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2013年4月26日 星期五

[南洋] 台北‧大安‧CYCLO 洛城牛肉粉‧越式美味好料

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[南洋] 台北‧大安‧CYCLO 洛城牛肉粉‧越式美味好料



- CYCLO洛城牛肉粉 -

地址: 台北市大安區仁愛路四段377號1樓

電話: 02-27528666

時間: 12:00~14:00、18:00~21:00(星期天公休)





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臨近仁愛路延吉街一帶,要分享一下【CYCLO洛城牛肉粉】,

友人到訪台北,挑了這間超熱門的店家,洛城牛肉粉超夯!!

這間來自美國洛杉磯知名的越南牛肉粉店家,

是由兩位年輕人簽下洛杉磯知名越南河粉店的海外代理權,

進到廚房跟著美籍越南老媽媽學習所有製作細節..





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常常要排隊還座無虛席的【CYCLO洛城牛肉粉】,

來看一下菜色,麵食類有招牌洛城牛肉粉,跟其它的湯麵類,

像 海鮮豬骨湯麵,週二蕃茄蟹蝦湯麵與週四順化牛肉湯,

麵類可挑選或加配料,另外豬排飯、雞腿飯、牛排飯的米食類。





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店內的菜單大概說明一下,翻開另一面,

則是生春捲類,還有炸物類,跟冷飲類的好料。





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調味醬料也有幾個,最常見的美式辣椒醬,

是匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬,

另外還看到的是GABANの香辛料胡椒..





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點選好料之後,如果點招牌洛城牛肉粉..

就上了一盤這個豆芽、檸檬、九層塔。





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來看一下【CYCLO】招牌洛城牛肉粉 NT:290元。





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CYCLO招牌洛城牛肉粉,

可以看到當中生牛肉和配料一定要新鮮,

湯頭還加入了牛的前胸肉,被稱為黃金胸肉,

和牛骨、蔬菜以及一些中藥材熬煮12小時,

所以每天只限量200碗!!





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除了CYCLO招牌洛城牛肉粉可以吃到粉嫩的牛肉外,

若想多吃牛肉部位,CYCLO可選洛城經典三樣,

靠熱湯沖熟的生肉片、帶筋帶油牛腩、厚切胸肉、

黃金胸肉、牛筋、牛百頁 各有獨特風味口感。





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【CYCLO】招牌洛城牛肉粉 美味的關鍵湯頭也是一個,

65公斤的食材煮出來的湯底,滋味清爽甘甜,不油不膩。





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接著【CYCLO】海鮮豬骨湯麵 NT:210元。





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若不吃牛的,則可以點不是牛肉的海鮮豬骨湯麵,

當中主角有三大樣,叉燒、花枝丸、海蝦..

這個豬骨熬製的湯頭也一樣清透,感覺相當費工呢^^





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這個海鮮豬骨湯麵的麵,小哈挑選了道地細河粉..

所有湯麵麵有三款可選:

有著道地細河粉,吃起來滑溜入口;

另外還有職人板條,以及雞蛋細麵。





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將這個湯麵三大好料擺上湯匙中,

分別是 秘製叉燒肉、手工花枝丸、新鮮海蝦,

三樣都還蠻好吃的,味道都還不錯~~





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【CYCLO】洛城生春捲 NT:65元。





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洛城生春捲,以薄透的越式米皮中心捲入細河粉,

還有炸蝦及餐肉,搭上紅蘿蔔絲、小黃瓜和生菜,

整體呈現清爽豐富,且又爽脆口感,夏天吃很棒。





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【CYCLO】飲料~法式咖啡 NT:95元



採用美國進口的咖啡粉,整個很特別的杯子,

獨特的偏酸口感加上煉乳的奶香,呈現道地的越式風情。





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【CYCLO】飲料~小哈另一杯點了枸杞菊花茶 NT:95元





CYCLO因為把老闆自己愛吃的越南牛肉粉而引進台灣,

堅持和執著在東區後巷裡,做出了美味道地的牛肉粉!!



可以查閱: CYCLO洛城牛肉粉 FB




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