[甜點] 台北‧大安‧折田菓舖‧小山園抹茶蛋糕卷+巧克力伯爵戚風蛋糕+水果千層蛋糕

[甜點] 台北‧大安‧折田菓舖‧小山園抹茶蛋糕卷+巧克力伯爵戚風蛋糕+水果千層蛋糕

【折田菓舖】日式甜點 Patisserie MASAHIRO
地址: 台北市大安區仁愛路三段123巷6號1樓
電話: 02-2721-6350
時間: 13:00-19:00 試營運時間






最近台北甜點真的是越開越多間了，小哈真的沒時間跟上每一間，
這次分享的是試營運的日式甜點【折田菓舖】，
這間開在算是SOGO復興館後方，靠近仁愛路的巷弄內..





試營運時間，只有下午時段，折田菓舖是由日本師傅開設，
日本師傅為折田將大，所以取其名開設了這間店，
這邊有個跟日本HARBS類似的水果千層蛋糕，
很可惜這次太晚到訪沒點選拍到這個名物!!





沒關係，就來看看玻璃櫃有哪些好料吧?!
手先看到的是 【折田菓舖】 宇治抹茶戚風蛋糕 NT:170元





接著看到的是【折田菓舖】巧克力伯爵戚風蛋糕 NT:170元





還有【折田菓舖】京都小山園抹茶蛋糕捲 NT:170元





最後【折田菓舖】提拉米蘇戚風蛋糕 NT:170元
蛋糕櫃真得太晚來都掃光光惹 >_<





大塊的【折田菓舖】日式天使海綿蛋糕 NT:680元





12CM X 12CM的日式天使海綿蛋糕看起來挺不錯的，
當中夾上了這個新鮮水果，看起來誘人可口，
外面則有這個鮮奶油的包覆，愛吃這個的不能錯過!





因為試營運，還沒看到菜單MENU，內用有低消一杯飲料，
有這個果汁兩款可以選，及這個日式茶 煎茶、培茶、玄米..三款茶品。





窗邊與櫃檯邊則有一些法式手工蛋糕與餅乾可挑選搭配享用..





有看到【折田菓舖】法式費南雪、瑪德蓮、佛羅倫丁、田方酥..等。





當中口味也很多變，費南雪、瑪德蓮都有些不同口味，有抹茶也有柚子的..





室內內用空間很簡約，小哈喜歡這個風格，
大致上有約10多人~20人的座位可以內用。





小哈點了兩套這個【折田菓舖】內用的甜點來享用下午茶時光..





【折田菓舖】巧克力伯爵戚風蛋糕+日式煎茶 NT:170元+NT:140元





日式煎茶，來搭配下午茶甜點的剛剛好，味道挺香，可以回沖喔!





來看看這個巧克力伯爵戚風蛋糕，有用【折田菓舖】先包裹起蛋糕體，
可見這個折田師傅的用心，上方則有這個核桃、巧克力醬跟生奶油在上方..





先說說巧克力伯爵戚風蛋糕上方的生鮮奶油吧，
我想【折田菓舖】有刻意減糖製作，甜度都不會太甜，
牛奶味道算不錯，且吃起來不會膩口，口感也相當綿密!





小哈切開這個巧克力伯爵戚風蛋糕，中間可以看到這CREAM醬，
是伯爵風味CREAM，同樣減糖，不會很甜膩，
還有這個海綿蛋糕超軟的，做得很不錯..





巧克力伯爵戚風蛋糕，建議切開搭配這個醬一起享用喔，
整體吃起來，是值得一推的美味戚風^O^





【折田菓舖】京都小山園抹茶蛋糕捲+日式培茶 NT:170元+NT:140元





日式培茶，則是濃厚度較高一些的烘培茶，一樣可回沖喔!





京都小山園抹茶蛋糕捲，折田師傅一樣有包裹上這個保護膜..





京都小山園抹茶蛋糕捲，則是鮮奶油跟抹茶醬混搭在中間，
若跟一般抹茶捲相比的話，就是抹茶醬少了些許..
還有這個抹茶蛋糕捲的醬料外層還有包裹上一些蜜紅豆喔!





可以看到裡面餡料是很軟綿的，京都小山園抹茶蛋糕捲輕壓就可以感受到..





當然京都小山園抹茶蛋糕捲切開來，吃一下這個每位抹茶捲，
光京都小山園的抹茶就很香了，搭配上這個鮮奶油，
跟剛剛戚風蛋糕上方使用的一樣，同樣是減糖效果，
若整體口感還不錯，但若是抹茶控可能會跟小哈一樣覺得抹茶少了些..

---

---

2016年11月底，新增【折田菓舖】水果千層蛋糕
【折田菓舖】日式甜點 Patisserie MASAHIRO
地址: 台北市大安區仁愛路三段123巷6號1樓
電話: 02-2721-6350
時間: 13:00-19:00 試營運時間





第二次再次到訪【折田菓舖】，應該可以吃到水果千層蛋糕吧!
所以一開店就衝去，終於看到了【折田菓舖】水果千層蛋糕，開店看到了八個切片，
還有【折田菓舖】宇治抹茶戚風蛋糕、巧克力伯爵戚風蛋糕、提拉米蘇戚風蛋糕
跟上次沒看到的日本紅豆培茶戚風蛋糕!! NT:170-180元不等。





還看到三款【折田菓舖】日本天使海綿蛋糕 NT:170元
小山園抹茶蛋糕捲 NT:170元，樣子不一樣價格也略不同，
柚香雙層乳酪蛋糕 NT:170元...





當然還有【折田菓舖】水果千層蛋糕 NT:200元





試營運菜單MENU，內用有低消一杯飲料，
有這個果汁兩款可以選，山口縣蜜柑汁、青森蘋果汁 NT:140元。
及這個日式茶 煎茶、培茶、玄米..三款茶品 NT:140~150元。
跟新添加了的伯爵茶品 NT:140元。





排第一個可以拍到空景的店內空間，這個是店內座位區的部分^O^





來看一下再次到訪【折田菓舖】，鎖定了要享用這個千層甜點!





雖然有猶豫一下，最後決定都挑選了【折田菓舖】水果千層蛋糕 NT:200元
因為低消要一杯飲品，所以搭配一壺這個熱茶..





來看一下，【折田菓舖】水果千層蛋糕的，價格略略小調整了一下，
外面一樣有個透明包裝帶，讓這個蛋糕不會移動中有些碰撞..





但是，比較奇怪的地方，就是底下方怎麼變身為海綿蛋糕了呢?!
吃完之後詢問了店家，才知道約一周前修正了這個部分，
因為千層蛋糕體很容易塌陷，所以略做了些修改..





千層果然很難切阿，切了好一陣子總算切好了一塊，
不得不提的就是裡面兩款醬，鮮奶油跟卡士達，都非常好吃，
醬綿密可口之外，甜度跟之前吃的一樣，有略略降低喔，
當然新鮮水果沒話說，整體上較可惜應該就是下方海綿蛋糕了吧..
不是難吃，而是若全部都是千層口感可能更佳!!





搭配兩款茶品，分別點選了煎茶與這個伯爵茶，
用了不同的器皿裝填好茶，店內提供回沖服務喔!
另外水果千層蛋糕可以預約預定外帶大尺寸的千層蛋糕，
好像有七吋跟九吋的樣子，價格約1400~2000之間的價位，詳細電洽..





說明看板部分除了提到店內消費一杯飲料低消之外，
還多看到了內用時間為1.5HR的用餐時間限制。