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2011年12月5日 星期一
[西式]‧邀約‧ Elite Conecpt Gourmet 一禮莊園義式餐廳‧
[西式]‧邀約‧ Elite Conecpt Gourmet 一禮莊園義式餐廳‧
-- Elite Concept Gourmet 一禮莊園義式餐廳 --光復南路店
地址:台北市大安區光復南路180巷2號1樓(光復南路上,國聯飯店旁)
電話:(02)27527665
時間: 11:30-14:00 , 14:30-17:00(下午茶) , 17:30-21:30
****** 另有週末假日的Brunch早午餐 10:30-14:30 *******
網站:http://www.eliteconcept.com.tw/
好友Vivien與陶禮君小姐邀約之下,小哈來到了一禮莊園光復北路店,
店家Elite Concept Gourmet延續原有 Elite Concept Barkey,
Bellavita購物中心;101購物中心與The Westin Taipei六福皇宮,
最近才開幕的台北車站微風店1F大廳,也買的到一禮莊園Elite Concept的東西。
延續著一禮莊園,品味生活、體驗幸福、實現夢想的品牌精神訴求所開設,
並以五大產品主軸『烘焙』、『義式料理』、『花禮』、『禮品』及『學苑』
展現全方位的品牌精神,2011年11月首座以義式料理為主題 :
Elite Concept Gourmet 一禮莊園義式餐廳,於光復南路誕生。
Elite Concept Gourmet 一禮莊園義式餐廳為展現義式美饌的幸福滋味,
不惜花費2千萬打造構築佔地60坪、可容納50人位席的餐廳,
精心營造低調奢華與都會時尚的新古典氛圍,製作出不一樣的好料理,
搭上還有美味的甜點佳餚,除了午餐、下午茶與晚餐外,
另外於週末假日的早午餐Brunch,也給人們一個不一樣的高檔選擇。
接著來看一下Elite Concept Gourmet,有些什麼好料吧!?
入席先看到的是頂級橄欖油與紅酒醋搭成的醬料,主要搭配麵包享用。
接著看到一禮莊園 - 烘焙坊各式各樣的歐風麵包,
麵包大多數都有咬勁,口感算很Q的,可以單吃體驗義式香料與麵香,
也可佐上頂級橄欖油與紅酒醋搭成的醬料,混合兩者的香氣!
起士盤 NT:580元
這一盤當中有著: 義大利藍紋乳酪起士、卡門貝爾乳酪、
Mozzarella Cheese、Parmesan Cheese、Feta Cheese!!
薄片生鮭魚與酪梨、火龍果沙拉佐奇異果油醋 NT:420元
像花園般的這道料理,色澤繽紛多樣,除了鋪在外圍的生菜沙拉與油醋外,
當中薄片每個圓形多樣,有新鮮生鮭魚、酪梨、火龍果與奇異果。
帕馬火腿佐無花果襯義大利葡萄酒醋凍 NT:380元
精選每支重達9公斤以上的頂級帕馬火腿,佐上新鮮無花果,
口味清甘生津、鹹甜合度的經典義式前菜!!
特製經典義大利精選頂級帕馬火腿,主廚精準刀工切成細滑柔軟的火腿薄片,
並以義大利葡萄酒醋,主廚巧手的轉換物理型態,晶瑩剔透葡萄酒醋凍產生。
再佐上新鮮無花果襯托,讓前菜高雅細緻的鮮美風味,完美呈獻。
經典凱薩沙拉佐燻鮭魚襯大蒜麵包 NT:320元
挺絢麗的燻鮭魚,居然凱薩沙拉中出現,我只能說超妙!
地中海風味蕃茄海鮮湯 NT:350元
滿滿海鮮的鮮與濃厚蕃茄的酸,搭配多樣的鮮蝦、淡菜..等海鮮。
栗子濃湯佐手工咖哩起士麵餃 NT:250元
奶香與栗子煮起的濃湯超濃,搭上很特別的三個手工咖哩起士麵餃,
愛喝濃厚口感,又希望有不一樣層次的可以考慮這個湯品喔!
溫熱蔬菜沙拉佐皮耶蒙特醬汁 NT:320元
溫熱蔬菜沙拉沙拉是指以溫熱的醬汁或,使原本冰涼的沙拉,
入口的溫度更為適口,且同時保有蔬菜清爽、開胃的口感。
茄瓜、茄子、馬鈴薯、花椰菜、水波蛋、菌菇類..等^O^
鴨肉料理三重奏 - 油封功夫鴨腿•脆皮鴨胸•松露肝醬慕斯 NT:980元
以三種油封功夫鴨腿、脆皮鴨胸、松露肝醬慕斯料理手法
可同時吃出三種絕美滋味的特色主菜^O^ [鴨肉料理三重奏]
店家說到,油封鴨腿起源於法國Cascony的名菜,
傳承自古以來,代代口耳相授的傳統手工肉類醃漬技術。
特選上等肥厚鴨腿先行以傳統佐料醃製入味,再放入肥美鴨油當中,
以小火慢煮油封鴨腿肉,讓天然的鴨油均勻導熱煮熟鴨腿肉,
同時利用鴨油油封的原理,同時封住醃漬入味的佐料香氣,
讓肉質軟嫩且富藏醇厚鴨油香氣的油封鴨腿,展現精采絕倫的美味。
脆皮鴨胸則是特選肉質渾圓飽滿且厚含油脂的頂級鴨胸肉,
先將肥美油滑的鴨胸表皮煎至金黃酥脆,封住鴨胸甘甜鮮美的肉汁後,
改以低溫65 ℃烘烤至熟,再搭配酸先濃郁的Balsamico醋汁,
入口生津的酸度引發味蕾的共鳴,更強烈襯托出脆皮鴨胸肉的鮮甜滋味。
盤邊的駛是松露肝醬慕斯結合有「黑色鑽石」之稱的松露,
珍稀誘人的奇香,加上入口即化的綿密口感,
讓松露肝醬慕斯襯托油封鴨腿與脆皮鴨胸的驚艷美味;
幡然一新的皇家滋味,昇華傳世經典的三部曲。
蜜桃燉飯襯帕馬火腿與無花果 NT:480元
燉飯是義大利北方家庭的主食,鮮美高湯的義式燉飯,
粒粒分明的飯粒有別於西班牙燉飯的濃稠感。
頂級帕馬火腿,油花雪白、略帶木香口感層次分明..
上桌前店家會淋上水蜜桃氣泡酒增添蜜桃的香氣,不過大家都比較喜歡原味。
另有 經典傳統風味海鮮燉飯 NT:560元
香蒜辣椒波士頓龍蝦手工義大利扁平雞蛋麵 NT:1080元
波士頓龍蝦大喇喇的放於上頭,下面的手工義大利扁平雞蛋麵,
混合著蛋奶醬與義大利香料,寬麵條裹著淡淡的蛋奶醬,整個香噴噴的^^
碳烤澳洲和牛紐約克牛排 +9級 120g NT:1500元
超頂級價位的碳烤澳洲和牛紐約克牛排,點餐時挑選五分熟,
不過略略看起來像七分熟,這道小哈沒有吃到,
有看著大家搶食少份量的和牛!
焦糖布蕾佐開心果冰淇淋 NT:250元
美輪美煥的焦糖布蕾,佐上了杏仁脆餅與開心果冰淇淋,
這極品一出我跟Aiko喊著非點不可,這個焦糖布蕾蛋味濃厚,
上頭裹著糖炙烤過後冰鎮,可以佐開心果冰淇淋一起享用,滋味美妙!!
現做經典提拉米蘇 NT:280元
提拉米蘇Tiramisù意思是「帶我走」!源於二戰時期義大利士兵要去從軍,
妻子為他將家中能吃的食材製作成提拉米蘇,吃到提拉米蘇就會想起愛他的家人。
傳統的提拉米蘇義式蛋糕,採用浸泡過上等咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,
加上馬斯卡彭起司、新鮮蛋黃、頂級乾酪和白糖融合而成的起司餡料,
最後灑上香醇可可粉製成,純香濃郁的經典滋味,是極經典的西式點心。
Elite Concept Gourmet 時尚英式風格•季節性下午茶 NT:750元/ 每客
Elite Concept下午茶,外型引略台北101透明主軸造型的英式下午茶塔,
承襲Elite Concept一禮莊園生活概念餐廳之首選人氣下午茶完整重現。
下午茶塔以極簡時尚風格與國際地標台北101同具都會時尚魅力,
而依循正統英式下午茶的三層點心塔,主廚以彈性季節主題,
規劃典雅細緻的歐式鹹、甜點心,邀您沉沁悠閒的午後時光。
重現Elite Concept一禮莊園生活概念餐廳
襯之首選人氣101塔造型 英式下午茶塔內容:
季節甜點、鹹點、有機果醬與法國Echire頂級手工奶油、一份咖啡或茶
季節性英式下午茶每日供應時間14:30pm~17:00pm
店家推薦之明星菜色有:
『帕馬火腿佐無花果襯義大利葡萄酒醋凍』NT$380;
『紅酒燉煮豬頸肉與波特酒煮無花果起司沙拉』NT$480;
『鴨肉料理三重奏』NT$980及 『時尚英式風格•季節性下午茶』 NT$750
美食搭好酒不能少,Elite Concept gourmet
一禮莊園義式餐廳精選多款醇飲名酒,
首推國際知名酒莊美國舊金山Rrobert Mondavi酒莊
與新西蘭Cloudy Bay酒莊等、及新世界國家像是澳洲、利智酒為主,
以迎合年輕族群擴大品酒的年齡層。
延伸閱讀:
另有-- Elite Conecpt 一禮莊園 --中山旗艦店
地址:台北市中山區中山北路2段16巷22號
** 2011年12月 Open! **
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14562949
2011年12月2日 星期五
[小吃] 台北‧萬華‧柳州螺螄粉‧艋舺的桂林米粉!
[小吃] 台北‧萬華‧柳州螺螄粉‧艋舺的桂林米粉!
地址: 台北市萬華區艋舺大道200號 (萬華車站旁、捷運龍山寺站約10分鐘)
電話: 02-23061636
時間: 11:00~21:00(周日公休)
位於艋舺大道跟興寧街口,臨近阿默蛋糕萬華車站對面,
近期開了一間新興平民好料,艋舺 - 柳州螺螄粉‧桂林米粉!!
說真的,第一次聽到就在想啥是螺螄粉阿?!
正宗的螺螄粉不放螺螄肉,只是湯用螺螄熬成。
螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道。
螺螄湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以多種香料熬製成湯。
由於各家所賣螺螄粉的湯底不同,因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。
精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味。
艋舺-柳州螺螄粉品項單純,主要就是以螺螄湯搭上主食,
如: 粉、米粉、河粉、冬粉、粿條、水餃,
可以選搭豬肉、大腸頭或兩者綜合,以及牛肉,價位70-80元間。
另一主項則是湯餃 或 搭配滷牛肉的桂林米粉,還有蕃茄拌粉與龜苓膏!!
桌上都有佐料,有香茅紅辣油 與 青辣椒醋,
以新鮮檸檬汁的 青辣椒醋,酸中帶勁,覺得不夠酸,加這一味就對啦!
另一罐紅通通的是 香茅紅辣油,加入真是又辣又麻...
小哈點了碗綜合口味螺螄粉 NT:80元
這上面滿滿的一層好料,綜合口味有嘴邊肉與豬大腸,兩個主菜。
搭配上了 花生、黑木耳絲、酸豆角、酸筍絲、酸菜、薄豆皮、蔥花、香菜堆的滿滿。
主料是米粉 和 一般米線略有不同。
通常是用由柳州特有的軟滑爽口的乾切粉,
優質的乾切粉要用陳米製造,在清水中浸泡軟化之後再煮。
艋舺-柳州螺螄粉,為了配合台灣這邊的口味,
店家特別在辣度上面做了調整,免得客人被辣跑,
上桌就都是原汁原味過來的,所以要加調味就看看桌上的。
柳州綜合口味螺螄粉 嘴邊肉
柳州綜合口味螺螄粉 嘴邊肉蠻大一塊且很厚的耶,一碗也有不少片^O^
柳州綜合口味螺螄粉 豬大腸
柳州綜合口味螺螄粉 豬大腸很軟嫩,滷過的蠻好吃!!
螺螄粉 酸菜與花生
螺螄粉 酸豆角
這個螺螄粉是柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉,
加上酸豆角、酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、酸菜、鮮嫩青菜..等配料,
及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。
2011年11月30日 星期三
[日式] 台北‧出羽屋‧串燒、日料、酒場‧延吉街‧(歇業)
[日式] 台北‧出羽屋‧串燒、日料、酒場‧延吉街‧(歇業)
地址: 台北市大安區延吉街137巷2號1樓
電話:(02)27718821
時間: 週一至週日12:00~15:30,17:30~23:00
上次聚會張大哥就說到,會在延吉街將開設全新店家,
說著說著就看到這間串燒、日料、酒場 - 出羽屋,開幕了!!
出羽在市民大道與忠孝東路間,算較臨近忠孝東路的居酒屋新選擇,
"出羽"是日本山形縣的舊名,出羽.美景多、美食多,並擁有出羽三山的美景!!
甫於2011年11月開幕位於延吉路的出羽屋,
販賣日本料理、各式各樣的串燒、炸物..等精緻美味的餐點,
要帶給顧客全新的美食饗宴,想下班後想要體驗串燒,
跟日本上班族的一樣居酒屋生活,可以來出羽屋一試!
店家店內是長條型店面的日式料理店,
各式各樣的酒類是日式居酒屋可以看見的第一印象,
出羽屋也是不變的,大吟釀、小久保、一酒入魂..等。
不同的座位區有不同的感覺,有桌椅式的、高腳椅沙發,
還有的是面對現場燒烤的台前區域,臨場感受燒烤表演^^
出羽連筷子都用心打上LOGO,來看看這次享用的美味食材!!
先來看看菜單點些想吃的吧,出羽屋跟一本類似,略略變化之外東西大同小異,
有著 開胃小物、蔬菜、串燒、燒烤、熱食、飲料、湯品;
日式酒、啤酒、對女生還有特別的 仕女特調!!
特調仕女李子香甜酒 NT:85元,16茶 NT:40元
特調仕女李子香甜酒,這個超好喝的 !!!
**飲酒不開車、開車不喝酒,未成年請勿飲酒**
來上一杯 朝日16茶 ^^
果醋魚肝 必點推薦 NT:130元
開胃小物選了果醋魚肝,這個是果醋佐上安康魚肝,小哈覺得挺新鮮!
泡菜豬肉 NT:100元
這個熱炒嚴選的泡菜豬肉挺入味的,
整體豬肉的味道有整個浸在韓式泡菜中的感覺^O^
酥炸雞軟骨 NT:90元
炸物選擇了酥炸雞軟骨,雞胸軟骨富有鈣質,
沾上麵衣厚在經過簡單酥炸,變的更加酥脆,配酒單吃都口齒留香,意猶未盡。
培根蘆筍捲 NT:55元 , 鹽烤杏鮑菇 NT:45元
培根搭蘆筍可說非常清爽,我想蘆筍改變了這個串燒的口感。
兩個搭起來真是相當的特別,可值得大家試看看這個培根蘆筍捲!
鹽烤杏鮑菇簡單美味,烤完灑上淡淡海鹽,
這個杏鮑菇有水分的口感不會過乾,燒烤技術的展現!
干貝捲鮮培根 NT:90元
以香嫩可口的培根,包裹著干貝,以熱火烤過之後,
擋不住的鮮美海味搭上了培根鹹味,干貝Q彈鮮味有勁。
醬烤雞肉串 與 / 醬烤羊肉串 NT:55元
醬烤雞肉串 與 醬烤羊肉串,這兩個肉串算是鹹香夠味,醬烤味道會偏辣!
招牌牛肉蔥捲 NT:70元 / 招牌豬肉蔥捲 NT:60元
招牌牛肉蔥捲 與 招牌豬肉蔥捲
薄片的牛肉和豬肉捲起著青翠的蔥段,側面看起來超正,
在口中吃的到青蔥的香甜和肉汁,無論是牛肉還是豬肉都超好吃!
開胃小物 三色珍味 NT:90元
以蝦卵、櫻花蝦、海帶,三個涼拌海鮮搭配起來的好料!!
香烤中捲極鮮 NT:180元
香烤中捲極鮮,小哈每次都喜歡點上一隻魚或中捲,
這次點選了中捲,鮮美口感咬感有咬勁,真是美味!!
明太子雞翅 NT:120元
明太子雞翅將骨頭取出後,塞滿了滿滿的明太子,
小哈特愛明太子,整個嫩雞肉與明太子互搭香味十足!!
黃金蜆精力湯 NT:100元
滿滿的黃金蜆,搭上特殊處理過的大蒜,湯頭鮮味濃厚,這個熱湯冬天喝很棒!!!
來台北東區的出羽比較特別的是不只晚上吃的到,
中午出羽屋一樣也可以串燒串串樂^O^,我想中午想吃串燒,可以來這邊!
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