[日本] 東京‧青山‧『まい泉』Maisen 青山本店‧炸豬排‧
- 『まい泉』 青山本店 -
地址: 東京都渋谷区神宮前4-8-5
電話: 03-3470-0071
時間: 11:00〜22:45（LAST ORDER 22：00）
http://mai-sen.com/
從東京原宿，走到表參道上，往青山方向而去，
小哈另一個目標就是找尋功課中有找過巷弄內的好料，
據說這邊有間豬排店【まい泉】很有名，所以就在優靜巷弄內尋找..
這次到訪的是【まい泉】青山本店，MAISEN是間知名的豬排專賣店，
可以常在日本東京百貨公司樓下看到黃色標示，就是在賣他們的豬排，
像門口這小間也是，像是まい泉豬排三明治、まい泉的豬排醬等..
好不容易走到巷弄內，那我們就進到本店去探一下這個まい泉的好料吧..
這間【まい泉】青山本店，1978年7月青山まい泉本館完成，
臨近表參道的巷子內，原店則是自『まい泉』Maisen，此店創立於昭和40年
千代田区有楽町・日比谷三井ビル地下にて開業，算是間開業蠻久的老店，
圖為入門口是單人用餐區 與 等候區，小哈看了一下應該還有樓上，
還分一樓與二樓的區間，一樓為座位區，二樓則為塌塌米區。
若人多，則會往2F或1F後面的多人用餐去帶去...
這次跟家人就是在圖上的這個用餐區用餐，
說真的【まい泉】內部算舊的，挺古意的喔~~
查了之後才發現，某部份是由舊式錢湯(大眾澡堂)改建而成的。
【まい泉】豬排料理一堆，據了解..店家的好料，
嚴選自鹿兒島產的黑豬肉，並裹上自製的麵包粉油炸。
翻開【まい泉】MENU先找尋一下想吃的好料吧，好料有著 :
好多選擇 黒豚生姜焼膳 1680円 ; 沖田黒豚ロースかつ膳 3780円
沖田黒豚カツ重 2100円..等好料，日本少不了的花招，
"期間限定" 這邊也是一樣有滴；基本上まい泉肉有兩種不同部位的炸豚排，
有油脂較豐厚的肩胛肉 ロースかつ 及較乾澀的里脊肉 ヒレかつ 炸豚排..
與家人點好餐後，先看看桌上，【まい泉】的豬排醬，有甘口、辛口兩種口味...
炸豬排必備，以季節變化選擇的蔬菜及水果熬煮成的沾醬，風味可口動人。
【まい泉】特製黑豚醬，則是點黑豚餐，才會送上來豬排醬汁。
每人未上菜前會先給的，則是爽口的柴魚蘿蔔泥，
這個可以單吃，也可以淋上些許醬汁..
『まい泉』Maisen 黒豚カツ重 黑豬肉腰內肉蓋飯 JPY:1580元 套餐
黒豚カツ重 有【まい泉】醃製小菜兩份
兩種豚排肉質柔軟的皆入口即化，但我們喜歡里脊肉 ヒレかつ 炸豚排
【まい泉】黒豚カツ重與【まい泉】沖田黒豚カツ重，略略有些金額的差距，
我們點的這個腰內肉蓋飯，味道聽說還不錯哩^^，看的我都餓了~~
餐後附的湯品，蛤蠣紅味增的湯底..
『まい泉』Maisen 茶美豚カツ膳 JPY: 1680元
【まい泉】茶美豚腰內肉套餐附的二品醃製小菜 ..
【まい泉】茶美豚腰內肉，小哈有分一塊來吃，麵衣酥脆，肉質軟嫩。
小哈不得推一下【まい泉】炸物，對於麵包粉拍裹的緊密度用心，
因為會決定豬豚排的含油量，まい泉的豬豚排一點都不油膩，
可以說相當的神奇呢，所以吃起這個茶美豚腰內肉，
這個吃下去還算清爽的，居然炸豬排會讓我喊出清爽 !!
更清爽的下一個，就是點套餐的炸物為主餐，【まい泉】都會提供高麗菜絲..
高麗菜絲超清脆，這個好好吃唷，有甜又脆，相當美味，
可以單吃或者淋上醬汁，真棒阿，小哈喜歡這個脆綠美味的高麗菜!!
『まい泉』Maisen 期間限定 旬菜膳 JPY: 1470元 套餐
我們還點了【まい泉】旬菜膳，為期間限定的好料，稱之季節的御膳，
鍋為白魚鍋春野菜，並加上特選雞蛋，製成好湯...
這個期間限定的【まい泉】旬菜膳的炸物有兩款，
一個是小份的里肌腰內肉；與蟹肉奶油，不想吃太多炸物可以挑這個 ..
附湯一樣是 蛤蠣紅味增湯^^
『まい泉』Maisen 黑豚カツ膳 JPY: 2990元
黑毛豬種的特色即為顏面、尾巴及四蹄皆為白色，又稱六白黑毛豬。
店家選自鹿兒島的農家，並控制此『六白黑毛豬』之豬肉品質，
還有沖田家更高檔的黑毛豬，像【まい泉】沖田黒豚カツ膳，
這個要價更高為JPY: 3780元，呼~~更高檔不便宜，
小哈先挑了【まい泉】黑豚腰內肉小里肌來享用。
這個口感家人都說好吃，但小哈卻認為【まい泉】黑豚腰內肉，
裡面有點偏澀偏柴，肉質沒特別吸引我，跟以往吃到的感覺有差別..
外頭特製酥酥脆脆的麵包粉，則是相當的美味，果然是特製。
不過整體來說跟茶美豚一樣，麵衣酥脆，肉質軟嫩。
【まい泉】黑豚腰內肉，小里脊肉ヒレかつ 淋豬排醬汁，
小哈會挑選店家給的黑豬排特製醬汁，這個味道較濃郁，比較合..
高麗菜絲，在日本一樣可以增加，【まい泉】會有服務人員端出來添加，
在用餐後段，店員會拿一盤出來問客人有沒有要添加，還不錯唷^O^
餐後冰品，套餐附上的是 葡萄柚冰品，
小哈覺得冰品很爽口，炸物後搭配超適合的^O^
【まい泉】這次用餐的好料金額，四份套餐 花費將近JPY:7720元 (稅內含)
日本物價一向就是較高單價，我個人覺得想吃什麼就點啥米，
難得來一趟日本，可能價位每人要NT:1000元，但可以一探這個炸豬排風味^^
