[日式] 台北‧山頭火拉麵‧日本直營SOGO復興館BR4店‧
「らーめん山頭火 太平洋SOGO台北復興館店」
地址: 台北市忠孝東路三段300號 太平洋SOGO百貨BR4 復興館B2F
電話: 02-2731-7533
時間: 周一到週五 11：00～21：30（Last Order21：00）
週六、日 11：00～22：00（Last Order21：30）
http://www.santouka.co.jp/
上次山頭火吃到現在多年，已經好久沒吃到這個拉麵美味了，
我想山頭火會這麼夯，因為他的來頭不小，這個來自北海道旭川的人氣拉麵店，
第一次到台北，還是日本直營的台灣分店喔，小哈曾經在原宿吃過一次。
-> 延伸閱讀 [日本] 東京。原宿。山頭火拉麵。 http://www.wretch.cc/blog/justnike/14270990
這次造訪山頭火，真的要感謝好友Kate的大力相助，
剛好喊聲說在排隊，有沒人要衝刺，小哈二話不說，
在關鍵的最後一秒，我總算終於...趕到了 ^O^O^O^
這次開在位在太平洋SOGO百貨BR4復興館B2的一個角落，
我想現在只要找排隊的，就一眼可以看到，人龍真是不少，
據說基本上一般時段排隊要40分鐘，大約是鐵板燒的地方開始排，
假日就誇張了，會繞到鼎泰豐，據說需花要1~2HR以上，有點小誇張。
感念台灣對日本的地震協助，北海道旭川與山頭火貼出了感謝的海報。
我想大家的愛心應該一直都會被記得的，因為我們也感同身受。
走進到店內，山頭火約只有20-30人的座位區域，
近期要吃日本原裝拉麵都得排，排隊吃拉麵真是辛苦了!
翻開店家MENU提到，這個關於山頭火的拉麵，
這個麵條的軟硬度、蔥花、少油，都得在點麵當時要注意到，
另外特殊要求會拒絕，要不然會影響到品質或口感，全球統一口味的關鍵。
招牌拉麵好料一堆，包含鹽味、醬油、味增、辣味增，還有叉燒口味，
分為大、中、小碗，價位約在NT:310元到NT:190元，不等的價位。
小哈看上的是山頭火特製拉麵則為特製豬頰肉，這個看起來也很美味..
大、中、小碗，價位在NT:350元到NT:290元之間，
湯頭可選，鹽味、醬油、味增、辣味增(加10元可以辣味增)。
另外看到的是配菜部份，下方則是天氣熱可以選沾麵ｏｒ伴麵。
北海道旭川的定食套餐，這個也有蠻多樣的選擇，
包含搭配上了主食反飯類、搭配拉麵；還有一個小菜。
另外一頁也有搭配炸物的定食套餐組合，變化是很多樣的呢。
Kate看了後挑選了蟹肉美奶滋沙拉定食，NT:360元，
是可以搭配上拉麵的好滋味^^拉麵湯頭還可以挑選，
鹽味、醬油、味增、辣味增(加10元可以辣味增)。或加60元升大碗拉麵。
先來看一下 山頭火特製拉麵-特製豬頰肉拉麵 NT:320元。
山頭火特製拉麵-特製豬頰肉拉麵一端上桌，
小哈就鎖定了豬頰肉那一盤，上面除了有著豬頰肉之外，
還有著黑木耳、筍絲、蔥花，配料豐盛呢^O^
不過話說這個-特製豬頰肉，隱身在山頭火特製拉麵當中，
這個特製豬頰肉又稱為松阪肉的豬肉，店家將其製成了叉燒，
老實說我從沒吃過日式款「松阪豬叉燒」，對這個口感好奇不少，
定食套餐都未見這個好料，該來好看一下這個豬頰肉!!
有人對"松阪"有意見: 解釋很多種，豬頰肉跟豬頸肉都有人稱之，
這只是單一說明肉色澤美，店家並無原意說是松阪，也可說頰肉與頸肉相近..
山頭火特製拉麵特製豬頰肉，光看就看起來特別美味，^O^
除了燒烤過後的肉色佳之外，還帶點點油脂，看起來不會太肥..
相對的，這個山頭火特製拉麵麵條，小哈喜歡中等偏略略硬一點點，
吃起來就特別有咬勁，剛好山頭火一般的麵條，就是這樣的口感呢^^
一把撈起山頭火特製拉麵麵條，香味四溢..
剛剛第一盤的配料，就可以恣意加入了拉麵裡面嚕，
一片魚板與一塊豬頰肉，搭上了黑木耳、筍絲、蔥花，整個拉麵豐盛了起來。
小哈先咬一口山頭火特製拉麵-特製豬頰肉，這個一碰牙齒就分開了，
肉真的好嫩口唷，帶著點油脂，斷面粉色系的肉，美味到嘴角都會微笑~~
山頭火特製拉麵-拉麵湯頭，味道算是濃厚的味增湯底，
基本上很多日本當地拉麵，湯頭都是重鹹口味，很多都不能喝，
不過這邊湯濃質厚、味重且鮮，熬煮16HR果然是不簡單滴!
不會太油膩或濃烈到喝不入口，山頭火算是蠻美味的湯頭喔!!
北海道旭川的定食套餐 蟹肉飯定食，NT:370元
因為挑選了辣味增，所以多了10元的價格呢~~
蟹肉飯定食的主餐，之前誤以為是蟹肉沙拉..
使用高檔松葉蟹肉伴上飯，肯定超香，看起來配飯享用的好料。
北海道旭川的定食套餐松葉蟹定食的配菜，
這個看似好像是泡菜加上半顆滷蛋。
蟹肉定食搭配上辣味增叉燒拉麵^^
拉麵湯頭好友挑選了辣味增，湯頭看起來小辣，
偷喝一小口辣味增，感覺上是還好呢，不辣。
北海道旭川的定食套餐-蟹肉定食的拉麵，
麵條一樣煮的時間很棒，小哈覺的麵條剛剛好，不會太軟嫩。
北海道旭川的定食套餐 蟹肉定食的叉燒
味道聽說也是不錯的五花肉叉燒，口感跟剛剛的豬頰肉不同，
肥瘦相間的五花肉，這邊的厚度也較，吃起來也挺不賴的感覺。
有空不彷到台北東區，造訪一下目前最夯的日式拉麵-山頭火拉麵。
山頭火 Ramen Santouka
山頭火拉麵‧旭川本店
070-0031 北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル１F
0166-25-3401
11：00～22:00（定休日なし）
