[法式] La Maison du Chocolat - NY

La Maison du Chocolat [NY.]



< >1018 Madison Ave

New York, NY 10021-0113

Phone: (212) 744-7117

Between 78th Street and 79th Street

Directions: 6 at 77th St

Hours: Mon-Sat 10am-7pm, Sun 12pm-6pm











今年生日，某位正妹..從美國帶了小禮物給我:)，

在此感謝她的心意...


看了之後發覺，這間是傳奇名店巧克力之屋【La Maison du Chocolat】

這間店是法國巧克力界傳奇人物Robert Linxe創立，

相信只要提起它的手工巧克力，

應該不少人會允指回味吧。





我不是巧克力迷，但對手工巧克力卻是會心動心儀的。

La Maison du Chocolat名氣真是響亮，幾乎是前幾排名，

號稱法國指標名店，該店重量級的代表可想而知。

總店位於巴黎17區Faubourg Saint-Honoré街上。

這間是La Maison du Chocolat的創始店...









La Maison du Chocolat創立於1977年，超過三十年頭，

創始人Robert Linxe是巴斯克人，他製作巧克力的高度專業及近乎嚴苛的品質要求。

也是首位將黑巧克力與可可加入巧克力的行列推手。

這位La Maison du Chocolat的推手，

十分感激他的父母從小培養他對精緻事物的鑑賞力。



他曾拜師於Gaston Lenôtre大師學習甜點製作，並於瑞士巧克力學校習業。

他於47歲創立La Maison du Chocolat，

至今巴黎超過5家分店、坎城1家、東京2家、倫敦2家與紐約2家..等多個據點。



他還希望繼續擴展事業版圖，對於此，

他有一個頗值玩味的回應

"我不是為了使自己高興而開店， 而是為了能讓客人滿足而開" 。











La Maison du Chocolat的巧克力十分精緻，

珠寶盒外的包裝，緞帶的設計，讓人有賞心悅目的感覺。

皮革的外表質感，吃完都捨不得丟呢...



多樣口感包含:

Jolika 開 心 果 配 黑 巧 克 力 。

Rigoletto Lait 牛 奶 巧 克 力 底 下 是 焦 糖 慕 士 ， 焦 糖 不 太 甜 。

Traviata 取 名 茶 花 女 。 巧 克 力 外 層 的 杏 仁 ， 烘 得 極 之 香 脆 。

Bresilien 咖 啡 味 搭 黑 朱 古 力 。 咖 啡 味 像 炭 燒 咖 啡 ， 香 濃 不 甜 膩 。

...等數十種。



據說還有賣松露巧克力跟杏仁小圓餅，很可惜沒辦法一嚐口感如何。







[Store Info]

La Maison du Chocolat

http://www.lamaisonduchocolat.com/ (英.法.日 三語)





紐約與巴黎的店面位置圖



離我們最近的香港分店:

La Maison du Chocolat

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場2樓246號店

電話 : 2522 2010





巴黎店家:

225 rue du Faubourg St-Honore, 75008 (M) Place de termes

01 42 27 39 44

Mon-Sat 10:00-19:00



8 Blvd. de la Madeleine, 75009 (M) Madeleine

01 47 42 86 52

Mon-Sat 10:00-19:30



19 rue du Sevres, 75006 (M) Sevres-Babylone

01 45 44 20 40

Mon-Fri 10:00-19:30 / Sat 10:00-20:00 / Sun 10:00-14:00

2008 半島酒店月餅 解析

2008 半島酒店月餅 解析



這次挑了 雙黃白蓮蓉月餅、奶黃月餅、港味陳皮月餅..

來分解跟試吃口感的想法 , 純屬個人口味 ,

有機會大家可以去試看看....









奶黃月餅



半島酒店 "鎮店之寶" - 奶黃月餅

奶黃口感真的不知如何形容 , 真的是好吃 ,

奶黃包的香氣 , 冰的跟不冰 , 吃起來口感也不同 ,

不過據以前吃過的朋友說 , 往年的更佳優 , 所以幾乎吃過的都說讚嚕。







港味陳皮月餅



陳皮濃厚味道 , 在切開當下 ,

就可以聞道香氣　, 包在月餅中解去不少油膩感覺 ,

很好吃 , 算是很特別的一個月餅。









雙黃白蓮蓉



在禮盒中僅有五仁金腿月餅 、雙黃白蓮蓉月餅是大型月餅

挑選了雙黃白蓮蓉的口感來說形容 ,

說真的以為白蓮蓉會太甜膩 , 反而不會 , 甜度剛好 ,

雙黃部分也許因為大顆月餅擺入雙黃 ,

其實對於現在養身的人來說 ,雙黃有點偏多,

且月餅口感來說還算不錯 , 尤其外皮超薄 , 實屬上等之作。









半島鑫輝極品月餅禮盒



"鑫輝極品月餅禮盒" 是半島酒店2008年限量發行的頂級主廚推薦月餅禮盒 ,

全台限量3000盒 , 內含八種令人驚豔的絕佳風味 –

結合道地廣式月餅及主廚創意表現的經典作, 更是中國傳統美食 “中秋月餅”之極至。





選用頂級食材 , 遵循傳統古法 , 手工製成 .

內有五仁金腿月餅 、雙黃白蓮蓉月餅、瑤柱XO醬月餅、奶黃月餅、

棗泥葵花子月餅、港味陳皮月餅、椰絲蓮子月餅、港味鳳梨月餅。





是半島酒店首次將 " 鎮店之寶" -" 奶黃月餅" 與 "XO醬月餅" 結合為一禮盒 ,

被譽為 2008年 "年度必賞月餅" 。 不論是自己享用或饋贈親友 ,

皆能秀出您不凡的品味 . 讓味蕾奢侈一下吧 !



價格: NTD 1650.00









半島特級月餅禮盒



香港半島酒店2008限量發行之豪華頂級月餅禮盒，全世界發行1000盒,

台灣僅分配到180盒 – 集 經典傳統 與 獨家秘方 十種口味 ,

而外盒為義大利手工訂製禮盒 , 選用義大利特殊類絲材質 ,

觸感精細 , 加上半島酒店80週年限定版設計圖騰 , 蘊意深遠 ,

不僅象徵月圓人團圓 , 更代表事事圓滿 , 十全十美 。





內有五仁金腿月餅 、雙黃白蓮蓉月餅、瑤柱XO醬月餅、奶黃月餅x2、

棗泥葵花子月餅、豆沙蛋黃月餅、椰絲蓮子月餅、

港味鳳梨月餅、白蓮蓉蛋黃月餅、黃蓮蓉蛋黃月餅x2。







是喜愛品嚐月餅人仕的首選 , 不論自己享用或送禮 , 都具有特殊意義 。

由於限量發行 , 不僅代表送禮者的用心 , 更彰顯受禮者的尊崇 ,

是2008年 “ 最具特殊意義的月餅禮盒 “。





價格: NTD 3880.00




販售地點 :


北區


1. 半島精品店 (新光三越百貨信義新天地A4) : 臺北市松高路19號B2樓, Tel : (02) 2723 - 9225


2. 半島精品店 (新光三越) (南西店) : 台北市南京西路12號B2樓及1樓 , Tel : (02) - 2567-3981


3. 品饕專賣店 : 台北市和平東路3段18 號 , Tel : (02) 2377-8388


4. 太平洋SOGO百貨公司 (忠孝店) : Tel : (02) 7711-3302


5. 大葉高島屋百貨公司 B1樓 : , Tel : (02) 2831 -2345





中區


1. 新光三越百貨公司(台中店) B2樓 : , Tel : (04) 2255-3333 ext. 7525


2. 台中中友百貨公司B2樓 : , Tel : (04) 2225-3456 ext. 567





南區


1. 新光三越百貨公司 , 台南西門店 B2樓 : Tel : (06) 3030 -196


2. 高雄漢神百貨 B2 樓 : Tel : (07) 215 –7266


3. 大統百貨和平店 - Tel: (07) 2255- 791


4. 大立伊勢丹百貨 - Tel: (07) 2613- 060







"半島月餅2008各款的價位":

半島特級月餅禮盒 - NTD 3880.00

半島鑫輝極品月餅禮盒 - NTD 1650.00

半島奶黃月餅禮盒 - NTD 750.00

半島特賞雙輝月月餅禮盒 - NTD 850.00

半島精選巧克力月餅 - NTD 950.00





延伸閱讀 2008 香港半島酒店The Peninsula月餅系列

尊爵大飯店月餅

尊爵大飯店 尊 爵 富 貴 手 工 月 餅

訂購專線：(03)317-2525

每盒售價八佰元 買十盒送二盒







桃園尊爵大飯店傾獻真情意，

特聘香港點心名廚為您

精製數款絕佳美味的中秋月餅，

鏤月裁雲呈現



豐潤醇郁的【椰香奶皇】



質醇馨香的【 客家擂茶】



健康養生的【百子伍仁】



香郁清雅的【寒天蘆薈】



等四種口味；

古意盎然的傳統風情，香港老師傅的精湛手藝，

揉和中國人代代相傳的美味餡料，

製作出正統精緻的手工港式月餅，

絕對讓您意猶未盡、回味無窮。 香港名廚‧限量精製。













豐潤醇郁【椰香奶皇】

皮薄餡豐加上金黃色澤的餅皮，忠實呈現椰子香與奶酥香，

更撒以椰絲，滿口的椰香、奶酥香，怎不讓人心怦怦然沉醉於香妃的溫柔鄉。







質醇馨香【 客家擂茶】

秉持古老而堅持費工的製作，成就出的美味口感濕潤又香醇，

加入健脾養胃、滋補長壽的擂茶，茶味純、香氣濃，客家擂茶讓口味更清潤、香氣滿盈。







健康養生【百子伍仁】

嚴選天然核桃仁、杏仁、瓜子仁、橄欖 仁和芝麻仁等五種果仁，

擁有果仁天然的纖維口感，內餡以口味鹹淡適宜的鹹蛋黃，搭配甘甜綿細的餡，平衡美妙。







香郁清雅的【寒天蘆薈】

滑嫩香醇刻畫細膩的舌尖口感，淡雅香甜，天然就很迷人，

綿密又不膩口，加了寒天蘆薈，健康無負擔，入口後，一陣陣清新涼意梢上心頭。




小哈碎碎唸: 奶黃真的還不錯吃呢，出乎意外

長榮曉月典藏月餅禮盒

長榮曉月典藏月餅禮盒 - 請詳見HERE九月刊雜誌



洽詢及訂購專線：

長榮桂冠酒店(台北) (02) 2518-8399轉2899點心坊(1F) Fax：（02）2518-8389。

長榮桂冠酒店(基隆) (02) 2427-9988轉2206櫃 檯(1F)

長榮桂冠酒店(台中)　(04) 2313-9988轉2173點心坊(1F) Fax：（04）2324-2338。





翻開月餅盒，內盒上蓋與月餅上都印有長榮圖案，

長榮桂冠酒店15年來的月餅烘焙經驗，以傳統粵式風味為主，精心研製各式口味獨特月餅。

2008年，承續健康飲食觀念，月餅注入「健康、樂活、養生」元素，推出多款養生月餅，

讓您在品嚐美味月餅之餘，更能夠兼顧健康及養生。



長榮酒店國際連鎖推出『長榮曉月』中秋典藏月餅禮盒。

外盒採用紐西蘭無毒木質禮盒，送禮大方且自用也很環保的港式月餅禮盒

包含口感豐富具養生概念的「原味杏仁」及「黑芝麻麻糬」；

若是您喜歡清爽口味，則可選擇「松子紅蘿蔔」。



長榮桂冠酒店十五年來所推出的月餅，每年除了固定保持部分傳統口味之外，

都會再研發創新口味；這似乎也成為與顧客之間的一種默契。



口感清爽的「原味杏仁」口味嚴選高級杏仁、白豆沙等入餡，

經主廚巧思，融入健康養生概念，製成口感獨特的台灣原創風味，

適合喜愛咀嚼口感的客人。



而精選來自雲林北港黑芝麻的「黑芝麻麻糬」，搭配主廚手工製成之台式麻糬，

風味特殊，原創內餡、口感及香氣皆屬上乘。



若是您不喜歡月餅的油膩感，則可嘗試口味清爽的「松子紅蘿蔔」，

主廚嚴選進口松子、胡蘿蔔，創造出自然美味，更保留了胡蘿蔔的β－胡蘿蔔素，

讓您輕鬆享受維生素A等豐富營養，享用月餅身體也能零負擔。



而歷年來超人氣的「枸杞蓮蓉」及「棗泥五仁」，更是不容錯過品嚐。



而除了上述口味之外，當然也有為茹素朋友所準備的「素香魯肉」，

選用上等精選香菇，搭配數十種滷料經長時間燉煮；

以香菇滷取代傳統滷肉，口感極佳，是素食朋友的最佳午后點心。











吉祥如意(松子紅蘿蔔)：

嚴選進口松子、胡蘿蔔，經主廚細心製餡等手續

，創造出自然美味，更保留胡蘿蔔素，讓您輕鬆享受豐富營養。



鴻運當頭(棗泥五仁)：

採用富貴健康的五仁，松子、腰果、核桃、杏仁及開心果等5種健康果仁入餡，

搭配主廚精選香甜棗泥，傳統廣式口味讓您百吃不厭。



幸福滿滿(原味杏仁)：

嚴選高級杏仁、白豆沙等入餡，經主廚巧思，融入健康概念，製成口感獨特的台灣原創風味。



歡喜圓滿(素香滷肉)：

選用上等精選香菇，搭配數十種滷料經常時間燉煮，

以香菇滷取代傳統滷肉，口感極佳，是素食朋友的最佳午后點心。



濃情蜜意(黑芝麻麻糬)：

精選來自雲林北港黑芝麻，經多道繁複手續，

搭配主廚手工製成台式麻糬，風味獨特，原創內餡、口感及香氣皆屬上乗。



好運連連(枸杞蓮蓉)：

主廚精選御膳蓮蓉，經細火煉製，入口滑順；再加上養生枸杞，口感溫潤，富含道地中國風味





粵式「曉月禮盒」6入裝，售價NT$1,200；凡於8/6至9/5之間預訂，即可享9折優惠。





小哈碎碎念:

黑芝麻麻糬的口感很特別，

松子胡蘿蔔感覺小怪，外包裝雖為木盒但裡面較為普通。

溫德德式風中秋月餅

溫德德式風中秋月餅 - 請詳見HERE九月刊雜誌



溫德德式烘培餐館

地址：台北市天母德行西路5號（芝山捷運站旁）

營業時間：7:30～23:00 刷卡：可／加收一成服務費

電話： 2831-4592





溫德德式風中秋月餅 產品內容：

白酒蓮蓉*1、璧玉青蘋*1、芒果優格*1、錫蘭香柚*1、

斑蘭椰果*1、南非國寶茶*2、德國綜合野莓茶*2、德國舒壓甘菊茶*1。





溫德德式烘焙餐館位於台北天母地區。

以麵包起家的老闆麥可溫德，身為德國烘焙世家第三代以及自德國酒鄉的他，

如何將德國白酒節傳統文化與台灣中秋節結合，一直是他致力的目標。



利用自己對烘培的熱情與對台灣這塊土地及文化的熱愛，

轉換成一個個創新的作品，因此今年的溫德中秋有點不一樣！

除了有傳統月餅香，更多加了德國的白酒醇，

將傳統的德國白酒夾藏在中秋月餅裡，帶給台灣朋友不一樣的驚喜。

濃濃異國風的月餅，讓您今年渡濃濃「溫」馨中秋「德」式風。



珠寶盒開放式的包裝，還有可以拿下有磁鐵的中間大盒子，

特殊設計以及茶包設計，跳脫跟一般月餅的印象。













產品介紹：



【白酒蓮蓉】：

溫德獨家進口的德國賀斯亥茵酒莊白酒且有「白酒之后」之稱的麗絲玲，

加入綿密的白鳳豆，兩者熬煮到完全融合，酸甜平衡搭上濃濃的白酒醇，餘韻在口裡散溢，大口吃也不用怕醉。



【璧玉青蘋】：

來自伊甸園的青蘋果，連在月亮跪地搗藥的玉兔也難逃其魅力！

酸甜爽口的青蘋果與綿細蓮蓉，交疊出絕妙的高貴，吃得到蘋果顆粒更聞得到清雅淡香。

高貴韻味的璧玉青蘋，味覺上讓人驚喜不已。



【芒果優格】：

金黃誘人的愛文芒果，酸甜好滋味洋溢著夏天熱情，

細細咀嚼還能嚼出芒果果粒，而鑲入的優格芬芳更交疊出香滑順口的高貴餘味，

不僅可以在中秋烤肉飄香之餘促進消化，更可在入秋之前品嘗最後的熱帶風情。



【錫蘭香柚】：

使用斯里蘭卡的錫蘭紅茶，和煦的陽光與乾淨的空氣蘊育出溫潤醇厚的濃郁，

加入綿綿豆沙，一口咬下，茶香的雍容華貴散發在唇齒間；此時細品著內餡，

漸漸浮現另一種絕妙滋味–原來是香柚的淡雅清香為錫蘭注入魔力，

有著這獨特純淨的口味，任再刁鑽的老饕也難逃其魅力！



【斑蘭椰果】：

斑蘭葉，在東南亞國家很普遍的香草，在甜品類的運用更為廣泛。

有著天然綠色色素，淺綠色餡的斑蘭椰果，葉香中所透出濃濃的南洋氣息，

吃來味道清香、清爽開胃，且可利尿消腫，更能增進食慾。

拌入採用100％的新鮮椰子水發酵製成的沁心高纖椰果，QQ口感為今年中秋增添了異國風情。



進口舒壓茶包：



【南非國寶茶Rooibos】：

天然無咖啡因的南非國寶茶，有讓人喜愛的天然香草味，

是賞月之餘小朋友也能去油解膩的不二選擇。



【德國綜合野莓茶】：

酸甜可口的綜合野莓茶，搭上今年溫德以水果為主題的中秋月餅，

美味無比！野莓豐富的維他命以及抗癌功效健康滿分！



【德國舒壓甘菊茶】：

甘菊又稱「大地的蘋果」，可對抗感冒與鎮定心情，

搭配溫德德式月餅在秋風徐徐的中秋備感舒爽





小哈碎碎念:


德國南非茶包很搶眼，


青蘋果口味很香很特別，


其餘月餅口味蠻中規中矩的。

岩島成中秋月餅

岩島成中秋月餅 - 請詳見HERE九月刊雜誌

訂購專線02-86471230轉1632金小姐



岩島成門市

新光新光三越A11

台北市松壽路11號B2(新光三越百貨A11館B2) TEL(02)8786-2286



新光三越南西二館

台北市南京西路14號B1 (原衣蝶百貨B1) TEL:(02)2531-8068



內湖三總烘焙坊

台北市成功路二段325號B1(三軍總醫院B1) TEL: (02)8791-8063



站前凱撒烘焙坊

台北市忠孝西路一段38號B1(凱撒大飯店B1) TEL:(02)2375-9418



美麗華烘焙坊

台北市敬業3路20號B1(美麗華百樂園B1) TEL:(02)2175-3019



高島屋烘焙坊

台北市忠誠路二段55號B1(大葉高島屋百貨B1) TEL:(02)2834-9028











大成集團餐飲服務群旗下的烘焙業岩島成，

今年3月從白木屋重金禮聘台灣蛋糕協會榮譽會長吳英勝擔任技術總監，

將加重岩島成蛋糕及伴手禮的比重，並在今年首度推出月餅禮盒。







岩島成今年首度推出月餅禮盒，吳英勝強打水果月餅，他表示，僅賣該種口味的月餅。


該商品有六種口味，強調使用低甜度的海藻糖，


並添加寒天；而油脂量僅5%，是傳統月餅油脂的五分之一，訴求對象就是女性與年輕消費者。







吳英勝認為，糕餅業者一定要推出創新商品，才能吸引消費者購買。


岩島成除了月餅外，也重新推出強調百分百天然鳳梨果肉的鳳梨酥與日本熱銷，


台灣首賣的萊司客（Rusk）就是全新商品，先搭月餅禮盒出售，10月才會成為主打商品。





日系糕餅名店岩島成首次推出的月餅，月餅內餡以水果為主軸！

有無花果優格月餅，櫻桃優格月餅，杏桃優格月餅，綠茶瓜仁月餅，香檳白柚月餅，香橙乳酪月餅。

同時添加寒天與海藻糖，寒天具有保溼的功能，讓水果餡更纖細可口，海藻糖則降低月餅的甜味，

多款果酸與優格風味的水果月餅，搭配咖啡或茶飲，更可以多吃幾口。







眼睛一亮的是這個鳳梨酥，號稱100%天然鳳梨果肉，完全不添加冬瓜醬，或是白蘿蔔與澱粉，

分為原味跟胚芽口味兩種，鳳梨選自台南關廟的土鳳梨，

因為是原汁原味，無添加人工色素，所以呈現略深的褐黃色。

造型上也突破一般的金磚造型，而以象徵財富與圓滿的錢幣造型亮相，相當討喜！





萊司客英文為Rusk，日文為ラスク，是燒果子的一種，

近兩年來在日本掀起一股流行風。萊司客是將麵包切成1cm厚度，

表面塗上蛋白和糖粉混合的蛋白霜，再進爐烘烤，透過二度烘烤，

讓麵包具有獨特的卡哩卡哩的口感。因為水份含量低，保存性高，

萊司客又比餅乾更鬆脆可口，這個年輕族群不妨試試看！



品嚐方式，甜的可以浸泡在咖啡或牛奶裡，是很不錯的下午茶，

鹹的可搭配西式濃湯食用。口味包括，嚴選日本抹茶萊司客，

加拿大楓糖萊司客，有東南亞風格的椰絲萊司客，

還有鹹香的黑胡椒大蒜奶油萊司客，加州杏仁片，與養生黑芝麻萊司客。







岩島成月餅禮盒，開始接受預訂，八月十五日前提貨，

幾乎打破市場最低折扣，可享六五折的折扣，限量五百盒。

九月十日前訂購打九折，如果消費金額在三萬元以上還有不同的折扣，從八八折到七折不等的行情。





果香月餅 3入 320元



果香月餅 6入 660元



果香月餅 月餅3入，萊司客10入 480元



果香月餅 月餅3入，蜂蜜蛋糕1條 560元



果香月餅 月餅3入，鳳梨酥6入 660元



鳳月禮盒 鳳梨酥6入，蜂蜜蛋糕1條 560元



鳳月禮盒 鳳梨酥12入 660元



追月禮盒 月餅3入，鳳梨酥6入，萊司客10入 920元，詳細禮盒種類與價格請見DM







小哈碎碎念:

最便宜的一間吧，

只可惜內餡吃起來是普通的香料色素，

比較不是新鮮水果口感的感覺，

香橙乳酪切下後的美麗倩影，還深深印在腦海中。

亞都麗緻中秋月餅

2008年亞都麗緻中秋節 - 請詳見HERE九月刊雜誌





訂購專線：

亞都麗緻大飯店外賣櫃：(02)2598-5558

故事茶坊 訂購專線: (02)2596-1898

大葉高島屋百貨B1 麗緻坊 訂購專線: (02)2838-1616(同傳真專線)

新光三越信義A8館B2 麗緻坊 訂購專線: (02)8780-9986(同傳真專線)

台中亞緻大飯店 電話：(04)3700-3866

SOGO臨時櫃2776-5555#1366

另提供全省優惠宅配服務（9月10-14日恕不提供宅配服務)



明月如飛鏡，團圓照滿天

把酒盡言歡，共享秋月前



象徵團圓的中秋節，除了皎潔的月光、聚在一起的親朋好友之外，當然少不了搭配應景的月餅。

今年中秋，亞都麗緻為您獻上幾款皮薄餡豐的精緻月餅，不論是傳統的棗泥蛋黃與蓮蓉松子；

食材講究的珍菇松露、或是創意口味的奶皇火山果、綠茶瓜仁與蘿蔔燻腸，

款款都是師傅用心製作的好味道，更是今年中秋送禮的首選。細緻又典雅的口感，絕對滿足您挑剔的嘴！





另有單顆口味月餅包括：

桂花荔枝(每顆180元)、綠豆沙火腿(每顆150元)、杏桃栗仁(每顆180元)、豆沙蛋黃酥(每顆90元)。

供您自由選擇搭配





設計別緻的禮盒，每盒六顆特價NT$1080 (原價NT$1280)

典藏精選美味，體面大方 自用餽贈皆相宜





另提供全省優惠宅配服務，大宗訂購可享優惠。

訂購100盒內，每10盒送1盒；訂購101盒~200盒，

每20盒送3盒；訂購201盒以上，每30盒送5盒。














月餅口味介紹：



棗泥蛋黃：

傳統廣式月餅代表，細緻柔滑的棗泥內餡，

搭配精選鹹蛋黃、養生核桃仁，亦甜亦鹹的風味，讓人好不歡喜。



蓮蓉松子：

細緻綿密的蓮蓉內餡，鮮美的蛋黃，和清香爽脆的松子，

香滑的美味有層次地挑動您的味蕾，讓人愛不釋口。



珍菇松露：

法國頂級珍貴食材～松露，與柔滑香醇的白鳳豆內餡，

再加上上選香菇，交織出特有香味，好一個中西融合之作。



奶皇火山果：

爽口不膩的綠豆餡、香脆的夏威夷豆、

點綴蛋黃好滋味，結合濃濃奶香，嚐過就難以忘懷。



綠茶瓜仁：

特別挑選沒有汙染有機栽培的新鮮綠茶，研磨細膩，搭配精挑瓜子仁，

融合入餡，並且以甜度較低，人體更容易吸收的海藻糖取代一般糕點慣用的砂糖，給您健康的佳節選擇！



蘿蔔燻腸：

亞都麗緻天香樓特製醬蘿蔔，巧搭德式煙燻香腸，

綻放絕妙好味道，給你前所未有的全新口感，誰說月餅一定得一成不變甜膩！





小哈碎碎念:

蘿蔔燻腸真的很棒呢，天香樓的特製蘿蔔，很有衝突美；

奶皇火山果也是一絕，夏威夷豆跟濃厚奶香味道，很不錯。

外表包裝也很精緻，彩色編織的盒子，鮮豔。

君悅中秋月餅禮盒

君悅中秋月餅禮盒 - 請詳見HERE九月刊雜誌



君悅慶中秋

推出精緻中秋禮盒與中秋烤肉派對



訂購: 台北君悅餐飲銷售部

電話：02 2720 1200 分機 3198 或 3199

傳真：02 2720 1131





中秋佳節即將到來，台北君悅精心準備一系列傳統月餅和中秋精選禮盒應景，

還有由點心主廚譚溥燊 (Martin Thompson) 巧思設計口感濃郁香甜的巧克力月餅，

皆是您送禮或親自享用的節慶首選。此外，特別於中秋假期間，

飯店舉辦「中秋賞月烤肉派對」，邀您闔家蒞臨共度佳節。





今年，台北君悅推出的君悅中秋月餅禮盒除了三款傳統中式口味，

包含綿密濃郁的棗泥核桃、

清香的松子蓮蓉與內含多種堅果仁，

且嚐來口感十足的伍仁金腿；

更特別加入三種新口味﹕

散發著茶香的烏龍茶以及 Q 軟可口的玄米麻糬和紅酒麻糬，

包覆在外皮薄而不膩的餅皮裡，讓人抗拒不了其美味。



此外，除了東方口味的中秋月餅，點心主廚譚溥燊創意設計的柿子巧克力月餅，

口感近似巧克力布朗尼，綿密滑潤的海綿蛋糕中，裹覆著的是充滿東方風味的柿子乾，

巧克力月餅外層以甜度較低的苦甜巧克力覆蓋，帶出濃濃的可可香氣，

奇異新鮮的口感是您今年不能錯過的重頭戲之一。











除了好吃的月餅之外，外盒的設計更是別具心裁，

以古代皇帝百寶盒為設計概念，咖啡色的外盒，

賦上浮水古詩，飾以中國盤扣，看似簡潔高雅，

一打開來，內層緩緩展延開來，

裝盛著六款口味各異的金黃小月餅完全呈現眼前，

視覺上令人驚豔不已，亦增加收藏之價值。





君悅中秋禮盒( 6 粒裝)每盒售價NT$880；

限量中秋巧克力月餅禮盒( 6 粒裝) 每盒售價NT$880；

台北君悅還有其他精緻禮盒供您選擇，

包含最應景的柚子軟糖禮盒及君悅中秋月餅茶禮盒等，讓您中秋送禮體面又大方。





玲瑯滿目的各式中秋月餅禮盒，即日起可接受預訂。

運送費用以每 8 盒 NT$250 為計算單位 (限大台北地區單一地址)，

外縣市運費則視距離和盒數而定。

凡購滿 3 萬元可享 9 折優惠與免運送費 (限大台北地區單一地址)。

美饌卡會員可享 9 折優惠









九月十二至十四日的夜晚，台北君悅將於五樓池畔小築舉辦賞月 BBQ，

主廚們為您現場準備的佳餚美食，包含中、西式燒烤料理、季節蔬果、

豐盛沙拉吧和精緻豐富的甜點和飲品。伴著夜晚徐徐微風在滿天星斗下觀月；

九月十二和十四日晚間，您亦可選擇具隱密性的凱寓露台，一邊享用美味的自助式餐點，

一邊欣賞台北 101 獨有的景色，讓您度過一個悠閒又別具氣氛的中秋佳節。



BBQ 烤肉派對場地 日　期 價格 / 每位 / 君悅美饌卡會員 ( 價格 / 每位 )

池畔小築 9月12、13和14日 / NT$1,680+10% / NT$1,480+10%

凱寓露台 9月12日和14日 / NT$2,000+10% / NT$1,800+10%







小哈碎碎念:



君悅每顆都印有大大君悅兩字，未真空包裝，


質感差了點，月餅外皮薄有點易碎；


外表包裝大過於內在月餅，所以包裝被開罰三萬元；


整體來說個人覺得外包裝好，月餅口感屬於普通，


烏龍茶以及 Q 軟可口的玄米麻糬和紅酒麻糬較特別，


但不是創新沒看過的口味，全部來講有點可惜。

西華飯店港式手工月餅

西華飯店港式手工月餅 - 請詳見HERE九月刊雜誌

電話：（02）2718-1188分機3003。



自2008年8月1日起至9月14日止，

台北西華飯店怡園中餐廳推出手工正宗港式月餅，

四種口味包含:XO醬雙黃、白蓮蓉雙黃、枸杞桂圓單黃、養生五穀，

搭配精緻王德傳茶包組、送禮大方典雅包裝，每盒售價NT$980，

如需訂購請洽西華飯店怡園中餐廳...





目前市面上很多新式口味採大量製作，怡園主廚林猷政堅持以手工、限量製作，



如此正統的傳統港式月餅反而顯得彌而珍貴，但傳統月餅稍嫌油膩，



主廚以健康為前提將油量減半但不澀口；



皮薄餡豐為手工月餅的具體代表是機器大量製造所無法呈現，



主廚特別考究餅皮的口感，特以花生油製作並放四天回油如此才會油亮且散溢餅香；



蛋黃上則使用宜蘭三星上等鴨蛋由師傅親自去殼和蛋白以保持鮮度及色澤，



再以米酒洗過去腥、烤過去油，更顯健康取向。











這次西華推出的，非常適合老人家，



養身食材搭配王德傳的茶品，



西華所推出的口味共有四種：











鎮店之寶－「XO醬雙黃」



中的XO醬是怡園粵菜廳的鎮店之寶，

由主廚使用干貝、蝦米、金華火腿、朝天椒、紅蔥頭、等上等食材，

炒拌近一個時辰融合各種味道再入餡，為國人非常喜歡的高級醬料，

作為月餅內餡已逾十年是西華最受歡迎的經典款。





養生安神－「枸杞桂圓單黃」



棗泥重在純度及口感，唯有不添加雜物且磨拌至綿細才能呈現其香滑順口，

拌入桂圓肉及枸杞更顯香甜，性溫味本、安神補血，享受滑口的月餅時還能養生。













歷久不衰－「白蓮蓉雙黃」



白蓮蓉是以台南百合的蓮子做成，

口感綿密細緻、甜度適中，佐以香味四溢的蛋黃是歷久不衰的傳統口味。







素食首選－「養生五穀」



富含膳食纖維黑芝麻、白芝麻、南瓜子、白瓜子、葵花子加入白鳳豆內餡，

不僅保有其天然穀類的營養，多層次的口感、越嚼越香、自然回甘！











附贈精緻王德傳茶包組



桂花綠茶與槴香烏龍各兩包











訂購期間: 08/01~09/14



提貨日期: 08/15~09/14（11:30 ~ 21:00）







優惠方案：

凡於08/26/08 ~09/14/08期間單筆預購月餅15盒以上，另加贈一盒。

**需於上述日期訂購，並全額付清才可享優惠。***

如需訂購請洽台北西華飯店，電話：（02）2718-1188

香港奇華餅店

香港奇華餅店

中環 威靈頓街30號 30 Wellington St., Central

電話 Tel : 2537 0178

營業時間 business hour :0730 - 2000 ( 一至六 mon - sat )0830 - 1930 ( 日 sun )




九龍 青山道 666 號 666 Castle Peak Road.

電話 Tel : 2743 7727

營業時間 business hour : 0730 - 1900

奇華餅家自置食品工場於奇華工業大廈（九龍長沙灣青山道666號）。



台北總店 台北市中山北路二段133號

(02)2536-7106

日本、美國、中國都有分店











香港同事結婚 捎來的祝福喜餅



香港經理最近新婚，沒想到請同事帶過去的禮物，

居然還有喜餅回禮，真是萬般感謝，

也希望浪子婚姻能夠幸福美滿的生活。:)



包裝內餅包含:


老婆餅；鳳梨金酥；老薑餅；


迷你核桃酥餅；迷你蛋黃蓮蓉酥；迷你金華火腿酥；










奇華希望嫁喜時，新人多愛以喜餅與親友分享新婚幸福。

最近奇華餅家替其嫁喜禮餅換上新妝，為新人送上甜蜜的祝福。



新設計的紅色禮盒，除延續其一向典雅的風格外，

更加添多個寓意新人婚姻生活圓滿的圓形立體花形圖案，形象清新而富有時代感。



全新包裝的禮盒及餅咭會於5月中正式面世，餅卡分為「金緣喜」、「金雅喜」和「金盈喜」3款，

憑卡可換領一系列嫁喜禮盒外，亦可照價換取奇華餅家近30款傳統中式嫁喜禮餅

（如...金華火腿酥、蛋黃金黃蓮蓉酥、蛋黃豆蓉酥），以及超過100款中西餅食。



奇華嫁喜餅咭價格分

「金緣喜」 ( 港幣價格：$98)、「金雅喜」( 港幣價格：$58) 和「金盈喜」( 港幣價格：$45) 三款。












奇華餅家



說起 奇華餅家 ，老饕們都不陌生，其招牌蛋捲、鳳梨酥還有月餅、喜餅，

都是大朋友、小朋友的最愛。為了迎接新時代的來臨，並擺脫老字號招牌給人的傳統印象，

新的一年特別以中華卡通的設計包裝新概念來展現唐餅現代化的「新古典主義」精神，

給人脫胎換骨、耳目一新的新感受。



　　台灣奇華營業部經理郭永盛表示：「新的一年我們要走的是混血路線，也就是將中式的材料西式化，

如西式的薄餅，我們加入葵花子、杏仁的食材，就是一種混血成品；蛋捲研發出咖啡口味，也是一種中西合併的創新。」

其中可愛和尚造型的鳳梨酥禮盒包裝，保留中式禪風概念，特別討小朋友的喜歡，自然是送禮的好選擇。



2008年是奇華開業第七十個年頭，回首超過半世紀前，

奇華不過是1938年油麻地上海街一間小小的 糖果雜貨店．

除創辦人黃業榮先生，員工只得三人， 當時物資很短缺．但三人依然齊心合力，

以簡單工具及材料， 製造雞仔餅及杏仁餅出售．



在本著同一信念共同努力下， 奇華餅藝發展漸具雛形．四十年代間．產品步向多元化，

加入了麵包，中式餅食及月餅．黃老先生更提倡”貨真價實，如不對辦，原銀奉還”

這個經營宗旨．深得當時的坊眾支持，奇華口碑愈來愈好，業務發展自然日益進步．



及至七，八十年代，分店陸續開設於本港及海外， 員工數目亦以倍數增加，

奇華更不斷革新產品種類及服務質素， 引入自助西餅麵包意念便是一個很好的實例．



後來由於顧客對產品的種類需求增加，奇華意識到自購廠房的需要，於是購入長沙灣廠址，

作為分銷工場．為改善產品質素，奇華經常派員到外考察，陸續將先進的製造及包裝技術引入．



時至今日，奇華除了著意改良產品質素，也極為講究產品的形象包裝，新一代包裝概念

相繼引入．新面貌揉合了中式餅食傳統與高貴典雅的包裝特色，

市場對奇華這個轉變相當受落， 產品銷量更是有增無減．



過往成績是向前邁步的原動力，公司上下均竭盡全力，希望奇華餅藝世家這稱譽代代相傳．