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2010年8月9日 星期一
[宅配] ◆試吃◆~蓓緹巧克力‧美味甜點
[宅配] ◆試吃◆~蓓緹巧克力‧美味甜點
蓓緹巧克力: http://petit-chocolate.com
蓓緹電話:(02)23651072
蓓緹Phone:0973741385
Email: mail@petit-chocolate.com
小哈這次接到了來自蓓緹巧克力邀約,說真的有沒用心開店做東西,
連外包裝跟內頁DM以及看到產品之後,就值得為這間新開的店"鼓鼓掌"。
閒聊下發現,蓓緹巧克力是來自兩個年輕人Samuel與Tiky的巧思,
規劃了超過兩個月之後,於今年的六月份,成立了〈Petit‧蓓緹巧克力〉...
這個巧克力成立主要是曾在公關公司待過的Tiky,
因為忙碌的上班工作之後,(謎之音~我想大家OFFICE工作都忙到翻吧~)
想起最愉快的竟是小時候與父親一起手作點心....
也在因緣際會中跟著法國藍帶的MOF老師學習巧克力,
之後也曾在台北知名的法式點心坊工作過,
因為想要讓大家品嚐到更美味、更便宜的法式甜點,
所以才成立了〈Petit‧蓓緹巧克力〉,讓大家一嚐美味。
據了解食材更是一點也不馬虎,聊天中...
知道完全選用法國Michel Cluizel莊園巧克力,
搭配高檔的法國諾曼第Isigny和Échiré 鮮奶油,
在加上非香精的自然食材以及法國知名酒莊原料...
我想〈Petit‧蓓緹巧克力〉連紅茶原料都用煮的而非用香精類,
對每個產品品質的堅持,真是讚!!
這正是有用心打造每顆手工製作的巧克力阿。
光聽這的確是消費者之福阿^O^O^O^
此外詢問店家後續想法,除了持續研發法式甜點之外,
目前尚未有開店的計畫,將高額房租換用低價消售回饋給消費者..
另外怕冷藏跟銷售上的問題,所以沒有給店家販售的計畫,
對這個品質上面的堅持不簡單,真的是非常的用心要經營宅配團購!!
這個Petit的法文是"小小"的意思,
但當我看到蓓緹獻上最經典的巧克力組合時...
這個光看上面說的用心程度一點都不小呢!!呵~~
接下來就來看看這些東西~~~ ( 嘿~~光看小哈快流口水了啦!!)
首先先看到分別是: 義大利酒醋、太妃糖鹽花、開心果
義大利酒醋 330元-10入
以32%Michel Cluizel白巧克力當底,搭上酸酸滴陳年義大利酒醋、
Ecorces d’orange橘子條佐入,濃厚酸酸酒醋滋味的巧克力,小哈不是很愛>_<
太妃糖鹽花 330元-10入
添加了72%的Michel Cluizel黑巧克力、Bordier奶油
還有太妃糖跟來自法國Guerande 鹽之花所組成的,
鹽之花可以稱做新娘之鹽,也因為產量很少,
所以只有在女兒要出嫁那天當做嫁妝。
讓焦糖甜而不膩又增添了濃濃的奶油風味。
鹽之花吃下去會回甘的味道,口感鹹甜交替很妙呢^O^
開心果 350元-10入
32%Michel Cluizel白巧克力搭上綠綠的伊朗開心果粒泥,
以濃厚的Isigny奶油讓內餡濕滑的口感更加的棒呢~~
接下來這三款前到後分別是
錫蘭紅茶 、 王者伯爵 、 卡魯哇咖啡酒
價位上來說都是 330元-10入 。
茶款類的巧克力是最推薦的當中以首次推出錫蘭紅茶是最亮眼,
另外則是店家最熱賣的商品之一的王者伯爵,這兩款是很特別的!!
王者伯爵是以Michel Cluizel 64%頂級黑巧克力,
搭上伯爵茶葉、Isigny鮮奶油、紫羅蘭花組成...
錫蘭紅茶是清爽風味的季節限定商品,選用英國的錫蘭紅茶葉現煮,
搭配Michel Cluizel 64%頂級黑巧克力,這個很適合夏季品嚐。
店家特別是茶類都親自熬煮,雖然淡淡的茶香很優雅,
不過小哈覺得茶香可以還要再加多一點會更棒嚕!
接著下來是推薦給大家的是 Truffes松露巧克力,
這是店裡人氣最暢銷商品的首選喔!!
Truffes松露 有著奶酒、抹茶、榛果、香蕉歐蕾 四款Truffes
香蕉歐蕾 330元-10入
以台灣招牌的香蕉跟法國巧克力是配對,首先用Michel Cluizel頂級牛奶巧克力,
搭上香蕉但不用市面上用的冷凍果泥,而是直接用新鮮香蕉打成果泥去製做,
因此在品嚐的時候,這款巧克力會有著淡雅的香蕉尾韻,咬下的香蕉味超香的呢!!
貝里斯奶酒松露 330元-10入
這個貝里斯奶酒松露Truffes是最推薦,店家的銷售第一熱賣,
添加了72%的Michel Cluizel黑巧克力、Isigny奶油(謎~~松露油的則是原味松露),
這次我吃到的則是換了加入干玉白蘭地的貝里斯奶酒松露,店家說這是老饕的首選!
榛果松露 350元-10入
榛果Truffes,這個包滿杏仁粒的Ginduja榛果,
一樣添加了72%的Michel Cluizel黑巧克力加上100%的榛果醬,
口感像巧克力泥肯定少不了Isigny奶油呢!!
宇治抹茶松露 330元-10入
宇治抹茶Truffes是以32%Michel Cluizel白巧克力、
搭上這日本宇治抹茶與Isigny奶油的組合,咬下的抹茶滋味好濃!!
吃完會回甘的宇治抹茶,是很Petit花時間找來的,超用心~~~
在台灣找不到合意的抹茶粉,還親自飛到日本找到合適的抹茶呢!!
Tiky又另外給了我幾款不錯的巧克力,當中還有些季節限定呢!!
〈Petit‧蓓緹巧克力〉夏季季節有:
夏日櫻桃 和 錫蘭紅口味的巧克力〈季節限定口味款〉
夏日櫻桃 - 時價 季節限定版
蓓緹的夏日櫻桃 滋味大不同!
使用美國加州大櫻桃和Micheal Cluizel的得獎品,
格拉辛達風味70%莊園黑巧力製作,
也因為櫻桃只有夏季才有,再搭配上有特殊煙燻風味的巧克力原豆,
吃起來會櫻桃很Juicy再加上很Man的巧克力,呈現出兩種不同的味覺享受。
卡魯哇咖啡酒 330元-10入
卡魯哇咖啡酒基底的32%Michel Cluizel白巧克力
搭上Isigny奶油與主角卡魯哇咖啡酒,
說真的應該有濃厚咖啡的香氣,但卻是沒有~
但這款怎麼吃都像是像超甜的牛奶巧克力呀!!
經典杏桃兒 每100g 250元
經典杏桃兒! 光看就好吃^O^
開封就有淡淡杏桃乾的香味,經典杏桃兒果然甜度不高,
使用的是Michel Cluizel黑巧克力沾上半邊的杏桃乾的組合款,
吃下去讓我驚喜!有著濃濃的巧克力味與濃濃的杏桃香!!
〈Petit‧蓓緹巧克力〉10入裝巧克力禮盒,
完全採用法國頂級Michel Cluizel巧克力,手工現點製作。
嚴選用料
Michel Cluizel
PETIT為了呈現巧克力的美味,完全選用堅持品質、產量稀少的Michel Cluizel莊園巧克力。
Michel Cluizel的工廠是全世界少數可可豆的改革者。持續與頂級可可莊園保持良好的合作關係,堅持以純天然原料製作並以追求最佳品質為目標。Michel Cluizel的所有的產品皆為自有工廠所生產。且不論黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力皆有『Noble Ingredient』品質。並保證對可可豆轉化成巧克力的每個環節皆抱持永不妥協的態度。
Isigny Ste Mère
除了主角Michel Cluizel巧克力之外,優質的鮮奶油是手工巧克力製作時不可缺少的重要環節。為了搭配莊園巧克力,PETIT選用了諾曼地Isigny的頂級鮮奶油與奶油,增添每個巧克力的口感。
諾曼地天然的環境孕育出特別好的牧草,Isigny在溫和潮濕的氣候下生成, 更在近海享受Bessin和Cotentin沼澤的好處,而吃了富含碘、β -胡蘿菠素和微量元素的乳牛在此情形下,更奠定優良品質奶油的來源。因此,在種種豐厚的條件下更獲得法訂產區(AOC)的嚴格品質認證。
CAPFRUIT
近來以健康為訴求,PETIE為了提供更好的品質,完全採用100%純果泥,呈現完全不添加色素、甚至是人工甘味劑的美味,PETIT選用了以提供最棒的果泥為目標的法國純果泥老品牌CAPFRUIT。
成立於1999年,其原料來自世界各產區最好的優質水果。使用優於同業的最新冷凍技術。將有季節性的各種水果,製作成能保有最好品質的優質果泥。讓世界上數一數二的高級餐廳及頂級糕餅店可以不受季節營響,持續使用品質穩定且美味的水果滋味。
〈Petit‧蓓緹巧克力〉 "une foris嚐鮮" 可以看到很多口味 :
原味、貝里斯、抹茶、檸檬、杏仁酥糖、香蕉歐蕾、太妃糖鹽花、開心果、榛果、義大利酒醋
由於作工較繁複,僅限團購五盒以上有此優惠 一盒350元。
〈Petit‧蓓緹巧克力〉官方網站F: http://www.facebook.com/petit.chocolate Facebook
〈Petit‧蓓緹巧克力〉粉絲團B: http://petit123.pixnet.net/blog
〈Petit‧蓓緹巧克力〉部落格P: http://www.plurk.com/petit_chocolate
小哈碎碎唸:
這個愛甜點的我對於這新開的巧克力,
小哈只能說...愛美味甜點必吃( ̄▽ ̄)﹏﹏
真的非常驚艷, ̄▽ ̄ 大推!!各位朋友們!!
〈Petit‧蓓緹巧克力〉‧團購宅配首選!!
2010年8月8日 星期日
〈香港〉- 中環 - 公利真料竹蔗水
〈香港〉- 中環 - 公利真料竹蔗水
公利 Kung Lee
地址 : 中環蘇豪荷李活道60號地下
電話 : (852) 2544-3571
星期一至日:11:00-23:00
這次熱到翻的香港,真的汗流超多,快被曬暈了...
熱到爆一定要來個港式涼茶或甜品,要來降降溫,消消暑剛剛好!
公利於一九四八年開業,於中環荷李活道已有超過半世紀,
店內較有名的就是竹蔗水,還有龜苓膏與蔗汁糕...
龜苓膏 HKD 小14 中24 大27元(內用價)
蔗汁糕 HKD11元
據說這藥製的龜苓膏,是用最傳統的爐灶煲至少十小時,
加上獨門二十多種中藥材去製作,具解毒去濕之效。
冷的部份有:
竹蔗水 HKD 8元一杯,一支24元,
另外五花茶 HKD 7元一杯,一支20元。
當初只售賣竹蔗水和蔗汁,據知當年該店始創人在新界種竹蔗,
常常鮮製蔗汁給家人食用,發現常飲用能潤肺降火,
於是他便在屏山另闢蔗園大量種植,並開設公利專賣蔗汁,
後來才推出其他涼茶及龜苓膏。
冷的部份還有:
酸梅湯 跟 火麻仁 每杯都 HKD 7元一杯,一支20元。
熱的部份有:
涼茶、竹蔗水 HKD 7元一杯,一支20元,
另外雞骨草 HKD 9元一杯,一支26元。
這個大熱天喝這個我肯定會發瘋了.....
小哈點了杯裝的冰涼的 竹蔗水 與 五花茶
HKD 合計15元,一杯紙杯裝小小的真高貴阿,
說真的喝起來挺夠味的!! 一點都沒偷料...
大推是公利的竹蔗水,真的很好喝的呢,
店家以茅根、陳皮、竹蔗和羅漢果一起煮三小時,據說可以止咳化痰?! 真神
而蔗汁則每日新鮮榨汁,味道比坊間清甜而無雜味,
最受街坊歡迎,經過時總會停下腳步,喝上一杯降降火。
吃飽喝足,當然H&M不能錯過嚕^o^o^o^o^o^
這個買了啥米當然沒女生多,不過一樣有好東西喔!
香港吃透透 , 待續!!
2010年8月7日 星期六
〈香港〉- 中環 - 杏花樓 - 甜品甜在心
〈香港〉- 中環 - 杏花樓 - 甜品甜在心
「杏花樓」Hang Fa Lau Dessert
地址: 中環閣麟街34號
電話: (852)-2544-4180
星期一至日: 11:00-00:00
離開之後Antique Patisserie,從泰昌餅家那邊轉向閣麟街,
馬上就看到 「杏花樓」,真的太熱了,就跟妹子說來去吃個甜點好了~
小哈喜歡甜點,但在香港吃個糖水,真的以吃個餐都還貴呢~
「杏花樓」有著冰品甜品的養生聖品,還有中式餐點,
說真的杏花樓裡面變化多端的甜品,是提供很多食客多樣的選擇..
杏花樓創始於二十年代的廣州地區,1994年正式登陸到香港,
頻著中、港式甜品,還有多元化的口味,受到不少人的喜愛。
小哈一翻開Menu,菜單一下看到那麼多美食可以選擇,
一時之間還不知道要點什麼才好,(~快熱暈了~)
不過這杏仁露、合桃露、芝麻糊為主,
這個更被稱之為杏花樓三寶,這個非得點上一個來吃。
這個燉類產品也是常常看到的甜點之一,
當中高貴商品雪蛤燉紅蓮要價HKD 40元,雙皮燉奶也不少人喜歡..
這個西米露說也不賴,(~^O^~)
當中楊枝甘露、鮮什果西米露都是人氣商品..
小哈以前都是聽說有糖水好喝 甜品好味,廣式小點心據說也不賴~
現在還有中式餐點,不過這個感覺不好吃哩~
首先看到 焗西米芙蓉布甸 HKD 20元
看起來超可口的是新出的焗西米芙蓉布甸,
不過只有海報有,還沒在Menu上...
妹子點的這個焗西米芙蓉布甸,是鋪滿了西米露在布丁上方,
所以可以看到焗烤過後,這個一粒粒的西米露與布丁的交合..
焗西米芙蓉布甸溫熱溫熱,真的好吃的哩,
這個一口挖下,口感真的很棒很舒服,好吃呢^o^
小哈點了三寶之一的 芝麻糊豆腐花 HKD 22元
這個黑白雙煞的芝麻糊豆腐花,一匙舀下感覺很軟綿細嫩呢~
杏花樓芝麻糊的口感綿細到有如芝麻泥,豆腐花豆香算濃,
且整體又不過於甜膩,這個真的爆香又濃醇哩~~
濃厚芝麻香味搭上豆香的芝麻糊豆腐花,三、兩下就很快的下口了!
~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
另外最多人去的「杏花樓」還有下列:
一個是「杏花樓」-尖沙咀店
地址: 尖沙咀樂道9號地下A號舖
電話: (852)-2366 4720 / (852)-2367 3360
一個是「杏花樓」-銅鑼灣店
地址: 銅鑼灣白沙道4號地下
電話: (852)-2891 9477
2010年8月5日 星期四
〈香港〉- 中環 -「Antique Patisserie」Tea Room
〈香港〉- 中環 -「Antique Patisserie」Tea Room
地址:香港中環擺花街32號地下
電話:(852)2542-2816
時間: 12:00-21:30
網址:http://www.antiquepatisserie.com
這間鄰近半山手扶梯蘭芳園一帶,
在泰昌餅家對面的「Antique Patisserie」,
因香港狗仔拍到MODEL藝人樂基兒,
到Antique為黎明購買生日蛋糕後而聲名大噪。
除此之外港星藝人何超儀、余文樂也是這間甜點店的常客。
小哈問過店家,因為店內禁止拍照,
所以只好在門口拍一拍過過乾癮嚕,真可惜..
店內最有名的擺飾是可愛的超小macaron塔,
不過~可惜無緣拍照分想給大家....
Macaron HKD 12元
這個價位我覺得還可以呢,以香港物價來說,
是蠻平價的法式小圓餅,不過似乎比以往貴了一點..
口味有很多種:
Rose(玫瑰)、Chocolate(巧克力)、Moka(咖啡)、
Pistachio(開心果)、Caramel(焦糖)、Earl Gery(伯爵紅茶)、
Framboise(蔓越莓)、Mango(芒果)、seasonal flavours(季節口味)..等口味。
小哈挑了兩個Rose(玫瑰)、Mango(芒果),想說帶回去當點心吃...
但~慘案發生~~沒想到 ( ‵□′)───C<─___-)||| 居然碎了...
壓碎的很徹底的馬卡龍Rose(玫瑰)
這個粉紅色系的Rose馬卡龍,上頭都會有一些粉色小玫瑰花瓣,
所以很清楚的就看到這個,光聞這個玫瑰香氣真是十足,
拿下一些Rose Macaron先入口,咬下又脆又帶黏的口感但也不會過甜..
另一個則是馬卡龍Mango(芒果)
這個較少見的Macaron口味,一樣是橘黃色系的外表,
Mango香味沒有很重,吃起來的口感一樣又脆又帶黏,
脆皮乾身算很鬆軟的,這個較甜但不過芒果香氣似乎不夠呢~
看著香港的港灣夜景真的很美~~
在搭上好喝的飲料跟馬卡龍,真是舒服呢..
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