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2013年4月26日 星期五
[南洋] 台北‧大安‧CYCLO 洛城牛肉粉‧越式美味好料
[南洋] 台北‧大安‧CYCLO 洛城牛肉粉‧越式美味好料
- CYCLO洛城牛肉粉 -
地址: 台北市大安區仁愛路四段377號1樓
電話: 02-27528666
時間: 12:00~14:00、18:00~21:00(星期天公休)
臨近仁愛路延吉街一帶,要分享一下【CYCLO洛城牛肉粉】,
友人到訪台北,挑了這間超熱門的店家,洛城牛肉粉超夯!!
這間來自美國洛杉磯知名的越南牛肉粉店家,
是由兩位年輕人簽下洛杉磯知名越南河粉店的海外代理權,
進到廚房跟著美籍越南老媽媽學習所有製作細節..
常常要排隊還座無虛席的【CYCLO洛城牛肉粉】,
來看一下菜色,麵食類有招牌洛城牛肉粉,跟其它的湯麵類,
像 海鮮豬骨湯麵,週二蕃茄蟹蝦湯麵與週四順化牛肉湯,
麵類可挑選或加配料,另外豬排飯、雞腿飯、牛排飯的米食類。
店內的菜單大概說明一下,翻開另一面,
則是生春捲類,還有炸物類,跟冷飲類的好料。
調味醬料也有幾個,最常見的美式辣椒醬,
是匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬,
另外還看到的是GABANの香辛料胡椒..
點選好料之後,如果點招牌洛城牛肉粉..
就上了一盤這個豆芽、檸檬、九層塔。
來看一下【CYCLO】招牌洛城牛肉粉 NT:290元。
CYCLO招牌洛城牛肉粉,
可以看到當中生牛肉和配料一定要新鮮,
湯頭還加入了牛的前胸肉,被稱為黃金胸肉,
和牛骨、蔬菜以及一些中藥材熬煮12小時,
所以每天只限量200碗!!
除了CYCLO招牌洛城牛肉粉可以吃到粉嫩的牛肉外,
若想多吃牛肉部位,CYCLO可選洛城經典三樣,
靠熱湯沖熟的生肉片、帶筋帶油牛腩、厚切胸肉、
黃金胸肉、牛筋、牛百頁 各有獨特風味口感。
【CYCLO】招牌洛城牛肉粉 美味的關鍵湯頭也是一個,
65公斤的食材煮出來的湯底,滋味清爽甘甜,不油不膩。
接著【CYCLO】海鮮豬骨湯麵 NT:210元。
若不吃牛的,則可以點不是牛肉的海鮮豬骨湯麵,
當中主角有三大樣,叉燒、花枝丸、海蝦..
這個豬骨熬製的湯頭也一樣清透,感覺相當費工呢^^
這個海鮮豬骨湯麵的麵,小哈挑選了道地細河粉..
所有湯麵麵有三款可選:
有著道地細河粉,吃起來滑溜入口;
另外還有職人板條,以及雞蛋細麵。
將這個湯麵三大好料擺上湯匙中,
分別是 秘製叉燒肉、手工花枝丸、新鮮海蝦,
三樣都還蠻好吃的,味道都還不錯~~
【CYCLO】洛城生春捲 NT:65元。
洛城生春捲,以薄透的越式米皮中心捲入細河粉,
還有炸蝦及餐肉,搭上紅蘿蔔絲、小黃瓜和生菜,
整體呈現清爽豐富,且又爽脆口感,夏天吃很棒。
【CYCLO】飲料~法式咖啡 NT:95元
採用美國進口的咖啡粉,整個很特別的杯子,
獨特的偏酸口感加上煉乳的奶香,呈現道地的越式風情。
【CYCLO】飲料~小哈另一杯點了枸杞菊花茶 NT:95元
CYCLO因為把老闆自己愛吃的越南牛肉粉而引進台灣,
堅持和執著在東區後巷裡,做出了美味道地的牛肉粉!!
可以查閱: CYCLO洛城牛肉粉 FB
2012年11月30日 星期五
[南洋] 台北‧大安‧誠記越南麵食館‧東門站‧永康商圈‧
[南洋] 台北‧大安‧誠記越南麵食館‧東門站‧永康商圈‧
《誠記越南麵食館》 永康總店
地址:台北市大安區永康街6巷1號 (捷運東門站)
電話:02-23211579
時間:11:00~23:30 (週一公休)
《誠記越南麵食館》 永康二店
電話:(02)2322-2765
地址:台北市大安區永康街6巷6號
時間:11:30~ 21:30 (週二公休)
網址: http://www.thanhky.com/comp.asp
捷運東門站開通之前,永康商圈就很多觀光客,
現在開通捷運之後就更加熱鬧,以前吃過的誠記,
就來跟大家分享一下,誠記越南麵食館,除了門口熱賣的蔥抓餅外,
本店有兩個店舖,是以南洋風格的越式料理為主,店內的餐點還不少呢~
誠記越南麵食館的MENU部份,自己畫單選擇,
再請服務人員點餐,最終用餐之後到櫃台去結帳^^
誠記主餐的餐點大概落在NT:100-150之間,價格還算OK..
要注意的是人潮不少,有時後得等一下這個位置喔~~
來看看餐點吧,先看到的是《越式生春捲》 NT:90元
這個薄透光的《越式生春捲》,當中外表包上的是軟化後的越式米紙,
裡面有著用新鮮燙熟蝦、豬肉、越南米線及小黃瓜與生菜製成..
這個店家桌上有提供特製魚露,或著隨盤送上海鮮醬搭配,
基本上這個《越式生春捲》味道清爽素雅,單吃沾醬都好吃。
接著是《涼拌雞絲》NT:100元
這份爽口的《涼拌雞絲》基本上是一道手工菜,
裡面滿滿的是脆口的高麗菜絲,搭上了雞肉絲製成,
當中還有九層塔、薄荷葉、越南香料 等食材,
灑上花生顆粒粉,吃起來有點酸酸甜甜的,非常爽口。
《涼拌雞絲》拌勻之後,也可再淋上越南自製越式魚露..
味道可以更棒更美味些,這個可以一試喔^^
接著上場的是主食,《乾拌豬肉河粉》NT:99元(小) 大的119元
這個裡面主食是豬肉炒洋蔥,一樣拌入越南招牌魚露,
灑上滿滿的花生顆粒,吃起來清爽開胃,擠點檸檬汁更棒。
小哈喜歡這個《乾拌豬肉河粉》寬寬的的河粉,
會將這個醬料沾附在這個麵條上,吃起來滑溜的哩^O^
主餐 《清燉牛肉河粉》 NT:130元
《清燉牛肉河粉》 清燉牛肉河粉是老饕們讚不絕口的招牌菜,
這個以牛腱肉為主去燉煮的好料,上鋪牛腱肉薄片,外加上牛筋好料,
且都鮮嫩而不老,據說這個湯頭濃而不膩口,吃過都喜歡 ..
除了《清燉牛肉河粉》還有一個招牌每日限量〈犇越牛肉河粉〉,
是用了多種牛肉,包含牛肉條、生鮮沙朗牛肉、牛筋、牛肚、牛肉丸等。
我相信這個多料方式,是很少看到這麼多又澎湃的。
主餐 《茄汁牛腩河粉》 NT:150元 這碗是每日限量..
另外一道《茄汁牛腩河粉》嚴選牛肉條製成牛腩,
牛大骨湯頭搭上蕃茄、紅蘿蔔及特別配方,經過慢火細工熬煮成..
《茄汁牛腩河粉》,河粉也是也是沾附上湯底,
不過據說茄汁味道完全被牛大骨湯頭底蓋過去了,重口味的一道
《紅毛丹鳳梨》 NT:55元 在拉椰西米露、紅毛丹鳳梨之間搖擺
主角是南洋水過紅毛丹,《紅毛丹鳳梨》當中椰汁蠻香濃的~
還包含著多樣的水果,吃起來蠻特別的南洋風甜點...
永康街的『誠記越南麵食館』是由越南華僑杜氏夫婦於1980年所創設的,
原本只是以麵攤的方式經營,餐點則是以越南口味的河粉、小菜為主。。
2012年11月8日 星期四
[南洋] 台北‧大安‧泰美泰國原始料理 Thai made‧泰北料理‧
[南洋] 台北‧大安‧泰美泰國原始料理 Thai made‧泰北料理‧
- 泰美泰國原始料理 Thai made -
地址: 台北市大安區東豐街34號
電話: 02-227840303
時間: 11:00 14:30 ; 17:30 22:00
與美食好友小聚,這次來到了東豐街的【泰美泰國原始料理】,
這間是緬甸華僑劉順安所開設,早年曾打造晶湯匙..等多家知名泰式餐廳,
新店落腳於東豐街的【泰美泰國原始料理】,以泰國的原汁原味供應好料。
先看到的是開放室的戶外,門口就有濃濃的南洋風格,
小哈這次看到常常連外面都有座滿,所以店內用餐建議預約比較理想..
進入到店內後,右邊先看到開放式廚房,可以看到廚師們料理狀況,
這個坊間的泰國料理店雖多,但多數是雲南人掌廚,
所以相關口味都是改良過的台式泰國菜,【泰美泰國原始料理】不同,
主廚林恩元是早期來台的泰國廚師之一,這邊主打道地泰北好料理。
餐廳的最裡面呢,則是泰美泰國原始料理的大圓桌包廂區,多人可預定的!!
店內風格以泰北為主,當中各式各樣的擺設與空間設計,看似很簡單...
店家特別與東南亞的傢俱進口商合作,
訂購了南洋風味十足的傢俱、手工陶瓷..等。
所以有濃厚的南洋風味,跟一般的泰菜餐廳就是不大一樣呢~
來看一下這次【泰美泰國原始料理】點了些什麼好料吧 : )
先看到的飲品 泰式奶茶 NT:120元 看起來就是香濃的泰奶!
還有道地的 羅望果汁 NT:90元
特別的羅望果酸角,泰國特產酸酸甜甜滴好滋味..
前菜 泰國傳統原始涼拌芭蕉花 NT:250元
限定的泰北傳統原始涼拌芭蕉花,外面真是少見阿,
看到當中細切的芭蕉花,帶著爽脆口感,佐上彈牙鮮蝦,
混著檸檬汁的酸香、洋蔥的嗆辣、油蔥酥的香氣慢慢的散開,
一波波在口中叫陣,並獨留椰乾的清香,這個好吃呢。
接著 泰北綠咖哩雞肉 NT:280元
這個濃厚一上桌就聞的到綠咖哩香氣,有著雞肉與豬肉兩款選擇,
小哈挑選了泰北綠咖哩雞肉,這個肯定要配一下飯的阿^O^
我喜歡這個搭上泰國香米的泰北綠咖哩,吃起來真是美味,
米飯會吸附上泰式的醬料,值得推薦這個超棒的好料啦!!
主食 泰國悶鳳梨炒飯 NT:300元
一上桌氣勢整個就不一樣,泰國悶鳳梨炒飯是以半顆鳳梨上菜超特別,
內容來說,有著似海陸炒飯的概念,裡面有著鮮蝦、花枝、火腿、
青豆、紅蘿蔔,單然少不了鳳梨啦,另外還附小碟兩個,有著腰果與肉鬆。
泰國悶鳳梨炒飯搭上腰果,整個香氣滿滿哩^O^,單吃就很美味..
牛肉 泰北叢林烤牛肉 NT:280元
泰北叢林烤牛肉,我又留口水啦><
看起來就似霜降牛去烤的,這個好好吃的感覺^^
泰北傳統甜辣雞 NT:280元
以泰北傳統泰式辣雞醬,將這個好吃雞腿肉去裹粉炸過後,
去炒醬料拌炒進去裡面,這個一上桌整個好香好香喔..
好特別 泰北傳統魯黃金豬腳 NT:300元
泰北傳統魯黃金豬腳,感覺湯汁醬料中有著咖哩味,
魯黃金豬腳滷的算相當透,還有豐富的膠原在豬腳上..
湯品 泰式傳統酸辣海鮮湯 NT:350元
少不了冬陰湯,泰式傳統酸辣海鮮湯,這個一上桌酸辣味十足!!
泰式傳統酸辣海鮮湯,少不了鮮蝦、草菇、蕃茄、洋蔥,
佐上的是檸檬葉、南薑、檸檬香茅...
甜點 摩摩渣渣 NT:120元
摩摩渣渣這個常見的泰式甜品,小哈愛吃甜品點了這個,
芋頭、西谷米、波羅蜜..等好料,椰奶搭上香濃可口唷^^
如果你以為泰北=(很酸)(很辣),那可能會是不正確了!!
想吃這個純正的泰國菜,就來選擇吃個泰北菜就對嚕。
所以來到泰美泰國原始料理 Thai Made,可以吃到好料的喔^O^
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