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2011年10月19日 星期三
[日式]‧邀約‧台北‧小高玉、高樂鐵板燒‧Part 1 高樂
[日式]‧邀約‧台北‧小高玉、高樂鐵板燒‧Part 1 高樂
高樂餐飲‧小高玉&高樂鐵板料理‧
地點:台北市南港區經貿二路66-2號 (板南線終站,南港世貿中心步行5分鐘)
電話:02-27868077
時間:AM 11:00-PM 14:00、PM 17:00-PM 22:00
E-mail:kouraku01@gmail.com
接到來自高樂餐飲的邀約,這次來到南港軟體園區一帶,
要試一下高樂餐飲‧小高玉&高樂鐵板料理,
以前就看過原有南軟裡面的小高玉,這次來到是位於經貿二路,
世貿對面樂雅樂本棟後方,從62巷或88巷都可以抵達,
對面是全家便利店,這次開在說真的離南港世貿中心這一側還比較近呢!!
說真的入門口就是衝突,因為我看到了小高玉的壽司,生意挺不錯呢!!
另外看的得是全新 高樂鐵板料理,在同一空間一起享用美食^O^
先來看看高樂鐵板料理的價位,除了午間套餐約700元,與素食套餐580元之外,
另外有著高樂套餐NT:1180元,海鮮套餐NT:1280元,兩款大多相同,
還有著開胃菜、沙拉、湯品,兩個都有搭配海鮮與主菜,搭上特色料理廣島燒,
另外是季節水果、特製甜點與飲料,非常豐盛的料理!!
小哈點了各一份高樂套餐NT:1180元,海鮮套餐NT:1280元。
上桌先喝到的是服務人員隨時會奉上的熱蕎麥茶。
就來看看這次吃了哪些高樂料理吧^O^O^O^O^O^
高樂套餐or海鮮套餐都有的開胃菜 新鮮親子鮭魚捲
這個新鮮親子鮭魚捲,在菜單上看到是以鮭魚捲成一朵花,
以潤餅皮包覆著的新鮮鮭魚捲算普通,略搶走了鮭魚口感,
可惜沒能吃到鮭魚花,每次大家要先問服務人員嚕!
高樂套餐or海鮮套餐的沙拉 醬汁選了 和風油醋醬
這個和風油醋醬有別於一般日式醬,師傅多加了芥茉子,味道特別不已!
高樂套餐or海鮮套餐的沙拉 醬汁有三款可以選擇
一共有和風油醋醬、新鮮葡萄醬、主廚醬汁,小哈這個是主廚醬汁,
主廚這次的是優格醬,酸酸甜甜的奶醬優格,蠻開胃呢!!
高樂套餐or海鮮套餐的湯品 這個是洋蔥湯
湯品有四款可挑,先看到的是上桌滿滿洋蔥,味道將將好超好喝的^O^
高樂套餐or海鮮套餐的湯品 這個是義式蔬菜湯
ㄚ~一樣是可以看到滿滿切丁的蔬菜,湯頭看起來是蕃茄的感覺。
另外兩款可選的湯品則是 南瓜濃湯與 牛肉清湯。
高樂套餐or海鮮套餐的海鮮 南極圓鱈
還不是主餐的南極圓鱈,挖~~這個白嫩的南極圓鱈,
鮮!!!吃起來超美味的,加上了上頭的魚子醬很讚,也可佐上海鹽與玫瑰鹽。
高樂套餐or海鮮套餐的海鮮 肥豬大蝦
另一個也不是主餐的海鮮料 - 肥豬大蝦佐上鮮筍,
蝦子真的是又大有鮮美,切下去與入口彈勁,蝦肉新鮮,
新鮮的蘆筍也是一個美味,個個大又好吃,不會咬口。
海鮮套餐的主餐之一 新鮮軟絲
新鮮的軟絲在面前鐵板上滋滋作享,這個料理火侯,
師傅掌握的不錯,細切一個一個的相當好吃,Q彈新鮮吃的出來,
也可以搭上洋蔥丁與日式醬油,或著盤中蒜片搭配享用。
海鮮套餐的主餐之二 生蠔
師傅說到選用三年以上的生蠔製作兩款料理,現在來自美國的,
秋冬則選用廣島的,第一道是用生蠔裹粉乾煎,小哈覺得還ok~
海鮮套餐的主餐之二 生蠔
另一個方式則是整個下去半蒸煮方式,天兒~~一口吃下,
完完全全沒有腥味,這個也太太太好吃了吧!!!搭配上蕃茄洋蔥丁!棒~
高樂套餐的主餐 四選一
澳洲肋眼牛排、松阪豬、紐西蘭菲力、脆嫩雞排,
選擇好多樣化,我們挑選了澳洲肋眼牛排,來享用。
高樂套餐的主餐 澳洲肋眼牛排
請師傅料理了五分熟的澳洲肋眼牛排,可以看到粉嫩肉質,
這個肉吃起來也特別的美味,算是比現不錯的牛排。
高樂套餐or海鮮套餐的廣島燒,這兩個套餐都有的,店家特別前往日本習藝,
並將原本餐後上炒飯的方式,改為以廣島燒供應,須耗時15分鐘製作。
來看看高樂套餐與海鮮套餐的廣島燒吧,店家依續的做出這個廣島燒料理。
這個習藝至日本廣島的廣島燒,這個白芝麻好像比較少見~
高樂套餐or海鮮套餐的廣島燒的體驗,
用特製廣島燒挖杓切一口一口吃,真是棒!!
高樂套餐or海鮮套餐的季節水果、特製甜點與飲料
飲料 : 三選一
咖啡、綠茶、新鮮果汁,提一下這個果汁,現搾雞蛋丁的柳澄汁!
季節水果、特製甜點 :
蠻新鮮的季節水果西瓜;香瓜;鳳梨 與 特製甜點 葡萄柚凍。
接續 高樂餐飲‧小高玉、高樂鐵板燒‧Part 2 小高玉!
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14556635
2011年10月17日 星期一
〈香港〉- 銅鑼灣 - 何洪記 粥麵專家‧米其林星星‧
〈香港〉- 銅鑼灣 - 何洪記 粥麵專家‧米其林星星‧
地址: 香港銅鑼灣雲東街2號
電話: (852) 2577 6558
傳真: (852) 2577 4417
時間: 11:30 - 23:30
這次到訪的是米其林星星餐廳‧何洪記‧粥麵專家‧
可以由時代廣場旁過去,嚴格說來面對時代廣場正門側邊,
若是銅鑼灣地鐵站A出口話,沿勿臣街往利舞台,拐個彎就可以看到。
通常店內約可座下50人,每次都滿滿人潮的何洪記,
這次免排隊之外未何還沒人,因為小哈傍晚之前就跑去吃了!!
店內的招牌菜與菜單都夾在玻璃中間,當中最推的,
除及第粥、雲吞麵,還有招牌滴干炒牛河!!!
上桌後店家都會遞上一杯熱茶。
1946年成立至今的何洪記,小哈點了一個招牌雲吞麵,
服務人員隨手寫了個"面"與金額HKD 31,留下單子給我...
小哈點的這碗,是1946年何洪記發跡招牌,一碗要價HKD 31元。
何洪記始於於廣州西關,就是以雲吞麵打響名號!!
先看到的是雲吞麵搭配的香Q帶勁竹昇麵,
正統香港雲吞麵是將雲吞置於碗底,麵條架於其上!
一把撈起香Q帶勁竹昇麵,手工桿製竹昇麵果然就不一樣!!
這個清甜可口的湯頭是蝦殼、柴魚、大地魚熬煮,
整個湯頭濃郁的湯頭,蝦味整個就是美味!!
接著下來看到內餡用蝦子與豬肉末混合,
緊鎖海味的何洪記的雲吞,過可以看到不以大顆搶市,
薄可透光的外皮是強調一口一粒的雲吞,
讓整顆雲吞的肉汁能原封在口中,使得湯汁與蝦肉、豬肉充分交融。
薄皮的雲吞裡包裹著份量平均的蝦仁與豬肉,
口感紮實彈牙,整個嘴中激發鮮香美味的味道~~
來訪香港可以到一趟,何洪記,
體驗一下米其林(米芝蓮)星級餐廳推薦的美味!
2011年10月14日 星期五
[甜點]‧邀約‧Bramo 費雪公爵‧阿默力作‧
[甜點]‧邀約‧Bramo 費雪公爵‧阿默力作‧
Amo 阿默典藏蛋糕. Bramo 費雪公爵
地址: 台北市萬華區艋舺大道184號
電話:(02)2306-3752
時間: 週一~六:09:00~21:00(國定假日到20:00)
網址: http://www.amo.com.tw/
愛吃甜點的我,這次收到來自- Amo 阿默典藏蛋糕邀約,
這個蛋糕名店,要小哈試的是全新品牌產品 - Bramo 費雪公爵。
小哈每天上班必經之路,都會完聞到Amo 阿默製作蛋糕濃厚的香氣。
來看看這次 Amo 阿默典藏蛋糕的全新作品 Bramo 吧!!!
Amo 阿默典藏蛋糕推出的Bramo的,Bramo外盒厚實有設計感,
Bramo原意來自義大利文,有「渴望、讚嘆」之意。
像是「Bravo」法國人大聲呼喊般,讚嘆事物的美好的意思。
這個 Bramo 費雪公爵,一盒 8入240元。
每個大小約為7cm X 3cm X 1.2cm;重量約22g。外觀以最基本的長磚型呈現。
成份則是使用杏仁粉,搭上麵粉、糖、奶油、鮮奶油、蛋白製作成的傳統法點。
費南公爵屬於常溫的重奶油蛋糕,最多可擺放七天,
這個開封容易,搭上設計長磚型真是方便入口了,單吃配茶都美味。
據了解針對這個法式經典小點心 費南雪 Financier ,
店家堅持低糖、減脂、且未添加任何人工色素及香料,
雖然沒有過多華麗的裝飾,但美味的產品,無價!!
小哈覺得費雪公爵的香氣濃郁,這個整個鬆軟度和微黏口感,
濕潤度不錯,屬略偏甜奶油口味較重,吃起來略略油,
基本上單吃一個入口 或 搭配下午茶,都還不錯!
一口咬下這個Bramo所推出的費雪公爵西式小點,能引發心中味蕾的慾望!!
Bramo,風靡歐洲百年的精緻糕點的「費雪公爵」,完美現身。
身為法國經典美味費南雪,以頂級奶油及杏仁的巧妙搭配,
這個美味重現經典迷人的焦香甜味,在AMO巧手下美味呈現。
復興分店: 台北市大安區復興南路一段140號1樓
電話: (02)2711-7170
台北捷運店: 台北市中正區忠孝西路一段49號B1
電話: (02)2388-3686
台北慶城店: 台北市松山區慶城街1號1樓
電話: (02)2718-5889
信義新光三越A4館: 台北市信義區松高路19號B2
電話: (02)8788-1528
新竹大遠百: 新竹市東區西大路323號B1
電話: (03)525-6898
台中分店: 台中市南屯區文心南路18號1樓
電話: (04)2473-9900
2011年10月12日 星期三
〈香港〉- 銅鑼灣 - 聰嫂星級甜品
〈香港〉- 銅鑼灣 - 聰嫂星級甜品
地址 : 銅鑼灣霎東街33號快捷假日酒店地下G1號舖 (近時代廣場旁)
電話 : 852-2278-2622
時間 : 12:30-00:30
八月第一天趕忙拍完展覽活動之後,小哈先趕回酒店歇息片刻,
想說來個甜品滿足一下,就來到銅鑼灣時代廣場一帶,
小哈來到了快捷假日酒店 - 聰嫂星級甜品。
聰嫂星級甜品在一樓手扶梯旁就可以看到,香港稱地下G...
店內位置不多,不會超過20人,晚上去肯定要排隊,
可以看到還有華仔劉德華親筆簽名的,這間肯定美味!!
聰嫂星級甜品又稱聰嫂私房甜品,香港目前有三間店...
甜點專賣店菜單選擇很多,先看到冷、熱豆腐花的MENU。
小哈挑了幾頁來拍,還看到涼粉;黑珍珠;飲品的MENU。
楊枝金露 HKD:24元。
黃澄澄一碗可看到滿滿濃濃的芒果果泥,
包含著有芒果肉與西柚柚子肉的楊枝金露^O^O^
且這個楊枝金露的水果,打成汁夠碎,要有微粒,才有口感。
小哈喜歡這個楊枝金露大碗夠大氣,難怪大家推這間,
料可以感覺到新鮮且用心好吃值得推薦。
芒果布甸 HKD:17元。
特別推薦的芒果布甸(丁) 看起來就超可口,挖下去超Q的^^
芒果布甸的外層可以看到新鮮芒果丁不少呢^O^
挖下一口,可以看到滿滿的芒果切丁在這個布丁中,愛吃的不能錯過。
聰嫂到底是何許人?
聽廣播的人都知道,香港電台的「擎天大飯店」,
豐富早午餐夠抵晚飯,是由聰哥聰嫂打理 !
聰哥聰嫂這十幾年來,見盡幾許名人,
其出品亦深受讚賞,於是這幾年推出自家製的甜品,
同樣好評如潮,因此催生了聰嫂私房甜品。
另有:
聰嫂私房甜品
將軍澳運亨路1號新都城第一期地下G28舖
852 2706 9955
聰嫂私房甜品
將軍澳厚德邨c西翼G3-G4舖
852 2278 2276
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