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2010年11月1日 星期一

[泰式] 台北‧京站‧晶湯匙泰式主題餐廳







[泰式] 台北‧京站‧晶湯匙泰式主題餐廳

晶湯匙 泰式主題餐廳 - 京站店

店址:台北市承德路一段1號4F(京站購物中心4F)

電話:02-25526835

http://www.crystalspoon-thai.com











這次造訪很難訂位的晶湯匙泰式主題餐廳-京站店,

從一根"湯匙"源起,晶湯匙拉近與泰式美食的距離,

在晶湯匙的優雅環境中有著不同的人文主題環境,

呈現出空間的多重美而扎實用料與細緻做工...



交緻呈現【視覺】與【味覺】的雙重泰式饗宴美食,

也是藝人簡沛恩開設的店家,一連開了超過六間了,

更榮獲由『泰國皇室官方單位』認證為全球『泰精選餐廳』之一。











基本上環境還挺優雅精緻的,以價位上來說分套餐三款或單點,

套餐有每人NT395+10%的選擇,套餐內容為9種主菜+白飯,

幾個菜色可以2擇1,如上圖看到的,還滿人性化的呢..











另外還有菜色不同提升,每人NT495+10%的套餐,套餐內容為9種主菜+白飯

一樣有著招牌月亮蝦餅,不過多了鮮蝦粉絲煲與蝦球料理..等多樣菜色。











最頂級每人NT655+10%的套餐,套餐內容為9種主菜+白飯之外,

會多6樣飲料跟6樣甜點讓用餐的客人選擇一項,

當然也提供單點一道菜一道菜的部份,

另外辣度也可以選擇,我們今天全部選擇小辣,

這家的小辣據說比較親民,屬於不勁辣款的。





最後我們挑了每人NT395+10%的套餐,接下來看倌們看一下下列菜色吧...











首先來看看月亮蝦餅,(∩_∩) 單點320元

這個是來Crystal Spoon必點的菜色。大推!!!











晶湯匙會依客人給與月亮蝦餅數量,

但最主要的是因為這邊的月亮蝦餅厚度,整個超越5mm,

飽滿的蝦肉經過拍打緊實後,去炸出來如此美味的蝦餅,這個真是優爆了!











緊接著上來了泰式烤雞,

這個泰式烤雞佐著類似香椿的泰式醬料,

雞肉份量充足,肉質很嫩,整體配起來也挺美味^^











泰式烤雞的涼伴青木瓜,有著一小盤的涼伴搭配,清爽又開味。











泰國米,在泰國習慣是使用盤子吃飯,所以大家就在這盤上享用美味











涼拌木瓜絲



可以看到鮮蝦佐著的涼拌木瓜絲,

這個酸酸辣辣的很開胃,不過似乎酸度偏少..











包生菜享用的涼拌木瓜絲



每份旁邊都擺著的生菜,包裹著涼拌木瓜絲跟鮮蝦,

整個吃起來超有水份的,可口養身又美味呢。︿( ̄︶ ̄)︿











辣炒空心菜



友人點了這個辣炒空心菜,說真的沒特別的地方可以推薦..











泰式炒河粉 單點220元



這邊泰式河粉吃起來不會太軟嫩,Q度剛剛好,

上面還有很多碎蛋、香菜、跟辣椒末與花生,

盤旁還放了檸檬讓客戶自行調整酸度。











辣炒豬(打拋葉) (~^O^~)



辣炒豬肉在將打拋葉佐上,

這個香香特別的泰國風味,很下飯的呢^^











清蒸檸檬魚 (~^O^~)



來到泰國餐廳必點的清蒸檸檬魚,這個滋味超誘人,

清蒸檸檬魚也夠鮮美,所以吃起來很不錯呢^O^











鐵板什錦海鮮



一上桌就噗ㄘ作響的鐵板什錦海鮮,熱騰騰的很棒,

有著多款海鮮美味料理,值得一吃呢~( ̄▽ ̄)﹏﹏











泰味糖醋排骨



糖醋排骨這道料理,小哈覺得算是很糟的一款,

除了骨頭比肉多,且這個泰國應該沒有吧~>_<~











可以跟店家要的辣椒水,吃起來更帶勁!!

如果想吃的更夠味帶出酸度讓辣更辣,那不能錯過這個經典佐料。





最後Crystal Spoon 晶湯匙泰式主題餐廳,

我們總共花了 NT:2607 / 6人(NT395X6+10%)





其它分店資訊:



晶湯匙-復興SOGO店

地址:台北市忠孝東路3段300號10樓(SOGO百貨復興店內)

電話:02-87725006



晶湯匙-信義101店

店址:台北市市府路45號4樓(101購物中心內)

電話:02-81018123



晶湯匙-天母店

地址:台北市忠誠路2段55號12樓(高島屋百貨內)

電話:02-28336343



晶湯匙-高雄大立精品店

店址:高雄市前鎮區五福三路59號B2 (大立精品百貨內)

電話:07-2616236





相關店家:



銀湯匙-宜蘭新月店

地址:宜蘭市民權路2段38巷6號4樓 (蘭城新月購物中心四樓)

電話:03-9354593



銀湯匙泰式火鍋-高雄店

店址:高雄市新興區五福二路262號3樓(大統百貨五福店內)

電話:07-2616232









2010年10月29日 星期五

[日式] 台北‧鰻料理 京都屋‧鰻魚好滋味 !!







[日式] 台北‧鰻料理 京都屋‧鰻魚好滋味 !!

地址: 台北市中山區天津街41號

電話: 02-25419803

時間: 11:30~14:00、17:30~21:30











台北市的「鰻魚飯」,說真的小哈吃過不少間了,但以這間鰻料理 京都屋,

應該可以說是我最喜歡的鰻魚飯的店啦^O^O^O^,這間臨近中山北路,

六、七條通的天津街上的店家,比日本、香港遊客常去的肥前屋更平價一點,

也比較不用排隊排到翻,不過肥前屋是日式食堂的形式,店內比較吵雜,

京都屋也是安靜很多,如果單以兩間店比起來我比較喜歡京都屋嚕!











據說京都屋負責人就是在養鰻魚的達人,也是鰻蝦輸出業同業公會理事長,

還有會把外銷的A級貨留在店內用,所以在台灣的日本圈子頗負盛名。











這個京都屋的鰻魚尺寸,則是採用日本關東一公斤5~7尾,稱為「細物」。

若是另一種是關西做鰻魚飯的鰻魚,一公斤約2~4尾,稱為「粗物」。











來看一下菜單部份,餐點很多樣化好幾頁可以選,套餐從1000元到350元不等單價。











當中一樣有高檔的宴客御膳組合,這個則是800~1000元,

有京都屋主廚御膳、京都屋松御膳松、京都屋御膳竹,搭配不同料理...











比較常點的是當然是一份單份的鰻料理啦,鰻重定食、錦系鰻重、鰻蒸籠可選擇。











店內的服務內將很快的就將茶遞上給大夥,這個應該是烏龍茶吧^^











首先看到的是 夢幻鰻丼 220元一份



看這油滋滋亮晶晶的鰻魚所散發出來的香味,連最挑嘴的老饕都無法抗拒,

一入口鰻魚瞬間在口裡化開,甘甜醬汁和白飯配合的真是天衣無縫啊~~











夢幻鰻丼就好比花式跳舞的鰻魚飯哩,剛上來海苔在跳舞呢!^^

翻開滿滿海苔可以看到切成一段段鰻魚蓋在飯上,

不過上頭灑上滿到快看不見鰻魚的海苔絲與蔥花,多了更多的味覺層次...











不過說真的吃鰻重的爽快度,就在於單純咬下一大片鰻魚,

夢幻鰻丼則是可以吃到不同層次的口感,不過上頭的切片鰻魚真的較少...











接下來是錦系鰻重280元(大),220元(小)



錦系鰻重可以說是店內招牌之一,

這個就是灑上蛋絲的鰻魚飯,從上圖就可看到蛋絲超多...











我們點了錦系鰻重280元(大),



這個京都屋的蛋絲又軟又嫩充滿蛋香,強烈推薦要點加上蛋絲的鰻魚飯











錦系鰻重的烤鰻則是切過一份,將這個蛋絲撥開來就可以看到了...

這裡的鰻魚是用碳火直烤的,可以在門口看到老師傅專心烤鰻...











錦系鰻重的鰻料理屬關西口味,選用白鰻先汆燙再蒸,

上火台炭烤至微焦,接著浸泡在昆布、醬油等調製成的獨家醬汁,

這個多道手續最後再放回炭火上烤繼續將香氣逼出。很費工滴...











附餐的味增湯,這個湯頭很濃郁呢~~











附餐的小菜 醃漬的泡菜跟醃漬小黃瓜,目的在化除鰻魚的重口味濃郁口感











鰻蒸籠 320元



店內另一招牌,至少要等10分鐘的美味...











多了一個木盒子在外盒內的鰻蒸籠,首先一樣鰻魚是放上烤爐略為碳烤一下,

師傅熟練的在10分鐘內,反覆沾醬、碳烤2次,恰到好處的火候,

讓肥瘦比例剛好的鰻魚,可以想起來香氣足肉鮮嫩..











但這還要進蒸籠裡稍微蒸一下,蒸籠讓魚刺變軟讓飯跟醬汁更緊密,

最後再把鰻魚反覆放入醬汁中,讓醬汁完全和鰻魚融合在一起,

沒切過的蒸鰻魚出爐啦,這樣一碗美味又人的鰻魚飯就大功告成啦!











鰻蒸籠醬汁蒸過更美味,鰻魚醬多以昆布、醬油、味酉林、粗砂糖、鰻骨..等原料熬製,

這個京都屋醬汁拌上飯超好吃的,這個若可以續小哈應該可以吃個兩三碗...

醬汁甜度適中搭配香甜、Q度都恰到好處的米飯;熱熱的蒸飯超棒!!











小哈不得不大推「鰻魚飯」,這個對現代人來說有著不可抗拒的吸引力,

尤其是需要補充體力的時候,來上一碗的「鰻魚飯」是最適合不過的了!



京都屋有著多年歷史的日式料理店,運用傳統的日本美食「鰻魚飯」,

在多年辛苦經營下與美食用心,打動了每一位愛鰻魚饕客的心~











2010年10月27日 星期三

[小吃] 台南‧花園夜市‧二師兄古早味







[小吃] 台南‧花園夜市‧二師兄古早味

地址:台南市和緯路花園夜市、林森路大東夜市

營業時間: 1.2.5.大東 4.6.日.花園 18:00-00:00

電 話: (06)2897269

傳真號碼: 06-2897269

行動電話: 0988007007

網址: http://www.lumei.tw/main.php





每次到台南,小哈最喜歡就是到花園夜市了,

這個只有四六日才營業的花園夜市,

每晚六、七點陸續湧進想要品嚐熱騰騰夜市美食的人潮。

當中有一間二師兄滷味的攤位,每當滷味出爐的時間,

這兒總是擠滿了人潮,紛紛一嚐由店家在現場滷製的滷味。











據了解這個二師兄古早味產品特色:

二師兄古早味─滷味,真的是「吃過的人,個個都叫好!」,

我想用心的地方不只在於它除了真正不含防腐劑、不加味精;

最重要食材它所使用的雞隻,全都經過卜蜂出品蓋著CAS合格的保證,

難怪新鮮度充滿了口感與味道,才贏得愛吃小吃行家的讚賞!











這個除了可以在台南市夜市中看見二師兄古早味的身影,大東夜市也有,

精美帆布的招牌、身著制服的工作人員 與 琳琅滿目的魯味產品,

在在都顯示出二師兄已跳脫簡陋,並朝著專業經營邁進的決心!











這次小哈因為趕著要走,沒有拍到攤位,不過攤位旁邊現場一直滷不停的各式滷味,

由於是在現場製作,因此可以「馬上看到,馬上吃得到!」衛生、品質真正有保障。

而且這次是人潮跟香氣一開始是吸引我過去的關鍵!!!











小哈當場有小試一下,說真的這個二師兄滷味的味道都偏甜...

甜鹹味道有點類似蜜汁的感覺,口感很Q,味道也不錯!!











來看看雞翅吧,雞翅售價:100元,份量:約10-11支



因為每一鍋從開始到起鍋,最起碼都要40分鐘,排隊等待是必然的,

二師兄的滷汁沒有放味精、沒有鹽巴、沒有防腐劑、沒有化學色素,

是自已用中藥香料及相關醬汁調配出來的。











雞爪售價:70元,份量:約15-17支











雞爪真的這個肉質一樣Q彈跟外表一樣,滷的夠透而且味道很棒!












當然還挑選雞胗 售價:100元,份量:260公克



目前主要產品大部分都是雞的系列,有棒棒腿(翅小腿) 雞爪 雞翅 雞心 雞腱(胗)











小鳥蛋 售價:70 元,份量:約35顆,這個也滷的好入味喔!!











原味豆干 售價:70元,份量:420公克(約),下酒來點這個真不錯呢^O^











二師兄古早味,問世迄今已近四年多,

因為發跡於台南市的庶民文化重地 ─ 夜市。

所以小哈推薦大家來到台南的夜市,我想肯定不能錯過這個美味嚕!!










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