[小吃] 台南‧統大碳烤雞排‧花園夜市‧
地址: 台南市北區海安路三段、和緯路三段交叉口(花園夜市內)
時間: 每週四、六、日，晚上18:00~凌晨02:00
講到台南花園夜市‧每到星期四、六、日，
裡上百家各式各樣的攤位約在下午5、6點開始陸續進駐，
約從晚上7點多到凌晨12點，為台南花園夜市人潮的顛峰時段。
且不得不講一下當中熱門店家，像這間統大碳烤雞排‧就非常夯!!
統大碳烤雞排成立於民國九十年，碳烤雞排每塊已漲到50元。
小哈查了一下，統大據說是全台第三家開設的碳烤雞排店，
因專研獨門醬汁後，才開始在夜市擺攤經營。
統大碳烤雞排的雞肉都是當天現宰食材，下午五點擺攤準備物料，
基本上味道是偏甜的道地南部口味，現點現油炸，再塗抹店家特製甜甜的醬汁。
可以看到因為經過油炸緣故，醬汁很容易就吸入外皮，
並灑上一些胡椒，碳烤雞排的肉質厚實鮮甜，
咬下有湯汁飽滿不乾澀，帶有濃濃的醬料香氣，相當好吃...
統大的雞排，店家可以幫忙切塊品嚐，
小哈吃起來覺得外皮脆，肉內嫩，醬不死鹹略甜，基本上還不錯，
這樣的南部味也成為這家店特色，真的吃起來口感甜甜的呢。
入口會有點點燙口，大家吃的時候要小心唷，
這間生意超好的還把另一邊的攤位租了下來，
讓購買的人排隊，所以幾乎每次去都得花上不少時間。
