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2009年1月6日 星期二

[法式] 世界級的馬卡龍甜點 Aoki







[法式] 世界級的馬卡龍甜點 Aoki

pâtisserie Sadaharu AOKI 青木定治 at BELLAVITA與晶華酒店



AOKI 青木定治 - Sadaharu AOKI沙龍精品茶館 - BELLAVITA購物中心

地址:台北市信義區松仁路28號B2F (新光三越A4旁)

電話:02-8729-2759

http://www.bellavita.com.tw/





AOKI 青木定治 - Sadaharu AOKI沙龍精品茶館 - 台北晶華酒店

Patisserie Sadaharu AOKI Paris Boutique & Salon

Formosa Regent



地址:台北市中山區中山北路二段41號B2F

電話:02-2511-5000

營業時間:10:00~21:00(週一~週日)











【世界級的甜點 AOKI】






青木定治於2001年在巴黎創立pâtisserie Sadaharu AOKI paris,



這位在東京出生,發跡於巴黎被法國評選為「當代四大甜點名廚」之一。



從巴黎再紅回東京的旅法日籍甜點師父青木定治AOKI !!













先於巴黎開設3家甜點名店,2005年凱旋歸國於日本東京開設第一家分店。



AOKI在法國、日本共有7家,一派素白風貌,就為了讓繽紛的甜品櫃完全演出。







12月進駐台灣,同樣以一派素白風貌現身,



在新光三越信義店A8、天母店和微風廣場設立臨時櫃,預計到2月底唷。



未來評估將在台灣開旗艦店的可能性。















全部採禮盒包裝,也就是說沒賣單一個,



目前所有甜點從巴黎空運來台,讓國人享受零時差的幸福。



難得的是,他是日本人,卻在法國揚名,



他也是第一個把東方抹茶加入法國甜點的東方人。













極致簡約如藝術品般的甜點創作風格,人稱「甜點界的畢卡索」。



AOKI,一是採用最高檔食材,二是講究簡約美感,



結合法式甜點的優雅甜美,加上日本民族講求精緻細節,



讓甜點一刀一筆有如雕刻而成。



不論法國、日本或台灣,每一口甜點,都出自青木定治之手。



也因此,每一口都要價不斐,至少百元起跳。













馬卡龍(MACARONS)12入/980元



讓人難忘的是12種色彩繽紛的MACARONS(馬卡龍),

咖啡、巧克力、檸檬、覆盆子、玄米茶、柚子山椒、開心果、

黑芝麻、抹茶、蜜桃肉桂、鹽味奶油焦糖、草莓
共十二種口味





●馬卡龍是經典甜品,香味濃郁、入口即化,

抹茶(mâcha)口味一推出就讓巴黎人驚艷。


此外像是東方色彩濃厚的口味,例如柚子、芝麻跟梅子都是很特別的。

另外還有焦糖、巧克力、檸檬、咖啡、覆盆子...等












時尚彩妝巧克力(Bonbons Maquillage)3入/350元 ~ 6入/650元




BONBONS是法式軟糖,MAQUILLAGE則和資生堂的心機系列彩妝是同一個字



Bonbons Maquillage口感類似巧克力,

卻宛如資生堂彩妝,巧形似口紅,如精品般甜美。



這到底是唇密還是眼影盤呢?據說資生堂彩妝授權使用的,

每個約1cm x 1cm x 4cm大小的時尚彩妝巧克力,特別吸引眾人的目光



●時尚彩妝巧克力造型如絢麗眼影或唇蜜,

跟馬卡龍口感不同,是濃郁的巧克力包覆著香甜軟糖,再裹彩色糖衣。











原味松露巧克力 一盒入/710元




友人買的巧克力,還不錯吃呢,

不過驚豔程度比MACARON遜色。










還有糕餅類與巧克力的部份,也都是整份賣的。









當代四大甜點名廚Aoki青木定治是跟Pierre Hermé、



Jean Millet以及Gaston Lenotre一起被相提並論的甜點大師之一。















pâtisserie Sadaharu AOKI 日本店:



boutique Marunouchi 丸の内店

東京都千代田区丸の内 3-4-1 新国際ビル1F

東京メトロ有楽町駅より徒歩3分

Tél. 0081(0)3 5293 2800

月-日曜日 11:00 - 21:00



boutique Shinjuku Isetan 新宿伊勢丹店

東京都新宿区新宿 3-14-1 新宿伊勢丹店B1F

東京メトロ新宿三丁目駅より徒歩3分

月−日曜日 10:00 - 20:00







pâtisserie Sadaharu AOKI 巴黎店:



boutique Port Royal ポールロワイヤル店

56 boulevard de Port Royal 75005 Paris



Tél. 01 45 35 36 80 火−土曜日 09:00 - 19:00

Fax. 01 45 35 34 13 日曜日 10:00 - 18:00 月曜定休





boutique Vaugirard ヴォジラール店

35 rue de vaugirard 75006 Paris



Tél. 01 45 44 48 90 火−土曜日 11:00 - 19:00

Fax. 01 45 44 48 29 日曜日 10:00 - 18:00 月曜定休





boutique Lafayette Gourmet

ギャラリーラファイエット グルメ館

40 Boulevard Haussemann 75009 Paris






小哈碎碎念:



一開始看到想說,真的是不便宜ㄚ,



為了空運來台頂極甜點就拼了!!!



一吃!!!驚豔不得了!!!!!pâtisserie Sadaharu AOKI的馬卡龍,極品



好吃的不像話,招牌抹茶首選!!其他也都好吃極了!!!






必推 pâtisserie Sadaharu AOKI - MACARON,愛甜點的不吃一定後悔。










近期pâtisserie Sadaharu AOKI更是引進法國原裝存純手工蛋糕,



青木定治冷藏手工蛋糕 台灣版限定上市,一個售價1900~2100元






Bamboo綠竹手工蛋糕(融合巧克力&抹茶的口味)




Cassis Chocolat黑醋栗巧克力(融合巧克力&黑醋栗的口味)





Zen禪(融合黑芝麻&抹茶的口味)





Cheese Cake Citronne檸檬起司(融合起司&檸檬的口味)





Chocolat Pralin杏仁夾心巧克力(融合巧克力&杏仁的口味)










感謝偉克商人引進pâtisserie Sadaharu AOKI paris !!





延伸閱讀:






pâtisserie Sadaharu AOKI 網站



[法式] pâtisserie Sadaharu AOKI paris青木定治 - 甜點













24 則留言:

  1. 如此精緻的甜點

    好似藝術一般

    讓人忍不住破壞~

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  2. 好多人在談論這個歐

    還沒吃過

    真想試試

    傳說中的美味..呵..







    1~*

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  3. 我前兩天去微風有看到在賣喔,,這個人的照片,,應該沒記錯..

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  4. 沒錯沒錯~微風廣場也有進臨時櫃了!!

    看起來超誘人!!可惜價位驚人 >"<

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  5. 我只有拍照而已

    買不下去

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  6. 重傷之後



    還真會讓人有買不下手的fuㄟ~



    不過 還真是心動齁!!!



    掙扎...

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  7. 看起來好好吃喔^^

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  8. 真是叫人掙扎的照片阿.............

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  9. hi你好阿我叫奇寶

    我看到你來看我的網至

    所以我也來參觀一下你的

    感覺你的生活很多采多姿

    那我家你好友喔

    而且你跟我一樣對美食也是無法抗拒

    ㄏㄏ

    以後我會多來看看的

    有機會可以一起去分享美食

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  10. 阿我不知道要怎樣叫你ㄟ

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  11. 感覺 AOKI 的馬卡龍內餡很豐潤

    有種沒吃過就會感到遺憾的嘆息...

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  12. 推薦推薦

    這是一家法國餐廳 叫做 巴黎味法式烘焙餐廳Le Gout de Paris

    在東區216巷 那裡也有好吃的馬卡龍喔

    有道地的法國料理 正統的米其林三星主廚 好吃到爆的甜點

    祝福 新的一年 吃到更多美味

    haha http://tw.myblog.yahoo.com/legoutdeparis/

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  13. 我是天天拉^^

    你的留言非要登入會員才能留:P

    我只好乖乖登入囉!!

    這家我在東京的伊勢丹百貨吃的

    他的巧克力柳橙做的超棒

    下次也試試吧^_*

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  14. 天呀

    你真捨得給它咬下去

    之前到茹絲葵用餐餐廳送了三小塊裝的時尚巧克力

    看到價位時嚇到我了

    小小口竟那麼貴

    但真的挺特別也挺好吃的

    只不過…您真是大手筆呀

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  15. 原本在茹絲葵看到師傅簡介時還心想

    日本師傅做法式甜點在美式餐廳賣…一整個怪

    原來是我孤陃寡聞呀

    那師傅那麼有名哦

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  16. 恩.....這ㄍ我喜歡

    部會太甜.......它ㄉ麵包口感很重要

    現做最好吃ㄌ!!

    在來就看它ㄉ拍檔ㄌ....餡

    喔.......口水流ㄌ一地

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  17. 只吃到貴鬆鬆免錢的彩粧巧克力而已…

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  18. 那是可頌ㄅ?>?

    喜歡喔!!

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  19. 安安呀^^



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  20. 馬加鬨太甜ㄌ><

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  21. 我朋友有送我吃內!

    原本呆呆的,還不知道原來那麼有名

    真的很好吃。但是真的很貴!

    自已買的話,可能會心在滴血

    別人送的,就慢慢品嘗囉!



    但是,我後來把盒子留下來,閒來沒事

    在玩盒子,居然看到

    有效期限:2009.10.24

    雖然吃了是沒有怎麼樣

    但是也嚇一大跳

    可能是對方在購買的時候

    也沒有注意到保存期限

    真是的(三條線)

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