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2012年3月30日 星期五

[小吃] 台南‧阿堂鹹粥‧早餐也可以超澎派‧







[小吃] 台南‧阿堂鹹粥‧早餐也可以超澎派‧

-- 阿堂鹹粥 --

地址:台南市西門路一段728號(小西門圓環旁)

電話:06-213-2572

時間:06:00~12:00 (售完為止) 週二休











一早醒來,小哈就想到來台南,那不就可以去吃點道地好料,

小哈挑選了中西區小西門圓環周邊的老店〈阿堂鹹粥〉,

府城的古早味東西真是不少,希望粥品讓我元氣滿滿。











不過說真的很少在台南花很多錢,But老店都好高貴,

阿堂鹹粥竟然一碗粥就要90元起跳,另外喝個魚湯也要80元!!!

這個在台南的物價,真的偏貴阿..











小哈內用就直接點選,還有一些小東西可以搭配,比方蝦仁飯..等,

像吃鹹粥會配油條,這個南部搭配的吃法超特別ㄟ!!











小哈點選了 : 虱目鹹粥 + 油條 ,當做今天活力台南的晨間美味^^











先看到 虱目鹹粥 NT: 90 元



虱目魚、蚵仔、芹菜珠、蔥頭酥,湯頭濃郁不油膩海味豐富。











另外加點了 油條一份 NT: 15 元











所以虱目鹹粥 + 油條 NT: 90 + 15 = 105元











我想來到阿堂鹹粥一定選招牌的「虱目鹹粥」。

先說說高湯的湯頭吧,是以大骨、小魚和魚骨下去熬製,是兩鍋湯的混合,

一鍋用多種新鮮海魚、一鍋用虱目魚骨、整隻雞及豬龍骨熬煮。

另外搭配甘甜的虱目魚肉,加入生米同煮,

所以米粥便吸附了魚湯的鮮香清甜。











虱目鹹粥傳香60年頭以上,阿堂鹹粥完全遵照父親傳下來的古法烹調,

不加味精,完全保留食材鮮美的原味,我想這碗「新鮮原味」就是好吃的秘訣。











虱目鹹粥的虱目魚,以前只有夏天可以賣虱目魚粥,

現在一年四季都有虱目魚,選的是1尾1斤4、5兩重的鹹水虱目魚,肉質最鮮美。











我想吸引小哈的不只魚鮮,還有湯頭的鮮甜,

店家這個虱目魚骨熬1小時就得換新,否則久了會有酸味。

如此的海陸美味熬湯,沒加化學調味料,喝多了喉嚨也不會乾澀。











虱目鹹粥搭上油條,以油條沾湯汁或泡湯來享用,又是另一個滋味^^











虱目魚可以沾上豆瓣醬,吃看看不一樣的味道...





吃完虱目鹹粥,粥品滿滿元氣ㄟ!!!

如果晚去,通常都要排隊,且也有可能10:00-12:00之間賣光,

有時候還要等鹹粥現煮,要等10-20分鐘,以上的時間要記得,以免空跑。




2012年3月28日 星期三

[歐美] 台北‧Kimmi Food & Drink‧奇米餐坊‧







[歐美] 台北‧Kimmi Food & Drink‧奇米餐坊‧

‧Kimmi Food & Drink‧

地址: 台北市大安區敦化南路二段63巷28號

電話: 02-27065770

時間: 10:30-21:30 (週一休)

http://www.kimmi.com.tw/











小哈來到的是敦南/信義商圈,位於安和路跟敦化之間的 - 奇米餐坊,

Kimmi Food & Drink‧這間是以義式料理、異國料理、早午餐輕食簡餐為主,

搭配上手工點心、咖啡下午茶..等各式餐飲,店家的門口是一間全白色的門面..











小哈用餐的地方是地下室,雖1F採光充足,位置也不錯,

但我喜歡空間大的,樓下基本上還算舒適寬敞,有沙發可以午后慵懶..











人多的時候,也有這個大大的木質桌椅,整體氣氛上算是相當不錯!!











店家還可以租借給藝文展覽,以新都會流行餐飲空間概念;不只供餐,

提供餐廳包場/私人派對Party需求服務、藝術家進駐展覽。












店內是套餐供應,有A與B的選項兩樣選擇,

A是選麵、飯類,可以有湯品與飲料(有限定,其餘半價),

B是選麵、飯類,加價130元,原有湯品之外,還增加沙拉跟甜點,

還可以任選90元飲料,換更貴的話,一樣補半價價格。












湯品 洋蔥湯

湯+主餐+飲料 A套餐內含 NT:180-220元,以這個價位真是超值!!











青醬鮮蝦雞肉燉飯 A套餐220元











青醬鮮蝦雞肉燉飯的米飯,是完全被湯汁包裹住,好香唷^O^O^

每一口米飯都可以感受到青醬的香氣,包含著吸附上湯汁的雞肉和鮮甜的蝦子!











義式黃金海鮮燉飯 A套餐220元











義式黃金海鮮燉飯上桌好香唷,

這是選用義大利香料,以洋蔥爆炒海鮮,

有著蝦子、蛤蠣、魴魚、花枝豐富的配料,並白酒去腥,

再放入鮮奶油..等一道道費心的工序,燉飯吃起來軟硬適中!











白酒蛤蠣義大利麵 A套餐190元











另外白酒蛤蠣義大利麵,店家以新鮮的蛤蠣,配上當季蔬菜,

以白酒提味,這個Q彈的麵條口感相當地豐富,可品嚐得到食材還不錯。











黃金奶油海鮮義大利麵 A套餐210元











黃金奶油海鮮義大利麵做法與燉飯類似,

依序放入有著蝦子、蛤蠣、魴魚、花枝的海鮮,

將彈牙的義大利麵條佐上鮮奶油,製成這一道美味餐點...











蕃茄海鮮義大利麵 A套餐210元











最後看到蕃茄海鮮義大利麵,將這個酸酸甜甜的蕃茄入菜,

將這個蕃茄茄紅素給他燉煮出來,一樣下了蝦子、蛤蠣、魴魚、花枝^^











飲料 : 桂花荔枝果茶 (A套餐內含)











飲料 : 檸檬果萊姆 (A套餐內含)











飲料 : 焦糖拿鐵 (A套餐需補差價)












來看一下‧Kimmi Food & Drink‧MENU的











‧Kimmi Food & Drink‧MENU的開胃菜

包含了 燉飯、飯、義大利麵











輕食的‧Kimmi Food & Drink‧MENU,

有Brunch、三明治、比利時與美式鬆餅











最後是‧Kimmi Food & Drink‧MENU的飲料,

另外揪感心ㄟ店家貼心的不收服務費唷!





小哈碎碎念:

這個台北高檔地帶的店面,但價位親民到不行,

雖然不是上等好料,我想可以吃飽又優閒,算不錯了。

如果喜歡找尋平價的歐義料理,我想這個值得一試!!




2012年3月26日 星期一

[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧







[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧

- 鼎珍坊 -

地址: 台北市復興南路1段219巷1號

電話: (02)2299-1915

時間: 11:30~14:30、17:30~21:30

http://www.d-jenfood.com











東區不錯餐廳很多,小哈要分享的是一間狀似平凡的中菜小館,

吃起來卻不凡,臨近忠孝復興站,延著復興南路往仁愛路方向走去,

就可以在巷口看到 - 鼎珍坊美食會館,對面是停車場..











鼎珍坊菜單上的菜,主打臘味飯、脆皮雞、油淋乳鴿等港式料理,

除了標準的粵菜之外,我想私房菜是讓大家印象好且極為推薦的,

不過鼎珍坊私房就是招牌,相對的單價當然也略高,

但是鼎珍坊的私房菜還是超人氣,則是預約的時候要先說先訂餐,

我想這個有好有壞,好的是食材一定新鮮,壞的是想吃吃不到XD!!











我想多位名人推薦,絕妙滋味手路菜則是店內大人氣,

先來喊一下這個私房菜吧,先看到的是 鼎珍坊 吞舌菜(需預約) NT:280元(小)。











這個「吞舌菜」尤其堪稱一絕,不過為什麼叫吞舌菜,

因為它好吃到會讓你吃的時候,不小心就把舌頭吞下去啦!^^



要一大鍋依順序下料,但這個使用食材卻非常普通,

以這個豆干、香菇、木耳、毛豆、筍片清炒而成,

不加一滴味精,爽口到讓人一口接一口,天阿~好好吃唷。











鼎珍坊 腐乳西蘭花 NT:280元(小)











腐乳西蘭花,粵菜體系,就是豆腐乳炒青花椰菜,

算是清脆的青菜類,搭上秘製豆腐乳組合而成,更容易下飯..











鼎珍坊 脆皮雞 NT:480元 (小)半隻











同樣粵菜體系的脆皮雞,則是另一個招牌菜,

選擇3斤左右的雞肉,雞腹中塗上醃料,雞皮表面刷上醋水待風乾,

作工肯定還多了最後粵菜澆淋的手法,外皮還會經過澆上一層油的程序

我想控油溫肯定重要,方能吃到這個脆皮才會這樣整個酥酥的皮!











鼎珍坊 XO醬臘味炒飯 NT:320元(小)











鼎珍坊XO醬臘味炒飯包含了燒臘精華,臘腸、肝腸、香腸,

拌著的XO醬將炒飯味道整個升級,好吃的炒飯是要色澤豐、飯菜充份伴在一起,

選用好的米,並炒的粒粒分明的飯,真的是重要的關鍵...











鼎珍坊 鹹魚蒸肉餅 NT:380元(小)















這個鹹魚蒸肉餅,上面的肉餅算清淡的,但整體口味算是相當重,

味道重的地方就是隱身下方的鹹魚啦! 在這個鹹魚及薑絲的提味下,

吃得到上方豬肉肉餅的鮮甜及香味,但整體味道會鹹魚重味道拉過去..











餐後甜湯 綠豆甜湯^^控很久,味道挺入味的呢~~











今日用餐價位NT:1845元(另加10%),值得推薦大家享用美味的好地方!!




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