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2010年6月21日星期一

[日本] SO MISO JAP FUSION

[日本] SO MISO JAP FUSION

地址: 台北市仁愛路四段112巷3弄2號1樓

電話: 02-2325-5812

跟兩位貴婦一起相約，也好久沒有吃好料的，

今天一連吃多攤，說真的吃的好疲倦哩，

中午的這攤挑選了大家都愛的日本料理來享用。

SO MISO這家店位在敦南圓環的台新大樓正後面，

旁邊是全家便利商店，鄰近是知名的中山醫院，

由阿富師跟阿宏師掌廚，開創SO MISO JAP FUSION...

這個掌廚的料理長的阿富師王祥富師傅，

曾經歷晶華酒店三燔日本料理總料理長，

與福蓉飯店祇園日本料理料理長。

這次享用的午間套餐是580與980元，另外晚間私房套餐則1600/2000元。

午間套餐以580元牛排丼.鰻魚飯.散壽司.季節烤魚，

套餐內有生魚片沙拉.蒸物.主菜.鮮魚湯.飲品甜點。

午間套餐980元則有握壽司風味定食、海鮮風味定食兩款。

SO MISO JAP FUSION約60坪的空間，大概42個位子，板前占了15個左右..

後面有半開放式的包廂位子，也有完全開放式的4人座與2人座。

小哈覺得整間店的裝潢簡潔明亮，很舒服！

店內除了高檔日本食材以外，還有從宜蘭大溪與屏東東港的兩艘漁船供貨，

這個由於食材天天不同，所以日本料理菜單無法固定。

板前可以看到了多樣食材，這個鮭魚卵也滿滿的放在那邊..

有別於一般日本料理店用的玻璃冰櫃和制式料理檯，幾乎和桌面切齊的料理檯，

不過這個餐點部份有些都先做起來放在旁邊沒冰，這個讓我們同行有點驚訝ㄚ!

兩位經驗豐富的年輕日本料理師傅，想做出跟外面不一樣的日本料理，

於是拿瓷類湯匙裝前菜，瓷盤裡有各樣壽司與料理，整體質感很棒!

首先看到午間套餐的前菜刺身沙拉

前菜刺身沙拉中的刺身

小哈問了之後看到有: 鬼頭刀、迦鈉、鮪魚跟旗魚

前菜刺身沙拉中的沙拉

沙拉是納豆醬汁蟹肉沙拉，酸酸甜甜的醬汁挺開胃的!

蒸物竹輪佐水蜜桃山藥搭尖梭魚

這個好好吃阿，整個超清爽的哩^O^

竹輪佐水蜜桃山藥搭尖梭魚

可以看到這個尖梭魚份量不大份，不過口感還蠻好吃的!

接下來看到的是散壽司

這個由北海道馬糞海膽為主，

搭上了似玫瑰半烤鮭魚、鮭魚卵、旗魚、海鱺..等。

散壽司有澳洲國王鮭魚這高檔東西，

搭上北海道馬糞海膽、鮭魚卵、穴子魚、

搭上各樣赤身與漬鮪燒炙表面的鮭魚肚、

海鱺肚、有醬味的星鰻混搭的口感~~

感覺真的很不賴呢，口感上還算新鮮，

這個用瓷盤裝的擺設不錯，不過醋飯好像有點多也偏硬...

鰻魚飯

飯都比鰻魚多? 同樣的飯有點點多的鰻魚飯

整體擺盤還蠻漂亮的，這個看起來亮晶晶的鰻魚很吸引人

搭上的小菜蒜頭，已將蒜頭脫水後去除本身的辛辣味..很脆!

鰻魚飯來說醬汁燒烤過感覺還不錯，不過以單價來說，

不如散壽司划算，這樣的價位我想大家都會挑烤魚或散壽司吧..

握壽司風味定食的開胃小菜懷石小品四款湯匙

前菜懷石小品盛裝在高跟鞋湯匙裡，一口一味，晚間套餐會到七款，

這四款分別是魚子醬百合根、水醋佐日本海藻、山藥明太子、鮮蚵小黃瓜...

午間套餐980元握壽司風味定食

這個一套可以看到有八貫握壽司

握壽司風味定食鬼頭刀握壽司

握壽司風味定食鯛魚握壽司

握壽司風味定食紅酒海鱺握壽司

握壽司風味定食紫蘇佐干貝握壽司

握壽司風味定食比目魚鰭邊握壽司

握壽司風味定食星鰻佐鮭魚卵握壽司與蘋果泥佐鮭魚握壽司

握壽司風味定食烤紅甘握壽司

以上握壽司風味定食口感調味較重，以吃過的好友說表現還算普通。

季節時湯

鮮菇配上鮮魚，這湯頭超鮮甜ㄚ~~

小哈覺得好好喝!!!~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~

紅豆奶酪表現較普通

可惜沒吃到較特殊的料理之類的餐點>_<

飯後飲料，只有紅茶跟咖啡可以選擇~~

這個阿宏師和阿富師最早是從新都里出身，

阿富師後來又曾是晶華三燔本家行政主廚。

後來又跑到福容飯店當主廚之後，

最後把在三燔本家同事過的阿宏師傅找來一起合作，創立了SO MISO。

「SO MISO JAP FUSION」只賣套餐，沒有菜單 !

2010年6月20日星期日

[小吃] 台北。三重‧店小二。

[小吃] 台北。三重‧店小二。

地址: 台北縣三重市大同北路27號

電話: 02-29845567

位於三重市的店小二，是一個店面的小吃店，

是在賣一些古早味的小吃店，也是台灣道地小吃。

主要以魯肉飯跟蝦仁羹為主，當然也有湯跟一些小菜，

像一些三層肉、嘴邊肉或肝漣、蒜泥白肉、花枝沙拉...等。

首先看到魯肉飯 20元

這個魯肉飯真的感覺很棒呢，滿滿的魯肉與醬油去熬煮後，

將醬汁淋上飯上頭，看起來超油亮，且單價便宜呢~~

油豆腐 10元

滷超透香的油豆腐，看起來有兩大塊，淋上薄醬油膏...

燙青菜 25元

每天以時令的蔬菜供應，這次吃到是地瓜葉...

蝦仁羹湯 45元 ( ￣ c￣)y▂ξ

招牌湯品，非點不可.....

蝦仁羹湯是勾上薄芡，搭上了蛋花跟高麗蔡.....

蝦仁羹湯的飽滿蝦仁，一顆顆大顆的蝦仁，

料說時在還蠻多的，算是蠻划算的料理嚕~

最後是蝦仁羹麵湯 50元

給食量大又愛吃麵的第一選擇嚕，我想肯定不能錯過~~~

蝦仁羹湯加五塊可以有麵，小哈當然挑選羹麵來享用，

這個大碗配上油麵的蝦仁羹湯，麵還蠻好吃的呢!

2010年6月19日星期六

[廣宣] 麥肯龍鳳‧手工捏花水餃

[廣宣] 麥肯龍鳳手工捏花水餃

勁！飽！鮮！麥肯龍鳳帶領手工捏花水餃邁向新紀元！

皮薄帶勁黃金比例‧爆漿高湯飽滿多汁‧爽脆蔬菜鮮味十足

〈期間限定〉

麥肯龍鳳手工鮮水餃高麗菜豬肉、韭菜豬肉兩款口味，原價$119，

為了回饋廣大的消費者及老饕們，自即日起至6/30止，

大潤發及家樂福均特價$99，機會難得，要買要快喔！

巷口山東水餃顆顆又大又飽滿、隔壁攤的老伯手擀餃皮完美捏花、

還有眷村大媽包出來的水餃一口咬下湯汁與肉香四溢…

這是手工水餃，這是要加水煮三次的手工水餃，

這也是雖然花時間排隊但內用沒位子、外帶有可能買不到的好吃手工水餃…

現在，買手工水餃不需花時間、不用放三次水、在家裡就可以輕鬆端上桌！

『藏鮮食品專家』麥肯龍鳳，推出了平價、手感、鮮上市的手工鮮水餃，

要以最經典的高麗菜豬肉、韭菜豬肉兩款口味，帶領手工捏花水餃邁向新紀元！

勁！皮薄帶勁、黃金比例！下水滾一次、輕鬆端上桌！

人的五官跟身體曲線有完美黃金比例，其實水餃也有最美味的皮餡黃金比例！

市面上歷史最久、最有經驗的水餃品牌、藏鮮食品專家-麥肯龍鳳，

歷時許久的研發，發現了美味的真正秘密！

麥肯龍鳳東南亞及台灣執行長梁兆邦表示，好吃的水餃不見得要『大』，

而是一口咬下時，那種麵皮彈牙、湯汁溢出、爽口蔬菜與溫醇肉香交會的感覺，

才真正讓人久久無法忘懷，而想要達到如此的境界，

絕對不能錯過完美的麥肯龍鳳皮餡比35：65的手工鮮水餃！

麥肯龍鳳手工鮮水餃皮薄餡紮實，因為皮薄，

下鍋後煮滾只要加一次水、就能安心享用，

而外皮筋性加強、手工捏花，煮熟的餃皮緊縮與內餡完美結合，

一口咬下香Q彈牙、勁道十足！

飽！爆漿高湯、飽滿多汁！雞汁吉利丁、好味不用沾醬！

麥肯龍鳳手工鮮水餃高麗菜豬肉、韭菜豬肉兩款口味，

豬肉部分除了加入每天從全省精選六個月大、優良富嚼勁CAS豬肉前腿肉，

不添加味精、不添加防腐劑，還加上麥肯龍鳳所研發、獨特的調味雞汁高湯凍！

研發團隊調過味的高湯風味絕佳，所有試喝過的人無不稱道，

凝結成凍後切成一塊塊吉利丁大小、包入每一顆飽滿的水餃中，

煮熟後的水餃一口咬下、湯汁與香氣四溢，在嘴裡譜出完美的交響曲！

全新升級的新鮮口味，不沾醬也很美味，

提供更佳的口感與風味，要給所有消費者嶄新的好吃享受！

鮮！爽脆蔬菜、鮮味十足！產地到製造僅2天、保證新鮮甜！

麥肯龍鳳手工鮮水餃高麗菜豬肉、韭菜豬肉兩款口味，

與一般市售機器包的冷凍水餃大不相同，

一般水餃內餡蔬菜從產地到工廠加工、大約需要5~7天時間，

而麥肯龍鳳手工鮮水餃採用台灣雲林的高麗菜、以及彰化田尾的韭菜，

新鮮現採、無農藥殘留，從產地到工廠加工、只需要2天時間！

這也正是高麗菜更鮮甜、韭菜更有風味的品質保證！

『藏鮮食品專家』麥肯龍鳳，將美食保存在最新鮮美味的那一刻！

『冷凍』=『新鮮』？別懷疑，麥肯龍鳳東南亞及台灣執行長梁兆邦告訴我們，

『冷凍食品是將食物保存在最新鮮美味的一刻！』

全球第一大冷凍薯條及開胃菜的製造商-McCain麥肯，版圖跨越全球超過110個國家，

2002年麥肯集團將龍鳳食品併為全資子公司，產品除原先的西式薯製品及開胃菜，

更新增中式水餃、火鍋料、丸類、湯圓、包子等完整中式產品線。

梁兆邦指出，提供中西式多樣美食的麥肯龍鳳，可說是『藏鮮食品專家』，

以西式美食和中國傳統食物結合，不斷求新求變、提供給消費更多樣化的美味選擇，

2008年麥肯龍鳳通過美國烘焙協會(AIB) GMP稽核、

2009年『麥肯龍鳳水餃』更獲得清真認證(Halal CERTIFICATE)、

通過AIB 無預警稽核的優質製造商，希望能成為ㄧ路陪伴您的美食夥伴！