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2010年8月29日 星期日
[廣宣] ◆試吃◆~麥肯龍鳳‧小籠鮮湯包
[廣宣] ◆試吃◆~麥肯龍鳳‧小籠鮮湯包
地址:台北市民生東路二段180號6樓
電話:02-2516-3266
再次接到麥肯龍鳳邀約試吃全新商品〈小籠鮮湯包〉,
號稱蒸完晶瑩剔透登場0.1公分極致薄皮的口號,
這個真的讓我驚喜!!接下來就來看看...
小哈看了一下,這個貼心的麥肯龍鳳除了一盒20顆的冷凍小籠鮮湯包外,
另外還將成份跟一些簡單的料理方法,放在後方可以讓大家看,
更值得一提的是,這個麥肯龍鳳‧小籠鮮湯包,還有提供蒸籠紙,相當貼心!
將號稱完美黃金比例!睛透完美視覺!湯汁味覺驚豔!的湯包,
放在店家提供的小蒸籠裡面,準備開始去蒸嚕^O^
這個台灣美食揚名國際 小籠鮮湯包更是成為台灣的觀光美食!
可否在自家蒸籠中料理出同樣風味的美食哩?!
麥肯龍鳳在提供小籠鮮湯包同時,還給了小哈蒸籠呢!
超可愛的小蒸籠,雖然不能蒸很多,但可以想開蓋時熱騰騰蒸汽哩~~
薄!薄皮晶透、0.1公分極致薄皮!
剛剛打開蒸籠湯包算大的了,
麥肯龍鳳小籠鮮湯包要以0.1公分極致薄皮可以感覺到!
當蒸籠蓋子一掀開,感覺的到Q彈有勁的口感,隨著熱騰騰蒸汽圓鼓外皮,
非得等一口咬下,才會像消氣的皮球釋出精華,趁熱享用讓人永難忘懷!
蒸好的『小籠鮮湯包』可得趁熱享用,
步驟為湯列第一位、肉餡次之、麵皮次次之,
鮮甜湯包墊上內附之蒸籠紙蒸熟後,
可佐以薑絲、醬油、加上紅醋混和,沾醬後,
先將湯汁慢慢吸出,接著品嚐鮮甜內餡,
最後開始輕咬Q彈麵皮,黃金比例、美味無與倫比!
龍鳳提到美味5口訣、小籠鮮湯包這樣吃 才夠味!
輕輕夾‧左右晃‧匙接包‧先品湯‧後品餡
熱騰騰出爐的單吃湯包美味就很夠,這樣的小籠鮮湯包才讚!!
鮮!鮮嫩滑感、滋味新鮮!
麥肯龍鳳小籠鮮湯包內餡採用雲林新鮮現採高麗菜,
以及去筋挑骨、剁到極細、全省精選豬後腿肉混和,不經人工調味,
完全呈現食材最原始的口味,當用筷子輕輕夾起,小籠鮮湯包左右搖晃,
一口咬下鮮嫩順滑、齒頰留香,感受最新鮮的滋味!
甜!醇厚多汁、湯汁甜美!
麥肯龍鳳研發團隊調味高湯風味絕佳,從手工鮮水餃推出開始,
早已深獲消費者青睞,獨家雞骨及豬骨密調比例、熬製而成的高湯凍,
吸入滿嘴醇濃、香味直透口中,才是經典小籠湯包精華所在!
小哈覺得算是薑味比較重一點的湯包了,不過皮薄肉質鮮美且甜度可口,
不過有點薑味搶了不少小籠鮮湯包風采,基本上來說算是相當好味道的!
現在,藏鮮專家麥肯龍鳳以
極度「鮮」、極度「甜」、極度「薄」三大特點推出小籠鮮湯包,
十足信心滿足挑剔的味蕾,創造小籠鮮湯包冷凍市場的美味傳奇!
麥肯龍鳳小籠鮮湯包8/15全面上市!
大潤發即日起開始上架!為了回饋廣大的消費者及老饕們,
建議售價$119,機會難得,要買要快!
2010年6月16日 星期三
[宅配]◆試吃◆~醄醴 青木瓜醬
[宅配]◆試吃◆~醄醴 青木瓜醬
傳真訂貨:02-22984862 24小時 全年無休
服務電話:02-22984861
http://www.ez-eat.com/default.asp
接到醄醴陳先生的邀約,告訴小哈醄醴有新品,
這個除了知名的敬妻泡菜系列,醄醴還有很多好東西,
首先看到這個特製甕,上頭還有醄醴的字樣,很用心!
這個用韓國八鮮甕縮小版的,這次是分享沾醬
裝上了"青木瓜醬"給小哈分享...
醄醴會在每個瓶子封上封條,介紹醄醴的資訊..
來看看這次吃的東西吧^O^O^O^
首先看到的是青木瓜醬,原來是紅通通滴沾醬ㄚ(~^O^~)
青木瓜的口味和韓式泡菜醬非常的搭哩,
而當青木瓜略為熟成發酵時,會釋放出它特有的香甜出來....
可惜的目前買不到?!?!??
原來要買產品1300元,可送250g的青木瓜醬,
我想沾醬功能多,是個很不賴的美味選擇!
店家還有提到可以醃肉片呢,據說可以軟化肉質,真是多用途^O^
相對的也可以當沙拉沾醬哩,這個真的還不錯啦!!!
這一個則是海帶泡菜.......這個真的有點點重口味....( ‵□′)───C<─___-)|||
醃上了泡菜醬的海帶芽,這個口感上還不錯,
不過還沒入口就可以聞到了腥味,海鮮腥味有點太濃厚了,
這個入口也是持續....腥腥的,
目前小哈個人是不大喜歡這個口味的..(  ̄ c ̄)
還是沾醬好ㄟ,小哈把他搭上阿給的,挺不賴呢!!
2010年1月5日 星期二
試作。~玉台白蘭地入菜 - 白蘭地煎干貝
試作。~玉台白蘭地入菜 - 白蘭地煎干貝
話說上次在耶誕趴中,已經聞到滿室白蘭地香氣,
那天臨時動用玉台白蘭地(謎~~本來是有人要不醉不歸 Orz..) 去浸泡草蝦,
簡單的用蔥跟一些奶油,然後去快炒料理,據當天吃的伙伴們說,口味上還算可以!!
在那之後,這次還是繼續的在年末來個『白蘭地』料理的變化之旅。
接下來就來看看食材的部份啦!! ̄▽ ̄
上圖是玉台白蘭地
首先當然主角是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地 單一瓶售價:350元
它的酒精度︰40.0 容 量:0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝
主要原料:葡萄、糖
產品特色:用葡萄與糖產製;葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心,
在橡木桶內陳熟五年以上,色如琥珀,醇美芳香,常溫飲用。
使用窄口大肚白蘭地專用酒杯,可防香味散逸。
上圖是總統牌無鹽奶油
小哈則去賣場本來想找Echire,
但看到了這個法國大品牌的PRÉSIDENT總統牌無鹽奶油也就買了。
PRÉSIDENT,旗下商品行銷全球150餘國,
98%的法國人認為總統牌乳製品,不但保有傳統美食製作精神!
嚴選最佳牛乳產區布列塔尼,以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品,
濃純細緻的口感向來為消費者享用時的第一印象!
上圖是干貝部份
小哈請哈媽幫我買了一共有四個干貝,個個看起來是很飽滿的呢!!
上圖是配料洋蔥跟青椒的部份
洋蔥就之接先切細絲就好,下鍋前小哈再將它切成小塊狀好入口。
青椒則是切成花狀,挑選青椒系列要大小適中的來切。
接下來就邊拍邊煮真的很拼,所以快速連還的步驟如下:
圖上由左上到右邊依續
1‧首先打開了PRÉSIDENT總統牌無鹽奶油。
2‧在來切下一塊放入鍋中慢慢的加熱。
3‧依續放下切丁的洋蔥、生干貝,最後放入蝦子。
而圖下由左上到右邊依續
4‧中小火將干貝煎熟、蝦子慢慢變色,奶油起泡與洋蔥色澤漸深。
5‧這時將約10c.c的玉台白蘭地,輕輕的倒入海鮮炒鍋中....
6‧最後在將佐盤的青椒入鍋拌炒數下後,就可以起鍋了!!
這樣就順力的完成了【白蘭地煎干貝】v( ̄︶ ̄)y
食材:
○ 干貝依大小份量取捨
○ 玉台白蘭地約10c.c
○ 無鹽奶油切約5~10g
○ 洋蔥、青椒各四分之一顆
○ 黑胡椒與鹽 少許
網址:
台灣煙酒股份有限公司 http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
<酒後不開車 安全有保障>
<未成年請勿飲酒>
回顧一下之前做的~~
最後還是叮嚀一下:
<酒後不開車 安全有保障>
<未成年請勿飲酒>
2009年12月13日 星期日
試作。~玉台白蘭地 "簡單動手做甜蜜聖誕誕禮"
試作。~玉台白蘭地 - 臺灣菸酒股份有限公司
地址: 台北市中正區南昌路一段四號
電話:02-2321-4567
免費服務電話:0800-231-422
PS: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!
小哈很開心的在誠品書店的采豆咖啡,
參與了這次"簡單動手做甜蜜聖誕禮"的活動..
有幸能餐加這個活動要感謝愛德華的邀約跟謝小達的主辦,
讓我可以有幸參加了這次由〈臺灣菸酒的玉台白蘭地〉與〈可可歐巧克力〉的耶誕相遇之旅!!
體驗到不一樣的喝白蘭地,再吃一口巧克力的奧妙( ̄▽ ̄)﹏﹏
耶誕樹是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地堆成 單一瓶售價:350元
酒精度︰40.0 容 量:0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝
主要原料:葡萄、糖
產品特色:用葡萄與糖產製;葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心,
在橡木桶內陳熟五年以上,色如琥珀,醇美芳香,常溫飲用。
使用窄口大肚白蘭地專用酒杯,可防香味散逸。
手做巧克力現場展示了可可豆;可可粉;可可莢;可可亞脆片
豪邁的將可可豆灑滿了桌上,那一區充滿了可可的香氣呢...
首先主辦人NANA,開始為大家介紹這次活動的內容狀況...
由可可歐巧克力提供的五款不同口味的,
單片裝包含兩款:
61% 非洲跟厄瓜多爾的可可豆有煙燻味道,
跟71% 非州跟南美洲的可可豆製成有木頭味道的..
桌上的可可歐巧克力盒與白蘭地
關於白蘭地:
以水果為原料,經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上,
其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。
搭配玉台白蘭地後面的是三款夾心巧克力,
中間的是牛奶巧克力搭上含有葡萄柚、檸檬、橘子的內餡,
另外兩個是松露巧克力,原味的松露巧克力,
最後右邊款是聖誕限量款,薑味的松露巧克力...
左邊的松露巧克力原味的松露巧克力,真是相濃阿....
搭上玉台白蘭地的口感完全的把另一款豆的香甜味帶出來 很妙> <
右邊的是今年聖誕限量款,有淡淡薑味的松露巧克力,
可可歐每年都會推出一、兩款限量,據說還有八角味的巧克力呢!!挺妙的哩 ( ̄︶ ̄)
吃完後接下來可可歐的Jinny老師教大家做Ganache,
其實Ganache 是個法文,也算是生巧克力,亦可以用來做成松露巧克力,
用來形容攪拌在一起軟糊糊的巧克力和鮮奶油,
等冷卻一點時可以淋在水果或餅乾上層的巧克力醬。
當然比例會略有不同,口感的感覺也不太相同喔...
順續由【左上】將巧克力切碎 → 【中上】 將打蛋器拿出 →
【右上】將煮滾的鮮奶油加入 將中心畫圈輕輕拌 →
【右下】 在加入一片一片的奶油 → 【中下】 輕輕的拌將奶油打入 →
【左下】在加入白蘭地少許即可以。
加入的奶油之前,老師說奶油需靜置約20-30分鐘,
且處理巧克力溫度室溫約18-20度左右最佳。
加了之後可以馬上裝填,之後靜置約120分鐘,
即可成型起來,大約可以保存三天左右。
老師做好之後,讓大家用小湯匙來吃看看這個現做的口感。
吃起來就是先巧克力香,微微酒香慢慢的跑出來..太妙啦! v( ̄︶ ̄)y
當然可以用愛心模子,來將巧克力弄成型...
看起來就是一個用心做出來的 "簡單動手做甜蜜盛誕禮"
NANA跟老師還請店長用玻璃杯模型,弄巧克力來給大家帶回家呢...
玉台白蘭地搭上可可歐巧克力一公斤1600元弄出來的巧克力,
把這個擺上很多很多的巧克力杯,看起來真的好壯觀喔...
看起來就很不錯呢,看似簡單,但口感一點也不簡單喔! <( ̄︶ ̄)>
同場加映 可愛的小桃 Iphone天使手機套 與 背景路人謝小達!!!
強調一下: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!
﹀◇﹀ 美味也可以簡單親自動手做喔!︿( ̄︶ ̄)︿
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