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2011年7月20日 星期三

[法式] ‧台北‧大直‧Season Cuisine Pâtissiartism‧SEASON盆栽甜點!







[法式] ‧台北‧大直‧Season Cuisine Pâtissiartism‧SEASON盆栽甜點!!

地址: 台北市明水路397巷2弄22號

電話: 02-2533-2377

時間: 週一到週五10:30~17:00 , 週六/週日10:30~18:00(每月第1個週一休)



延伸閱讀:

[法式]‧台北‧Season Cuisine Pâtissiartism‧千層派!





〈Season Cuisine Pâtissiartism敦南旗艦店〉

地址:台北市敦化南路1段295巷16號 (近仁愛圓環)

電話: 02-2708-5299

時間:Tue~Sun 11:30~21:30(試營運期間每週一公休)

2013/7/2試營運,開放訂位











這次到訪的是期待已久的甜點大師Season師傅開店了,

開設於大直明水路高檔地帶的Season Cuisine Pâtissiartism‧概念餐廳,

據店家說到目前七月開始試賣中,將於八月正式開幕!!!











來看一下Season Cuisine Pâtissiartism店內吧,

這個空間屬於米白色與原木色基調呈現出來,

算是佈置簡單卻不失高貴,小哈是蠻喜歡這樣簡約風,

位置略數下來大約有20-30人的座位區,還有庭院區可以戶外用餐區。












除了招牌甜點之外,Season Cuisine Pâtissiartism也有供應主餐了,

下次小哈也想來試一下甜點以外的自然豬、Pizza..等餐點,

這個甜點除了下午茶套餐之外,也可以點選Daily Special,分為A跟B兩款套餐,

每天的Daily Special A、B都有著不一樣的單點甜點餐,飽足大家!^o^











小哈喜歡店內超大桌上的花造景,讓心情放鬆不少,

說真的也使整個店內的氛圍不一樣呢...











桌上剛出爐的高貴栗子蛋糕,看起來就可口,是一個600塊的高價蛋糕..











還有讓小哈看了一直流口水的巧克力手工蛋糕,這~~誘人到不行,

說真的~~我我我好想咬一口.╮(﹋﹏﹌)╭.











櫃子內擺上一寫外帶、外賣的東西,當然想吃、想喝可以選購帶走..











轉回門口的冷藏櫃專區,這邊甜點每個都在跟我招手,

甜點一個個笑眼迎人的喊著 選我、選我 ..











Daily Special B 今日特別餐B的是千層派,

小哈沒有點這個,千層派是桌邊現點現做,光想像肯定這個會超美麗..











來看看我點了些啥米好料的,

先看到Season Cuisine Pâtissiartism‧下午茶 NT:520元



Afternoon Tea 包含:童趣棉花糖、前甜點、每日精選蛋糕(任選一款)、咖啡或茶











下午茶套餐有甜點跟飲料,有童趣綿花糖、四小前甜點,

搭配上每日精選蛋糕(任選),搭上了熱咖啡跟冷、熱茶,



搭配茶或咖啡,我們搭選的是大吉嶺紅茶,光這個聞起來好棒唷!!

童趣棉花糖的棉花糖與野莓粒,酸酸甜甜的口感,趣味滿分!











每日精選蛋糕 小哈挑選了 〈感官花園〉 220元。











感官花園,這個是Season的好作,以杏仁蛋糕當基底,

裡面有著紫羅蘭慕斯與藍莓醬當內餡,另外外面的新鮮水果

覆盆子、黑莓、藍莓、紅莓搭起的美麗花園,感官度100%^O^O^O^











接著下來上了 前甜點 共四個 , 包含了:

法式檸檬Sorbet、柚子杏仁球、瑪德蓮、手作檸檬塔











法式檸檬Sorbet 冰涼沁心,酸甜可口











手作檸檬塔 黃檸檬的滋味,酸甜舌根打轉,整個入心











瑪德蓮 與 柚子杏仁球



瑪德蓮蛋糕吃起來蠻好入口,不柴,但是否有魚腥草入味,有種很特別的味道..

柚子杏仁球,超好吃的,這個雖問過柚子與杏仁片搭成,但好似有著某款香草氣息!












Daily Special A 250元,一共有三款可以選,盆栽是小哈中意的

挑選了大家都覺得很特別的盆栽,這個是甜點?! 上菜時真令人難相信的驚喜!











盆栽做的真的很像盆栽,吃起來趣味感十足。

這個一整個很妙呢~~上面的整株薄荷葉,微妙微俏...











盆栽中其實泥土巧克力鋪上面,裡面則隱藏了薄荷冰淇淋,

還有超妙的跳跳糖與焦糖,搭上最下面的多塊的巧克力蛋糕當基底,

這個薄荷冰淇淋跟跳跳糖整個在嘴中跳動的妙,真的要自己體驗。











當然少不了Season師傅招牌甜點-馬卡龍,

這個據說目前只有兩款,但光看看起來,就相當的可口呢^O^











一共有兩款甜點馬卡龍,一個是白松露榛果馬卡龍、巧克力馬卡龍。











巧克力馬卡龍 70元/顆,一盒4顆 使用75%法芙娜巧克力,搭上10%酒。











白松露榛果馬卡龍 100元/顆,一盒4顆 白松露搭上油脂的榛果,蠻妙的!











小哈要提一下 達瓜滋 150元











前幾天好友前往時,有買了這個達瓜滋給我享用,

這個一包有兩個達瓜滋,口感整個超綿超軟。











外皮超軟的達瓜滋,內餡有著焦糖內餡,

小哈發現還有著黑橄攬丁,很妙的甜點!







來看看Menu的部份..









‧Season Cuisine Pâtissiartism‧概念餐廳 下午茶套餐











‧Season Cuisine Pâtissiartism‧ Special A , Special B











‧Season Cuisine Pâtissiartism‧ 飲品











‧Season Cuisine Pâtissiartism‧ 主菜











新開店的‧Season Cuisine Pâtissiartism‧果然不同凡響,

小哈下次鎖定的目標是千層派、據傳超好吃栗子蛋糕卷 (握拳)!!

~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~





延伸閱讀:

[法式]‧台北‧Season Cuisine Pâtissiartism‧千層派!




2011年7月18日 星期一

[鍋物] 台北‧大安‧洛神賦極品麻辣鴛鴦‧吃到飽!!







[鍋物] 台北‧大安‧洛神賦極品麻辣鴛鴦‧吃到飽!!

‧洛神賦極品麻辣鴛鴦‧

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷16號

電話:(02)2731-3779

時間:11:00 - 01:00

價格:549元(不外加10%服務費)











斥資上千萬於東區巷弄內開設的「洛神賦極品麻辣鴛鴦」,

是以吃到飽的價位享受單點火鍋店的品質,對挑食材講質感的饕客,

我想我會推薦來到洛神賦極品麻辣鴛鴦,來吃好料,

美麗的老闆娘還打造開放式廚房以及舒適用餐空間,

另外選定郊區設置中央廚房,負責每日湯頭及熟食。











Menu有著現點現切肉品、滷燙類、海鮮類、特製手工丸子、蔬菜類..等,

因為這是橘色同一老闆,品質有保障,想要顛覆吃到飽=品質低的形象,

選擇高品質食材,完全採用點餐服務人員端上桌,避免客人來回走動取餐相互干擾...











這裡沒有一般火鍋店內各種湯頭食材因沸騰的混雜氣味,

因為能把裡面的空氣抽出戶外、再把戶外乾淨的空氣拉進來的高價空調設備,

讓客人的衣服上完全聞不到火鍋的味道,小哈覺得這個好利害。

如此保持清新空氣的空調設備、寬敞的座位動線設計與裝潢!!超棒的...











店內中國風情的裝潢、寬廣舒適的座位與動線規劃,

以及盛裝食材的碗盤質感,光憑外觀,若沒看見店外吃到飽的說明,

幾乎無法相信這是間吃到飽的麻辣火鍋店會有的規模。











看見開放廚房一旁的冷凍櫃內鮮切肉品!

店內均提供美國Prime、Choice等級牛肉,還有羊肉、豬肉、雞肉,

整塊整塊陳列出來,客人現點廚師現切,份量充足送出給客人。



















小哈調了喜歡的醬料,這個佐料區的東西也不少,想加啥米就加啥米...











還有自助飲料區,可樂、雪碧喝到翻..











小哈挑選了曲線瓶的可樂^^











湯頭的話,招牌麻辣湯頭是以豬大骨為底,麻辣湯頭辣度可調整,

加入鍋內看得到月桂葉、燈籠椒以及粒粒分明的白荳蔻等數十種調味配料

熬煮三天入味,這裡的麻辣湯是可以直接喝的呢!喝起來會麻但不會很辣!



白鍋的部分不放味精,以豬大骨、雞脖子、洋蔥、柴魚等食材熬煮兩小時而成,

用心看的見,喜愛蔬果湯頭的人一定能喝得到白鍋裡蔬果甜味、大骨特有的香氣。

這裡的白湯相當清透,這種蔬果甜味會回甘的白湯底,煮再久都不會過鹹跟混濁。












麻辣鍋底雙嬌一紅一白:鴨血與豆腐,

在中央廚房內燜泡3天,每一個鍋子標上日期,期間絕對不能掀蓋或搖動!











湯底的鴨血會晃動!可見這個鴨血十分鮮嫩,吃起來滷的夠味;

另外豆腐口感跟鴨血就稍硬有彈性,但同樣已經滷的十分入味^O^











好友們就開始衝刺了,點了一堆火鍋好料上桌,

位置關係上菜前都會擺上了桌邊小架子,讓桌上用餐可以更舒適。











特製手工丸子



不得不提這間火鍋店的手工丸子: 香菜丸、泡菜丸以及芋頭丸

店家是用心做好吃的丸子給客人吃,洛神賦的丸子可說大不同。

初吃到手工芋頭丸感覺超妙的,芋頭丸的芋頭吃起來很鬆軟很香,這個超特別!

香菜丸吃起來有香菜獨特的香氣,加上丸子本身的彈性,口感跟味蕾都滿足了。(











另外兩款 手工花枝丸;手工鮮蝦丸



花枝漿入口咬得到花枝丁,口感滑嫩、鮮味滿分;

鮮蝦漿則以白蝦和草蝦1比1混合,加入魚漿調製,幾乎可比擬鮮蝦的香甜度。











凍豆腐;川丸子











蝦子用的是三號蝦,鮮甜好吃;還有大顆新鮮的蛤蜊...











店內鮮切肉品一律採用口感較佳的美國牛肉,依照不同肉質厚薄各異,

最大片的霜降牛肉採用牛肩胛部位,每片大約切0.2公分,上桌氣勢驚人,

肉片帶筋帶油,薄切輕涮表現口感美味,完全滿足喜愛大口吃肉的饕客!!











基本上豬雞牛羊肉質都不錯,有一定的水準,現切保證,

喜愛吃羊的朋友一定喜歡吃這裡的鮮美羊肉!有羊肉濃厚的特有香味。











牛肉有用到Prime與Choice等級,肉片的花紋可以讓你很明顯地分得出來它是什麼肉,

可以看到肉片相當漂亮,招牌頂級牛小排厚切肉片特有的軟嫩口感跟專屬甜味,必點!



















好吃停不住了,小哈請大家好好欣賞一下這個火鍋涮好肉片之後的美味吧...























我想吃過的人都會回味再三,口水直流...















店內還有餐後小點心,這次看到的是愛玉與仙草,

這個愛玉小哈超喜歡,因為是搭上新鮮現榨的檸檬汁...



















另一個是小甜點是 Haagen-Dazs ,吃到飽最後來個冰品肯定優...











洛神賦極品麻辣鴛鴦,沒有一般吃到飽火鍋在店內擺滿的各式甜點水果,

但現切肉品、肉的等級與食材的新鮮度、純手工製作的各式風味丸子品質,

吃過一定都會愛上洛神賦極品麻辣鴛鴦的用心與美味。

訂位保險,別忘了去之前要先用電話預約訂位哦!




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