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2011年11月16日 星期三
[午茶] 台北‧Lalos Bakery‧米其林星星麵包‧Frédéric Lalos‧
[午茶] 台北‧Lalos Bakery‧米其林星星麵包‧Frédéric Lalos‧
LALOS Bakery 法國烘焙概念店
地址: 台北市市府路45號B1(台北101購物中心)
電話: 02-81018355
時間: 11:00~21:30
這次分享的是 LALOS Bakery 法國烘焙概念店,由三二行館引進,
主要是 Frédèric Lalos 得到法國「國家級麵包烘焙工藝首獎MOF」的肯定。
MOF: Meilleur Ouvrier de France Boulangerie
費多雷克‧拉洛斯Frederic Lalos,26歲拿下法國工藝大師頭銜的他,
是史上最年輕得主,即使過了15年,仍是紀錄保持人,相當的不簡單。
值得提到的是10位擁有18顆星的米其林主廚,現在都指定使用他的麵包,
且每家店的每一款均量身訂製,如此世界級的百分百法國血統夢幻麵包,
已登入台灣的101的麵包店,米其林星星美味,LALOS已降臨台北。^O^
據了解LALOS店內販售的商品幾乎和法國相同,
不管是麵包類、丹麥可頌類、輕食類、甜點類…等,
選擇十分豐富;而Frédèric Lalos也採用台灣高品質的蜂蜜,
特別創新研發了蜂蜜麵包,讓台灣的消費者可以搶先嘗鮮。
小哈拍了拍LALOS 甜點類,這次想吃的千層派還沒出爐,
櫃中甜點 莓果慕斯蛋糕、香脆巧克力蛋糕、水果塔..等。
還有其它的LALOS甜點,法式蛋塔、咖啡閃電泡芙、巧克力閃電泡芙^^
大份的LALOS磅蛋糕,看起來都挺不錯,均一價 510元。
有水果風味蛋糕、大理石巧克力蛋糕,還有柳橙與香蕉風味的蛋糕。
LALOS 櫃台區除了結帳 點選咖啡外,還有一些小點,
如 珍珠糖粒小泡芙、泡芙乳酪、焦糖餅乾、費南雪..等。
LALOS 珍珠糖粒小泡芙 NT:100元/8粒 這個看起來好美味呢^O^
外表裹著顆粒狀的雪白珍珠糖粒,甜度剛好,單吃配茶都好搭!!
LALOS 肉桂蘋果千層 NT:110元 OMG 小哈被上面的蘋果塊整個誘惑了~~
千層派皮口感非常的棒,多層次不膩口,且不會被肉桂蘋果弄的變很溼,
蘋果煮的很透卻不爛,驚喜的是入口仍有一點點脆的口感,太美妙^O^
不可思議的美味,這個值得一吃,害我期待下次吃千層派了!!
LALOS 杏仁巧克力可頌 NT:85元 ︿( ̄︶ ̄)︿
杏仁巧克力可頌也是看起來超好吃的,一樣有千層派皮口感,但略薄,
也可單買可頌麵包或者巧克力可頌麵包,整體來說有好吃的感覺。
LALOS 主廚推薦蕎麥長棍 NT:85元
主廚獨創的Longuet主廚推薦蕎麥長棍,長棍斷面的氣孔大小均勻分布,
是費多雷克Lalos主廚巴黎旗下五家分店最暢銷的商品,大大推薦。
使用法國獨家配方麵粉、法國DOC奶油ISIGNY、
法國BONGARD頂級烤箱與發酵箱,並堅持全程手工製作。
LALOS Bakery - 費多雷克.拉洛斯Frédèric Lalos
法國「國家級麵包烘焙工藝首獎 MOF」麵包工藝大師,
2010法國年度最佳烘焙大師,海外唯一一家,
旗下全新概念 LALOS Bakery法國烘焙概念店 !
2011年11月14日 星期一
[甜點] 台北‧樂朵 L'architecte‧中山店
[甜點] 台北‧樂朵 L'architecte‧中山店
樂朵中山門市 L`architecte
地址: 台北市中山北路二段20巷1號 (台北光點隔壁)
電話: 02-2562-3951
時間: 11:00~10:00
許久不見好友到訪,小哈想了想要帶好友去吃啥好料,
後來想到中山區新開的 - 樂朵L'architecte,
先看到門口的外的花叢樹牆,整個很美!
後來想到原本在信義區的樂朵,搬到中山區台北光點旁,
以L'architecte出發,目前也只剩這邊,中央廚房也搬到新店的樣子。
先看到L'architecte的馬卡龍吧,
有著: 紅茶、百香果巧克力、芝麻、開心果 NT:70元
L'architecte的甜點也不少,小哈去的時候偏晚,
所以看到的少了些許,但還是有看到 織、積木、覆盆子羅勒杯 。
新的樂朵也有了麵包販售,現場先看到多款可頌系列,餓了~~真讚!!
L'architecte的麵包碟,咕咕霍夫、皇冠火腿可頌、蕃茄酵母..等。
小法國跟蔓越梅核桃法國,小哈也喜歡這個麵包呢~~
來看看L'architecte的空間吧,1F的樓梯側..
1F的走道的一邊,可以拍到L'architecte的外面櫃台區..
麵包牆對面的茶牆,L'architecte大多是以法國茶商MARIAGE FRERES的茶。
L'architecte的 2F 空間 與1樓不大相同喔..
L'architecte的 2F還有深色系設計的沙發區
樓梯迴廊間的設計相當的不錯,小哈很喜歡簡單款但多變不同風格^^
樓上展示的是有賣著有氣泡跟無氣泡礦泉水,可以讓想喝好水的多個選擇呢!!
小哈點了一份L'architecte下午茶套餐與迷你下午茶套餐,另有鹹點可以選擇。
L'architecte 下午茶套餐 NT:350元
1份今日小點、1份甜點、1份馬卡龍與小冰品、1份飲品
L'architecte 迷你下午茶套餐 NT:350元
3份當日迷你小點、1份馬卡龍與小冰品、1份飲品
L'architecte的無花果蛋糕
無花果磅蛋糕香氣與嚼勁的口感都不錯,還裹了些糖衣在蛋糕邊...
色彩超繽紛 的 L'architecte 覆盆子羅勒杯
覆盆子羅勒杯是以新鮮無花果上面,下面則是薄荷果凍與蔓越莓泥...
Gelato 與 芝麻馬卡龍
Gelato 天使容顏 這個酸不溜丟有點像是檸檬冰沙!
L'architecte 迷你下午茶套餐 , 3份當日迷你小點^^
3份當日迷你小點,左上像是迷你的歐培拉,左下則有點像是栗子。
另一個則是焦糖卡士達組成的甜點,小哈喜歡這個^O^O^O^O^
兩份茶品,小哈點了喜歡的MARIAGE FRERES 1854,友人則點了皇家結婚曲。
L'architecte 甜點系列 MENU
L'architecte 茶品系列 MENU
L'architecte 緣起
很多人好奇,為何要將甜點店取名為一個與甜點完全不相干的名字。
在料理的世界裡,甜點是技術門檻最複雜的一環。甜點的製程,
如同建築一般,必須掌握精準的技術,選取適合的材料,才能創造出完美的殿堂。
如何讓不同成分與層次的蛋糕體,在同一時間點交錯融化,
必須經過甜點師縝密的配方計算,才能與味蕾激盪出完美的口感,
創造出令人回味再三,念念不忘的美好滋味。
L'architecte的蛋糕系列,雖不講究繁複的裝飾技巧,
但每款蛋糕體的箇中滋味,絕非甜點表面所呈現得如此質樸。
品嘗過L'architecte的甜點系列,會帶給甜點愛好者的,
是味蕾層次分明的悸動,與回味無窮的感動。
2011年11月12日 星期六
[生活]‧BTS 微風台北車站‧Breeze Taipei Station‧
[生活]‧BTS 微風台北車站‧Breeze Taipei Station‧
地址: 台北市北平西路3號(台北車站內 B1/1F/2F)
電話: 02-6632-8999
時間: am10:00~pm10:00 (AM7:00麥當勞、米哥、費太太、湯布院)
挖~~台北車站煥然一新,美食、生活一把抓!小哈看到看幕人潮有嚇一跳!!
微風耗資3億元打造台北車站一樓及地下一樓2011/11/11 AM 11:11正式開幕,
除原有號稱全台最大食尚中心的BTS『微風台北車站』2樓美食天地佔地2800坪,
主題餐廳和甜品小路、牛肉麵競技館、咖哩皇宮、台灣夜市4個主題館66家之外,
以「全國最大食尚伴手禮中心」為規劃概念,總計引進156個櫃位,
這邊有超過九成為美食和特色餐廳進駐,BTS讓北車變的超美麗。
BTS全新打造可以看到的是南三區G3-1這一側,
有著微風知名的丸壽司,微風現在的三個館都有這間店呢。
吃的幾乎靠近南區這邊,還有G3-2的湯布院本川製麵所,日系風濃。
還有G1區 奇華餅家、小林煎餅、源吉兆庵 辦手禮區...
G1區 台中名產玉珍齋、先麥芋頭酥...
G1區 花蓮興豐餅舖 跟 阿舍食堂...
這也是台南 阿舍食堂首次開設店面販售,雖然變稍貴了點!
G5區 葡吉小廚、富記港式茶餐廳,全都是外帶,沒位置唷!!
G5區 還有知名的六福客棧、李雪辣椒..
六福客棧系列的便當,以飯店價位來說,BTS的好便宜^O^
但~~~都售完了,生意也太好了吧,小哈一轉身,居然一堆人在排對XD
麵包有法國品牌麵包店G2區 梅森凱瑟Maison Kayser,
與G16區台灣的一禮莊園Elite deli 。
還有G2區費太太、G16區 漢堡王、Hielo、米哥烘培坊、天仁茗茶 ..等店家。
1樓擁有甜品區超多,G2區有Uncle Tetsu`s Cheese Cake、中村屋、
ANNA COCOA、幾分甜、查理布朗、Hello Kitty;橘村屋、Beard Papa`s
還有G8區 亞尼克菓子工房、夢卡朵神戶水果卷、FLORA、
Uncle Tetsu`s MINI CREPE、順成蛋糕、意廬、阿默蛋糕
1樓大廳商場有59家特色專櫃及商店就像百貨公司一樣;
除了美食外,北區日藥本舖、美妝產品、香氛保養品、旅行社也有設櫃,
落在G9、G11、G12等區域,可滿足旅客需求,小哈還看到還有鬼太郎商店呢。
B1有BREEZE PLAZE是可以有台灣文創與生活小物小逛買些東西的好地方,
另外一邊UA區台灣名產中心為主打,有包括采棠肴、餞面禮和郭榮市火腿.等,
多間獨家和首度進駐百貨的櫃位,BTS小哈只能說超精彩。
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