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2007年8月29日 星期三

[日式] 天讚 烏龍麵 - 手打好味道





[日式] 天讚 烏龍麵

北市信義區松壽路16號B1(華納影城)

(ATT萊爾富 旁邊走過去就可看到)

8788-3099

營業時間:11:30 am-11 pm 可刷卡




源於奈良時代的讚岐烏龍麵,經店家多次前往日本香川取經,終於三年後誕生 天讚




[天讚]雖然夾在信義威秀ATT與Neo19之間的巷內的B1樓下,

身為茄子咖哩的姊妹店,店家應該有著日系的品質口感,

天讚這個好吃的讚岐烏龍麵專賣店,不斷吸引人尋訪一探究竟,

就為了一碗裡頭有滑溜口感彈牙風味。



店家特別是要製作沒有任何化學添加物、僅用單一麵粉加水、

彈牙而不黏牙的烏龍麵,並使用的海鹽、溫度和濕度的控管,

以做到手工麵的超級彈牙口感,那一條條帶有淡淡麵粉香、

甘甜富咬勁的讚岐烏龍麵!真是不虛此行阿!!!





天讚烏龍麵的全部以套餐形式供應餐點,

單價在180~330元之間,並附上小菜與甜品,

這次吃到了冷小菜是雞肉佐冬瓜,

非常清涼消暑可口,

甜點部份則是超細緻口感綿密的紅豆湯...

這大概是我喝過近期最好喝的紅豆湯了歐!!



果然點的餐點烏龍麵的特色相當的有咬勁..

跟在日本新宿吃得有異曲同工之妙,

冷熱口感略有不同說,兩種都有吃到口感蠻妙的,



這次點了咖哩湯烏龍麵套餐290/元,

山海什錦天婦羅蓋飯套餐250/元,

照燒雞腿蓋飯套餐220/元,

天婦羅過橋烏龍涼麵套餐270/元

都相當好吃喔!!



最貴330元的三寶烏龍麵含山藥、天麩羅、咖哩三種口味,也是另一種組合。

2007年8月27日 星期一

[日式] 鮨彩壽司 IRODORI SUSHI





鮨彩壽司 IRODORI SUSHI



公館店 迴轉類

台北市羅斯福路四段68號3樓(捷運公館站1號出口)

(02)2369-7868



忠孝店 單點類

台北市忠孝東路四段45號11樓(SOGO忠孝館)

(02)2771-0658



平日 11:00-22:00,假日 11:00-22:30







展圓集團底下有麻布茶房14間 香芙蕾1間 元定食8間 蛋蛋屋10間 代官山2間 鮨彩壽司2間 銀座洋子1間



鮨彩是由展圓集團創立的全新品牌,結合了視覺與味覺的感官享受,除了每日由主廚親至市場選購

當季魚貨、以宜蘭的越光米做成醋飯、使用來自阿里山純淨水源地的山葵,加上主廚的料理技法,發

展出更多種壽司的新樣貌。



 為了維持壽司的鮮度,迴轉台上的壽司有許多都是精緻的樣本,想吃什麼直接跟服務人員單點,再

由主廚現場捏製,可以吃到壽司最初的美味。除了壽司之外,更提供多樣化熱食,比如天婦羅、燒

物、湯品、茶碗蒸等,也都是採現點現做的方式,熱騰騰上桌。





五行三味拼高貴美食極點



該店家融入「東方精神」,就是將中國的「五行」概念--金、木、水、火、土

,對應白、青、黑、赤、黃五色,以生、烤、煮、炸、煎、蒸等五法,表現出

黑、白、乾、濕、濃、淡的水墨技法!

聽來覺得相當複雜,難以理解,這盤「五行壽司」,這上頭有金箔、生蠔、生干貝、

海膽、牡丹蝦、黑鮪魚等,一看就知道是「高檔貨」,每一款都經過師傅的巧手--

炙烤干貝後放上海膽,汆燙生蠔後加上酪梨、山藥與金箔,墨魚汁混合醋飯飯佐以花枝等,

每一道都大玩創意,創意的背後還有深厚的五行、五色概念,果然是集美味、美感與文化於一身!



 除了五行創意之外,在日本常見的「三味」握壽司也在此出現!通常三味就是用同一類食材,

以三種作法表現,如「海老三味」就包含了牡丹蝦、甜蝦與草蝦,可一次品嚐三種不同蝦肉的甜

度與口感差異!而「鮪魚三味」則是以黑鮪魚的大腹、中腹與刺身,分別以生食與炙烤的方式盛盤,

讓不同程度的油花依照不同的溫度來表現最佳口感,表現出三味的最高境界!

維 力 炸 醬






[ 維 力 炸 醬 ]

單罐裝150-200元不等價位

一罐800g 大約是易開罐飲料的2~3倍大



有天忽然看到這個,[ 維力炸醬 ]

發覺真是太神奇了,我就跑去買了一罐

當天吃飯還看到自助餐廚師也吃這個

然後是拌飯吃,哈哈

所以,我想大家都應該會喜歡喔:)



以下摘自相關報導



你一定吃過維力炸醬麵,你可能不知道維力還有賣罐裝炸醬,

最近幾個月維力炸醬在網路商店裡突然爆紅,

可拌麵、配飯、炒菜、滷肉、醃製,甚至做為火鍋或羊肉爐的沾醬,

一醬萬用,靠這一罐解除物價上漲、荷包縮水的困境。



八百公克裝的維力炸醬罐頭,最近成為網路商店熱門的商品。

維力炸醬罐頭從今年三月在網路商店上架,在網站上是銷售冠軍,

每個月最少賣出四百罐,訂購的客人不是學生就是上班族,一訂就是好幾箱。





大家都是吃維力炸醬麵長大的,但是從來沒看過只賣醬、沒有麵的罐頭包裝,實在很新鮮。

後來熱心的消費者在網路上熱烈討論、分享店家資訊,才慢慢竄紅,除了傳統雜貨店或食品材料行以外,

包括網路商店和各大拍賣網站都可以買得到,每罐售價在一百五十元到兩百元不等。

不論傳統商店或網路上,罐裝維力炸醬的購買族群都以學生為大宗。





根據市場調查發現,一包維力炸醬麵售價十三元,附上的炸醬包只有十六公克,

遠不如一罐八百公克裝的炸醬來得過癮,另外市售他牌肉醬罐頭每罐一百五十公克,售價三十四元,

雖然換算下來的價格與維力炸醬差不多,但是使用範圍卻相差很多。





網友討論維力炸醬的用法,除了拌麵、拌飯、炒菜、醃肉等中式口味外,

還開發新奇的西式口味,例如:夾土司、塗餅乾、配薯片,甚至把維力炸醬當做義大利麵醬,

或是混進馬鈴薯泥裡,就是一道西方樣貌,東方口味的料理。

再如烹調一道麻婆豆腐不必那麼麻煩,只要維力炸醬紅燒豆腐,再加些辣油與花椒粉,也是簡易式的麻婆豆腐。



!!好幫手維力炸醬罐!!









可以買的到的地點其是就大多是小時候的柑仔店或者南北貨的商店居多...

請詢問維力台北營業處電話:2596-5668(一罐180元,12罐免運貨到付款)



或者:

※中和市新生街264號有在賣單罐190元。

※板橋三民路一段的大家發食品材料行有在賣單罐190元。

※台北縣板橋市三民路一段99號電話:(02)8953-9111

※板橋日新市場在民權路的小巷子<運動場對面>崧豪雜糧行一罐180元

※内湖麗山街111号"鐧豪雜糧商行"一罐165元

※北投捷運站往育仁街方向鑫順發雜糧行/北投區育仁路62號一罐170元

※淡水大忠街上的水碓黃昏市場裏有在賣單罐180元。



(摘自知識內容)



其他還有蠻多地方的喔 可以多去找找!!






2007年8月22日 星期三

[日本] 大阪。鶴橋風月 お好み焼き





[日本] 大阪。鶴橋風月 お好み焼き

〒542-0086大阪市中央区西心斎橋1-6-14

BIG STEP ビッグステップ 3F

電話番号 06-6258-5189

営業時間 11:00~22:30

LAST ORDER 21:30

定休日 テナントに準じる 可容納80席



地鐵駅:

地下鉄御堂筋線心斎橋駅:徒歩5分

地下鉄四ツ橋線四ツ橋駅:徒歩5分







Okonomiyaki大阪燒就是從大阪推廣出來的,

上回到大阪玩,就指名找到他要一探美味嚕,

別說來過大阪沒吃過,沒人會相信唷~

大阪燒好吃的名店有幾間,其中之一就是「鶴橋風月」,

整個關西地區,該公司就超過數十家....



在大阪各處無論是北區的梅田,南區的難波,

到處都有鶴橋風月身影,現在全日本都幾乎有分店,

1989年成立之今鶴橋風月能在天下廚房之稱的大阪

佔有一席之地是不簡單的呢!



大阪燒特色現做,所以服務人員在你面前表演,做大阪燒給你看!



這次在鶴橋風月點了:








都點大的約230g (小的約160g少快100日幣單價)

ぶた玉 豬肉口味 約660日幣

えび・ぶた玉 蝦跟豬肉 約1130日幣(加麵)

ねぎマヨ塩そば 美乃滋/蔥/鹽 約1030日幣(加麵)



有機會可以吃該店家招牌燒 單價1190日幣 綜合口味的喔





吃過的感覺還不錯,裡面的食材蝦,豬肉等,

配合特製的麵糊與大量的高麗菜,最後加入柴魚片,

個人覺得日本風味濃厚,也就是很鹹啦

口味也是非常的重嚕...

還好有冰水可以喝,要省錢的就可以跟他要冰水嚕!

有錢的大爺,飲料就可以點下去,

我記得還有賣醬料跟美乃滋與泡麵類的產品喔...












鶴橋風月 大阪府 本店

大阪市天王寺区下味原町2-18

電話:06-6771-7938

営業時間:11:00~23:00





詳情請參閱鶴橋風月日本網站






2007年8月21日 星期二

[日本] 大阪。居食屋‧和民 WATAMI





日本 大阪。和民 WATAMI











在日本外食市場是非常的競爭的

可以看到在百貨公司底下

也非常多有名店家的進駐

近來台灣也漸漸有類似的風氣



在外食店家 [和民]

我相信有去日本的人一定不陌生

在台灣也開啟了好幾間分店

還有香港跟大陸深圳都可以看到和民的身影

1992年該集團成立和民這個品牌至今

已經打響名號

除了聚餐跟家族[居食屋 和民]之外

還有較為高檔的包廂[坐和民]跟和民市場...等等









菜單也製作的相當精緻呢

美麗的想喊 每個都來一份 哈哈





餐點口味跟台灣完全不同

我想台灣應該是依照台灣人的口味

所特別製作的嚕











延伸閱讀 [ 居食屋 和民 ]




2007年8月18日 星期六

[美式] 台北 Vegas Vegas





維加斯美國風創意餐廳

電話:02-2541-6788

地址:台北市南京東路一段19號

星期一至星期日 12:00~00:00



位於中山捷運商圈的Vegas

標榜以美墨風格為出發點,除保有經典的美墨餐點,

類似Fridays的風格餐廳,單價卻低於Fridays...



更特別加強了符合東方人飲食習慣的義式麵飯類比重,並結合了東西方元素的創意料理

店家同時融入了東西方元素的創意料理,經營理念是創造一個充滿極致歡樂用餐氣氛,

與不按牌理出牌的創意美墨飲食文化,加上有如置身美國賭城拉斯維加斯的絢麗裝潢,

更讓您愉悅的享受熱情服務與浪漫美食....



1F吧台區 還有電子飛鏢可以玩樂

2F用餐區 有沙發區也有靠窗可看景觀區

3F聚會區 可容納較多人一起享樂









價位部分算是平價的消費

單點麵飯類的餐點單價約在200元上下

開胃菜也有多樣選擇

三合一拼盤單價比較划算喔

主餐價格400-700不等

有雙拼的可以選擇

套餐飲料加上湯與沙拉與蛋糕 好像150元

另外還有多種調酒可以選擇

據說會相當夠量不會冰塊一堆嚕



有空都會有一些優惠 如買二送一 搭配卡打折之類的活動

詳情請參閱該店家的網站喔

www.vegas-vegas.com.tw

2007年8月17日 星期五

[台南] 比薩茶坊







比薩茶坊

06-2341135

701台南市東區林森路2段86號



1988年成立之今

位於台南市林森路上,

裝飾典雅大方,店內明亮整潔。

pizza.焗烤.義大利麵.簡餐.火鍋

這裡茶品有各式泡沫茶飲、紅茶、中國茶,

搭配餐點可以沖淡濃郁的起司味,

還幫助消化,是比薩茶坊的絕配。



單價非常便宜

飲品五十起

比薩焗烤類一百起......

2007年8月11日 星期六

[日式] SPAZIO空間 - 創意和風料理





空間SPAZIO - Dining & BAR (休業)

ADD:台北市忠孝東路四段223巷10弄6號

TEL:02-2771-7378



TIME:

星期一至星期四 18:00 - 02:00 供餐時間至01:00

星期五至星期六 18:00 - 03:00 供餐時間至02:00

星期日公休







義大利文Spazio的空間...

2006年創業至今多樣菜色變化...

現在利用日式與西式融合創意料理

以Lounge模式在台北東區屬於少數...



餐飲風格以創作和食為主軸,日式食材法式擺盤呈現,

創意和風料理,西方時尚與東方禪風的空間設計。

曾經在澳洲唸書的女主人Jessica,

融合東西古今衝突元素,不侷限的衝擊美感展現空間概念。

希望設計的空間,加入情調慵懶的音樂,讓大夥享受摩登夜晚...





店家希望不只有個最舒適的環境可以供人用餐,更能夠提供美味料理到凌晨,

不以營利為主,堅持只給台北人休閒放鬆的夜生活,所以只開晚上..

更值得一提的是在空間用餐時,不需要太多的繁文縟節來造成自己用餐上的不便,

你可以以最輕鬆簡單的方式享用一道道經典異國食物,

空間也貼心的備有新鮮水果製成的果汁,清新宜人的冰沙及酸甜輕盈的水果酒,

到各類高級的調酒飲品..相信是許多女仕與雅痞的最愛!






這此享用的餐點如下列:



1. 極品綜合刺身 480/份

(當天只有3人吃生魚片 店長幫我們配了小份的)

包含鮪魚 紅甘肚 鮭魚 牡丹蝦 墨魚

嚴選當令的新鮮魚,日本空運來台的牡丹蝦

但因其肉質豐厚甜美,具有令人難以忘懷的魅力哦。

非常之新鮮的口感,我想這也是店家驕傲的地方...



2. 和風香汁花枝 120/份

甜美的花枝口感,搭配上日本的甜醋,鮮甜海美味撲鼻而來...



3. 鰈魚唐揚 特製新推出450~550/份

新鮮現撈比目魚,輕灑薄鹽、生胡椒粉原味酥炸,

搭配胡椒鹽或者特調和風酸橙醬汁,香甜可口又脆皮,

骨頭酥脆到可以整根吃掉...



4. 牛肉味噌朴葉燒 特製新推出3~400左右

頂級沙朗肉質均勻細嫩,輕撒岩鹽、胡椒、煎至3分熟後切片,

分別放入洋蔥、牛蒡、奶油及特調京都豆乳味噌,在火燄的催促下,

濃郁的香氣 色香味俱全,保證讓您愛不釋口哦。



5. 空間炒烏龍麵 180/份

非常可口的的烏龍麵,雖然看似簡單,但濃稠度夠非常好吃喔!



6. 和風親子井 180/份

個人覺得還可以,晚餐的主食部分可以點選來食用...





7. 鮭魚起司捲 特製新推出

濃厚起士醬包裹著鮭魚捲起來酥炸,搭配蘆筍更加香甜美味,

另可配上日式風味甜醬油..



8. 起司香酥炸薯條 220/份

有別於一般薯條沾番茄醬,是用起司粉灑上去,另外有濃厚起士醬,

推薦配酒極品,連店家的店狗JOBE都忍不住瘋狂...



9. 串燒拼盤 (約略每支100)

(兩串照燒雞腿肉串 兩串培根蘆筍 牛舌串*1 雞皮串*1)

剛烤出來一定要趁熱吃,非常可口,尤其搭配的醬汁,好的沒話說!! 推薦



10. 飲品 180 元

野莓奇緣 Wildberry Dream

  草莓、藍莓與覆盆子的完美組合要獻給最浪漫的你,其豐富又綿密的內容也反應了莓類的強烈香味。

百香之戀 Pure Passion

  微酸的百香果、香甜的鳳梨,再加上香濃的香草優格冰淇淋,完美的搭配組合,將會提振你的精神。



另有含酒精高檔飲品調酒供應!



另有780主廚套餐

日式前菜 Appetizer

和風蔬果沙拉 Fruit Salad

潺潺魚嬉盛刺身 Sashimi

炸品 Fried Dish

烤品 Grilled Dish

煮品 Steamed Dish

鮮魚味增湯 Fresh Fish Miso Soup

甜點 Dessert

水果 Fruit







空間概念:



東方的木質元素遇上西方的玻璃元素,產生大台北裡頭的小地方「空間」

一間專為想找尋高雅休閒的雅痞、仕女而存在的小餐酒館。



對於忙、茫、盲的生活感到厭煩甚至無力嗎?在幾近扭曲變態的社會,

偷偷追求放鬆的去處已成了不否認的常態,這樣本末倒置的行為並沒有錯,

錯的是沒有一間好餐酒館供給大家在有限的時間裡,享受最無限的享受。



「空間」隱身於忠孝東路四段後巷,拋開重重聲光影來到此為了什麼?

簡單來說就是要妳卸除平日偽裝自己的武裝,在滿是奢華的空間裡頭做一晚的自己,

一個承認自己存在的雅痞。等充滿電後,在去面對充滿討戰的明天!



古門、水池、玻璃、油畫、沙發,創意和風料理,空間不只要你做自己,

還要妳在此擁有最絕對的自主權,只要妳(你)盡興,空間裡沒有不可以。



http://www.spazio.com.tw/





即日起 到2007/9/5前

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