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2011年2月27日 星期日

[小吃] 台北‧文山‧寶島肉圓店‧







[小吃] 台北‧文山‧寶島肉圓店‧

地址: 台北市文山區羅斯福路五段136號

TEL: (02)2930-8800

週一 - 週六: 11:00am-9:00pm

週日: 11:00am-8:00pm

http://baodaobawan.com.tw/











曾於2007年全台人氣十二強的肉圓店家擊敗群聚「肉圓之都」彰化,

肉圓盟主爭霸得主肯定香味四溢,經過現場評審及民眾投票後,

這個開店僅幾年的台北市〈寶島肉圓店〉,擊退眾多傳統名店勇奪肉圓王..

隨後由基隆路搬遷到羅斯福路現在的店面,繼續經營著門市跟宅配生意。











所以小哈這次分享的就之前來到羅斯福路來一探這個美味..











招牌肉圓有兩款口味竹筍、芋頭,或者各一款的綜合肉圓,

湯品有四神湯、花枝丸湯,還有檸檬愛玉可以選擇...











菜單上可以看到可以點選的有哪些,還有店內相關產品的價位,

像肉圓兩粒50元,季節有分,所以竹筍與芋頭要看去吃的季節。











竹筍與芋頭 兩種美味任選



以米漿混合蕃薯粉做成外皮,飽滿餡料有竹筍、芋頭兩種選擇。

特優極芋頭混合調過味的胛心肉,一整個滿滿餡料,

可吃出芋頭鄉與獨特鬆軟綿密,竹筍餡取當令筍子製成..











「寶島肉圓店」特色是有竹筍與芋頭兩種餡料,夏天竹筍好吃,

冬天則是芋頭最棒的季節,不過店內一年四季兩種餡料都賣,以照顧到不同喜好的客人。













店家肉圓好吃的祕訣沒有別的,就是食材新鮮而已,

客人吃進嘴裡的竹筍,都是當天買當天包的,

每一顆都是純手工製作,醬汁是蓬萊米磨製後再加糖的米漿,

再淋上醬油、蒜油與香菜,組合成一碗美味。











餡料有不同選擇,煮的方式也可以選擇油炸或清蒸。

雖然覺得油炸的比較香,肯定是這樣的,但台北人重養生,

所以清蒸肉圓賣得比較好,吃起來外皮口感較黏。











醬料不多,所以看到了兩樣佐料口味..











除了肉圓,據說四神湯也很受歡迎,小哈二話不說點了碗四神湯。











四神湯料還蠻不錯的,湯頭也相當濃郁呢,這個冬天喝特讚!











下次來到萬隆這一帶,有機會可以一嚐「寶島肉圓店」的美味喔^O^。




2011年2月25日 星期五

[小吃] 台北‧羅媽媽米粉湯‧東門市場







[小吃] 台北‧羅媽媽米粉湯‧東門市場

地址: 台北市信義路二段81號(東門市場新館14號)

電話: 02-23513352

周一公休











羅媽媽米粉湯,隱身在台北市東門市場內,

湯頭以黑毛豬大骨熬煮十小時以上,自然鮮甜,

據說開了20-30年,當然吃米粉湯小菜可是不能少...











小哈跟著哈媽去逛東門市場,順道吃了羅媽媽米粉湯,

這個羅媽媽米粉湯在招牌上加註客家口味,

價目表有多樣的小菜可以選擇,就看大家喜歡哪樣東西..











桌上有著 醬料,有著辣椒醬、甜辣醬跟蒜蓉醬油...











米粉湯一碗二十元



這個米粉湯,是比較粗的米粉,整碗米粉算多湯少的

濃的大骨湯加上粗的米粉,湯裡有紅蔥頭的香味

米粉湯整個將米粉已經煮軟了而且入味..











小菜 油豆腐二十元 跟 嘴邊肉五十元











嘴邊肉肉質鮮嫩可口,整個來說配米粉湯很搭!!











油豆腐也是好嫩好嫩阿,怎麼會如此滑口呢^O^











燙青菜 二十元 看當天的菜來搭配的唷~~這次吃到高麗菜^^











東門市場不能錯過的美味..羅媽媽米粉湯..




2011年2月23日 星期三

[小吃] 新北市‧永和‧下港米糕排骨酥‧







[小吃] 新北市‧永和‧下港米糕排骨酥‧

地址: 新北市永和區保平路14號(近樂華夜市 85度C對面)

電話: 02-2232-5739

時間: 11:00~23:00 每月第一個週日休



下港‧信義店

地址: 台北市信義區永吉路30巷87號











來到樂華夜市,小哈推薦的不是小吃,而是下港米糕排骨酥,

入門口有著大鍋大鍋的滷汁,魯肉、白菜魯、油豆腐,香味馬上噗鼻而來..











下港米糕排骨酥的菜單,價位平實,除了招牌米糕、排骨酥湯之外,

還有不少道地的台式好料,可以看到選擇花樣很多種,讓你吃飽飽不花大錢..











佐料的話有著烏醋、海山醬;胡椒、紅辣椒..











先來個招牌 筒仔米糕 25元











南部的米糕都會灑上一些魚鬆,這就是下港的招牌之一,

還有米糕屬於原色系,不會有醬色的圓糯米,淋上一些魯肉汁,美味!

在蒸煮筒仔米糕之前,會將魯過的絞肉殿底部去蒸煮米糕..











淋上了海山醬的招牌米糕味道更是不一樣(∩_∩)











這個筒仔米糕,看的是不是很心動呢^O^











排骨酥湯 45元



味道挺古早的排骨酥湯,下港的排骨酥先醃後炸,整個很入味,

連軟骨都可以吃掉的很夠味道,排骨酥湯非來上一碗不可..











所有的湯的湯頭,排骨酥湯的最夠味道了...

湯裡的冬瓜軟嫩入味,幾乎是化骨綿掌般的細,一碰就化..




2011年2月21日 星期一

[市購]‧活動‧元樂 葫蘆年輪 ‧濃濃中國風







[市購]‧活動‧元樂 葫蘆年輪 ‧濃濃中國風




元樂台北新生門市 地址: 台北市新生南路一段95號

電話: 02-8772-3536 營業時間: 09:00-20:00



元樂台北長春門市 地址: 台北市長春路210號

電話: 02-2515-3288 營業時間: 07:00-20:00



元樂購物中心: http://www.ipie2.com











再次收到來自元樂的邀約,希望小哈能夠參加活動,

小哈心裡就在想,元樂又要推出啥米樣的"新鮮貨"呢?

後來得知元樂將中國傳統工藝搭配先進烘焙技術,

將跨領域的"葫蘆"與"年輪"做一個完美結合: 「葫蘆年輪」!











再次踏進新生店,距上次熱到爆的夏天已有多時,

小哈記憶猶新,之前整個烘烤室如超爆烤箱般的悶熱,

這次冬天的活動新生店烘烤室好了太多..太多...了,

元樂創新的「葫蘆年輪」也再此誕生 ( ̄▽ ̄)﹏﹏











這個新品主廚研發超過半年的葫蘆年輪,有著繁複製作工序,

需先以「磅蛋糕」Pound Cake 作為主體的粗坯蛋糕模型,

再以「手拉坯」的製作方式呈現不一樣的年輪,

上中下以3層、5層,與8層不同年輪圈數,相當耗費工時 >_<











一層一層分別淋上特調的麵糊塑型葫蘆,賦予葫蘆年輪全新生命。

每一圈源自主廚全心烘焙所留下的痕跡,是用心獻上層層的祝福!











葫蘆年輪售價309元 / 1個 (售價預估)





元樂推出的「葫蘆年輪」,要克服的是葫蘆的型體與以往的年輪大不相同,

首先經過主廚縝密的計算測量,呈現出葫蘆瓶最完美的黃金比例!!











最後等待葫蘆瓶年輪冷卻之後,再以全手工製作的方式,

將葫蘆瓶塗刷多層日本進口的天然口味巧克力;

所以主廚將這個日本進口的天然口味巧克力融化後,讓大家體驗一下!!











主廚先教學了如何將葫蘆瓶塗刷多層日本進口的天然口味巧克力,

要慢慢的刷上這個草莓白巧克力的醬料,費工呢!!











主廚說到瓶身要特別小心一點,這個中段一不小心很容易斷劣開呢!!











接下來,大夥們就開始拿起個人的一起來做"自己"的葫蘆年輪嚕

~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~











說簡單也不會多簡單,因為醬料要多幾層之外,

每次還要讓上料冷確才能再刷新的一層..











刷上料也要方向正確,否則會不漂亮呢~~











主廚隨後端出了VALRHONA的黑、白巧克力,

這個讓我們可以隨心的加上喜歡的口味..











大家都卯起來做自己的葫蘆年輪嚕...











做完之後,也可以上上色嚕,我們也給元樂建議,

這樣上色體驗可以考慮安排給消費者參與一下會很有趣嚕^O^











ㄎ~~小哈最後趕工做了一個"春"的葫蘆年輪,跟KJ的無印良品"吉"簡風擺一起..











大家的成品都一一擺出來嚕,ㄎ~~ 居然元樂還加碼送蛋糕...











本來沒比賽的...大家都"磨尬意輸ㄟ干尬",這個競爭也太激烈了











好低咖在..妮妮做東西都很認真,超級用心做了這個"花團錦簇葫蘆年輪"...











手工做完後,主廚開始切起葫蘆年輪分享給大家嚕^O^











這個古典曲線的婀娜姿態,恰如其分的甜蜜滋味,

做完要來嚐一下葫蘆年輪是否同時滿足視覺與味覺的渴望?!











這個口感上來說還算不錯,年輪偏乾,不過沒餡略略單薄了點,

年輪蛋糕小哈建議現吃少冰少冷藏,要不然蛋糕會過乾喔...











另外新品還有 金蛋爆喜 售價279元 / 1顆 (售價預估)











金蛋爆喜 圓滿登場



圓圓滿滿的蛋型年輪蛋糕,紅豆布丁口味與紫米蓮子口味可供選擇..











一層一層裹上主廚黃金比例特調的麵糊,象徵著源源不絕的幸福,

以烤布丁為基底的內餡滑嫩香甜,取代香甜的日本富士大蘋果...











十多層頂級麵糊反覆烘烤,焦糖果凍與烤布丁的絕佳搭配,

造就百轉千迴的多重層次味覺饗宴,讓您沉浸在幸福的氛圍之中!

真材實料、呼之欲出的可常溫下爆漿內餡,可惜這次是冷凍的沒看到哩~

「金蛋爆喜」是元樂主廚獻給大家的甜蜜獻禮!













「金蛋爆喜」- 焦糖紅豆布丁年輪的內餡,使用屏東萬丹鄉的紅豆,

加熱熬煮成軟硬適中、粒粒分明的紅豆餡之後,

拌入香醇濃郁的日式烤布丁,加入蛋型年輪蛋糕之中,

最後以日本進口海藻糖所炒成的焦糖果凍封住蛋口,大功告成!











還加碼將這「金蛋爆喜」- 紫米蓮子切給大家分享..











這個口感剛剛好的紫米蓮子,小哈比較大推阿,

蛋糕體不會過乾澀,且整個甜味口感還蠻搭配的呢^O^













最後是 濃情貴族售價300元 / 1條 (售價預估)



VALRHONA三層巧克力蛋糕另有草莓甜心、微酸美人口味可供選擇



獻上頂級巧克力蛋糕的穩定品質,100%採用法國頂級法芙娜巧克力;

法芙娜巧克力其製成綿密細緻的蛋糕體,佐隨機分佈的榛果與核桃口口驚喜!











三層巧克力蛋糕吃起來滿滿的巧克力香氣,小哈大推阿!!!!!!



選用Giandujas吉安杜佳巧克力與頂級愛爾帕蔻Alpaco純苦巧克力鈕釦,

以黃金比例調製而成的飽滿內餡,濃郁香醇、香氣襲人;



從綿密細緻、添加榛果核桃的外層蛋糕,充足飽滿的純巧克力內餡,

以致隱身內餡之中的特製「生巧克力」,100%法國頂級法芙娜巧克力打造;

濃情貴族,絕對符合大家對頂級巧克力蛋糕的渴望!







訂購方式



元樂購物中心http://www.ipie2.com/

貼心24hr網路購物,低溫宅配服務,更可選擇網路訂購來店自取。

訂購專線 02-2768-9769*436

客服信箱 service@ipie2.com





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