[品茶] 台北‧永康街‧張宜靖工作室‧茶道文化美學‧

[品茶] 台北‧永康街‧張宜靖工作室‧茶道文化美學‧迎向2011



張宜靖工作室

地址: 台北市永康街31巷6號4F

電話: (02)2394-4742、0932-242380

時間: 10:00～21:00 請先予約 (不定時間休息)













迎向100年2011新年，來點修養身、心、靈的方法，先靜心.喝杯茶吧!!











喝茶，是一門藝術，好的環境品搭美味茶品，我想是最好不過了...











有機會來到永康街一帶，在永康公園旁，就有一個這樣品茶學茶的地方..











剛好張老師的成果展，小哈有幸到訪分享一下來這邊的感覺..











各式各樣的茶壺











美型茶杯跟特別的長壺











茶道，有著茶杓、茶針、茶撥..等之類的砌茶工具，

純銀製品，據說相當貴..











很多樣的茶，像武夷山岩茶，以茶樹形狀命名的醉洞賓











每間茶室擺設都不一樣，都有不同的意境...











茶杯擺法、煮茶手勢各有巧妙不同..











櫃內擺著各式各樣的壺罐..











茶壺都很美..











還有茶罐裝著 大紅袍、正太陽..











另外還有凍頂老烏龍茶、寶燄..











還有個神奇的小房間，擺著很多杯盤，老師還將一些盤子擺出來賣...











老茶更是多，包含老凍頂、木柵鐵觀音...等‧1970或1980年代的茶











普洱茶更是不缺席，1988年份











小哈在走向另一個房間，這個有著竹子架設的桌子，很棒呢^O^











因為這次人很多，所以我們走向樓上...











樓上的格局，也別有巧思..











一樣擺設了茶具，讓我們品茗...











高檔的鐵器壺，感覺真的很不錯呢!











喝茶修身養性，

拿起茶壺，開始來中國飲茶文化之旅..(靜音開始...)





















































































































我只能靜默 .. 心中的OS: 好茶阿!!











喝好茶 (￣▽￣)﹏﹏ 配小食











首先 一定要拍的是這個茶點紙，超美的^O^











老師準備了茶點給大家轉換口味..

這幾個小食轉換味覺還挺不賴的!











這個是交日本料理的老師做的日式烘蛋捲，好吃:)











還有香濃有勁的起士球蛋糕...











喝好茶，真的話就不多說 ^O^O^











茶拖超美的，讓小哈拿的相機一直盯著拍 ..╮(﹋﹏﹌)╭..











據說這個每個茶拖的價位也不低阿...











曲終人散..下次品茗 :)











中國文化之美‧遇見茶的精隨‧不彷預約一下張宜靖工作室...







關於張宜靖老師工作室:



相當低調的茶藝研習的地方，2005年開設至今，

常有日本人預約到訪品茶，環境相當典雅舒適，

預約一人400元起(約兩小時)，另有茶道教學。

相關茶葉也有銷售，泡茶的杯具用具也都可以選購。

[鍋物]◆試吃◆～台北‧本燔野菜農場‧壽喜燒、火鍋吃到飽

[鍋物]◆試吃◆～台北‧本燔野菜農場‧壽喜燒、火鍋吃到飽



本燔野菜農場(台北南京店)

地址: 台北市南京東路1段2號2樓

電話:02-2567-7007

時間: 平日午餐11:30-15:00晚上17:00~22:00 , 假日11:00~22:00

價格: 平日午餐299元 / 晚間.假日399元。

http://www.sukishabu.com.tw/



本燔野菜農場(台北西門店)(歇業)

地址: 台北市萬華區成都路1號2樓

電話:02-2311-7979











找到一個忙碌的空檔時間，來到了本燔野菜農場，

這次受邀是【本燔野菜農場】的鍋物料理，我想店家在台北西區開美食很拼，

還開在人潮滿滿的西門町6號出口處開店，據了解找了不少部落客試吃

本燔原本開在桃園中壢，台北店是2010/11/16剛開的新分店，

這次就開在西門町高貴的地段，不簡單呢!!!











店家號稱在本燔野菜農場是以特選新鮮時蔬與精選高優質肉品，

搭配特調湯頭，堅持新鮮烹調，完整呈現道地日式關東壽喜燒，

及涮刷鍋烹調精髓，與顧客分享新鮮頂級食材的原始美味!

所以先來提提湯頭有關東壽喜燒鍋、日式辛味噌湯鍋、北海道昆布湯鍋，

這四人用餐可以挑選兩種鍋物來享用，所以非常的棒呢!!!











90分鐘的食べ放題，無限的肉片可以點選，由服務人員上桌，

有美國嚴選小肥牛、美國頂級霜醬牛肉、S.P.F網室健康豬肉



簡單來說菜單，上頭可以選擇飲料、鍋底湯頭、肉類、甜點，

蔬菜與副食的會上推車無限選用，也有單點酒類飲料可供選擇。











小哈先看了一下本燔野菜農場店內，

佈置上來說以主打黑色系搭些紅色為主，座位上來講還不少。











店內的靠窗我蠻喜歡的，大玻璃窗可以看西門町挺棒的，

不過靠窗這個座位區很小，大家都覺得有點點略擠呢!











看完環境後，我們點了鍋底，分別是關東壽喜燒鍋...











另一個則是點了日式辛味噌湯鍋，基本上是不會很辣的^o^











日式辛味噌湯鍋，店家還特別弄了日式味噌沾醬給選這個鍋底的人...












點好想吃的肉類跟鍋物之後，店家上了沾醬，分別是蘿蔔泥、辣椒、蔥花段。











另一排則是，豆腸搭上嫩豆腐，這個關東壽喜燒鍋吸湯汁超美味滴!!

這個不在後面隨桌詢問要不要加點，而要跟服務生要的，小哈大推新鮮豆腸^o^











店家都會擺上CAS認證的雞蛋，讓大家沾肉片享用...











當然小哈也不會放過，先打個蛋，灑上一些七味粉...











桌上還擺上黑白雙煞鎮住桌子?!

這個黑白瓶子，就是壽喜燒醬跟白開水，調和鍋底用的佐料醬。











接著上來的是菜盤，菜盤的料也很多，當中的木耳相當好吃，值得一試!











我們也點了一些火鍋料，包含年糕跟麻薯..等煮鍋必備料..











店家給了我們黑糖粉，這個服務挺不錯的，讓我們可以換個口味，

等到最後再次煮的時候，這個黑糖粉接觸空氣會變溼，店家也會再次換新提供。











菜盤若有特別喜歡的，會跟同類型餐聽一樣，

推著推車來讓客人任選想吃的蔬菜，像這車就是火鍋料..











另一台的車子，則是新鮮的蔬果類的火鍋料，包含各式葉菜，

友人跟小哈吃過玉米跟木耳都蠻讚賞的，但不推切大塊的芋頭...











飲料部份可以無限暢飲，冷熱都有，冰飲 有著:



‧可樂 ‧雪碧 ‧芬達

‧冰水 ‧麥香紅茶 ‧洛神花茶



熱飲

‧熱養生茶 ‧熱麥香紅茶











接著下來肉類登場啦!!先看到的是S.P.F網室健康豬肉...











緊接著是油脂超多的美國嚴選小肥牛 (￣▽￣)﹏﹏











接連第三盤登場的是大家最愛的美國頂級霜醬牛肉，油花也太美了吧!!











當然大家迫不及待的將這些好料通通下鍋去，關東壽喜燒鍋還是大家最愛的~











鍋滾之後的肉片熟的很快，所以沾蛋液的肉片肯定很滑又順口^^











吃肉也要吃點蔬果，所以小哈推薦的是玉米跟木耳，

這個吃起來超甜的玉米，相當好吃，黑木耳則是超大超新鮮!!











除了白米飯之外，還有日式寬粉跟緞帶拉麵，

看著拉長長的麵條，就知道我們選了緞帶拉麵來推薦!!











緞帶拉麵煮著壽喜燒鍋，略略帶點甜味，Q度口感極佳阿^O^











吃到這邊，店家提供了蘋果醋來轉換一下味道~











這個中場休息送上的醋飲，非常解膩，

蘋果醋的蘋果香氣濃郁，略帶甜甜香香的氣息。











接著下來涮了油花美呆了的美國頂級霜醬牛肉...











霜醬牛肉只要來回涮上幾次，就可以上來享用了^^











我們一連點了好幾盤的肉，這間肉的品質基本上還算不錯..











再一次點了這個豆腸來享用，小哈覺得豆腸吸湯汁真是美呆了啦!











小哈還喜歡的是這個起士燒，濃濃起士煮起來美味極了...











接著下來又上了另一款醋，這次是桑葚醋(∩_∩)











我想就是怕大家吃壽喜燒太膩，所以另一款桑葚醋也上了，

桑葚醋來講的話，比較適合不怕酸的，這個酸度夠勁!!











小哈也偷偷用另一種吃法，就是涮好直接灑一些七味粉，

這個如果肉質不好，吃起來會不順口，這邊的不會呢~~











甜點部份‧芒果冰沙搭奶酪 芒果顏色有點像色素..











‧酸梅冰沙搭奶酪 我想吃到飽，冰沙的甜點較為普普..











‧紫米紅豆粥(熱) 喝點溫熱甜品，冬天喝最棒了:)










‧冰糖銀棗甜湯 (冰) 大家比較喜歡的一個甜點...







90分鐘的食べ放題，本燔野菜農場，西門町吃到飽的鍋物新選擇!!