











這道應該是不OK的宮保炒中卷,可能印象中是比較慢上。

另外炒的有點溼不像宮保做法,中卷也略軟些XD,略可惜~~











接著看到精選合菜,4菜6點心當中的6點心系列....











精選合菜4菜6點心-6點心-臘味蘿蔔糕











臘味蘿蔔糕











精選合菜4菜6點心-6點心-澎湖絲瓜捲











精選合菜4菜6點心-6點心-蟹黃燒賣











精選合菜4菜6點心-6點心-樹子蒸排骨











精選合菜4菜6點心-6點心-鼓汁蒸鳳爪











精選合菜4菜6點心-6點心-清蒸奶皇包











這個打開清蒸奶皇包,小哈愛流沙包的口感,

不過這就是奶皇包阿,哈哈,味道普通..











招待一樣是魚片皮蛋例湯^^





不少人到新紅寶石酒樓會吃的還有下面的好料:

椒鹽牛小排、南乳雞球、香煎花枝餅、

蒜茸鮮蝦、白灼牛肉、鳳梨蝦球..




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